正山小种-红茶品牌排行榜前十名
纯正高贵的武夷山血统,来自桐木关的馈赠,这就是世界红茶中的名门甲胄——正山小种。
品牌排行
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1
正山堂
中国
85
综合评分
正山小种,即产于桐木地区的小种红茶,是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史,红茶是其核心业务。其第二十四代传承人江元勋于2002年正式创办福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司,前身为元勋茶厂,于1999年获得美国、欧盟、日本有机食品认证。正山茶业拥有有机茶园3925亩,常规茶园2000亩,是福建省历史最久的、规模最大的国际有机茶认证生产基地。2012年,正山茶业作为唯一企业单位,参与起草了红茶国家标准小种红茶部分。正山堂是正山茶业旗下高端红茶品牌,每年仅在4、5、6月生产,目前拥有正山小种红茶初制厂和精制加工厂各一座,基本实现机械化车间操作,年生产加工成品茶能力达600余吨。其正山小种茶园一般分布于海拔800-1500米之间,气温低平,多云雾,昼夜温差小,适宜茶树平稳生长。由于雨天较多,茶叶一般在室内加温萎凋,可控性强;此外,正山小种传统工艺中还有一道独特的“过红锅”,在锅内以近200℃高温手工快速翻炒,以此提升茶叶的醇度和甜度。正山小种最重要的特征是其独特的桂圆汤味,一般在二三泡后出现。正山小种的现代工艺去除了烟熏,在工艺上其实更接近工夫红茶,干茶的颜色和光泽略逊一筹,茶汤的桂圆汤味相对淡薄,不过对于仅有清饮习惯的中国饮茶人群来说,无烟正山小种的口感显然更容易接受。包装规格方面,正山堂以50g罐装最为常见,采自1500米以上的正山小种野茶售价319元,草木香浓郁,十二泡之后依然野韵十足,耐泡度高;取自1300米的水底香则售价400元,口感清爽并带有果香;此外还有为女性定制的妃子笑,有天然的荔枝香味,售价高达600元。2005年,正山堂研制出顶级红茶金骏眉,大受追捧,它最大的作用是让红茶真正走进国内大众视野。正山小种一般采一芽三四叶,而金骏眉则仅采小种芽头,主要特点是嫩度高,一斤金骏眉包含6-9万颗芽头,整个桐木关年产量仅有2000斤左右,可见其珍贵。金骏眉使用现代无烟正山小种工艺,茶干条索为黑色略带金黄,茶毫较少,很多人说金骏眉有红薯香或地瓜香,这其实是将低端茶叶重度烘焙的结果,正统的金骏眉拥有果、蜜、花等综合香型,连泡十二次后仍能保持甘甜的口感,当然价格也称得上昂贵,标准版50g罐装售价就高达980元,礼盒装产品也很丰富。针对如此高昂的售价,正山堂推出了众多版本的试用装,如9g私享装售价198元,7g金罐装售价141元,6g名片盒装119元,3g试泡装售价58元,这些都是招待宾客或初次体验金骏眉不错的选择。即使普遍有外山芽茶拼配,正山堂仍然是正统金骏眉的主要代表之一。一方面桐木关芽头产量有限,市场需求在不断增长;另一方面,茶叶能够在色、香、味等多个维度保持平衡和优秀,茶叶的品质得以保持稳定,很大程度上得益于茶厂的拼配技术。事实上在2012年发布的小种红茶国标GB/T 13738.3中,正山小种的产地范围已经放宽到整个武夷山自然保护区,地理标志产品“武夷红茶”的地域范围也不再限于桐木村,如果一定要执着于“纯料”,也可自行前往桐木关购买。
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2
骏德
中国
84
综合评分
梁骏德曾是正山茶业的首席制茶师,第一泡金骏眉就出自梁骏德之手,金骏眉的“骏”字也因此而来。梁骏德15岁开始成为茶叶学徒,50多年以茶为生,在2008年创办了骏德茶厂。茶厂年产量可达5万斤精茶,现年产2万斤,其中正山小种占公司产品总量的60%。截至2012年6月“骏德”区域代理共47个,全国专卖店及销售专柜共210个。骏德正山小种主要有三个系列,同样以50g罐装最为常见,产品线相对正山堂要直观一些。传统1610系列主要出品传统烟正山小种,特级50g罐装价格为110元,最便宜的100g装售价为90元,入门之选。骏眉2005系列包括金骏眉、银骏眉和铜骏眉,茶叶品质与海拔密切相关,采自海拔700—1000米的金骏眉50g价格为850元,更高海拔意味着茶树生长周期更长,内含物质更为丰富,这里出品的精品金骏眉价格为1260元;银骏眉采一芽一叶,50g售价为360元,以性价比来说当然高于金骏眉;铜骏眉主要采一芽二叶,现在一般称“赤甘”,细分为大小赤甘,两者主要区别在于采摘时间不同:小赤甘采摘时间较早,整体上更为细嫩,50g售价136元。金骏眉的工艺难度在于要保持芽头内外萎凋、发酵程度的均匀,而揉捻芽头力度的拿捏也同样重要,总体来看,骏德的骏眉系列价格与成本关系比较清晰,相对正山堂要更“纯料”一些,但也会受气候环境等因素影响,出品方面可能不如正山堂稳定。红茶在近年由出口产品转为内销产品,其工艺方式也处在探索阶段,以适应中国消费者的感官体验。骏德创新2008系列中最突出的是正山兰韵,原名叫小种红袍,因其在小种红茶工艺的基础上增加了一道岩茶工艺得名,茶汤有幽幽的兰花香气,50g售价180元。金小种由传统特级正山小种中再次精选而出,茶叶有切割,50g售价136元,对于不习惯碎茶的人来说,同等价位的老枞小种也是不错的选择,松烟香味会比较浓郁。
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3
山尔堂
中国
81
综合评分
绿洲集团以出口竹木制品起家,目前业务范围已扩展至旅游、茶叶、黄酒等多个领域,山尔堂是其旗下绿洲茶业的茶叶品牌。绿洲茶业公司的茶园位于桐木关江墩自然村,直属原生态高海拔茶山1800余亩,年产有原生态茶15万余斤,工厂占地面积8000平方米,直属员工120人,专业制茶技术人员10余人,产品远销日本、欧美及香港、东南亚等多个国家和地区。其生产出品的金骏眉在2011年上海国际茶博会上荣获金奖。在2015年修订的《地理标志产品武夷红茶》中,骏眉系列被归到“奇红”类中,主要包括了近年工艺创新的红茶,茶叶叶片一般比正山小种少,但工艺并没有脱离正山小种。从工艺角度来看,很多正山小种使用GB/T13738.2工夫红茶标准,山尔堂出品的金骏眉也同样适用,金骏眉行业标准GH/T 1118-2015要求金骏眉工艺基本符合GB/T13738.2的规定,这也是主流金骏眉的工艺特点。价格方面,山尔堂金骏眉和骏德、正山堂差别不大。山尔堂无烟正山小种50g价格在30—50元之间,贴近“成本价”,属于日常饮用好货;售价680元小罐礼品装,10g每罐,共20罐,比袋装也要方便一些。烟正山小种中品质较高的仍然是野茶和老枞,50g价格在150—200元之间,与其他品牌横向对比,可能是烟正山小种中价格最高的,有明显的高山韵,山场气息强,通俗地说就是滋味更加醇厚、甘甜,香味足。
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4
元正
中国
80
综合评分
元正是正山茶业旗下的大众红茶品牌,由山东元正茶业公司负责运营,在价格方面比同公司的正山堂要亲民很多。元正散装50g三罐装售价仅118 元,可以买来作为口粮茶,价格稍高的金丝蕊、红蓓也可交替购买。定位更高的“高山1100”售价88元,在清明与谷雨之间采摘,叶身比较短薄,茶叶内含物多,更加鲜浓耐泡。不过元正更出色的产品还是传统正山小种。传统正山小种有一道松烟熏制的工序,一般称为烟正山小种,茶叶有切割,整体风格浓郁厚重,松香显著,过去主要供应欧洲市场,英国诗人拜伦在《唐璜》中写到:“因为茶和咖啡使我们更为严肃”,这里的茶就是指烟正山小种,它也是17世纪英女王和皇室的御用红茶。元正最具代表性的烟正山小种是皇家红茶系列,分为特级、一级、三级,由同批次茶叶按品质筛选而成,特级50g装售价90元;松甘系列品质为一级,50g装价格为50元,适合新人浅尝;体验最纯正的烟正山小种,本色系列是最好的选择,其茶叶完整无切割,干茶条索肥壮,茶汤有浓厚的松烟香及桂圆干香,50g罐装售价为185元,另有200g礼盒装出售,价格810元。不过烟正山小种浓郁的口感可能会把很多人拒之门外,除了清饮,搭配牛奶和方糖饮用也别有风味。
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5
武夷星
中国
78
综合评分
武夷星茶业有限公司成立于2001年10月,是一家全港资企业,也是福建唯一一家入选由八部委联合评选、发布的“第四批农业产业化国家重点龙头企业”名单的企业,虽然武夷星主要以大红袍闻名,产品核心在武夷岩茶,但武夷星也是《地理标志产品武夷红茶》主要起草单位之一。武夷星茶叶有限公司旗下共有两个品牌,武夷牌主要面向线上销售,价格相对亲民,而武夷星主要面向线下客户群体,定位中高端。武夷牌中也有无烟散装三罐装出售,价格合理;此外特级正山小种比较值得购买,50g装价格130元,有轻微的烟熏味道。武夷星值得购买的主要是其礼盒装,其金骏眉基本与市场价格持平,特级正山小种300g装售价680元,最贵的国宾武夷红9管装仅45g,售价高达3300元,可以作为豪华送礼的备用选择之一。
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6
梁品记
中国
77
综合评分
“梁品记”原本是咸丰同治年间一个颇俱规模的茶庄,老板梁炳基是当时桐木最大的茶老板,在正山范围内有99个茶厂,其产量在一二千担,由于其生产的正山小种红茶是完全的正山货,每年新茶上市时,洋买办均以“品记”红茶为标准,卖价最高,至民国时才随着红茶地位衰退而没落。现在的“梁品记”成立于2007年,公司位于桐木关基地示范园,主营正山小种。自有茶山160亩,公司+农户的茶山基地1580多亩,企业占地面积1600平方米,拥有初制厂房,综合楼等,建筑面积3000多平方米。拥有全国连锁门店135家,专柜32个,不过目前其线上销售比较薄弱。梁品记主打醉红颜系列,走礼品茶、高端茶路线,总体来说价格偏高,如小赤甘礼盒装250g售价980元,不过作为来自桐木关的茶企,梁品记也获得了武夷红茶地理标志认证,品质足以匹配价格。另一方面梁品记的价格也不会过于昂贵,比较适合日常赠送亲朋好友。
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7
中闽一品
中国
74
综合评分
中闽一品茶叶由安溪闽绿茶业生产,其前身是1993年创立的祥华恒发茶厂,于2007年注册“闽绿”商标,并更名为福建省安溪闽绿茶业有限公司。除了联合周边几百户茶农,闽绿茶业还拥有1000多亩的绿色茶园以及标准化生产车间。中闽一品正山小种以罐装颜色作为区分,如散装系列中最便宜的红罐黄金版,远低于市场的价格,电商销量令人瞩目,不过并不值得购买,相对来说,售价378元的黑罐至尊版500g装作为口粮茶是不错的选择;中档为袋泡装,价格与主流正山小种价格持平,品质有明显提升;其相对高端的礼盒装在市场接受度上则有明显的断层,同样以罐装颜色来区分,如金罐100g装特级正山小种售价238元,整体定价偏高。此外,中闽一品在售的金骏眉都不值得购买,除了价格低得离谱,其过于金黄的茶叶颜色比起正统金骏眉也相差甚远,同样的价格,可以购买到更为优质的正山小种。
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8
五虎
中国
73
综合评分
厦门五虎茶业有限公司并没有自己的茶园或茶厂,而是委托多个茶厂代理生产,如武夷山市两木正山生态茶厂、武夷山九州星生态茶业、安溪县宝潭茶业等。不过要注意避开福建康士力茶业代为生产的产品,其为五虎生产的“金骏眉”就被检出存在有害物质氰戊菊酯,它主要被用于着色,要注意金骏眉茶叶的金色比重很低,大比重金色也因此是市场上廉价金骏眉的普遍特征,不要购买。在低价正山小种中,五虎是中闽一品强劲的对手,600g罐装售价68元,但也同样不推荐购买,正山小种野茶150g售价98元尚可接受。其礼盒500g罐装正山小种,价格从298元到598元不等,定位香气不同,分为知交、君藏、归山三种,可以按需购买,都是不错的选择。
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