夹心饼干品牌排行榜前十名
饼干单片酥松香脆,夹心料软滑细腻,丰富的口味,多层次的口感。
品牌排行
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1
奥利奥
美国
85
综合评分
推荐单品:经典原味349g、经典巧克力味349g、柠檬芝士味285g、草莓酸奶味285g、金装版巧克力味194g奥利奥年销售额超过20亿美元,是全球销量最高的饼干品牌,产品畅销100多个国家和地区。奥利奥隶属于亿滋国际,中国是其主要市场之一,销售额在全球排名第二,仅次于美国。奥利奥于1912年推出,黑色巧克力饼干单片是其制胜法宝,奥利奥混合两种可可粉调制巧克力风味,加入白砂糖、食盐、菜籽油等配料调和,在低温状态下加入面粉和发酵物凝固成面团,最终形成的饼干单片带有淡淡的巧克力味,入口微苦,口感硬实酥脆,与香甜细腻的奶油夹心搭配,口味和口感更丰富。这种黑色饼干搭配白色夹心是奥利奥的经典产品,拥有绝对的识别度。奥利奥经典系列349g的大袋装官方售价15.8元,相比其他欧洲和日本饼干品牌,称得上是平价级别,新版为独立小包装设计,饼干比较小巧,方便携带,无须担心储存问题。除了经典系列外,巧轻脆和金装系列是奥利奥近几年来主推的两大产品线。奥利奥于2015年推出巧轻脆系列,主要针对喜欢清淡口味的女性消费者,如今在中国市场受欢迎程度有超过原版奥利奥的趋势。这个系列的饼干单片比原版大约薄了一半,口感类似薄薯片,夹心料的含量也比较少,吃起来不会过于甜腻。其中柠檬芝士味甜中带酸,虽然芝士味较弱,但搭配融和,值得品尝,285g大盒装内含6小包独立包装,官方售价28.5元。金装系列则是奥利奥最冒险的尝试,用黄色的小麦饼干替换巧克力饼干,失去了奥利奥的特色,饱受诟病。不过作为夹心饼干,它是合格的,味道比较清淡,有淡淡的小麦味,追求简单口味的人可以尝试。奥利奥热衷于夹心口味的创新,上述三条产品线的夹心口味都偏主流,实际上奥利奥的口味设计有不下五十种,产品种类之多业界无人能敌,如果你喜欢品尝各种新奇口味的夹心饼干,奥利奥绝对是首选。但奥利奥在口味创新之路也并不是一帆风顺,以食物的标准来评判,奥利奥部分口味新奇但调味比较一般,在零食市场并不占优势,比如中国市场可以购买到的水果味和生日蛋糕味。奥利奥其实很清楚过于猎奇的口味并不能成为市场核心竞争力,因此许多新产品是阶段性的,以限量版的形式存在,更多是作为不被市场淘汰的一种手段,也是奥利奥时刻保持活跃度和竞争力的策略,可以说,保持新鲜感是它打败其它品牌的优势之一。
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2
百乐顺
德国
84
综合评分
推荐单品:巧克力夹心饼干140g、黑白巧克力夹心饼干140g、巧克力牛奶夹心饼干140g、迷你型夹心饼干106g百乐顺有120多年饼干制作历史,并且是德国第一家大规模生产饼干零食的制造商,根据尼尔森市场研究公司2017年公布数据,百乐顺在德国甜饼干市场占有率排名第一,在全球市场也是领导品牌,有三分之一的营业收入来自于海外市场,产品销往全球近80个国家和地区。虽然旗下所有饼干产品都以百乐顺的名称出售,但百乐顺针对不同的饼干品类有不同的独立品牌,LEIBNIZ黄油饼干和PICK UP!夹心饼干构成百乐顺在欧洲饼干市场稳居领导地位的两大王牌产品。LEIBNIZ-Keks(LEIBNIZ黄油饼干)是百乐顺成名作,1891年推出,其命名来源于德国同名哲学家和政治家,外形设计简洁大方,其知名度之高,以至于使“Keks”成为德语中甜脆饼干的代名词。这款饼干的烘焙程度较高,口感干脆扎实,独具黄油奶香味。饼干为了保持脆度,须加入大量油脂,市面上大部分饼干会使用植物油,而百乐顺饼干单片添加12%黄油制成,制作成本会更高。PICK UP!则是百乐顺在1999年研发的夹心饼干产品线,饼干单片使用LEIBNIZ黄油饼干,中间为巧克力奶油夹心。PICK UP! 带有典型德国甜点零食的特点,用料足。很多饼干的夹心往往只是配角,夹心料份量少,且材料成本较低,PICK UP!夹心选用优质可可豆,由高含量可可脂和可可块制成,味道浓厚,巧克力爱好者可以同时获得大口吃巧克力的满足感。PICK UP!巧克力夹心饼干有四种口味,巧克力、黑白巧克力、巧克力牛奶和焦糖巧克力味。前三种口味风格差别不大,甜味不浓,巧克力和黄油饼干的香味会更突出。焦糖巧克力味则比较特别,在巧克力夹心里还有一层薄薄的焦糖液体,提高了甜度,这层焦糖吃起来有点像糖浆,更适合甜食爱好者。PICK UP!在国内购买途径较少,可以考虑海淘,140g袋装款大约30元。
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3
白色恋人
日本
83
综合评分
推荐单品:白巧克力夹心饼干132g、黑巧克力夹心饼干132g白色恋人是日本石屋制果株式会社生产的巧克力夹心饼干,从1976年开始贩售,推出后迅速成为大热门饼干零食,石屋制果株式会社也因此成为北海道糖果制造商知名代表。白色恋人饼干汇集于日本机场免税店和上百家纪念品商店,成为日本北海道首选旅游手信。石屋制果只在日本北海道生产白色恋人饼干,产品设计上也有产地特色,外包装印有北海道地图,面粉、黄油、砂糖等原料均产自北海道。白色恋人的饼干单片源自法国的“猫舌曲奇”饼干,味道较清淡,带有淡淡的奶香味,这款饼干将柔滑的口感发挥至极致,通过精细的烘烤温度把控,非常酥松,一咬就碎,放入口中无明显颗粒感,不过这种饼干也比较容易破碎,因此中间的夹心设计也独具特色,夹心比饼干单片略大,可以稳固饼干单片结构,其中白巧克力夹心采用精选特浓白巧克力和北海道鲜奶,甜蜜柔滑,久久留香,成为日本零食的代表之一。这款饼干12枚的盒装款官方售价761日元(约45元人民币)。如果觉得白色恋人夹心甜度稍高,可以先放入冰箱冷冻,品尝时甜腻感会有所减弱。也可以搭配红茶享用,淡淡的茶涩味尤其解腻。石屋制果将位于北海道札幌市的生产厂房改建成白色恋人主题公园,园区内可以参观工厂、制作饼干,这一营销方式不仅进一步提升白色恋人知名度,甚至带动当地旅游经济发展,吸引世界各地游客参观。值得一提的是,2018年9月5日,石屋制果官方表示目前没有对日本以外的国家出口商品,并未授予代理权给中国公司。消费者在国内渠道购买白色恋人时须谨慎,尤其是电商平台的假货盛行,最好选择大型实体超市。
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4
谷优
西班牙
80
综合评分
推荐单品:酸奶夹心饼干220g、迷你奶油味夹心饼干100g、迷你巧克力味夹心饼干100g谷优是西班牙领先的饼干制造商,饼干生产历史比奥利奥更悠久,成立于1892年,如今拥有欧洲最大的饼干工厂,年销售额上亿欧元。谷优在西班牙赫赫有名,但在中国市场还算小众品牌。谷优主营粗粮饼干,膳食纤维含量比较高,吃起来带有粗粮的粗糙感,入口酥脆微韧,咬开后可以快速融化。谷优夹心饼干正是采用这种粗粮饼干,谷物含量41.5%,比普通酥性饼干高,饼干单片带有浓浓的麦香味,咀嚼起来带有淀粉的甜味,未额外添加白砂糖,颗粒感十足。谷优夹心饼干是酸奶夹心,不同于奥利奥的固体奶油夹心,谷优的酸奶夹心是半液体状,侧面有酸奶流动的痕迹,冰冻后品尝效果更佳。这款饼干酸奶量偏少,主要的味道来源于饼干单片,喜欢粗粮饼干的人不可错过。这款饼干价格比较高,220g盒装售价22元。谷优也有普通夹心饼干,分为奶油味和巧克力味夹心,形状比较迷你,可以一口吃下。奶油味外形和口味都与奥利奥夹心饼干类似,但饼干单片和夹心层都比奥利奥厚实,奶油香浓郁,口感细滑,比较甜腻,口感比粗粮饼干硬实。巧克力味夹心是黄色饼干夹黑色巧克力夹心,同样偏甜腻,适合作为甜品零食。100g袋装官方售价8.9元,值得尝试。谷优饼干在网络上被推荐为低卡路里减肥饼干,实际上是一种误导宣传。不可否认粗粮饼干的营养价值比其他饼干高,因为膳食纤维含量高,额外添加的调味较少,但其本质上还是饼干零食,饼干部分添加较多油脂,夹心部分会添加糖分,不适宜过多食用。热量来说,谷优酸奶夹心饼干营养成分表标注能量为1757千焦/100克,一般夹心饼干热量约2000千焦/100克,由此看来,热量是比普通夹心饼干小,但并不能称为低能量食品,根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定,固体食品的热量要不大于170千焦才能被定义为低能量食品。其实饼干尤其是夹心饼干来说,不存在低热量的说法,油脂含量往往很高,属于“三高”食品,不太适合作为减肥期间的主要食物来源。
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5
格力高
日本
78
综合评分
推荐单品:乳酸菌夹心饼干奶油味15枚、膳食纤维乳酸菌夹心饼干清爽酸奶味10枚格力高集团成立于1922年,是赫赫有名的日本休闲食品品牌,亚太和北美地区都是其主要市场,在1999年成立上海江崎格力高食品有限公司,正式进军中国市场,在中国设立生产基地和销售中心,但其乳酸菌夹心饼干并未引进,购买渠道少。乳酸菌夹心饼干出自格力高Bisco系列,这条产品线在1933年就推出市场,早期主打卖点是含有酵母成分的营养饼干,通过1979年和2005年两次原料改进,形成现在的乳酸菌夹心饼干,相比最初的酵母饼干,产品卖点也变成“营养成分高,富含乳酸菌”,并将消费用户聚焦在儿童和女性群体。乳酸菌夹心饼干在奶油夹心中添加乳酸菌,因此宣称“5块饼干含有1亿乳酸菌,对肠道有益”,但目前乳酸菌食品对肠道系统的调节作用仍缺乏高质量证据证实,外来益生菌难以融入肠道微生物组,作用有限,购买时基本可以不考虑这个卖点。虽然对饼干的营养价值有过多宣传,但格力高乳酸菌夹心饼干的生产加工过程比较讲究,其产品定位有更高水准的要求。一般饼干制作是将原料混合而成的面团经过模具压制,而格力高乳酸菌饼干还多了拉伸的工序,面团通过滚筒堆叠拉伸,饼干酥脆,口感扎实。饼干原料方面,黄油款和百乐顺一样采用发酵黄油。乳酸菌夹心饼干共有四种口味,奶油、小麦胚芽、巧克力和黄油。夹心料都以奶油为主,整体味道会偏甜,其中奶油夹心略带柠檬味,奶香味较浓,略带酸味。另外,我们熟悉的“百力滋”饼干由格力高于1962年推出,迅速成为畅销产品,随后加上百奇和百醇形成现在格力高三大代表性产品线。在条状韧性饼干上加入各种口味的酱料,这种装饰饼干形状与手指饼干相似,调料丰富,口味数量可媲美奥利奥,也值得一一尝试。
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6
三立
日本
77
综合评分
推荐型单品:黑巧克力夹心饼干14枚、白巧克力夹心饼干14枚、抹茶夹心饼干12枚根据Statista数据,2018年日本休闲零食业务在全球市场排名第二。日本零食多以外观精致和口感细腻著称,尤其是在甜点零食的制作中,有众多资深食品企业,三立在烘焙类甜食的制作工艺上经验丰富。三立成立于1921年,总部位于日本静冈县滨松市。日本滨松地区是冰糖产业发展重点区域,三立属于最早期批量生产冰糖的企业之一,1924年三立开始使用冰糖制造饼干,1965年生产出其代表作蝴蝶酥,这也是日本首次成功大批量生产此类酥饼,三立在当时的烘焙工艺和设备就已达到行业领先水平。在中国市场,三立知名度最高的饼干产品不是蝴蝶酥,而是后期推出的夹心饼干(Couque Dasses),此款夹心饼干虽然不像白色恋人这般成为线上热销零食,但在许多大型实体超市中是日本进口零食的代表之一。三立夹心饼干与白色恋人类似,都是“猫舌饼干”,不过三立的饼干单片脆度较高,比较酥脆,饼干较厚实,夹心较薄,整体味道比白色恋人淡。三立夹心饼干共有三种口味,白巧克力、黑巧克力和抹茶味,抹茶味是其明显区分于白色恋人的口味设计,茶味很浓,略涩口,咀嚼后带有回甘,是款并不会让人失望的抹茶零食。虽然三立的夹心饼干口感不比白色恋人细腻,但也恰恰讨得脆口派的欢心,夹心味道不会过于甜腻,比较清淡,入口不及白色恋人惊艳,但多吃不容易腻。价格也比较经济实惠,不到白色恋人售价的一半。
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7
果悠萃
英国
75
综合评分
推荐单品:草莓味178g、樱桃味178g、覆盆子味178g、综合水果味178g目前市面上的夹心饼干主要是奶油夹心,即使有水果口味,水果本身的味道也未凸显出来,被奶油和糖浆味盖过,因此在众多奶油型产品中,go ahead的酸奶水果夹心饼干显得尤为可贵,是清新派夹心饼干的代表,go ahead是英国知名饼干品牌,旗下饼干产品于1996年面市,如今成为英国国民饼干,遍布英国大小超市。go ahead夹心饼干的饼干单片外观像苏打饼,表面裹着酸奶涂层,使得口感更柔和,且有层次感。饼干并不算酥脆,比较有韧性,水果夹心里不仅是果酱,还含有少量果肉,嚼劲十足,果味清新,整体味道甜中带酸,不过酸奶和果肉果酱的含量较少,显得酸度不足,甜味比较突出。这款酸奶夹心饼干一共有五种口味,草莓、樱桃、覆盆子、综合水果和热带水果味,其中综合水果味包含了草莓、黑莓、黑醋粟和葡萄干等水果,热带水果味含有芒果、菠萝、葡萄和黄桃。这几种口味水平较平均,并没有明显的“雷点”,可根据个人喜好选择,其中草莓味偏甜,综合水果味甜度相对适中,178g盒装款售价24.8元,这个价位中等偏上,性价比适中。这款产品在国内被宣传为“吃多了也不胖”的低卡饼干,但从成分表来看,相比同样有低热量零食之称的谷优酸奶夹心饼干,go ahead的热量更高,说法有明显夸大效果。
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8
闲趣
美国
74
综合评分
推荐单品:芝士味夹心饼干160g、海苔味夹心饼干160g、披萨味夹心饼干160g闲趣和奥利奥同属亿滋国际食品公司,又被称为“咸”趣,主要针对咸味饼干市场。闲趣原属法国食品巨头达能集团,2007年卡夫收购了达能饼干业务,直接把最大的竞争对手收归麾下,闲趣作为达能销量上佳的子品牌被保留。闲趣饼干源于在长方形饼干撒上盐作为搭配开胃酒的咸味饼干,在海外市场被定义为“Cracker”,Cracker是欧洲人除开甜食饼干外的最大饼干品类,一般译为苏打饼干,但与国内的苏打饼干略有不同,Cracker也包括其他咸味薄脆饼干。闲趣夹心饼干除了咸味饼干单片外,夹心料也与其他夹心饼干与众不同,有三种口味,海苔味、披萨味和芝士味。海苔味和披萨味添加海苔碎末和披萨调味料,在众多甜口派夹心中一枝独秀,不过这两种口味风格过于突出,部分消费者认为整体味道稍显怪异,喜欢咸味零食的朋友可以尝试。芝士味的味道更容易让人接受,芝士味浓郁,咸中带甜,夹心配料中蛋液含量较高,夹心香滑软糯。闲趣夹心饼干价格适中,160g盒装款在10元左右。
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9
茱蒂丝
马来西亚
73
综合评分
推荐单品:雷蒙德乳酪芝士味180g、雷蒙德柠檬味180g,花生酱夹心饼干540g茱蒂丝是成立于1981年的马来西亚知名饼干品牌,2010年进入中国市场,旗下夹心饼干成为备受瞩目的热销产品,2017年茱蒂丝在国内电商平台夹心饼干大类销售总额中占比约5.8%,排名第五。在各大商超的进口零食区占据一席之地。茱蒂丝饼干单片和闲趣饼干类似,烘焙程度比较高,饼皮呈焦黄色,非常干脆,饼干单片带有淡淡咸香。这款饼干造型类似于传统市场的散装饼干单片,小巧的方形,表面渗出点点夹心料,饼干单片和夹心完全粘合,二者混合口感和口味丰富。雷蒙德系列是茱蒂丝王牌产品线,这个系列有四种口味,乳酪芝士、芒果、巧克力榛果和柠檬味,乳酪芝士和柠檬味是互补的口味风格,前者口味浓郁,芝士味夹心料分量多,后者则口味比较清新,柠檬味微酸,甜味较弱,这两种口味好评度最高。芒果和巧克力榛果的味道还原度一般,相比其他品牌同口味的产品,优势不大。蒙德系列价格中等偏上,180g袋装款售价17.8元。
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10
康师傅3+2
中国
70
综合评分
推荐单品:奶油味375g、柠檬味375g、蓝莓味375g21世纪初期,中国饼干市场有三大品牌,奥利奥、达能和康师傅,形成三足鼎立之势。十几年过去后,形势令人唏嘘,康师傅已不能与奥利奥并行,但它在饼干市场仍是不可取代的,尤其是在夹心饼干领域,3+2是康师傅推出的夹心饼干子品牌,苏打夹心饼干的设计非常讨巧,将两大热门饼干品类结合,产品定位于喜欢苏打饼干和喜欢奶油夹心饼干的两大消费群体。3+2夹心饼干顾名思义就是三层苏打饼干夹着两层夹心,口味和口感的层次都得到强化。苏打饼干经过发酵和叠层处理,结构膨松,口感松脆,带有独特的发酵香味和咸味,与软软的夹心料搭配,缓和干燥感,咸中带甜。柠檬味是好评率最高的口味,和苏打、奶油混搭后表现不错,相比茱蒂丝,虽然口味不算惊艳,但这款价格更便宜,375g袋装款只需14.4元。纯奶油夹心款味道也不错,奶香更浓厚,其他水果口味稍显普通,但也达到平均水平,可以尝试。
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11
嘉士利
中国
68
综合评分
推荐单品:蓝莓味205g、香橙味205g、青柠味205g在中国夹心饼干品牌中,嘉士利销量和知名度均排在第一位。饼干来源于欧美,中国大陆市场发展其实比较滞后和缓慢,市面上以外资品牌为主,在排名前五的饼干制造商中,嘉士利是唯一的中国本土品牌。嘉士利独特的产品设计使其一直不被市场淘汰,市场中外资品牌的饼干口味设计其实都不够本土化,中国人对甜食的需求不及欧美和日本地区大,许多人不喜过于甜腻的口味,嘉士利果酱型夹心饼干显得尤其清新。嘉士利果酱夹心饼干的特别之处在于夹心是稠状的果酱,与饼干紧密粘合,融于其中,相比其他水果味的夹心饼干,这款尤为突出果酱,奶油成分较少。不过从饼干品质来说,嘉士利实在比不上前面的品牌,饼干制作成本低,香精香料味稍显浓郁,自然果味不足,整体品质中等。夹心饼干单片来说,嘉士利虽然比较硬脆,但一咬就碎,饼渣与夹心粘合,果酱软韧适中,整体比较有嚼劲。主要有蓝莓、香橙、草莓、凤梨、青柠等水果口味,普遍甜中带酸,可根据自己喜好的水果口味选择,比较推荐蓝莓口味,甜酸度和果酱味搭配合宜,符合蓝莓味食品的期待值,205g袋装官方售价15元,嘉士利提供1500g大份量包装,定价更实惠,不到50元。
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12
康元
新加坡
66
综合评分
推荐单品:提子饼干600g、柠檬夹心饼干350g、朱古力味夹心饼干600g、雪克夹心饼干600g康元是新加坡传统饼干品牌,创立于1947年,80年代开始,国内休闲零食市场慢慢受外国品牌影响,康元也赶上了改革开放这股春风,迅速地开拓中国市场,从沿海地区开始发展,逐步扩大市场范围,占据当时饼干业的领先地位,特别是在南方城市,康元饼干是许多人记忆中的味道。如今康元的知名度远不如其他上榜品牌,品牌被贴上怀旧的标签,其产品定义能力跟不上时代发展,在众多新兴零食产品中没有太大竞争力,线上市场占有率不高,购买渠道不够便利,产品主要出现在广东部分地区。康元饼干多属市面上主流的基本款设计,一直以来沿用较简陋的外包装,产品外观也比较普通,但饼干品类不少,包括苏打、威化、夹心、巧克力涂层和软式饼干等,定价均不高。其中康元夹心饼干有近十种产品,口味都比较偏清淡,夹心料不会过于甜腻,饼干单片占更大份量。推荐其中两款柠檬夹心饼干,普通款的饼干酥脆易碎,柠檬夹心微甜,整块饼干的口感偏干,可以搭配饮料,另一款雪克夹心饼干口感比较硬实,但入口细腻,更容易融化,与柠檬夹心搭配得恰到好处,价格非常便宜,600g袋装定价在15元左右,内含14袋独立小包装。
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