番茄酱品牌排行榜前十名
番茄酱基本是老少皆宜,人人都爱,可以再健康一点。
品牌排行
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1
亨氏
美国
90
综合评分
谈及番茄酱,不能不提亨氏,不管是品牌知名度还是市场占有率,亨氏都是番茄酱界当之无愧的第一,最早推出了无防腐剂番茄酱,配方中添加了大量的醋和糖,也由此确定了番茄酱经典的酸甜口感。亨氏还研发了番茄杂交种子并进入种子贸易行业,目前全球近三分之一的加工番茄种子均来自亨氏种子(HeinzSeed),并根据销售市场选用不同的番茄原料产地,在中国选用新疆种植的番茄,美国市场则用加州种植的番茄。此外,亨氏有一套测试番茄酱浓度的方法,流动速度超过0.028公里/小时则不合格,这也造就了亨氏番茄酱全球统一的味道。亨氏面向中外市场提供的番茄酱产品也有所不同,欧美低糖、低钠的饮食趋势已经流行多年,亨氏为此在美国市场推出了多个版本番茄酱,包括无盐、无糖、有机番茄酱(即健康系列),但中国市场暂时未见销售,可以预见这种相对健康的番茄酱也将成为中国番茄酱市场的新风尚。亨氏番茄酱分为三个系列,经典系列、健康系列和口味系列,整体来看以酸味为主导,搭配丝丝甜味,平衡度佳且包裹力强,由于原料中不添加水,浓度较高,用食物蘸取后不会呈流动状态,口感顺滑,适合蘸食。从配料成分来看,经典系列海内外差异不大,但海外销售的经典系列容量规格选择更多,国内则是包装方式更加多样,包括挤压袋装、倒置瓶装、玻璃瓶装和针对儿童的番茄小子卡通包装。倒置瓶装也是美国等海外市场的主要包装方式,被称为番茄调味酱,397g售价25.9元,配料更丰富,更适合蘸食,烹饪佐餐则更推荐挤压袋装(320g/120g售价8.9/6.9元)和玻璃瓶装(300g/13.9元)。口味系列中番茄辣椒酱在中国销售,原料除番茄外加入了辣椒酱,口感酸辣结合,适合开胃,320g售价9.3元。番茄小子则是在配料中添加了多种浓缩果汁,更偏向儿童口味,110g售价在6元左右。
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2
汉斯
美国
87
综合评分

汉斯与亨氏成立于同一时期,在美国受欢迎程度仅次于亨氏。如果说亨氏专注于番茄酱,汉斯则专注于番茄制品,产品线非常丰富,从整个番茄罐头、番茄丁、番茄碎到番茄酱(tomato sauce)、蘸酱番茄沙司(ketchup)应有尽有,尤其是完整形态的番茄罐头,为汉斯特有。

番茄沙司是tomato sauce的音译,在中国,所有番茄酱都可以称为番茄沙司,而在美国,tomato sauce和ketchup是两种不同的番茄制品。番茄酱(ketchup)以酸甜口味为主,含糖量高,主要作为蘸酱使用。而番茄沙司(tomato sauce)则用盐作为主调味料,并加入香辛料调味,粘稠度不如ketchup,风味更加浓郁,主要用来烹饪。

汉斯番茄制品使用的原料番茄均来自于其在加州奥克戴尔的农场,该地区是世界三大番茄种植地之一,加工番茄占全球近半。汉斯可能是番茄酱产品线最丰富的品牌,可惜的是中国尚无官方购买渠道,电商能找到的只是汉斯部分产品的代购,批发渠道比较好购买。

汉斯的蘸酱番茄沙司有浓厚款和经典款,793g倒置瓶装代购价格在30元左右,均为美国生产进口,其番茄酱颜色偏深,酸度较强,适合喜食酸味番茄酱的消费者。

与亨氏相同的是,汉斯也推出了无盐番茄酱,但和亨氏不一样的是,汉斯配方中并没有盐,而是依靠香辛料调味,100g番茄酱中仅含15mg钠,需要低钠饮食的消费者可放心食用。汉斯还有加入不同香辛料的番茄沙司,比如肉桂、罗勒、蒜味等,喜欢做番茄类炖汤类菜品的,可以尝试加入这种番茄酱料,风味更佳。此外,汉斯的意大利面酱也是以番茄为基础,煮好面之后直接拌入酱汁食用,方便快捷。

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3
味好美
美国
85
综合评分
味好美是做甜味酱起家,从甜味酱发展到如今的复合调料、风味酱、香辛料等酱汁调料多方位产品布局,同时也涉足果酱产业,占据了全球调味品市场20%份额。麦当劳与亨氏结束合作关系后,选择了味好美作为新的番茄酱供应商,成为为麦当劳番茄酱供应商后,味好美番茄酱的销量也上涨了不少,在中国,番茄酱市场大头就是亨氏和味好美。味好美以中国新疆新疆吉木萨尔县和奇台县种植的番茄作为原材料,新疆也是世界三大番茄种植地区之一,地理位置和气候优势使该地种植的番茄具有天然的甜味。味好美在中国电商零售的番茄酱均称为番茄沙司,分为挤压袋装、玻璃瓶装和小包便携装三种不同包装,配料表一致,未加入香辛料,整体酸度和甜度都不会过高,也很适合蘸薯条、炸鸡等油炸食品,按需选择合适的包装即可。番茄酱成品与亨氏类似,呈低流动性的浓稠状态,但和亨氏不同的是,味好美是通过增稠剂实现,因此售价相对低廉,普遍在10元以内。番茄酱虽然酸甜开胃,但大部分蘸食番茄酱含糖量都比较高,并不能算健康调味品,少量点缀蘸食即可,如要入菜烹饪,应选添加剂和调味料少的番茄制品,一来不会遮盖菜品原本风味,二来更加健康。
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4
德尔蒙
美国
83
综合评分
地扪在美国的占据市场份额排在亨氏和汉斯之后,与亨氏和汉斯一同瓜分了美国番茄酱市场。相比亨氏汉斯专精做番茄制品,地扪的产品覆盖面更广,包含了蔬菜水果罐头和零食类蔬果制品。中国地扪与美国地扪并非同一生产商,上世纪90年代,日本龟甲万集团(Kikkoman)收购了地扪除菲律宾外所有亚洲地区的品牌独家营销权,在厦门设厂生产,主营番茄酱和果蔬罐头制品,番茄酱同样以新疆番茄为原料。地扪在中国设有电商旗舰店,销售的产品包括番茄酱制品、水果罐头及果蔬汁,番茄酱制品又包括番茄沙司和菠萝番茄酱。大部分采用玻璃瓶包装,每瓶净含量统一为340g,售价在15元左右,另有一种葫芦瓶包装,是番茄酱里时兴的挤压塑料瓶,300g售价13.5元。番茄沙司(醇浓)是地扪的新品番茄酱,对比地扪的番茄沙司,番茄的浓度增加了50%,拥有更醇更浓的番茄味,和相对更丰富
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5
李锦记
中国
80
综合评分
李锦记也是调味料大厂,从蚝油起家,在蚝油界的地位就如亨氏在番茄酱行业一般,虽然番茄酱并非李锦记的招牌产品,但得益于李锦记的品牌知名度,其番茄酱也拥有一定的市场份额。李锦记的番茄酱有三种包装,挤压包装、玻璃瓶装和塑料瓶装。玻璃瓶装配料表中没有加白砂糖,更适合烹饪,挤压包装则加入了白砂糖,酸甜可口,更适合蘸食,售价分别为9元/6.8元。塑料瓶装是针对儿童的卡通包装,配料方面也针对儿童口味做出调整,没有食用香精,但为了突出酸甜口感,加入了较大比重的白砂糖,甜味浓郁,美中不足的是包含了调色用的添加剂,价格偏高,220g售价8.8元。
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6
海天
中国
80
综合评分
海天前身是清代乾隆年间的古酱园,以酱油发酵起家。凭借酱油、耗油和调味酱三大主力产品,海天已成为市值超千亿的调味品公司,海天与李锦记相似,同是广东品牌,均以一种调味料起步,建立起庞大的调味品王国,番茄沙司只是其丰富品类中的一种。海天番茄沙司的质地较稀,浓稠度比亨氏略有逊色,蘸食时番茄酱的包裹性可能不足,整体口味偏甜咸口,酸味不明显,配方中添加了陈皮作为香辛料,这在番茄沙司中是比较罕见的,也可以说是海天的特色。如果不喜陈皮味道,海天番茄沙司的味道就比较难接受。

海天的番茄沙司有两种包装,玻璃瓶装和挤压袋装,售价为10元/6元,与其他品牌相比差距不大。配料方面,玻璃瓶装和挤压袋装相差不大,只是挤压袋装添加了果葡糖浆,口感会更甜一些,更适合蘸食。

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7
露莎士
泰国
80
综合评分
露莎士是泰国HI-Q食品有限公司旗下品牌,母公司以腌制鱼类和海鲜罐头起家,此后成立露莎士作为调味料生产商开始生产番茄酱、辣椒酱等,是泰国本地最具知名度的调味料品牌。露莎士中国电商旗舰店主营的各种酱料以泰式风味为主,蒜蓉甜辣酱和泰式咖喱酱销量都非常可观,泰式风味兼具酸辣甜,在中国拥有不少的爱好者。与其他品牌不同的是,露莎士番茄酱配料相对简单,只有基础的番茄酱、糖、食醋、盐、水等配料,没有添加增稠剂和调味香辛料,色泽红亮,番茄味浓郁,不过由于少了香辛料,口感相对单一,偏好番茄酱本味的可以尝试。露莎士番茄酱有300g玻璃瓶装和500g挤压塑料瓶装,两者配方基本相同,均可入菜烹饪和直接蘸食,也可用它再度调味,制作糖醋酱汁等调料入菜,售价分别为18.9元/19.9元,挤压瓶装毫无疑问更实惠些。
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8
梅林
中国
79
综合评分
梅林最知名的产品是午餐肉罐头,长期占据中国午餐肉市场销量第一的位置,其他产品地域性较强,在除上海以外地区认知度不算高。梅林产品以罐头制品为主,番茄酱同样如此。其罐头番茄酱分为番茄酱罐头、调味番茄酱罐头和番茄沙司和三种。番茄酱罐头只用番茄和水制成,番茄浓度高且未经调味,更适合烹调罗宋汤等番茄类菜品,或制作以番茄为底料的酱汁,也可用于自制调味番茄酱,不适合作为蘸酱使用,198g规格售价5元。调味番茄酱罐头其实就是番茄酱罐头的调味版,加入了白砂糖、食用盐和醋味添加剂,口感风味明显比番茄酱罐头更丰富,可蘸食也可以入菜,850g大容量售价16元,不过罐头包装开封后不便保存,更适合用量较大的餐饮行业使用。番茄沙司配料中有提升口感的香辛料和增加浓稠度的稳定剂,白砂糖、葡萄糖浆比重也较大,番茄酱甜度高,沪式风味浓重,官方推荐作为蘸酱食用,397g玻璃瓶装售价11元。
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9
屯河
中国
79
综合评分
屯河属于中粮集团,食糖是其主要业务,由于新疆是全球番茄主要产地之一,中国生产的番茄酱基本都以新疆番茄为原料,所以中粮屯河同时也经营番茄加工业务,与新疆中基实业共同生产了中国约70%番茄加工品。屯河电商旗舰店中零售多种番茄制品,除了番茄酱之外,还有番茄汁和番茄红素胶囊,其中番茄汁就有三种类型,包含少见的无糖番茄汁。屯河番茄酱则只有罐头包装一种,成分是简单的番茄酱和水,没有任何调味料,配料、包装、规格都跟梅林的番茄酱罐头非常相似,适合入菜,价格方面屯河略高一点,约为6元一罐,同样地,罐头包装开封后不易保存,建议一次性用完。
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