即饮奶茶品牌排行榜前十名
醇香奶茶,启发你的味蕾。
品牌排行
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1
维他
中国
86
综合评分
港式奶茶又名丝袜奶茶,入选香港非物质文化遗产名录,由殖民时代的英式下午茶逐步演变至今,成为香港普罗大众喜爱的奶茶,而维他港式奶茶是市面上最常见的纸盒装港式奶茶,由香港维他奶集团生产,其风味地道,略带苦涩的茶味比一般奶茶要浓郁,一直是现制港式奶茶的最佳替代品,亦是消费者最喜欢的港式茶饮品牌。由罗桂祥创办的维他奶集团诞生于1940年,正值香港饱受战争洗礼,市民营养匮乏。最初的维他奶集团旨在研制出可代替牛奶的高蛋白质豆奶,并以相对亲民的价格出售,后来公司丰富产品,根据港人饮食习惯的推出港式奶茶、维他柠檬茶等,进而成为香港家喻户晓的饮品品牌。现时公司每年在全球生产13亿单位的产品,外销四十个海外市场。维他奶集团专注于饮品市场,大致可分为生产豆奶的“维他奶”和茶类饮品的“维他”,均在香港市场具有领导地位,据市场研究公司Euromonitor International估算,维他奶集团价值达90亿元人民币(13亿美元)。即饮式维他奶茶特指地道的港式奶茶,早已融入香港市民的日常生活,近年来,港式奶茶的影响从华南地区辐射中部和东部市场。港式奶茶的影响力之所以能从香港蔓延至全中国,全靠1975年维他奶集团率先在香港采用无菌包装技术以及超高温消毒法(UHT)生产饮品,促使盒装奶茶在无需冷链运输的前提下,分销全国。尽管维他港式奶茶口味单一,纸盒包装简单,远不如统一奶茶丰富,但标志性的茶涩奶醇是其他即饮奶茶所无法相提并论的。大陆市场只有一款港式奶茶,金装设计比港版更新颖,但后者在营养资料表上有明确的糖含量标注,每100毫升的含量为6.4克至6.5克,令消费者对营养摄入更清晰。从配方上看,港版和大陆版基本一致,同样以乳粉、淡炼乳(淡奶)、混合少量植脂末为奶茶增添奶香味及改善茶涩口感,并以锡兰茶叶和红茶叶带出茶味浓郁。此外,香港版维他奶茶还设有特浓茶味,不含植脂末,茶叶含量略有增加,有较好的提神作用,适合加班熬夜饮用。250毫升的纸盒装售价为4.5元,港版购买渠道不如大陆版顺畅。
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2
星巴克
美国
85
综合评分
全球最大的咖啡连锁零售商星巴克,自1999年进入中国市场,陆续开设超过4300家门店,遍布上百个城市。作为中国最热门的咖啡品牌之一,星巴克不仅提供咖啡及咖啡豆产品,还有少量精品茶饮,细腻香醇的奶茶饮料,同样受到消费者追捧。幅员辽阔的中国是星巴克发展速度最快、最大的海外市场,星巴克一直重视销售渠道拓展和丰富消费场景。2016年在中国推出风味纯正的瓶装星冰乐,2018年推出冷藏即饮饮品星怡杯,同年也与阿里巴巴达成新零售全面战略合作,以及开启官方线上订餐平台专星送,方便无法去门店的顾客随时随地饮用星巴克。考虑到中国茶文化深厚,瓶装星冰乐及星怡杯的口味中国化,均有不含咖啡的奶茶饮料,用料上乘,口感浓郁醇正,与门店手工调制饮品具有相同的品质,虽不能定制化,但一上市就快速吸引年轻群体,进驻大型高端商超。瓶装星冰乐含有2款口感顺滑的茶饮——抹茶星冰乐和红茶星冰乐。抹茶星冰乐遴选高质茶原料,研发团队从世界几大知名茶产区寻找,经蒸青、研磨等一系列工序后,混合进口奶源,奶茶色泽明艳,茶味鲜爽不苦涩。红茶星冰乐拼配锡兰红茶、云南滇红及印度阿萨姆茶叶,红茶风味出众,茶感鲜明。281毫升售价约15元,以玻璃容器盛装,易碎不便携,适合囤货于家中。
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3
统一
中国
82
综合评分
即饮奶茶不得不提统一阿萨姆,阿萨姆奶茶自2009年面世,凭借顺滑畅快的口感和亲民实惠的价格,成为消费者最常购买的饮料。据2019年统一中控年报,集团收益220.19亿元人民币,其中奶茶事业收益增长13.1%,连续三年保持两位数增长率,其饮料事业也因此助力统一成为台湾乃至全中国最大食品及饮料综合企业之一。统一中控为统一专注大陆市场的台资企业,上世纪九十年代开始扎根,主要生产方便面食品和非碳酸饮料,如即饮茶、果汁饮料。统一在大陆的布局划分明晰,按地区分为八大生产区块,城市渗透率高,光是华南市场的广州统一就设有10条饮料生产线,月产能约六百万箱。统一奶茶饮料的多样性也在即饮奶茶界独领风骚,可从外观区分为三大类。最为人津津乐道的阿萨姆奶茶不含奶精,采用新西兰进口奶源,赋予奶茶顺滑细腻的口感,而茶叶则选用世界四大红茶之一的阿萨姆红茶,深红色茶汤醇厚回甘,与糖、牛奶混合后更显香甜。阿萨姆奶茶500毫升仅售4.5元,更设有1.5升的家庭分享装。除了阿萨姆奶茶,统一还有岩盐芝士奶茶、煎茶奶绿奶茶,前者添加丹麦车打芝士粉和深井岩盐,口感柔滑之余多了一丝芝香咸口,后者以绿茶为茶底,融合茉莉花茶的清香。同样是塑料瓶包装,价格亦是4.5元,但容量比阿萨姆奶茶略少,为450毫升。统一不仅深入研究配方口味,还对消费需求进行细分,先后推出纸盒装奶茶和阿萨姆小奶茶。纸盒装奶茶使用云南茶叶,通过CTC工艺对茶叶进行压碎、撕裂、揉卷,使茶原料匀齐、纯净,便于冲泡,滋味浓强。口味有麦香、巧克力、草莓,为校园周边常见饮品,250毫升仅售2.5元,盒装也十分方便。阿萨姆小奶茶更针对爱尝鲜的消费者,包装上与过往有较大不同,为淡化企业属性,英文标识assam取代以往“统一”字样,包装设计类似迷你奶罐,曾获Pentawards全球包装设计奖的金奖,但瓶盖拧开费劲,常受诟病。相较阿萨姆,小奶茶配方更精良,用稀奶油代替植脂末,口感更加丝滑,360毫升售价6元。有原味和和巧克力味,后者添加了黑巧克力,奶味不如后者浓郁,茶味偏淡,常见于便利店热柜里。台湾地区与大陆市场不一样,1998年上市的饮冰室茶集比阿萨姆奶茶更早,取名灵感来自于梁启超《饮冰室文集》,并常举办征文大赛。常见3种口味,红茶奶茶、乌龙茶奶茶、绿茶奶茶,但配方老旧,含有奶精成分。此外,均为400毫升的纸盒装,保质期只有短短16天,运输成本高。值得留意的是,统一奶茶曾被消费者投诉,瓶中含有凝胶状物体,后经调查,异物因开瓶后久置形成的变质物,建议开启后6小时内饮用完毕。若在开瓶前发现涨瓶或漏气,请勿饮用。
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4
太兴
中国
80
综合评分
比起维他港式奶茶,太兴的奶茶更具有香港茶餐厅基因。与维他奶同样扎根香港饮食数十年,太兴原本只是一家位于香港西湾河的餐厅,后来多次获U Magazine选为最喜爱茶餐厅,奶茶在茶餐厅必不可少。太兴冰镇奶茶为人津津乐道,由冲茶师傅按比例调配茶叶、煲茶、撞茶、焗茶、撞奶,最后用冰粒以盛载瓶装奶茶,既不会稀释奶味,也保证冰冻口感,更入选太兴十大名菜。太兴罐装即饮奶茶同样备受港人欢迎,曾与香港航空公司合作,在飞机上供应给游客饮用,宣扬香港地道饮食文化。太兴罐装奶茶与茶餐厅现制奶茶一样,混合5种斯里兰卡茶叶,按比例冲调全脂淡奶,适量添加白砂糖,既有幽深的茶味,又赋予奶茶饱满醇厚的口感。冷藏后饮用,奶厚茶浓的口感接近太兴茶餐厅的冰镇奶茶。太兴罐装奶茶只有原味一款,港版在香港本土生产,含糖量为每100毫升9.2克,高于维他港式奶茶,口味更香甜。内地版产自广东东莞,配方不变,售价15元一罐(250ml)。2019,太兴才正式将罐装奶茶推向内地市场,但售卖渠道比较单一,局限于线下餐厅,网购不便,导致内地消费者对其了解不深。
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5
香飘飘|兰芳园
中国
79
综合评分
“一年卖出十亿杯,杯子连起来可绕地球三圈”的香飘飘,曾经以杯装奶茶开创者自居,过去通过密集式广告令其家喻户晓,如今外部环境急剧变化,杯装固体奶茶的红利在消减,而新式茶饮以及液态奶茶如火如荼,令香飘飘备受冲击。香飘飘的沉寂,单一的产品结构难辞其咎。杯装固体奶茶易被模仿,产品一般为热饮,受季节波动影响大,在夏季销量不如理想,香飘飘第一季度和第四季度销售额占全年的7成以上。不可否认,成立之初,持续高强度的电视媒体投放广告,令香飘飘在2011年稳坐杯装奶茶头把交椅,但之后数年,香飘飘广告投入均占营业成本20%以上,过分依赖高昂的广告宣传也使香飘飘陷入困境,对新产品的研发力度一般,仅利用高额广告维持品牌影响力,显得力不从心。为了平衡淡季对业绩的影响,香飘飘不再执着于单一产品的深耕,决定进军新市场,把目光瞄准在高端即饮奶茶。但在即饮奶茶界,市场早已被统一、麒麟、康师傅所布局好,香飘飘是后来者,为了打开局面,只得另谋出路。香飘飘引进液体奶茶自动化生产线后,在2017年集中推出两款即饮奶茶,延续一贯的杯装设计,但口味上截然不同,分别为
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6
元気森林
中国
79
综合评分
在健康意识提升的背景下,元気森林大打“无糖”牌,人气急增,成立四年估值40亿,风头一时无两。元気森林善于网络营销,精确吸引年轻一代,在2019年天猫618中,成为水饮品类销量冠军,牛乳茶更是创下半年销售426万瓶的记录。即饮奶茶身在高糖重灾区,但对低糖主义似乎无动于衷,仅有个别品牌试水,但反响平平。归根结底,消费者既想享受奶茶的脂香甜蜜,又不愿负担高热量。若减糖的同时,甜度大幅下降,势必减损奶茶的风味,降低吸引力。元気森林牛乳茶之所以爆红,正得益于对“鱼和熊掌”式需求的满足,保持风味,又降低热价。0糖并不代表没有甜味,而是把蔗糖的甜转交到甜味剂手里。代糖在食品中的运用并不稀奇,但大多甜度非常高,不易精确控制,且带有杂味,导致饮品味道怪异。赤藓糖醇则是最优质最安全的代糖之一,甜度约为蔗糖的七成,热量却只有十分之一,甜味纯正。同时,阿斯巴甜、木糖醇等代糖过量摄入,可能引起头晕和腹泻,但现无研究表现赤藓糖醇有负面影响。由于赤藓糖醇价格较高,仅有少量品牌将其作为主要甜味来源,元気森林便是其中之一。调配其他代糖,这款牛乳茶的甜度固定在饮品店的八分甜左右,热价也低于其他即饮奶茶。元気森林牛乳茶用料实在,不含奶精,选用新西兰乳粉,牛奶含量约为六成,加上稀奶油的助力,奶香醇厚。不过,茶味偏淡,没有自然的回甘和微涩。原味牛乳茶与统一阿萨姆奶茶口味相近,但甜度稍低,口感更轻盈,冰镇后清爽不腻。茉香味奶茶则以绿茶为基底,风味更加清新,带有茉莉的香气。单瓶售价9.8元,逼近现制奶茶的价格,0糖的卖点仍吸引着人们买单。
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7
麒麟
日本
77
综合评分
近年,一点点、喜茶、奈雪的茶等现制茶饮品牌在一二线城市开得如火如荼,逐步挤压即饮奶茶市场,尽管单一品牌体量不及即饮品牌,但更具新鲜感和灵活性,而常年没有新口味推出的麒麟午后奶茶变得单调无趣。 口味清爽的午后奶茶是著名综合性饮料公司麒麟于1989年推出的奶茶饮品,属于午后红茶品牌中的三大口味之一。午后红茶是日本首支宝特瓶装红茶,在当时充斥罐装茶的日本市场,曾一度供不应求。日本麒麟公司对中国市场的布局大致可分为中国大陆和港澳台地区,大陆配方对奶茶的香甜度有所侧重,但横向对比,依旧属于清爽型奶茶,醇厚度和丰盈度不如港式奶茶。港澳台地区的麒麟奶茶则沿用日版午后奶茶,外观为钻石切割瓶身,包装形式和口味花样繁多。中国大陆市场的午后奶茶由华润怡宝生产,2011年,华润创业与日本麒麟成立合资公司,麒麟方面提供丰富的品类,如午后奶茶、火咖等非酒精饮料,而华润负责分销渠道。目前,中国市场午后奶茶只有两种口味,经典原味和巧克力味,低脂肪配方,以进口乳粉与速溶红茶调和,每100毫升的脂肪含量仅0.6克,口感爽朗,入口畅快。巧克力口味的午后奶茶增添了巧克力粉,浓郁的可可风味与奶茶香混合,带有清爽的回甘。500毫升售价仅售4.5元,价格实惠。
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8
鸿福堂
中国
75
综合评分
鸿福堂为目前香港最具规模的中式草本产品零售商,也是本港首家售卖樽装凉茶的店铺。奶茶作为香港饮食的灵魂,更是不少店铺的“镇店之宝”,鸿福堂生产的金装港式奶茶,令不少人钟情于此。鸿福堂业务分为保鲜饮品和鲜制产品,成功将岭南传统饮食中龟苓膏、凉茶、中式汤品等年轻化,受到白领们的喜欢。鸿福堂把冰室奶茶制成便携塑料装,比太兴罐装奶茶更轻便。鸿福堂金装港式奶茶集香、滑、浓于一体,配方经典简短:水、淡奶、白砂糖、红茶、维生素C,无过多食品添加剂。金装奶茶的茶多酚含量超过400mg/kg,是国家标准的2倍以上,茶味充沛偏重,但淡奶的加入令其入口清爽,奶味醇足,与茶餐厅现制奶茶相仿的幼滑悠长。此外,鸿福堂还有一款港式鸳鸯,也是茶餐厅常见饮品,保留奶茶丝滑之余,增添咖啡的香醇,更适合打工一族加班熬夜时饮用。鸿福堂港式奶茶单瓶310毫升,储存及食用方法需在1℃至7℃下冷藏,冷链运输成本高,售价15元。
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9
康师傅
中国
74
综合评分
深耕多年的康师傅有着庞大的销售网络,成为中国渗透率最高的食品饮料公司之一,是海外企业所无法比拟的,2012年与百事达成合作,独家负责制造、灌装、分销百事在中国的碳酸饮料。2017年康师傅总收益达589.54亿元人民币,旗下的即饮茶在中国同类市场占有显著的市场地位,市占50.7%。在台湾珍珠奶茶、港式奶茶未普及之际,康师傅奶茶是中国最早期的即饮奶茶之一,在大小城市随处可见。尽管即饮茶品类的市场地位斐然,但单一的奶茶系列却不如冰红茶、绿茶、茉莉花茶等清茶受重视,奶茶行业门槛低,容易被效仿,一旦没有新鲜感就会失去消费者。康师傅对清茶系列的营销投资高于奶茶饮料,不仅与“迪士尼”、“创造101”等IP合作,还有NBA、动漫进行联动营销,相比之下,康师傅奶茶的投资力度较少,没有覆盖消费者信息获取渠道,关于产品的格调塑造上也没花心思,变动只在新式瓶装,即350毫升的小瓶装,给人的印象依然是大众、低廉。康师傅奶茶依托自身庞大发达的销售渠道,主要投放在消费便利的超市便利店等,针对最大众化的市场,实行薄利多销。康师傅奶茶共有三种口味,炼乳奶茶、经典奶茶、芝士奶茶,配方较旧,可替代性强,含有植脂末成分,不是纯粹的乳粉冲调而成,不如配方简洁的鸿福堂奶茶,对年轻消费者的吸引力不足,只能固守大众消费市场,单瓶500毫升售价4元。
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10
光泉
中国
72
综合评分
台湾三大乳品厂之一的光泉牧场,以“光泉鲜乳”、“午后时光”等品牌为人熟知,与统一同为台湾知名食品饮料企业,其业务布局着重在台湾本土,在当地便利店、商超随处可见。光泉早在1964年就从日本引进台湾第一部板式UHT杀菌机,令乳品保鲜更进一步,1983年又引进瑞典利乐王包装,推出了全台第一瓶利乐王包装鲜乳。1985年光泉迈入饮料领域,建立厂房,增设无菌包装饮料生产线。其中,午后时光品牌正是专门生产奶茶饮料。光泉午后时光奶茶,口味众多,普遍重奶味,轻茶味,与港式奶茶截然相反。其中最受欢迎的系列为2018年推出的重乳奶茶,乳含量60%以上,奶香味足,尽管呈深褐茶色,但茶味有所忽略。总体质感偏稠,饱满口感趋向现制奶盖茶,平时喝惯无糖茶饮的消费者会觉得腻口。330毫升售价约4.5元,但纸包装需要冷藏保持,保质期只有短短16天。光泉午后时光奶茶其他常规产品囊括了阿萨姆奶茶、奶香绿茶、奶香乌龙、铁观音奶茶等不同茶底的奶茶,浓醇奶味来自光泉鲜乳,混搭不同茶底,比起重乳奶茶更不显甜腻。盒装300毫升定价约4.5元。光泉午后时光奶茶甚少涉及大陆市场,产品知名度低,特色一般,并没有惊艳到值得海购。
11
娃哈哈
中国
71
综合评分
娃哈哈为中国最大的饮料企业之一,从最初的营养液到果奶、AD钙奶,再到纯净水,无一不是人人皆知的产品,而呦呦奶茶也勾起不少人的童年回忆。但近年,饮料市场竞争激烈,新品层出不穷,而娃哈哈昔日辉煌不在,创新力有限,给人印象仍停留在营养快线、八宝粥上,新品缺乏致使娃哈哈营收缩水近300亿元,从高峰782.8亿元跌至2017年464.5亿元。呦呦奶茶极具年代感,仅有2种口味,原味和香芋味,配方含有植脂末即奶精成分,450毫升单瓶售价3.5元,价格与统一奶茶相仿而奶味不如后者醇足,无法取悦消费者。仅凭呦呦奶茶想在竞争激烈的液态奶茶行业分一杯羹,显然不具优势。此外,呦呦奶茶曾被消费者投诉奶茶中含有凝结物,运输销售环节出现纰漏,令人失望。目前,呦呦奶茶的销售渠道狭窄,购买不便。为了改变消费者对娃哈哈奶茶固有守旧的印象,在2020年新推出黑糖奶茶,但市场反响并不强烈。黑糖奶茶移除了植脂末成分,大于30%的牛奶含量又保证了奶香浓郁,黑糖味明显,但总体偏甜腻,口味并不出彩。350毫升售价为5元,商场及线上官网有售,购买渠道比呦呦奶茶便捷。
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