大闸蟹品牌排行榜前十名
“青壳、白肚、金爪、黄毛”,可不是阳澄湖大闸蟹的专利。
品牌排行
官方声明:公正客观排名,是淘宝领券网的生命线。成立三年以来,完全杜绝了收钱排名,也从未出现过一桩收钱排名的丑闻。敬请社会监督,如有任何收钱卖榜的行为,欢迎到官网举报。
1
固城湖
中国
89
综合评分
最好的大闸蟹来自阳澄湖,几乎是全国性的消费认知。阳澄湖声名鹊起,源于当地政府在改革开放后的鼓励政策和精心包装,取得市场先机。但论品质,在气候条件相同的长三角大闸蟹养殖区,阳澄湖的水质并非最优,养殖技术也未走在前沿。把阳澄湖大闸蟹从神坛移下来,才能看到被“
旗舰店
固城湖 大闸蟹 淘宝全网优惠券
固城湖 大闸蟹 京东全网优惠券
2
水中仙
中国
87
综合评分
水中仙是大闸蟹品牌中的老资格,早在大闸蟹的商业价值还没被挖掘的50年代,水中仙的前身巴城渔业合作社就已经开始摸索人工养殖。作为国家阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品专营单位第001号,水中仙最早通过ISO14001、ISO9001双认证体系,达到出口标准,接连斩获江苏名牌、江苏省著名商标等荣誉,在多个大闸蟹推介会中获得金奖,曾为北京钓鱼台大酒店指定用蟹。

水中仙品牌归属昆山市水产有限公司,自有水面位于阳澄东湖核心产区,在近年来的退蟹还湖行动中受影响较小。作为有60余年历史的老品牌,水中仙拥有从仔蟹到成蟹的全程养殖经验,蟹苗在仔蟹阶段投入阳澄湖,更早进入宽阔的天然养殖环境,但需要越冬,对养殖管理的要求更高。比起许多在次年2、3月份投苗,仅经过7、8次蜕壳的大闸蟹,水中仙大闸蟹在阳澄湖中一共经历19次蜕壳,生长慢而扎实。

退蟹还湖是2013-2018年间,江苏省两次“三年生态优化行动计划”的一部分。早从2002年开始,阳澄湖就因竭泽而渔导致水质恶化,政府不得不将大闸蟹围网养殖面积从18万亩急剧缩减,到2017年仅剩1.6万亩。经过退蟹还湖,阳澄湖水质有所改善,但仍维持在轻度富营养化的Ⅳ类水质状态,并无过人之处。推动生态养殖,是阳澄湖可持续发展的必由之路。

水中仙大闸蟹从选苗、喂养到成体,都在原生态的环境完成,既降低阳澄湖水质压力,又锻炼大闸蟹体质。大闸蟹主要食用螺蛳、小鱼等高蛋白新鲜饵料,辅以玉米粒补充纤维素帮助消化,成蟹体厚鲜活,膏黄饱满,少有地将有机认证、国家绿色产品、国家无公害产品称号全部拿下。

水中仙的快递合作商包括中国冷链大佬顺丰和国际巨头联邦快递,选择大闸蟹冬眠最适用的5℃低温冷藏,提供次日达、限时达服务。水中仙可供应海外这一点在国内鲜有,签收后6小时内死蟹必赔,在行业则属于正常水准。

水中仙提供全母大闸蟹和公母搭配大闸蟹礼盒,公蟹体重3两起,母蟹2两起,4对装礼盒的价格418元起跳,6对装可达2000元以上。水中仙微信店铺8月份开始预售礼券,9月底开捕后可兑蟹,天猫旗舰店则在9月开售。

旗舰店
水中仙 大闸蟹 淘宝全网优惠券
水中仙 大闸蟹 京东全网优惠券
3
阳澄湖
中国
87
综合评分
阳澄湖大闸蟹中的嫡系,非阳澄湖牌莫属。作为以原产地命名的品牌,阳澄湖牌具有天然的标签优势。它目前的商标持有者是苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司,前身是国资背景的吴县市水产养殖总场,1997年就成功注册了“阳澄湖”商标,归属苏州市政府管理。作为苏州市的金字招牌,阳澄湖牌在阳澄湖地区最早建立起科学养殖体系。其养殖基地是农业部阳澄湖国家现代农业示范区,国家水产健康示范基地,国家科技部星火计划项目实施单位,勋章累累。企业以基地+农户的合作模式,实现大规模规范化养殖,过程严格按照国家出入境检验检疫局的标准执行,从环境、饵料到大闸蟹成体,一共有130项检测项目受监控,出产大闸蟹可直接出口,国内罕见。即使同在阳澄湖域,不同水面的微环境也会有所差异。阳澄湖牌是阳澄湖中唯一能自主把控水体质量的品牌,其养殖基地应用了循环水养殖系统专利,用增氧机、溶氧罐、两道微生物净化池和循环泵等一套装置调节水质,并设置24小时水质监测,方便及时清除大闸蟹代谢物质和残余饵料。比起传统的粗放养殖,阳澄湖牌的养殖方式对水质产生的压力更小,既减少环境污染,也提高了养殖成活率。阳澄湖牌使用的蟹苗来自省级良种选育研究单位——江苏省淡水产研究所,在2龄的春季投苗,到上桌一共经历7次蜕壳。虽然蟹苗不能与来自国家级原种场的固城湖相比,也不如水中仙大闸蟹在阳澄湖中呆得久,但其生活的水质清澈,以水草、虾、螺蛳等天然饵料为食,成体同样壳硬肚白,膏脂肥美。阳澄湖牌的大闸蟹整体个头并不大,有机礼盒的母蟹重量下限仅为1.5两,最重也不超过4两,公蟹则在2.5-6两之间,下限比大部分上榜品牌都要低。3-5对装有机礼盒的价格从418到5858元不等,在礼盒中属偏高价格。阳澄湖牌另有一款原产地礼盒,没有有机认证标志,规格选择也没有有机礼盒多,不过两者品质接近,售价稍低,性价比更高。阳澄湖牌礼盒设计精美,还附赠蟹醋、紫苏包和吃蟹工具,送人颇具档次。2020年,阳澄湖牌官方旗舰店从7月份开始便销售六月黄活蟹,礼券则是常年上架,阳澄湖开捕之后到当年12月都可提蟹,且承诺永久有效。阳澄湖牌同时也是阳澄湖中防伪措施做得最好的品牌,大闸蟹拥有集团、行业、农业部渔业产品分中心三层防伪认证,礼盒封口也贴有追溯码,层层防伪,不怕买到假货。在配送服务方面,阳澄湖的所有品牌都能享受集聚效应带来的红利。每年大闸蟹上市后,顺丰、京东等生鲜冷链物流巨头都会在阳澄湖设立临时揽收点,或开通阳澄湖大闸蟹专递服务。阳澄湖牌除了搭上物流快车,还在全国有40多家直营店,可线下提货。
旗舰店
阳澄湖牌 大闸蟹 淘宝全网优惠券
阳澄湖牌 大闸蟹 京东全网优惠券
4
星农联合
中国
82
综合评分

凭借对水产产业链的全局严控,2010年才成立的星农联合,已经成为中国生态水产行业的龙头之一。其业务涵盖阳澄湖大闸蟹、洪湖小龙虾、16个国家的深海海鲜直采及速食加工,涉猎广,供货资源强大,是永辉、盒马鲜生、沃尔玛山姆会员等知名连锁零售渠道的重要供应商。

阳澄湖大闸蟹是星农联合的核心事业,依托2013年成立的苏州阳澄湖星农生态养殖农民专业合作社,星农联合与阳澄东湖1180余亩水面的养殖户达成了合作,是目前阳澄湖规模最大的大闸蟹生产商。在合作社模式下,星农联合在上游输出养殖技术,在下游执行产品标准化,实现了对大闸蟹品质的全程监控。

在政府科研部门的技术协助下,星农联合最早在行业内推行生态放养标准并执行。在其养殖水域,除了大闸蟹,星农联合还放养花白鲢净化水质,放养螺、蚬、虾和杂鱼,作为大闸蟹的天然饵料。为了捕食鲜饵,大闸蟹运动量增大,成体肉质更紧致、鲜甜。

2017年《中国好蟹标准》白皮书发布,星农联合被指定为首批试点单位,旗下品牌红小厨的“红印蟹”被评为年度新锐巨蟹品牌,使大闸蟹不再止于个头上的较劲。红印蟹,是指膏黄比一般大闸蟹更加肥美、透过白色腹甲即可看见橙红色膏印的大闸蟹,需要从普通大闸蟹中十里挑一,在高端大闸蟹中也属于精品。

关于配送服务,星农联合主要与顺丰合作,在华东、华北、华南设有配载中心,每天可处理五万份包裹,物流速度较快。值得一提的是,大部分品牌线下门店不多,可自提的城市较少,而星农联合供应链覆盖范围广,绝大部分城市都可以凭礼券提货。

2020年蟹季,星农联合大闸蟹从8月起开启线上预售,公蟹重3-5.5两,母蟹重2-4两,为常规重量,6-10只装售98-528元,性价比颇高,包装为青花瓷风格,接受团体定制。星农联合的售后政策比较完善,除了死蟹包赔,还承诺缺重包退,但需要在签收当天理赔。基于以上政策,星农联合的活蟹率较高,缺斤少两的情况较少,偶尔还有超重的反馈。

旗舰店
星农联合 大闸蟹 淘宝全网优惠券
星农联合 大闸蟹 京东全网优惠券
5
俞三男状元蟹
中国
82
综合评分
俞三男状元蟹绝非浪得虚名。俞三男是2012年以来唯一一位被苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会评选出来的“蟹状元”,靠养蟹获得了“苏州农民专家”称号,还是唯一被江苏省评为“十大杰出农民”的蟹农。该品牌由俞三男和本来生活网在2013年联合推出,是继“褚橙”、“柳桃”、“潘苹果”之后,本来生活网的又一个人农产品品牌,每年秋季必登上本来生活网畅销榜。本来生活网的冷链物流是俞三男状元蟹的强大后援,作为中国生鲜新零售的开拓者,它在北上广深蓉汉苏7个城市自建有6万平方米专业冷库,覆盖了对大闸蟹有强大消费力的主要一二线城市。除此之外,本来生活网在全国的生鲜配送城市达109个,商品由自有物流“微特派”进行配送,提供今夜达、次日达冷链物流服务,可将大闸蟹直接从养殖户链接至餐桌。养蟹状元俞三男从1996年开始围网养殖大闸蟹,因为创新了养殖技术,在2002年第一次缩减围网面积时,每个个体养殖户只分到30亩水面,俞三男却分到了264亩,以给阳澄湖蟹农做示范典型。近几年阳澄湖再次遭遇水质恶化,俞三男为此创新了“对角线养殖法”,把养蟹水域划分成四个区域,轮换养殖,实现另一种形式的“休渔”。2018年状元蟹养殖基地扩大了520亩,部分区域的水质达到了
6
兵凌水产
中国
81
综合评分
2007年,太湖大闸蟹交易市场暨出口加工区在太湖边的东山镇落成,苏州市出入境检疫局在此设有报检点,使太湖大闸蟹的出口更加便捷。兵凌水产是最早入驻交易市场的15个品牌之一,凭借出色的蟹苗品质和严格的品控,在出口品牌中拔得头筹,成为香港天龙行、台湾易鼎顺等著名大闸蟹经销商的上游供应商,占有香港市场70%的市场份额。近年内地大闸蟹市场急剧扩大,兵凌水产也逐渐将目光转至零售内销。香港每年会对进港大闸蟹进行抽样检查,2016年发现
兵凌水产 大闸蟹 淘宝全网优惠券
兵凌水产 大闸蟹 京东全网优惠券
7
大纵湖
中国
79
综合评分
在京东《2018年大闸蟹中国市场消费报告》中,大纵湖一跃成为京东平台销售额第二的大闸蟹产区,作为中国地理标志产品的大纵湖大闸蟹,这才广泛进入公众视野。大纵湖位于盐城市盐都区西南,是盐城最大的淡水湿地,水深在1.2-1.5米之间,尤其适宜大闸蟹生长。因是过水湖,大纵湖周围的进水、出水河道密布,水质经常更新,作为养殖湖拥有得天独厚的优势。在2009年,盐都区境内185家化工企业和4家涉铅企业被全部关停,成为苏北首个“无化区”和“无铅区”,对大闸蟹这类易受污染的底栖动物而言,意义非凡。2017年,大纵湖荣获“江苏最美水地标”称号,2018年,盐城市又以93.2的高分通过全国水生态文明城市建设试点验收,自然环境可靠。但在此之前,大纵湖也经历过与阳澄湖类似的阵痛。因过度围垦,大纵湖在2011年前遭遇了淤泥沉积,水质恶化。盐城市不得不“退圩还湖”,挖淤通塞,引长江水入湖净化大纵湖水,并将2.64万亩湖面上的围网拆除1.8万亩,仅保留一块渔业观光区。这一操作缩小了各家养殖面积,但将“散户”模式转为规范化养殖,使可持续发展的生态养殖得以实现。作为一个区域公共品牌,大纵湖也进行了标准化养殖,由政府统筹管理。其蟹苗来自省级以上良种场,投放至湖面围网,或由河塘低密度放养,总养殖面积达16万亩,颇具规模。饵料方面,大纵湖通过移植水草净化水体,蓄养螺蛳、杂鱼模拟天然食物链,此外也投喂河蟹专用颗粒配合饲料、冰鲜杂鱼和玉米。饵料构成丰富,养出的成体个头霸道,2017年大纵湖甚至出水了9两重的“蟹王”和6.8两重的“蟹后”。即使品质不俗,但大纵湖的品牌打造起步较晚,名气远低于其它湖区。到了2014年,盐城市政府才牵头126个养蟹大户成立“盐城大纵湖大闸蟹行业协会”,决定推广统一品牌“大纵湖”。此后大纵湖接连与五大电商平台达成合作,以比市场价低一成的线上价格进入消费者视野。大纵湖提供公母、全公或全母的大闸蟹组合,性价比较高。也因为品牌起步较晚,大纵湖的物流建设不如固城湖和阳澄湖完善,只能发默认顺丰冷链,送达时间不作承诺,基本上是江浙沪24小时送达,跨省48小时送达,偏远地区72小时送达。
旗舰店
大纵湖 大闸蟹 淘宝全网优惠券
大纵湖 大闸蟹 京东全网优惠券
8
苏蟹阁
中国
78
综合评分
大闸蟹连锁品牌中,以苏蟹阁和蟹状元名气最响。苏蟹阁是阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位,在全国36个大中城市拥有60多家直营门店,仅次于蟹状元的100多家。苏蟹阁拥有从蟹苗培育到成蟹养殖三个阶段的养殖基地,养殖监控贯穿大闸蟹的一生,比仅从事成蟹养殖的蟹状元要成熟得多。苏蟹阁的前身从1996年开始在上海铜川路水产市场销售大闸蟹,2004年成立了现代公司,但系统化的养殖直到2011年才正式展开。当年,苏蟹阁在中国两大大眠幼体主产区之一的江苏南通市如东县自建起中华绒鳌蟹苗培育基地,并在阳澄湖开办3家农业合作社,向合作养殖户提供蟹苗、资金,聘请水产养殖专家全程指导科学养殖,再由公司统一回购。苏蟹阁的大闸蟹上市前会在阳澄湖中以玉米、小鱼、螺蛳等混合饵料饲养7个月左右,养殖模式中规中矩,并无过人之处,但成蟹会经过数道工序筛选,筛选率高达40%-60%,也保障了上市大闸蟹膏肥肉美的品质。苏蟹阁提供310-9999元不等的礼盒,性价比不高,最大的优势在于提蟹周期长,从大闸蟹开捞上市到次年1月上旬都可提蟹,且礼券承诺永不过期,来年可提。中国风礼盒设计精致,附赠姜茶、紫苏、蟹醋等配套产品,大气得体,非常适合赠礼。
旗舰店
苏蟹阁 大闸蟹 淘宝全网优惠券
苏蟹阁 大闸蟹 京东全网优惠券
9
蟹状元
中国
76
综合评分
蟹状元是阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品专营单位,出品正宗阳澄湖大闸蟹。它是中国规模最大的大闸蟹连锁品牌,100多家直营店遍布全国24个省份的大中城市,能够迅速满足全国各地的提货需求。此外,蟹状元拥有业内罕见的大规模专业呼叫中心、提供一对一客户经理服务,凭完善的售前、售中、售后服务,备受企业定制的青睐。蟹状元品牌归属的上海券耕贸易有限公司,在2009年创建之初只是一家纯粹的营销公司,次年才开始着手在阳澄湖建立养殖基地,从事成蟹养殖。它在阳澄东湖一共拥有210亩养殖水面,3月初开始投放一龄蟹种,大闸蟹在阳澄湖生长近7个月,时长与苏蟹阁大闸蟹相当,成蟹同样经过精挑细选,保证肥美。在配送领域,蟹状元凭一己之力,在北京和苏州建立南北两大食品级仓储基地,极大缩短了大闸蟹到餐桌的距离,且发货极快,在业内鲜有敌手。蟹状元提供3-5对公母搭配的礼盒,价格从388元到3500元不等,但单独购买并不划算,通过企业批量采购,往往能用半价以内的折扣入手。蟹状元还出售其它品牌不涉及的蟹黄粽,蟹黄来自上一年因个头不足直到12月淡季仍在生长的大闸蟹,算是物尽其用。
旗舰店
蟹状元 大闸蟹 淘宝全网优惠券
蟹状元 大闸蟹 京东全网优惠券
10
黄河口
中国
73
综合评分

“南有阳澄湖,北有黄河口”,足以说明黄河口大闸蟹的地位。

黄河口大闸蟹是中国农产品地理标志产品,仅产自山东省东营市的大闸蟹才可称为黄河口大闸蟹。东营市也是北方最大的大闸蟹产区,养殖面积近100万亩,同辽宁盘锦一起扛起了全国20%的大闸蟹产能。

黄河口大闸蟹的养殖配置几乎与固城湖旗鼓相当:全市覆盖整个黄河入海口三角洲,拥有从育苗到成蟹养殖的天然条件,全国3个国家级原种场之一就坐落在东营市垦利区。垦利区也是黄河口大闸蟹规模化养殖的开端,它是国家级中华绒螯蟹标准化示范县,地位仅次于固城湖所在的高淳中华绒螯蟹标准化生产综合示范区。

由于所处纬度较高,黄河口大闸蟹越冬入食量偏少,个体整体偏小,与上方一众长江系大闸蟹对比,天然地没有优势。再北的辽河系盘锦大闸蟹个头更小,且在稻田中长大,土腥味较重,对吃惯长江系清水大闸蟹的人而言较难适应。相较之下,池塘养殖的黄河口大闸蟹可作为北方消费者的折中选择,替代需跨越半个中国才能抵达餐桌的长江系大闸蟹。

为了弥补与长江系大闸蟹之间的差距,东营市联合多家科研单位,推行高标准化养殖,路桥涵闸、水质监测系统等设施全部由政府配套建设。提高智能化水平后,高标准养殖区的亩产量和平均规格略有上升,在黄河口也能小规模买到6两公蟹。

入选政府高标准化养殖的水产公司包括惠泽公司、恒盛公司、黄河口水产公司和山东黄河口大闸蟹有限公司四家,它们同时也是东营市黄河口大闸蟹协会授权的“黄河口”商标使用商,其中惠泽和恒盛两家拥有出口资质,恒盛是线上独家授权商,购买高品质黄河口大闸蟹认准以上产商即可。此外,在2008年品牌建设之初就获得商标授权的玉峰水产和景明海洋科技,也是当地龙头企业。

总体而言,由于起步较慢,东营市的养殖经验稍显不足,水塘的设计面积比长江系池塘小,水质指标受天气影响较大,容易造成大闸蟹病害,养殖模式仍待改善。而东营市的产业结构偏重工业,水产养殖条件也稍逊。在品牌建设的过程中,黄河口大闸蟹逐渐失去了价格优势,售价已与长江系大闸蟹无异。但在南方退蟹还湖的大浪潮中,黄河口仍可凭稳定产量和本地优势,雄踞北方市场。

旗舰店
11
阳澄绿洲
中国
71
综合评分

阳澄绿洲身上的光环不少,它是阳澄湖大闸蟹行业协会重点推荐品牌,出产大闸蟹是苏州市名牌产品、苏州市接待办接待用蟹,品牌所属的金色蟹业在2004-2016年连续13年被评为先进单位,1997年成立至今,已经是阳澄湖的知名品牌。

与阳澄湖区域的大闸蟹水产公司一样,金色蟹业采用基地+农户的形式管理养殖户,再统一收购、销售大闸蟹。其养殖水面是阳澄湖大闸蟹标准化养殖示范区和无公害养殖基地,被苏州市阳澄湖渔业管理委员会办公室认定为阳澄湖蟹后期暂养试验区,大闸蟹食用的80%的饲料来自自然螺蛳和小鱼虾,形成天然食物链,成蟹体健鲜活,脂肥肉紧。

美中不足的是,通过网络渠道购买的阳澄绿洲大闸蟹,缺斤少两的现象比较严重,其大闸蟹为带绳称重,并不符合苏州阳澄湖大闸蟹协会的硬性要求。

阳澄绿洲提供3-5对公母装礼盒,售价主要在88-700元之间,颇具性价比,但考虑到缺重情况,性价比优势需要大打折扣。

旗舰店
阳澄绿洲 大闸蟹 淘宝全网优惠券
阳澄绿洲 大闸蟹 京东全网优惠券