火腿肠品牌排行榜前十名
下雨天、沙发、电脑、泡面和火腿肠,构成美好周末的蓝图。
品牌排行
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1
双汇
中国
82
综合评分
推荐型号:大肉块、马可波罗、金品香甜王玉米肠、泡面拍档、优级双汇王中王、新双汇王中王、无淀粉双汇王中王双汇是中国最大的肉类加工企业,市场占有率稳居第一。80年代末,火腿肠被引进国内市场,双汇虽然并不是第一个吃螃蟹的人,但也赶上发展潮流,在90年初加入火腿肠市场,迅速崛起,隐隐有一家独大的势头,如今旗下火腿肠产品几乎可见于所有商场和零售店,在全国建有30多个肉类加工基地和配套企业,是当之无愧的火腿肠大户。在90年代早期,中国火腿肠与香肠的区分明显,属于午餐肉的衍生品,含肉比例较低,被人们戏称为“假肉肠”或者“粉肠”。2006年火腿肠生产标准实行分级后,火腿肠的品质升级也随之而来,含肉量有显著提高。火腿肠共有四个等级,从高到低依次是无淀粉产品、特级、优级和普通级,等级越高,蛋白质含量越高,淀粉含量则相反。双汇的产品系列可以根据火腿肠等级划分,主要是特级和无淀粉产品。双汇王中王无淀粉款是双汇品质的代表,猪肉含量高,无额外添加淀粉,火腿肠本身的淀粉含量不高于1%,肉香味浓郁且纯正,添加水和大豆蛋白等辅料来改善口感,弹性上佳,嚼劲十足。特级火腿肠中,大肉块和马可波罗是种子选手,淀粉含量不大于6%,同样起到改善口感的作用,含肉比例在火腿肠产品中不算低,相比无淀粉产品,性价比更高。大肉块火腿肠带有肉眼可见的肉粒,其中俄式蒜香风味口味更浓郁。马可波罗也是双汇的经典系列,肉质不及大肉块的紧实,比较松软,但也肉感十足,肉香满满。无淀粉和特级火腿肠240克小包装的单价在10元以上,相比之下,普通级和优级的火腿肠更实惠,但肉味和肉感稍显不足,因此尤其注重调味,用来弥补肉感的不足,比如润口香甜王玉米肠,甜味玉米粒与咸味火腿肠搭配,甜咸适中。另外泡面拍档火腿肠的口味和口感良好,可以尝试,不过主要原料是鸡肉,肉感不足。值得一提的是,虽然火腿肠品质与淀粉含量有关,但淀粉少不等于肉多,比如无淀粉火腿肠并不等于纯肉火腿肠,具体含肉比例还是要参考配料表和营养成分表,可以结合蛋白质和脂肪含量参考,一般含肉比例高,蛋白质和脂肪含量不会低。 
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2
金锣
中国
80
综合评分
推荐型号:王中王系列、肉粒多火腿肠、香甜王玉米肠、鸡肉火腿肠金锣是国内农业产业化重点龙头企业,专注于生猪屠宰及冷鲜肉生产加工的大型企业,拥有完善先进的肉制品生产线,在全国设有上万家专卖店,是唯一可以与双汇一争天下的火腿肠品牌,虽然市场份额比不上双汇,但在北方市场有一定的优势,形成南北分庭抗礼之势。金锣火腿肠产品也有十多款,从王中王、无淀粉、肉粒多、香甜王系列命名就可以看出,金锣与双汇多款火腿肠的产品定位几乎相同,不过定价普遍比双汇低,部分产品的口味也独有特色。王中王系列中无淀粉款值得尝试,与同系列其他产品相比,弹性稍逊,但含肉比例最高。特级款比较有嚼劲,咸淡适中。优级款则弹性和嚼劲不足,味道略淡,不过价格较实惠,可以尝试。综合看来,特级款的配料中水的占比较高,弹性和嚼劲更优,肉味足,调味适中,性价比最高。玉米肠则提高了普通级火腿肠的地位,金锣香甜王玉米肠的受欢迎程度不亚于特级肠,玉米香味浓郁,和双汇一样,金锣玉米肠号称玉米含量大于10%,但金锣的玉米粒比双汇的多,甜味更明显,整体味道的和谐度不及双汇。火腿肠界逐渐以含肉量取胜,但也有许多人独爱早期普通级“粉肠”,比如金锣鸡肉火腿肠,平价美味,是鸡蛋灌饼的首选搭配,相比“肉肠”,“粉肠”拥有另一种魅力,主要原料是鸡肉,味道清淡,没有油腻感,口感软滑,肉质更细腻。金锣在网络销售中虽然也有单包的产品,但不及组合装实惠,建议购买组合装,5袋组合装售价30多元。
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3
美好
中国
78
综合评分
推荐型号:“辣子蜀黍”火腿肠“柔情辣”、“赤焰辣”、“爆裂辣”、“魔鬼辣”,优级火腿肠美好牌火腿肠由成都希望食品有限公司生产销售,该公司成立于1993年,是国内大型现代化肉制品加工企业之一,年产肉类精加工产品5万多吨,是西南地区的领军企业。美好牌火腿肠在“豫肠”和“鲁肠”中突出重围,成为“川肠”的代表。美好的产品线比较少,比起金锣与双汇的同质化竞争,美好另辟蹊径,不以含肉量取胜,价格亲民,口感比较细腻软糯,定位更偏向方便型零食,产品口味也极具地方特色,将川式辣味风格融于火腿肠中,推出“辣子蜀黍”系列,是市场上为数不多的辣味火腿肠。“辣子蜀黍”系列分为四种辣度,“柔情辣”、“赤焰辣”、“爆裂辣”和“魔鬼辣”,辣味毋庸置疑,以火腿肠的标准看来,美好火腿肠并没有特级和无淀粉产品,此款等级为优级火腿肠,主要由鸡肉制成,横切面气孔比较多,肉质不够紧实,但独特的口味使得此款“辣肠”在行业中屹立不倒,价格适中,240g三包组合装售价23.9元,值得一试。美好优级火腿肠是传统红色肠衣包装,常见于四川串串和火锅店,与金锣鸡肉火腿肠类似,口感细腻,口味清淡,味道朴实,也有一大批怀旧派追随者,但单论火腿肠品质,这只是基本款产品,期待值不必过高,比较适合作为火锅和麻辣烫的配角,胜在价钱实惠,400g装售价11.9元。
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4
希杰
韩国
77
综合评分
推荐型号:唛芝棒芝士鱼肠CJ集团起源于韩国三星集团的子公司“第一制糖”,是一家大型跨国企业。在食品餐饮领域拥有众多知名品牌,包括多乐之日、途尚咖啡、大喜大和必品阁等,唛芝棒是CJ旗下的鱼肠品牌,是韩国最热门的鱼肉肠之一,也是韩国时尚零食的代表。火腿肠其实算是国内特色产品,特指以畜禽肉为主料,添加淀粉和大豆蛋白等辅料的高温肉制品,同类产品中韩国主要是鱼肉肠,不同于国内主打咸香口味的猪肉和鸡肉肠,韩国鱼肉肠的口味多元化,有更多创新的口味搭配,其中芝士鱼肠是最经典的组合。唛芝棒芝士鱼肠一共有四种口味,芝士、加量芝士、墨西哥胡椒和奶油玉米味,每一款都含有香浓柔和的芝士块,芝士含量高达15.92%,鳕鱼肉为主要原料肉,肉质紧实,爽滑弹牙,咸味比中式火腿肠弱。其中加量芝士和奶油玉米味口味最佳,芝士含量提高10%以上,味道更浓郁,玉米奶油味则增添了一丝香甜,口味更清香,值得尝试,价格比较高,奶油玉米味81g装售价8.8元。唛芝棒芝士鱼肠采用易撕膜开封设计,更方便撕开外包装。
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5
得利斯
中国
75
综合评分
推荐型号:圆火腿、尝肠乐火腿肠得利斯以生猪屠宰和低温肉制品加工为主,自1986年创立至今,曾获得首批农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类十强企业和中国食品行业百强企业等荣誉称号,是国内低温肉制品市场的龙头企业。火腿肠产品的数量和等级,得利斯都不及双汇和金锣等火腿肠专业户,不过综合表现良好。尝肠乐火腿肠,虽然标注为普通级火腿肠,但品质高于大多数普通级火腿肠,含肉比例较高,肉质和肉感都不错。鲜嫩鸡肉肠肉味比较淡,但口感细腻,比较有弹性,可以一试。得利斯最热门的“火腿肠”圆火腿,其实属于熏煮火腿,而并非高温蒸煮火腿肠,原料和制作工艺与火腿肠有一定区别,熏煮火腿的指标要求比火腿肠高,此款圆火腿是普通级别,但淀粉量不大于6%,相当于特级火腿肠的标准。由于熏煮工艺,圆火腿外表皮有熏烤痕迹,酥脆弹牙,带有烟熏香味。圆火腿采用巴氏低温杀菌,肉质口感上佳,不过需要低温储藏。

得利斯火腿肠单支份量很大,是普通火腿肠的三倍大小,切片煎煮食用效果更佳,线上购买不够便利,产品较少。

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6
雨润
中国
72
综合评分
推荐型号:雨润王中王、雨润王中王无淀粉款雨润食品是雨润集团主导产业之一,也是中国大型肉制品加工企业之一,分为雨润、旺润、福润和大众肉联,其中雨润牌低温肉制品远销多个国家和地区,早期火腿肠行业兴盛期,雨润以低温肉制品为主打产品,率先取得冷鲜肉市场领先地位。高温火腿肠制品虽然产品不多,但品质中上,性价比较高。旺润是雨润食品的高温肉制品品牌,但旺润玉米肠和泡面伙伴口味一般,不及双汇和金锣同类型产品,比较推荐雨润王中王特级火腿肠和无淀粉款,肉质紧实,肉味浓郁,虽然稍显油腻,但口味上佳,价格不算高,240g 5包组合装售价38.8元。
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7
海牌
韩国
70
综合评分
推荐型号:海牌小力士鱼肠创立于1966年的韩国思潮海牌株式会社隶属思潮集团,是韩国著名的零食品牌,旗下的海苔片和海牌小力士鱼肠在国内市场拥有一众粉丝。相比唛芝棒,海牌小力士300g的3包组合装价格大约30元,比较实惠。味道比芝士鱼肠清淡,以金线鱼肉、鳕鱼肉、鸡肉为主料,每根只有20g,是普通火腿肠的一半大小,肉质细腻鲜嫩,口感比较软滑,适合儿童食用。小力士鱼肠有原味、玉米味、虾味和蟹味等口味,玉米和虾味比较甜,推荐选择原味,口味比较融洽,清淡鲜香。
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