洞庭(山)碧螺春-绿茶品牌排行榜前十名
翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。
品牌排行
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1
吴侬
中国
85
综合评分
与一般的茶企不同,吴侬品牌的背后是苏州东山镇碧螺村的农民专业合作社,由当地的262户农户入股组建而成,目前拥有1900多亩茶园,525亩有机茶示范园基地,年生产洞庭碧螺春茶5000公斤。技术方面,有碧螺春炒茶大师、非物质文化遗产洞庭山碧螺春制作技艺传承人陈建荣指导并参与炒茶。作为一家苏州市农业龙头企业,吴侬牌碧螺春先后获得了“中国南北极考察特供产品”、“2010年上海世博会特许商品”等荣誉,并于2012年成为苏州首家获得茶叶原料出口资质的碧螺春茶叶种植、加工企业,在香港开设了首家境外专卖店。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶树、果树间作区,这让碧螺春茶具有天然的茶香果味,但也影响了碧螺春的规模化种植。相比起来,西湖龙井经历了扩大产区、推广新树种龙井43等过程,目前年产量可达550吨。虽然“碧螺春”在云南、四川、安徽等地都有生产,但洞庭碧螺春的产区仅限于苏州东山镇、金庭镇,其总面积不到200平方公里,本地群体种的改良也一直比较乏力,目前洞庭碧螺春年产量在110吨左右。东山镇培育的优秀树种于2011年通过了省农作物品种审定委员会的鉴定,被命名为“槎湾三号”,在保证品质的前提下,它更多用于解决产量问题,并防范外来树种对本地群体种品质的破坏。2015年,在由中国茶叶流通协会主办的“华茗杯”比赛中,使用“槎湾三号”制作的吴侬牌洞庭碧螺春以综合总分全国第一的成绩获得特别金奖。特级洞庭碧螺春一般采一芽一叶初展,茶芽之细嫩,足以区别于外地碧螺春。高级的洞庭碧螺春,要求芽长1.6~2.0厘米,每斤干茶需要茶芽5-7万个,需要繁重的采摘和筛选,人工投入高,所以洞庭碧螺春一直是定位较高的茶叶,如吴侬明前特级碧螺春,仅50g装售价已高达160元,其茶叶外形条索纤细,卷曲呈螺,满身披毫,色泽银绿隐翠、鲜润,匀整且洁净。单品方面,头采50g装售价299元,臻品系列399元,明前一级100g装售价218元,可能是其最具性价比的选择。如果不是那么讲究风味的话,其二级、三级碧螺春也尚可挑选,主要为雨前茶,茶叶白毫明显减少,匀净度稍差,滋味相对醇厚一些。礼品茶在其产品中占比很高,多数价格在千元以上,作为礼品赠送确实非常合适。此外吴侬还有专门的有机茶产品线,但仍然主打礼品茶方向,价格有明显提升,如果是购买自饮的话,在非有机类碧螺春中有更合适的选择。
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2
碧螺
中国
84
综合评分
洞庭碧螺春,即产自洞庭山的碧螺春茶,洞庭山并不是一座山,而是东洞庭山和西洞庭山的统称,在行政区划上分为东山镇和西山镇,东山茶厂就是东山镇最具代表性的传统茶企,东山茶厂最早创建于1953年,原名吴县市茶厂,是当时唯一一家生产销售洞庭山碧螺春的国营企业,东山茶厂于1995年濒临倒闭,由现董事长柳荣伟承包,其茶叶统一以“碧螺”品牌销售,柳荣伟也从一个局外人变成非物质文化遗产洞庭山碧螺春制作技艺传承人。如今东山茶厂已成为江苏省农业产业化重点龙头企业,产品出口26个国家,并成为中粮茶业OEM工厂,也是香格里拉酒店集团、中国烟草的供应商。此外,贡牌销售的洞庭碧螺春,也全部由东山茶厂生产。在洞庭碧螺春国家标准中,其水分指标被规定为7.5%以下,这在绿茶中是一个比较宽松的标准,而西湖龙井的水分指标则为6.5%以下,相对更为严格。一般来说,成茶的含水量在5%-7%之间比较合理,不会丢失风味与香气,也不易受潮、氧化。碧螺春的制作流程并不复杂,一般制作方法为杀青、揉捻、搓团显毫、文火干燥,锅温逐步降低,东山茶厂在其工艺的基础上多了一道二次烘干,使得成茶的含水量在6%以下,更好地锁住茶叶的鲜味和香气,也更容易储存。和所有绿茶一样,洞庭碧螺春当然也讲究早采,其旗舰产品“碧螺王”精选明前独芽制作,干茶呈深黄绿色,有绒毛状茶毫,茶汤以甜果香为主,鲜爽且回甘明显,叶底细嫩,色泽黄绿匀净,42g售价799元,以礼品盒为包装。臻品级还是比较昂贵,50g装售价339元,要喝出洞庭碧螺春的味道,还是建议选择其明前特一级50g罐装,售价215元,在价格和品质上的表现相对均衡,其茶汤碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,形如雀舌。在包装上,东山茶厂也有一些微创新,如把包装盒设计成古籍的形态,明前特一级100g装售价569元,比较适合送给中老年长辈。购买特二级用于自饮当然也是不错的选择,75g小罐装售价有170元和240元两档,丰俭由人。单从价格来看,东山茶厂销售的一级碧螺春刚刚达到了及格的水平,其采茶期已经比较靠后,100g装售价169元,在这个价位,碧螺提供了小包35g装,售价59元,新茶友倒是可以买来用于尝鲜。
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3
咏萌
中国
82
综合评分
在洞庭碧螺春的产区中,与东山镇对应的就是西山镇,现在叫金庭镇,苏州市吴中区西山碧螺春茶厂是金庭镇最具代表性的茶企,最早创办于1993年,茶叶以“咏萌”品牌统一销售。西山茶厂拥有绿色食品认证茶园200亩,贡茶院核心区600亩,茶叶基地3000亩,年产量达16吨。其董事长周永明,既是碧螺春炒茶大师,也是非物质文化遗产洞庭山碧螺春制作技艺传承人,同时还担任洞庭山碧螺春茶业协会副会长一职。凭借品质出众的碧螺春茶,早在1994年,台湾茶叶巨头天福集团总裁李瑞河就与周永明结识,西山茶厂的碧螺春多年来一直供应天福集团,现在,天福茗茶出品的高端洞庭碧螺春就由西山茶厂生产。除了采摘和制作外,洞庭碧螺春的冲泡也还比较讲究,高级绿茶以碧螺春为代表,因采摘时间早,其芽叶细嫩紧致,一般采用上投法冲泡,即先将开水注入杯中约七分满,待水温凉至75℃左右时,再将茶叶投入杯中,避免损害茶叶的风味,也可以在茶汤中欣赏碧螺春的叶落之美。由于对时令要求较高,高级碧螺春茶除了离大众消费稍远,这一体系还降低了当地茶树的利用率,其芽叶利用率仅为30%左右。其实很多当地的老茶客钟情于“炒青”,按洞庭碧螺春的标准,谷雨后采摘的茶叶就不能称为碧螺春,在当地一般以4月15日为分界,把这种嫩度稍差的茶笼统地称为“炒青”,其叶片仍然较小,有少量芽尖和茶毫,与碧螺春三级的标准相差无几,反而在香气浓、口感醇厚等几个细节上更胜一筹。如果更多地去考虑性价比因素,“炒青”比碧螺春更有优势,但标准就是标准,在碧螺春之外,“炒青”还是能给广大茶友提供更亲民的选择。目前主流碧螺春茶企都有“炒青”出售,如咏萌出品的洞庭山炒青,250g袋装售价仅135元,可以说是货真价实的口粮茶。咏萌碧螺春单品以125g罐装为主,最贵的精制级售价750元,购买自饮不妨选择明前特级二等,售价370元。以售价190元的一级为参考,二、三级价格差别不大,还是建议选购其明前一级碧螺春。每一个等级,咏萌都提供5g小包试饮装,方便以较低的单价买到不同品质的碧螺春,如最贵的精制级小包装,售价35元,单次购买也尚可接受,是新茶友入门或尝鲜最合适的选择。
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4
三万昌
中国
81
综合评分
三万昌始创于清咸丰五年,距今已有一百多年的历史,1999年被中华人民共和国国内贸易部认证为“中华老字号”。三万昌先后在太湖洞庭东、西山开辟了2500多亩绿色无公害基地茶园,是当地首家建立洞庭山茶园基地的企业。拥有5000平方米的生产加工基地、物流中心,碧螺春年销售达到15吨,为了确保绿茶品质,三万昌还投入资金自建3个茶叶低温、保温仓库,用于保存茶叶,其生产的碧螺春茶早在2002年就获得中国名茶博览会金奖。张一元目前销售的碧螺春,全部由三万昌生产。双重烘干在三万昌的制作工序中同样比较重要,含水量低意味着茶叶重量的减少,不过茶叶保质期也得以延长,能较长时间保持口感。三万昌没有自主设定臻品、精制等高档系列,而是按照洞庭碧露春的标准,最高等级即为明前特一级,50g小铁盒装售价有280元和380元两档,使用土锅土灶手工制茶,所有茶叶均为散装现称现卖。明前特二级价格有139元和188元两档,在碧螺春中性价比不错,其一级碧螺春和炒青价格差别不大,50g铁盒装售价60元,区别于碧螺春,其炒青以红色罐装包装出售,口粮茶之选。当然,作为一个老字号品牌,自然少不了为数众多的礼品茶系列,一般以瓷罐为包装,也不一味追求昂贵,在各个价位你都可以挑选到合适的礼品。
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5
玉露春
中国
79
综合评分
去苏州旅游的人或多或少都见到过山塘街入口处的玉露春门店,玉露春在苏州当地也是颇有名气的碧螺春品牌。1899年,张长德在苏州玄妙观内开设玉露春茶庄,自产自销碧螺春茶叶,现董事长张志刚为其第四代传人。2006年,玉露春获商务部“中华老字号”认定证书,下设有西山洞庭茶场和西山包山寺茶场等,目前拥有原产地茶叶基地1500亩,国家有机茶基地750亩。玉露春线上的产品线比较简单,在包装上的区分度也比较高,明前特一级使用金罐包装,100g装有720元和520元两档,明前特二级使用红罐包装,包装盒也不如金罐讲究,100g装售价从196元到360元不等,不过红罐也在相同价位提供50g罐装,价格折半,如特二级50g罐装售价98元,显然红罐是其品质与价格相对平衡的选择,作为入门茶不错。明前一级和雨前茶统一使用绿罐包装,100g装售价基本在150元以下,另有一款“炒青”受到很多茶客的青睐,125g售价仅95元,低配版碧螺春,物美价廉,购买用于自饮也比较实惠。
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6
卢正浩
中国
76
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卢正浩是西湖龙井中比较有代表性的品牌,是杭州市农业龙头茶企,其碧螺春并不是来自其自有茶园,而是由洞庭山本地的茶企苏州市东山太湖茶叶有限公司生产,除了自主销售外,卢正浩的碧螺春还供应网易严选等电商平台。与其他茶企主打明前茶不同,卢正浩销售的明前茶和雨前茶比例相当,价格区隔比较明显,而且其碧螺春的评级体系有些偏差,部分碧螺春有拉高评级的嫌疑,如其50g罐装售价仅75元的碧螺春评级为特级二等,按卢正浩的评级标准来看,其特级一等和特级二等A的碧螺春品质较为出色。一般品饮比较建议购买其亮铜色50g罐装系列,售价105元的特级二等A是其中不错的选择,更高阶的特级一等售价则为198元。其雨前茶基本为“炒青”品质,性价比不错,但不必抱有过高期望,口粮茶之选。同系列三款150g礼盒装价格从200元到600元不等,其中特级二等A售价368元。此外卢正浩还有一款来自咏萌的50g瓷罐礼品装,其评级为特级一等A,在卢正浩碧螺春中评级最高,适合在比较正式场合分享饮用。
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