沙琪玛品牌排行榜前十名
好吃的沙琪玛有着优越的鸡蛋香,口感甜蜜酥软。
品牌排行
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1
奇华饼家
中国
85
综合评分
推荐产品:黑糖沙琪玛、全蛋沙琪玛、低糖沙琪玛、腰果沙琪玛、核桃沙琪玛、礼盒装沙琪玛来自香港的奇华饼家可谓久负盛名的老字号,在80年的时间里,奇华的饼点一直保持高水准,这源于奇华严格的家族式品控管理。奇华有着自家厂房,配置了先进的生产线和电脑监控系统,从调配原料、制作到包装,整个过程都在封闭式环境内进行,地道的香港制造,有迹可循。奇华的沙琪玛吃过的人都为之惊艳,蛋香浓郁,口溶性极好,有着入口即化的口感,这是因为奇华沙琪玛蛋含量高。新鲜鸡蛋液的蛋白成分在油炸过程中发生了美拉德反应,散发浓郁蛋香,且鸡蛋对面制品有着乳化效果,能有效提高酥松度和口溶性。不过新鲜鸡蛋液中的水分会对产品的保质期有影响,这也是奇华沙琪玛保质期远低于常见沙琪玛的原因,只有60天保质期,购买后需尽快食用。沙琪玛属于油炸食品,对于规模生产的油炸食品来说,油的使用情况值得关注。不同于一般使用棕榈油和大豆油的品牌,奇华选用的是芥花籽油,芥花籽油也叫双低菜籽油,即低硫苷、低芥酸的菜籽油。芥花籽油的多元不饱和脂肪含量高达11%,同时其饱和脂肪含量为植物油中最低 (仅7%),亦仅为橄榄油 (15%)的一半,优于绝大多数烹饪油。可见,为了呈现美味又健康的沙琪玛,奇华在鸡蛋用料和油炸用油上都诚意满满。在食品健康的考量上,奇华还推出低糖沙琪玛,选用麦芽糖醇代替葡萄糖浆,值得注意的是,奇华的低糖沙琪玛能量值为2095kj/100g,而奇华的黑糖沙琪玛能量值也只是2011kj/100g,可见低糖沙琪玛并不低糖,加之沙琪玛为高淀粉含量制品,不推荐控糖人士尝试低糖沙琪玛。奇华沙琪玛的价格偏贵,四小块一共136克,售价25元左右,远高于其他品牌,不过搭配少见的高蛋含量,算是一分钱一分货。
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2
徐福记
中国
84
综合评分
推荐产品:鸡蛋味沙琪玛、蛋黄味沙琪玛、奶油味沙琪玛、芝士沙琪玛、谷谷棒燕麦南瓜味、谷谷棒燕麦紫薯味徐福记毫无疑问是沙琪玛领域的领头者,不仅国民度极高,一定程度上还影响了沙琪玛的行业分布:沙琪玛起源于北方的满族,在规模化生产领域里,南方品牌却占据了大量市场。实际上,上世纪90年代,来自台湾的徐福记进入大陆市场,其沙琪玛广受好评,台湾风味也随之成为沙琪玛市场主流,因此沿海地区的大型沙琪玛企业大多有台资基因,例如上海的台尚品牌。徐福记是首个将沙琪玛由纯传统手工制作提升至自动化生产的企业,拥有中国第一条全自动化沙琪玛生产线。如今,徐福记已建起11条自动化生产线,凭借高度发展的生产线和清甜的讨喜味道,逐步成为中国糕点行业的龙头,更因此成为了沙琪玛国家标准的参与起草单位。徐福记沙琪玛最有特色的是将原料“面团”分为宽片、窄片、条状三种形状,而市面上的沙琪玛多数是条状的。其中,经典鸡蛋系列就是用宽片面团,配上白芝麻撒面,口感香浓蓬松;窄片面团主要用于“松软系列”的制作上,使产品更具有酥松的口感,这也是经典鸡蛋味和松软蛋黄味沙琪玛虽然蛋含量均>13%,但是蛋黄味更加松软的原因;条状面团则是“香酥系列”,因此奶油味沙琪玛更加酥硬一些。三者的规格均为470克,售价34元/18包,属于中等偏上的价位。此外徐福记的芝士味沙琪玛也表现瞩目,加入黑色元素的包装外观时尚,芝士口味在香甜之余还有咸香的回味,可以说是东西方味道的绝妙组合,售价稍贵,220克就要34元。2016年,徐福记推出了“自然予”子品牌,谷谷棒沙琪玛作为“自然予”的首个产品,有两种口味,分别是燕麦紫薯和燕麦南瓜,谷物成分多是其最大特点,加入的燕麦使得口感偏硬。谷谷棒体型小巧,160克有5包小包装,方便携带,适合当作早餐食用,售价偏贵,需要12元。
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3
问候自然
中国
83
综合评分
推荐产品:苦荞原味礼盒装、苦荞红糖味礼盒装、紫淮山味礼盒装沙琪玛是高糖、高热量食品,在健康意识盛行的今天,人们在吃食上面可谓耗费心思,既要保证口味口感,还要考量是否健康。问候自然顾名思义,专注于给消费者提供健康的食品,旗下的沙琪玛全部加入苦荞麦成分,并采用麦芽糖醇液代替蔗糖。麦芽糖醇作为常见的代糖,具有蔗糖甜味的75-90%,甜味清爽,不过生热值是蔗糖的一半,因为人体很难吸收麦芽糖醇,食客可以摄入更少的热量,因此受到欢迎。需要注意的是,问候自然沙琪玛虽然在生产过程中没有添加蔗糖,并不代表产品没有糖分,沙琪玛作为油炸面制品,其中的淀粉在消化过程中会转化成葡萄糖,继而影响到血糖水平,因此采用代糖并未从根本上解决问题,需要严格控糖的人士仍应控制饮食,不建议多食。加入荞麦粉是近年来沙琪玛一个重要发展趋势,通过加入杂粮粉提升健康指数。以有机黑苦荞作为原料研发的健康食品是问候自然的主打产品之一,问候自然拥有6万多亩的黑苦荞麦种植基地,位于北纬25℃的乌蒙山,乌蒙山属于2500-3000米的高寒地区,昼夜温差大,出产的黑苦荞质量优异。为了保证口感,问候自然的所有产品含有至少5%的苦荞麦粉,和沙琪玛高温油炸的特点相比,微量杂粮粉带来的健康改变显得微不足道,并不能直观的提升健康指数。麦芽糖醇和荞麦粉组合的沙琪玛能很好地减少糖的摄入,且问候自然的沙琪玛价格实惠,一箱750克售价只要30元,口味多样,其中紫淮山口味的沙琪玛是问候自然独有,值得一试。全线产品均为礼盒包装的小箱规格,也是送礼佳品。另外鉴于沙琪玛是油炸面制品,即便是少糖配方对于需严格控制热量摄入的消费者而言意义不大。
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4
北京稻香村
中国
81
综合评分
推荐产品:白沙琪玛、糖醇沙琪玛“稻香村”商标争议在2018年的下半年闹得沸沸扬扬,最后确定北京稻香村商标用三个禾字的标志,苏州稻香村则是扇形图标。北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的店,当时被称为“稻香村南货店”,生产的糕点受到广大消费者的喜爱,鲁迅先生居住在北京的时候,也经常前往购物。北京稻香村是《糕点通则》的起草单位,也是北京首家通过糕点QS认证企业,还是官方指定奥运餐饮供应企业,其生产实力和品控能力可见一斑。沙琪玛本就起源于满族,北稻的沙琪玛可谓根正苗红。老式沙琪玛会铺上青红丝点缀,北稻沙琪玛则加入多种果脯和干果,嫣红山楂,香脆瓜仁,还有净白芝麻,传承经典的同时贴合了人们的新口味。北京稻香村的沙琪玛有红白之分,白沙琪玛添加的是白砂糖和奶油,口感更绵软,少见的是内有芝麻夹层,一口就咬尽果干的酥香,十分惬意。不过售价偏贵,160g共有6小块,售价20元。红沙琪玛在面胚中就已加入红糖搅拌,制作时,油炸火候稍大,所以颜色较深,口感亦焦脆一些,和含有葡萄干的白沙琪玛不同的是,红沙琪玛中添加的是青梅,香酥中带着酸甜,别有一番滋味。两种沙琪玛保质期均为90天,需要注意赏味期限。北京稻香村主打线下门店经营,并没有进入卖场销售,因此超市里买不到北稻产品。北稻的食品讲究“四时三节”,即端午卖粽子,中秋售月饼,春节供年糕,上元有元宵,有着鲜明的时节性,线上门店难以一一囊括,兴许和北稻的时节生产特点有关,红沙琪玛目前已从在线上下架,有条件的可以去实体门店购买。
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5
老香斋
中国
81
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推荐产品:花生咸味萨琪玛、核桃咸味萨琪玛、松仁沙琪玛、原味沙琪玛如今当道的沙琪玛口感甜酥,实际上脆硬的沙琪玛也曾经是主流,通常是咸香口,不少人表示硬沙琪玛是童年的味道,现在少有脆硬口感的沙琪玛,倒是常见于小作坊生产,现在多见于江浙沪一带,口感上比松软沙琪玛更加香口。老香斋是市面上少有主打咸香口沙琪玛的品牌,口感也会偏硬,不过还是顺应了主流,总体而言,是以酥软为基调的。老香斋的咸味沙琪玛有花生味、核桃味、松子味和原味,均为500g独立小包装,售价在30元左右,属于中等价位,其中最贵的是松子口味的沙琪玛,售价接近50元。老香斋沙琪玛入口清甜,而后特有的葱香冒了出来,味蕾甜咸交融,核桃、花生还有松子的香味紧跟着钻出来,蛋香和坚果香的搭配让人大呼满足。老香斋沙琪玛的特点和企业定位不无关联。老香斋始创于1937,隶属于上海澳莉嘉食品,作为上海老字号,老香斋的当家作品是“蝴蝶酥”,在当地人眼中,老香斋就是蝴蝶酥的代名词,毫无疑问的海派点心代表作。作为老香斋的小类别产品,沙琪玛也表现良好,咸甜口充分表现了海派点心的特点。
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6
九福
中国
80
综合评分
推荐产品:鸡蛋酥沙琪玛、黑糖沙琪玛、五谷杂粮沙琪玛台湾的沙琪玛从徐福记进入大陆市场后,逐渐名声大噪,而台湾本土的沙琪玛品牌中,九福久负盛名,占据着台湾沙琪玛市场的绝对地位。九福隶属于鸿福食品,鸿福成立于1971年,一直致力于传统烘培的制作,其沙琪玛产品有着良好表现,酥软度适中,味道甜而不腻,适众性好,广受欢迎。其中尤以黑糖味沙琪玛最为突出,这与台湾当地盛产甘蔗有关。繁荣的甘蔗种植带来了优质黑糖,黑糖是颜色较深的红糖,完成于甘蔗制糖制程上第一道程序,焦香味浓郁。九福把沙琪玛中的麦芽糖或者白砂糖,换成浓稠甜蜜的黑糖糖浆,做出的沙琪玛口感清香,回味悠长。227克独立9小包包装的规格售价13元,属于中等的价位,得到许多沙琪玛爱好者的追捧。此外,九福在监管食品安全及质量问题上也有一番作为,较早时期就通过了HACCP和ISO22000验证,紧接着通过了FSSC22000国际认证,获得GFSI的认可,产品的质量品控有保障。值得一提的是,九福通过了水果酥系列产品的GMP认证,是台湾第一间得到凤梨酥产品认证的厂商。
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7
精益珍
中国
80
综合评分
推荐产品:原味沙琪玛、黑糖味沙琪玛、鸡蛋沙琪玛、芝麻味沙琪玛、原味沙琪玛、无蔗糖沙琪玛、无蔗糖沙琪玛除了九福之外,源于台湾的精益珍也是不可忽视的存在。精益珍创立于1963年,专业生产糕饼,1996年在福建漳州投资兴建精益珍食品,在1997年开始拥有自营进出口权及食品出口商检认证,并通过相关国际认证,是一家大型现代食品企业。精益珍一度是台湾企业在大陆最大的甜甜圈生产商,糕点生产实力得到业内认可,其沙琪玛产品凭借出色的口感深得消费者欢心。和九福一样,精益珍的黑糖沙琪玛表现尤为突出,精选黑糖含量不少于8%,产品味甘香醇,经由标准自动化车间生产,口味香浓、酥松柔软的黑糖沙琪玛便出品了。精益珍沙琪玛比九福实惠,960g的规格接近两斤只需要26元,远比九福13元只能买227g来的优惠。此外,精益珍的口味选择也比九福多,除了经典的原味和黑糖味,精益珍还有一款芝麻味沙琪玛,是台湾品牌中比较少有的干果味沙琪玛。对于想要尝试台湾风味的人士来说,精益珍是高性价比的选择。为了顺应健康潮流,精益珍还有无蔗糖单品,根据配料表上的数值,黑糖味和原味每100克含有2156千焦,而无蔗糖原味的沙琪玛虽然是无蔗糖,但配料表中写明含有葡萄糖浆,并不是严格的无糖食品,且每100克中含有2014千焦能量,和添加蔗糖的沙琪玛能量相差无几,加之沙琪玛本身的淀粉含量高,控糖人士同样需要节制食用。
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8
台尚
中国
79
综合评分
推荐产品:奶芙条可口酥、奶酪味奶芙条、蔓越莓味奶芙条、葡萄味奶芙条、奶酪味奶芙条、蛋酥味沙琪玛、黑糖味沙琪玛、芝麻味沙琪玛台尚的来历从品牌名称即可窥见一斑,台尚是“台上”的谐音,指台湾和上海的合作,也指“台商”,和精益珍一样,属于台商投资设立的企业。上海台尚成立于1994年,由具有五十年历史的台湾台尚投资。台尚多次被评为上海市名牌产品,拥有上海市著名商标的称号,旗下的沙琪玛在上海商情金品榜上连续九年获得金品榜第一名,在上海地区极具人气,有着绝对的市场占有率。台尚拥有十几条先进生产流水线,规模化生产水平高,不仅出品稳定而且保证了生产车间的干净卫生,产品质量可靠。口味众多,有常见的原味和黑糖味之余,还有新鲜的奶酪味和蔓越莓味,售价中等,500克的规格需要25元,此外,还有多种量贩装,各种规格可以选择,总能找到最优惠的搭配。除了线上可以购得,台尚在各大超市里很常见,其主要在卖场销售,购买十分便捷。
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9
来伊份
中国
77
综合评分
推荐产品:鸡蛋沙琪玛、荞麦沙琪玛、牛玛玛蔓越莓味、法式可口酥、牛玛玛、沙琪玛礼盒装来伊份是国内休闲食品行业专业的领导品牌,和良品铺子、百草味相比,同样是休闲零食的领先者,来伊份的知名度稍逊于两者,因为来伊份主打线下销售,主要集中在华东区域,相对而言,电商是它的短板,不过凭借强大的生产研发能力和完备的监测程序,来伊份的产品出品一直稳定,不管是质量监测上还是口味口感上,一直得到人们的喜爱和信赖。来伊份的沙琪玛生产引进了日本自动化设备,提高效率同时也能保证沙琪玛品质稳定,还可以保障车间卫生,减少卫生隐患。此外,来伊份有着严格的质检环节,除了日常的巡检、飞行检查,还有远程视频监控,此外入库产品需要通过感官、理化检验,并送给第三方检查,一共有24道质量监管,如此下来,出现到消费者眼中的沙琪玛确是优中选优了。和海派精致讲究的点心特点一样,来伊份主打创新口味,特色产品是法式可口酥,其配方加入了白兰地,和奶油一起搭配,完成的沙琪玛口感别致,酥松绵软,有着清雅的醇香味,售价偏贵,320克就要30元。还有一种和牛轧糖相结合的沙琪玛——牛玛玛,有原味和蔓越莓味道可选,奶香味浓,口感酥松,余味回香,线上销量可观,市场反映良好,不过价格偏贵,165克的规格售价12元。
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10
良品铺子
中国
76
综合评分
推荐产品:蔓越莓牛扎奶芙、红枣杞子沙琪玛湖北良品铺子致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务。生产实力雄厚,良品铺子拥有休闲零食业界第一个国家认证的品控实验室用来进行质检,出品的产品质量有保障。良品铺子主打新品,旗下沙琪玛产品只有牛扎泡芙,即是加入牛轧糖的沙琪玛,凭借更加香甜酥糯的口感,一下子就抓住味蕾。良品铺子的牛奶扎芙有蔓越莓味,酸甜口感,甚是讨喜。还有独特口味——红枣枸杞味沙琪玛,市面上仅此一款沙琪玛搭配了枸杞,不过枸杞的含量仅仅大于0.5%,枸杞的味道并不明显,红枣含量大于2%,提子干的含量大于1%,内涵丰富,口味新鲜。产品种类少,价格偏贵,15元仅能买到120克装的蔓越莓牛扎泡芙,远高于同类产品,但是线上销量仍然非常可观。除了在国内市场扎稳脚跟,良品铺子凭借瞩目的生产实力,进一步拓展海外市场,它在电商平台上设有海外用户专享链接,让你即使身处异国,也能轻松满足中国胃的食欲,甚是贴心,这和良品铺子强大的物流体系不无关系。
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11
百草味
中国
75
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推荐产品:蔓越莓牛扎奶芙、可可提子味牛扎奶芙、原味荞麦沙琪玛、黑糖味荞麦沙琪玛和良品铺子一样,百草味也是国内领先的休闲零食品牌。百草味一开始就定位于年轻人市场,售卖品种多样的零食。正如品牌定位一样,百草味的包装和口味都十分时尚新颖,和牛轧糖结合的牛扎奶芙得到广泛喜爱,这点也和良品铺子的市场表现相近,两者的产品口感不分伯仲。同样是甜酥的蔓越莓味牛轧奶芙最受欢迎,售价同为15元,而百草味的规格为160克,比良品铺子多了40克,百草味在性价比上略胜一筹。良品铺子推出了枸杞红枣味的创新沙琪玛,百草味推出另一当家产品——可可提子味牛奶扎芙来应对,其含有10%的提子干,还有2%的可可粉量,口感出众,销量可观。除了产品的口味深受市场欢迎,百草味的品控检测同样到位,有着22道品质检测程序,沙琪玛质量有保障。阿里巴巴数据排行榜上,百草味是“受最多国家消费者欢迎的品牌TOP9”,在全球100大糖果零食公司的排名榜单,百草味与玛氏、亿滋、费列罗、日本明治等巨头一齐上榜。
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12
岁岁念
中国
74
综合评分
推荐产品:牛轧糖奶芙条原味、牛轧糖奶芙条蔓越莓味、牛轧糖奶芙条葡萄味、牛轧糖奶芙条草莓味、牛轧糖奶芙条肉松味、牛轧糖奶芙条混合口味岁岁念旗下的牛萨萨产品最初是出现在某档综艺节目,名气开始逐渐大增,也推动了牛轧糖和沙琪玛这个新组合零食的风靡。牛萨萨、牛玛玛还有牛奶扎芙其实都是指同一样东西,即牛轧糖和沙琪玛的组合,两者组合后口感会更加绵酥,奶味香浓。加入牛轧糖配方的沙琪玛通常会比较贵,而岁岁念则是走平价路线,500克装的牛萨萨只要25元左右,包含各种口味,除了常见的蔓越莓味和葡萄味,还有少见的草莓味和肉松味,尤其是肉松口味,咸香肉松和甜蜜牛轧糖一起相互映衬,口味出众,是性价比出众的一款选择。岁岁念隶属于上海康允食品,康允于2001年成立,是台资在中国大陆投资设立的生产企业。牛萨萨是康允研发的特色产品,也是旗下唯一的沙琪玛产品。康允食品的沙琪玛生产设备先进,其中全自动熬糖锅有着受热面积大、热效率高,加热均匀的特点,不仅提高沙琪玛的加工质量,缩短工时,还改善了劳动条件,保证生产车间的卫生。还有特制的沙琪玛隧道炉,可以保证烘烤品质稳定。将制备成的沙琪玛条放入隧道炉内,烘烤完毕后取出冷却至常温,经过烘烤后的沙琪玛松软度比传统油炸制成的高达10%以上,酥松度高20%,口感会更加好。康允的品牌知名度不广,但是生产实力和品控监管都很有保证,也因此成为了来伊份的四星食品供应商。
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13
沙乐
中国
73
综合评分
推荐产品:黑糖味沙琪玛、蔓越莓味沙琪玛、紫薯味沙琪玛、沙乐花吃芝士沙琪玛、沙乐花吃抹茶沙琪玛 沙乐所属的上海大宇食品已有20年糕点生产经验,在广东潮安、连云港灌南建有两个现代化的生产基地。目前大宇旗下主推大宇和沙乐两个品牌,其中沙乐在2011年创立并专业生产沙琪玛。其实沙乐和大宇的沙琪玛产品一致,为配合公司的品牌布局,沙乐沙琪玛包装上同见“大宇”和“沙乐”字样,大宇沙琪玛只有“大宇”标签,实际上两者都来自同一厂家——灌南大宇。沙乐沙琪玛以创新见长,最开始推出巧克力涂层沙琪玛,而后推出的微微酥沙琪玛,加入桔丁和蔓越莓,呈圆形饼干状,是一款精致小点心。2018年研发出的“沙乐花吃”系列沙琪玛,口味新颖,包含市面上少见的抹茶、芝士、炼乳口味,味道甜而不腻,有着较小的切面饼胚,一包约10g,两口就能吃完,食用方便且干净卫生。每个独立包装上还有趣味文字,目前沙乐依旧接受广大消费者投稿文案。新鲜口味和趣味营销满足了年轻消费者追求新奇的心理,所以“沙乐花吃”系列一经推出,便在抖音、微博等社交平台得到了大量的传播。“沙乐花吃”系列售价稍贵,300g装需要28元才能买到,对比之下,沙乐的普通系列价格实惠,500g的规格仅售16元,3斤大分量装也只要40元,是性价比首选。普通系列有黑糖味、蔓越莓味和紫薯味可以选择。沙乐目前以线下渠道为主,在各大超市很容易购得,不过主要集中在江浙沪一带。
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14
正中
中国
73
综合评分
推荐产品:无蔗糖肉松苦荞沙琪玛、无蔗糖原味苦荞沙琪玛、无蔗糖苦荞沙琪玛、芝麻无蔗糖苦荞沙琪玛、肉松味无蔗糖苦荞沙琪玛正中和问候自然一样,全线产品是无蔗糖的荞麦沙琪玛,不过正中要平价许多,708g的原味规格只要20元,非常实惠。价格优势来源于生产实力的雄厚。正中位于四川西昌,当地的大凉山是全国有名的苦荞麦生产地,占全国总产量60%,正中利用产地优势大力开拓苦荞麦产品,其中苦荞麦沙琪玛深受欢迎。此外,正中除了引进欧美、日本等现代化自动生产设备,还研发了包括沙琪玛自动铺板装置在内的多种自有专利生产设备,生产研发实力瞩目。市面上常见的沙琪玛为水果味道或者坚果味道,而正中沙琪玛则是以肉松味突出,选用牛肉肉松,采用高温杀菌脱水,利用低温烘焙工艺,代替传统油炸,香味浓郁,沙琪玛别有一番风味。不过,有消费者反映肉松含量偏少。936克装的肉松沙琪玛售价32元,属于性价比高的产品,值得一试。
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