即食海苔品牌排行榜前十名
即食海苔质地细致,口感鲜脆,让人无法抗拒。
品牌排行
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1
山本
日本
85
综合评分
正如英国伦敦一些精致的店铺挂着的皇室认证Royal Warrant,日本江户时代起也有类似做法的“宮内省御用達”,只有出品优良、技艺精湛的老铺才能得到官方承认,诞生于1849年的山本海苔店便是其中一员,研发“味付海苔”供明治天皇享用。二战后,该名号被废止,但曾经专供皇室的产品依然流传。从拉面、饭团再到寿司,日本饮食无法割舍的食材便是海苔,就连年终岁末送礼,海苔礼盒也是日本人的一大选择。山本海苔店从江户时代创业至今,已传承至第七代,其圆形梅字标记始终如一,寓意着山本海苔如梅花般带有缥缈悠长的香气。山本海苔店先后在秦野和佐贺建立工场,其中佐贺周边海域的有明海苔更是以宜人香气风靡全日本。佐贺工场离沿岸仅30分钟车程,保证海苔在新鲜状态下制作。山本海苔的极品要数秋冬时节采收的“第一摘”海苔,初摘海苔优于第二摘海苔,存量较少,但色泽好,细嫩顺滑,风味一流,常用于印有傲骨梅花或标明“初摘”字样的上等礼盒,更是山本海苔的招牌。上等礼盒价格斐然,超脱一般海苔价格,两罐装合计28小包,价格接近500元,是岁末送礼的佳品。海苔不仅能与饭团、卷寿司相辅相成,还能作为新奇零食直接食用。2009年,山本海苔店与三丽鸥株式会社合作的Hello Kitty夹心海苔片,由两片薄脆海苔夹着各种食材,大大丰富了海苔风味,除了富有日本传统口味的玄米、咖喱等,还有小清新的柚子、梅子、蓝莓风味。消费者不仅从味觉获得独特口感,更能在视觉上感到愉悦。卡通系列的夹心海苔20g一罐密封储存,精致小巧,价格在60元左右,也有数百元的组合团圆礼盒,是逢年过节送给有小孩家庭的最佳伴手礼。比起薯片等膨化食品,海苔的热量低,山本海苔店的调味海苔一藻百味和无调味的烤海苔最经济,更适合日常家庭自用。一藻百味有5种口味,分别融合了明太子、梅子、海胆、青葱味增及鲑鱼,大片装的海苔可撕碎拌入稀粥或制作美味可口的御饭团,每袋价格在20元以内。而烤海苔不额外添加辅料,按照大小分为全切、半切、1/4切,天然朴素的海苔风味,是制作卷寿司的不二之选,其每袋分量更足,价格在60元左右。山本海苔店目前主要是国内自销,在日本共有170多家百货有售,更有专供周边高级料理店的海苔,但在国外购买渠道狭小,新加坡、中国台湾及上海设有分部,中国消费者更多采取海淘或旅行代购。
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2
老板仔
泰国
83
综合评分
你不一定知道Tao Kae Noi,但一说老板仔(小老板)海苔就一定会记得,圆头圆脑的红衣人偶图标,是泰国首屈一指的海苔品牌。80后伊提帕·柯彭温奇(Aitthipat Kulapongvanich)看准泰国炸海苔零食市场的空白,先是在街道摊贩售卖包装简易的炸海苔,凭借爽朗多样的口味和酥脆口感,在坊间流传开来,继而入驻当地便利店龙头7-11,迅速打开年轻人市场。早在2011年,其营业额已超过2亿人民币,如今,老板仔海苔是泰国一线零食品牌,海外游客的贴心手信。老板仔海苔在中国也是热门零食,主打年轻人市场,极力融入当地饮食文化,口味之多,令人眼花缭乱。老板仔海苔分为Crispy调味海苔、Big Roll海苔卷、Big Bang大片海苔、Big Sheet香脆海苔四大系列。袋装的Crispy调味海苔是老板仔的拳头产品,炸海苔的表面有油泡点,凹凸不平却不显油腻,如威化饼般轻薄酥脆,更是融入多国特色,多达数十款口味足以傲视全场。如果想尝试异国风情,酸酸辣辣的泰式冬荫功口味不容错过,咸甜适中的日式酱油款也是香气十足。北京烤鸭味海苔,花10元一包的价格吃出浓浓的肉香。Crispy系列也有诡异的奶酪味、凉拌酸辣鸡肉味等供消费者猎奇。烘烤而成的Big Roll海苔卷是老板仔的创新力作,调味料分量加重,比袋装Crispy风味更突出,糖、盐、酱油等调配而成的绿色原味相对较甜,其次是椰子味和烧烤味。鲜香扑鼻的辛辣中,以冬荫功和香辣味最为突出。近期新增泰式香辣蛤蜊味和沙爹鸡肉味,小辣点缀下的海苔卷恰到好处。27g硬盒装出售的Big Roll海苔卷仅售12元。Big Bang和Big Sheet都是脆度高的片装海苔,价格都在15元左右。前者的面积更大,每片均有防潮独立透明包装,且口味丰富程度高于后者。烧烤、香辣、冬荫功口味不足为奇,Big Bang系列也有小众口味椰香和榴莲。但Big Sheet香脆海苔更为便携,野餐郊游便于与人分享。值得注意的是,老板仔海苔不像山本海苔多以罐装示人,为保证加工后的海苔不易潮软,采用偏硬实的密封包装,边角位较为锋利,易割手。此外,老板仔海苔以纷繁多样的口味吸引年轻受众,因而调味料较多,偏重口,不宜给小孩子多吃。
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3
海牌
韩国
81
综合评分
以海牌为代表的韩式海苔在中国受欢迎程度不亚于老板仔海苔,不同于泰式炸海苔的蓬松感,韩系海苔以出色的油润感受到热烈追捧。海牌海苔由大连海牌贸易有限公司代理,为中国最优秀的韩国进口食品公司之一。海苔在韩国的重视程度不亚于日本,在韩餐中,海苔是仅次于泡菜的佐餐佳品。海牌是韩式海苔的佼佼者,以慢火烘烤海苔,撒上精细研磨的盐粒,不添加过多花俏口味,配方简单,洋溢着原始海苔风味,薄脆过人。海牌除了最受欢迎的原味海苔外,还有芥末味、鱿鱼味、番茄味、孜然味及乳酪味,但口碑不一。芥末海苔一入口,给人一种大脑仿佛瞬间被激活的刺激感,芥末味明显喧宾夺主。孜然味和乳酪味比较吊诡,受到冷遇,市面也较少见。海苔表面的油脂感略重,吃起来不会口干,但食感相对四洲海苔要油腻,一袋8小包的售价在10元左右。天妇罗海苔属于膨化食品,成分包括煎炸粉、棕榈油、复合调味料及盐,共有4味,原味、玉米味、披萨味和芥末味,酥脆可口更适合应付办公室加班,但调味粉较多,多吃易口渴。一袋40g价格接近20元,性价比一般。海牌也有与老板仔相似的海苔卷,但口味稀少不足与老板仔抗衡,仅原味、鱿鱼味及披萨味,质地厚实却香脆,运输途中易折,不适宜外带旅游时食用。海牌海苔卷的知名度一般,价格趋同,22元左右。
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4
四洲
中国
78
综合评分
香港四洲集团有限公司创办于1971年,是当地最大规模的食品企业之一,曾获香港名牌十年成就奖,业务遍布亚洲及欧美华人地区。集团的皇牌产品四洲紫菜,更是无数港人心中难以忘怀的地道美味。中国在售的四洲海苔有原味、番茄味、辣味、芥末味4款,调味酱汁和烘烤时间恰到好处,口味不多却款款经典,适合中国胃。最小包装15g零售价约5.5元,家庭大包装80g合计100枚的零售价约40元。原味是必试之选,经典又不显寡淡,可品尝最原始味道。番茄味酸酸甜甜,为香脆海苔增添清新气息。辣味海苔和芥末海苔刺激味蕾,不过芥末海苔咸味较重,不建议小朋友多吃。显然,四洲集团并不满足于制法简单的薄脆海苔,为传统经典的海苔增加一些小创意,继而推出夹心紫菜。非油炸夹心型海苔常见2种口味,用双重紫菜的海鲜味搭配香醇芝麻或爽脆巴旦木,嚼劲十足,双重口感滋味,回味十足。在香港地区先人一步,推出椰子夹心和南瓜籽夹心,充满坚果香气的夹心海苔,15g售价11.8元,没有辛辣刺激感,更适合儿童食用。油炸型的天妇罗紫菜,微厚口感更脆,咸鲜美味,口味与薯片相似,为烧烤味、番茄味,香港增添了鲜浓芥辣味,更为激爽。但天妇罗紫菜的粉感较重,多吃易油腻,且需要清洁粘到桌子或衣服上的零食碎片。
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5
波力
中国
76
综合评分
波力海苔于1993年在江苏省创立,主打波力海苔、波力海苔夹心脆、波力渔趣、波力即食香菇干等,一直是大人小孩的心水之选。调味紫菜是波力海苔的头号产品,大街小巷常见零食。口味朴素,只有原味和辣味,但片张完整轻薄,如果不喜泰式厚片,波力调味紫菜会是不错的选择。加入了香菇汁、白砂糖、食用盐、生姜等调味,增鲜增香,24g袋装售价24.5元,性价比一般,100g桶装更实惠,零售价约70元,适合家庭聚餐分享食用。在一定程度上,传统意味守旧,随着家长对儿童健康饮食的关注,更追求无添加纯天然口味的海苔。波力海苔另辟蹊径,推出4.5g小包装的无调味海苔给儿童食用,价格在4元左右,解馋却不口渴,“海洋滋味”自然真实。大片装的烤海苔同样无调味,属于传统式制作手卷饭团的料理材料,海苔质地密实,柔韧性更高,不易折断,满足家庭DIY,但10张售价达23元。为了扩大消费年龄层,波力海苔推出海苔夹心脆和新奇口味泰式海苔(冬阴功味)。海苔夹心脆有4种味道,鱼糜原味、芝麻、荞麦、椰丝,堪比薯片香脆感。海苔与多种食材的邂逅,海苔应着一口下去的咔滋脆声而裂,香味在口腔弥漫。泰式海苔质地较为松散,新式口味的掌握准度不如泰国老板仔海苔。
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6
美好时光
中国
74
综合评分
带有中国喜庆色彩的“喜之郎”总部设在广东深圳,大家对它的果冻布丁似乎更熟悉,其实海苔、奶茶及糖果也是其主打,产品甚至遍布欧美发达国家以及东南亚等海外市场。以果冻布丁生产商示人的喜之郎集团,同时掌握着缔造海洋美味的“美好时光”海苔品牌。美好时光海苔口味缺乏新意,原味、番茄味以及辣味无功无过,面对来势汹汹的韩式海苔和泰式厚炸海苔,美好时光近年积极发掘不同形式的海苔零食,推出芝麻夹心海苔、海苔卷、岩烧海苔。8g芝麻夹心海苔分量小,6.5元一袋,不添加香精和色素,非油炸不显油腻,掺入麦芽糊精和白砂糖,香醇海苔风味中带有丝丝甜味,迎合小孩口味。海苔卷口感脆嫩,有老板仔海苔卷的影子,口味不如泰式海苔浓重,但相似的26.5g分量,价格却翻一倍,近30元一盒。岩烧海苔则带有韩国风味,质地嫩滑,偏油腻,一小包5g,3包一组的零售价约16.5元。
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7
清净园
韩国
71
综合评分
大象集团是韩国具有代表性的综合食品企业,年销售额达20亿美元,清净园品牌贡献不少。清净园以微生物发酵技术起步,最初以“淳昌”韩式酱料打出名堂。时至今日,清净园食品已拓展多个范畴,除了经典的韩式酱料外,还有泡菜、红醋饮品、紫菜、粮油、冷冻食品等。清净园海苔寥寥几款却各有千秋,分为休闲零食的橄榄油海苔和料理食材类海苔。2次烤制的橄榄油海苔清香薄脆,油脂与食用盐的搭配恰到好处,油润感十足,入口性好,但上手油乎乎。一袋只有3包,合计7.5g,售价与海牌海苔持平,为10元。料理食材类海苔分为两款,炒拌海苔均为碎片状调味海苔,较咸,适宜拌饭吃。包饭烤海苔无添加辅料,是原滋原味的海苔,质地结实,不易折断,用于寿司手卷最合适不过。两款海苔售价均在15元左右,性价比高。
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8
希杰
韩国
69
综合评分
CJ集团前身是韩国第一制糖工业株式会社,成立于1953,目前正是韩国数一数二的大型跨国企业,2018年入选《财富》全球500强企业。食品与食品服务是CJ集团的核心产业,2018年末,CJ集团决定以18.4亿美元收购美国冷冻食品企业Schwan‘s Company,加快全球的销售速度。CJ集团在中国起初只有“大喜大”这一个品牌,后来陆续增加餐饮品牌“多乐之日”、咖啡品牌“途尚”、韩餐代表“必品阁”等,海苔零食便是必品阁的代表作。在中国销售的特色海苔不多,仅糙米海苔脆片和原味海苔。糙米海苔脆片口味较多,摒弃传统油炸,采用高温烘焙工艺,以香脆滋味的米饼为奠基,佐以薄海苔,盐量较少,比海牌天妇罗海苔要清淡,吃起来不易口渴。一袋价格在15元至22元不等。虽然和海牌同为韩系品牌,但CJ重心在速冻食品销售,其原味海苔滋味一般,市场流通少,且一袋45g的海苔售价在25元,知名度也远不如海牌。
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9
阿一波
中国
66
综合评分
阿一波食品有限公司作为福建深加工食品的名企,不仅是福建省坛紫菜地方标准唯一企业起草单位,更是《干紫菜》国家标准起草单位之一,主要生产煲汤紫菜、即食海苔、下饭小菜如调味橄榄菜等。阿一波借助福建海洋资源的优势,坛紫菜养殖业务发达,用于烹饪的干货紫菜知名度远高于即食海苔,零食海苔产品小而精。非油炸的夹心海苔脆有3种适合中国口味的颗粒,分别是巴旦木、南瓜籽及糙米。海苔与坚果的搭配,口感酥脆,带有浓郁果仁香气。一袋20g,仅需10元,但非独立包装,也没有多次使用的密封帖,需尽快食用。多多海苔中规中矩,没有夹心脆片,耐嚼劲不如夹心海苔脆,但每片海苔质地匀称,没有明显破洞。30g/20小包的分享装售价20元,也可以用相同价格购买24g共计48枚的桶装海苔,密封程度更好。
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