空气炸锅品牌排行榜前十名
无需预热,移动方便,小户家庭必备的迷你烤箱。
品牌排行
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1
飞利浦
荷兰
91
综合评分
空气炸锅这个概念由飞利浦在2010年的IFA国际电子消费展中首次提出,当时飞利浦发布了一款名为“Air Fryer”的厨房小家电,传入国内时翻译为“空气炸锅”。空气炸锅主要借助急速循环的热流来烘烤食物,并不是真正意义上的煎炸,酥脆口感不如传统油炸食品,但确实能降低肉类食材的油脂。飞利浦空气炸锅在中国的受欢迎程度丝毫不亚于欧美市场,据中怡康最新监测数据,飞利浦空气炸锅国内市场份额连续多年排名第一,目前国内没有品牌可以挑战它的行业地位。这不仅是因为它捷足先登首先推出空气炸锅,还由于它的产品性能卓越。英国媒体Which?在2018年共测评了5款飞利浦空气炸锅,其中3款获得“Best Buy”推荐,第二代产品HD9621/91甚至位居榜首,它也是飞利浦最受用户青睐的型号,国内售价1000元左右。放眼海内外市场,飞利浦对手寥寥。在英国市场和飞利浦比肩而立的特福主打搅拌式空气炸锅,内锅中间设有搅拌桨,烹饪时不用开盖翻转食物也能均匀加热。飞利浦的立体式/抽屉式空气炸锅虽然没有自动搅拌功能,但独家的Turbo Star技术加热效果出众,食物口感并不逊色于特福,而且特福空气炸锅标配可视窗,隔热效果较差,烹饪时外壳温度达到100℃,飞利浦仅35℃左右,家有老人小孩的用户应优先考虑飞利浦。烹饪时噪音大是空气炸锅经常为人诟病的一点。实际上,由于机器顶部搭载了大功率风机,这是多数空气炸锅都无法避免的缺陷。飞利浦虽然是行业先锋,暂时也未能解决这个问题。即便是备受Which?推崇的HD9621/91在这方面也显得力不从心。飞利浦的主力产品为机械式空气炸锅,普遍售价千余元,微电脑式旗舰机则接近2000元。整体来看,比国内市场的普通产品高数倍,放在欧美市场也属于较为昂贵的产品,毕竟美国空气炸锅市场份额第一的GoWise USA一般仅需500元左右。需注意的是,微电脑式空气炸锅与机械式空气炸锅的差价未必预示着产品性能上的巨大落差,Which?推荐的三款飞利浦产品均为机械式,微电脑式的表现反而中规中矩。微电脑式产品优于机械式的地方主要是能够精细调节温度和时间,带有4-5种预设程序,可以快速约温约时,让烹饪更加便捷。用户购买飞利浦空气炸锅后,可以下载Philips Airfryer App,里面有丰富的食谱和美食制作视频,方便新手入门,提升烹饪趣味。飞利浦微电脑式空气炸锅的另一个卖点是标配30min保温功能,市面上包括特福在内的其他品牌都不太重视这个功能。考虑到空气炸锅主要用于烹制薯条,配备保温功能并不多余,香脆的薯条一旦冷却,基本上就食之无味了。第三代产品HD9741/11和HD9651/91均带有保温功能,售价1800元左右,适合有消费升级需求的用户。飞利浦空气炸锅以图案表示按钮功能容易带来误解,尤其是操控方式为“触屏+旋钮”的型号。部分用户在调节好温度和时间后,往往点击右下角的保温键,导致烹饪失败。最后一步其实是按下旋转按钮,旋转按钮除了可以左右旋转,还可以上下活动。飞利浦第三代产品的面板就属于这种设计,用户操作时需稍加注意。此外,为了充分利用发热管的热量,飞利浦空气炸锅没有密封发热管,烹饪脂肪含量高的食材时发热管会沾染油脂,可能会排出油烟,保险起见,烹饪时最好打开抽油烟机。
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2
特福
法国
90
综合评分
除飞利浦外,特福在空气炸锅市场上难有对手。英国媒体Which?先后共测评了39款空气炸锅,其中特福占13款,数量为所有品牌之最,更有4款入选“Best Buy”榜单,与飞利浦形成对峙局面,两者在英国的市场表现不相上下,各有一批拥趸。但在中国市场,飞利浦的鼻祖地位已然奠定,而特福依然默默无闻,这主要由于特福尚未进入中国市场,消费者只能通过海淘途径购买它家的空气炸锅。特福空气炸锅基础款售价千余元,旗舰机达到3000元以上,是市场上为数不多能与飞利浦平起平坐的品牌。值得注意的是,特福基础款空气炸锅在烹饪完毕后不能自动关机,想边追剧边烹饪的用户最好选择2000元以上的型号,如获评Which?“best buy”的Actifry Express XL AH950040和Actifry Genius XL。特福和飞利浦代表行业发展的两个方向,飞利浦主推立体式/抽屉式空气炸锅,开一时风气,而特福则更新了空气炸锅的样式,利用搅拌式空气炸锅抢占市场。飞利浦空气炸锅的风机设在顶部,热风由上而下循环烘烤食物,特福的搅拌式产品则将风机安放在侧面,加热效果同样出众。此外,特福空气炸锅在内锅中部设置了搅拌桨,烹饪时缓慢旋转,将食物推到内锅边缘,使食材受热均匀。尽管开发出新型搅拌式产品,特福也未能克服空气炸锅噪音大的固有缺点,要想保证锅内循环热流的畅通,就必须配备大功率风机,也就意味着机器运行时会发出较大的嗡嗡声,加热性能与降噪效果不能两全。考虑到日常烹饪厨房的动静也不小,空气炸锅发出的声响未必会扰民。如果是买来家居使用,售价千元左右的Actifry Plus GH840040和Actifry Original FZ740041基本可以满足需求。大部分特福空气炸锅都是微电脑控制,但与市面上的普通产品不同,它不仅没有预设丰富的菜单,而且只设置了开关键和时间键,无法调节温度,工作时机器会自动加热到最高温度,然后保持到烹饪完毕。特福空气炸锅标配可视窗口,不用开盖即可观察食物烹饪状态,方便用户在同一时间烹煮其他菜式,可视窗的缺点是隔热性能不佳,机器工作时外壳温度高达100℃,家有老人小孩的用户要注意防止烫伤意外。特福附赠的食谱跟其他品牌的一样,建议食材烹饪时间并不精确。食谱声称制作薯条约需29min,但Which?测评实际用时接近40min。特福并没有夸大产品的加热性能,时间差异主要由于投入内锅的薯条不同。如果是超市购买的速冻薯条,基本可在食谱规定的时间内完成烹饪,口感外酥里嫩自不必言。如果是自制薯条,切条后直接烤和用水煮熟后再烤是两种成品。直接烤不仅耗时较长,也未必能完全煮熟。理想的自制薯条是切条后水煮8min,再沥干水,放冰箱冷藏一小时再烘烤。美、法、德等国的洗碗机普及率高达60%-70%,欧美家庭已经习惯用洗碗机洗涤餐具,商家在生产厨房小家电时,往往会确保可拆洗的部件能用洗碗机清洗。特福与飞利浦一样,也兼顾到了消费者这方面的需求。飞利浦空气炸锅的缺点是零部件较多,比较占用洗碗机空间。特福则成也搅拌桨,败也搅拌桨,由于搅拌桨构造不规则,缝隙污垢较难除去,手洗清洁效果更佳。
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3
九阳
中国
88
综合评分
国内空气炸锅专利申请量最多的公司是九阳,九阳的专利优势也转化成了市场优势,据中怡康最新监测数据,九阳空气炸锅国内市场份额排名第三。其实空气炸锅的技术门槛并不高,国内市场新进品牌日益增多,始终没有撼动飞利浦的龙头地位,以综合实力来看,九阳是目前唯一能与飞利浦抗衡的中国品牌。九阳推出了立体式/抽屉式和搅拌式两类空气炸锅,产品线比飞利浦丰富,但价格区间主要集中在300-1400元,在飞利浦价格居高不下的时候,九阳分层的市场策略显然更符合国内消费者的期待。九阳立体式/抽屉式空气炸锅价格区间集中在300-400元,价格更高的KL-J63A和KL35-X71不仅增大了容量,双旋钮设计还可以调温调时,烹饪更加随心。顶盖上设有常用食谱,方便操作时参考,避免了纸质食谱收纳取用不便的缺点,对用户较为友好。如果要烤鸡腿或整鱼,建议使用烤盘,防止油脂四处流淌。不过烹煮这类食物要注意防止烤焦,最好是途中翻面。由于九阳空气炸锅没有设置“炸篮取出自动暂停”功能,为避免烫伤,用户可分两次设定时间,第一次设定一半,到点后取出炸篮翻面,然后再重新定时剩余的时间。两款搅拌式空气炸锅KL-50G1和SF3是九阳的旗舰机型,与特福同类产品的主要区别是增加了温度调节功能,可进行精细烹饪。锅内设有搅拌桨,制作薯条时不用开盖即可翻转,有利于锅内热流充分渗透,烤出的薯条外酥里嫩。售价700元左右的KL-50G1主打WiFi互联,方便用户随时掌握烹饪进度。最高配SF3提供了“空气炸”、“原味蒸”和“蒸汽烤”三种烹饪方式,拓展了空气炸锅的应用场景,24小时预约功能更是行业首创。不过1300元左右的定价削弱了它的市场竞争力。当然,和特福一样,九阳搅拌式空气炸锅标配可视窗口,虽然方便用户观察食物烹饪状态,但隔热效果较差,烹饪时外壳温度较高,要注意防烫。
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4
GoWise USA
美国
86
综合评分
GoWise USA隶属美国Ming's Mark公司,主推性价比空气炸锅,美国市场占有率超过飞利浦等一众品牌,排名第一。旗下的GoWise 8-in-1 Air Fryer甚至被美国媒体USA TODAY评为2018年最佳空气炸锅,可见其市场地位并非仅仅通过价格战得来,产品的加热性能和烹饪效果也有过人之处。GoWise USA空气炸锅摒弃了美式家电硬朗粗犷的设计风格,机身圆润色彩亮丽,属于典型的立体式/抽屉式产品。相比飞利浦动辄上千元的售价,GoWise USA的市场布局更加符合普通消费群体的需求,它的空气炸锅一般仅需500元左右,在中国市场也显得平易近人。大部分情况下,GoWise USA空气炸锅可直接投入食材,设置好温度和时间,再次按电源键即可开始烹饪。如果看到显示屏上风扇叶片正闪烁,表示锅内热流在循环烘烤食材。同时闪烁的还有电源图标,意味着锅内温度正在上升,待达到设定温度后即停止。烹饪完成后,机器会发出蜂鸣提示音并切换到待机模式,不会烤焦食物。与传统烤箱相比,30min的定时时长或许显得较短,不过烹制超市买来的速冻薯条、鸡翅、骨肉相连等小吃类食品时,用时一般不会超过30min,而制作小吃正是空气炸锅的主要用途。有此同好的用户可以选购GW22638或GW22639,两者的主要区别是颜色。市面上的空气炸锅基本不用预热就可以烹饪食物,GoWise USA空气炸锅也采用了相同的结构设计。但如果是制作爆米花,建议预热5min,口感会更加香脆。对于酷爱薯条的用户就没有这个必要了,只是烤制时要注意,尽量不要填满炸篮,让热风充分包裹薯条,加热才会更加彻底。为了烤出色泽金黄的薯条,可在烹饪中途取出炸篮适度翻转搅拌两到三次。不过GoWise USA空气炸锅没有设置“炸篮取出自动暂停”功能,用户操作时要防止烫伤,切不可将手伸入机器下方。美国电器的安全检测十分严格,GoWise USA的空气炸锅通过ETL认证,意味着符合爱迪生测试实验室的电器安全标准,用户基本不用担心因漏电、短路或跳闸而引发意外。但GoWise USA空气炸锅的电压均为120V,消费者比价购买时注意算入变压器的支出。
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5
利仁
中国
84
综合评分
利仁以电饼铛起家,其空气炸锅亦有不错的表现。据中怡康最新监测数据,利仁空气炸锅国内市场份额排名第四。同样是主打性价比,利仁给消费者提供了更多选择,市场份额虽然不如九阳,但在产品优化设计上,利仁表现出了一定的创新能力。利仁空气炸锅价格区间为200-700元,旗舰机KZ-J1006配有可视窗口,翻盖式设计,与特福空气炸锅一样,在炸篮中间设置竖向旋转轴,利用搅拌桨匀速搅拌食材。10L大容量是市面上产品的数倍,尤其适合大家庭使用。除了一款搅拌式空气炸锅,利仁其余型号均为立体式/抽屉式,200-350元价位的产品功能差异不大,基本可以调温调时,主要亮点是60min定时功能,高于业内主流的30min设计。搭载“中途取篮自动暂停”功能,安全系数更高。如果预算提升到400元左右,用户可以选择功能和颜值兼备的G-5和KZ-D5500。G-5配置时尚的莫兰迪色,触控面板,预设多项菜单,对新潮用户吸引力较大。而KZ-D5500则是简洁的象牙白配色,同样有触屏操作+多项预设菜单,容量更是扩大为5.5L,烤全鸡也不在话下。利仁空气炸锅的炸篮均有不粘涂层,烹饪时一般不需涂油,但鱼的肉质较为鲜嫩,涂油可以防止粘锅,担心油刷涂油不方便控制用量的话,建议买个雾化喷油壶,打上一层薄薄的食油即可。值得注意的是,机器的预设菜单和食谱建议烹饪时间并不是特别精确,用户应根据自己的烹饪经验来调整温度和时间。初学者不妨分段多次设置,也可以途中开盖检查食材的状态。
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6
美的
中国
83
综合评分
美的在厨房小家电领域的地位不言而喻,大部分品类都有一批坚定的追随者,市场表现可圈可点。不过在空气炸锅行业,美的的发挥却有些失常,产品线较为单一,性价比不如九阳。在美国《消费者报告》2018年的测评中,美的MFTN3501-W评分不高,整体表现中规中矩,但基本满足日常使用需求。美的目前主推2款立体式/抽屉式空气炸锅,售价在400元以下,最大的亮点是标配“中途取篮自动暂停”功能,用户在烤制鸡腿或薯条时,为防止烤焦,中途要进行翻面或搅拌,取出炸篮之后,机器暂停运行,不仅可以避免烫伤意外,还能节约用电。行业领军品牌飞利浦都没有搭载这个功能,更凸显美的空气炸锅的优良安全性。售价280元左右MF-KZ18E101可容纳1.8L食材,如果是烤鸡翅,一次不宜多放,要将鸡翅均匀有序排开,烹饪时正反面各加热10min,翻面时可顺带涂抹蜂蜜,有助于提升鸡翅口感和色泽。1.5L容量的MF-WZN1501预设了多项菜单,方便新手入门,售价400元左右,相比市面上的同类产品,也是不错的购买选择。要注意的是,空气炸锅的烹饪时间因食材状态而异,速冻过的鸡柳鸡块,如果没解冻就开始烘烤,最好手动延长1-3min,让食材充分受热,避免夹生现象。厨房小家电的清洁问题困扰着所有家庭主妇和“家庭煮夫”,美的空气炸锅因炸篮容量相对较小,清洁时颇为费力,清洗起来更是局促,如果第一次没洗干净,之后的清洗就会更加耗时,垫锡箔纸是较为省心的方法。
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7
德国宝
中国
82
综合评分
在香港消委会2014年的测评中,德国宝CKY-888获得总评四星半(满分五星)的推荐,与飞利浦HD9220持平。德国宝空气炸锅在香港销售时被称为“光波炉”,因其锅身为透明玻璃,烹饪时可见锅内时亮时暗,食物随之变熟,容易让人产生“光在加热食物”的错觉。其实光线是由发热管产生的,当锅内温度尚未达到设定温度时,发热管持续加热并发出亮光,当温度达标时,发热管暂缓加热,亮光变暗。国内空气炸锅市场除飞利浦、九阳外,只有德国宝的产品售价超过1000元,而如果没有强大的品牌号召力和积极有效的宣发策略,千元以上的空气炸锅就难以吸引国内消费者的目光,至今德国宝的市场表现仍较为一般。德国宝空气炸锅整体设计简约,顶盖搭载风机和发热管,但锅内未设旋转轴和搅拌桨,烹煮食材时需要手动搅拌或翻转。日常家居使用的话,售价约800元的CKY-298即可满足需要,不必追求更高配置的型号。德国宝空气炸锅的最大卖点是容量大和定时时间长,二者缺一不可,最高达17L的容量如果没有匹配120min的定时时长,烹饪时就会出现两种情况:一种是大容量的食材要经过多次时间设定才能煮熟,违背了空气炸锅操作简便省心的初衷;另一种是用户只能使用1/3的容量,剩下的空间也会分摊发热管的热量,导致加热效率降低,最终影响烹饪效果。德国宝空气炸锅的调温范围一般为50-250℃,可调温度数量高出市面上大部分产品,这也是它家的产品预设菜单数量较多的原因之一。当然,最高温250℃配合120min加热时长也意味着一定的风险,食物加热的温度超过120℃就会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物,食物颜色越焦黄,这种物质的含量就越高。因此,消费者在使用空气炸锅烹饪时,在确保食物煮熟的情况下,应注意控制煮食温度和时间。
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8
山本
中国
77
综合评分
山本空气炸锅由宁波市嘉乐电器有限公司推出,价格从200元到600元不等,主要针对大众市场,据中怡康最新监测数据,山本空气炸锅国内销量排名第一。山本前后共推出42款空气炸锅,积累了较为成熟的制锅经验。目前在售的6款产品中,以售价300元左右的SB-D18性价比最高,4.5L容量一次烹饪可满足大部分薯条爱好者的需求。相比美的的“中途取篮自动暂停”功能,山本将发热管设计为隐藏式,虽然会削弱机器的加热性能,但安全系数更高,即便不慎伸手进去,一般也不会烫伤。隐藏式发热管的另一个优点是不会沾染到油脂,烹饪脂肪含量较高的食材时,排出的油烟比其他产品少。此外,接通电源后,只要还没设置温度和时间,机器就不会通电,对家有老人小孩的用户较为友好。山本空气炸锅的可调温度为常规的80-200℃,配合30min定时时长,基本上可以一网打尽各类小吃。喜欢吃烤鸡翅的用户要注意,不必拘泥于食谱上的建议烹饪时间,在炸篮上错落排开鸡翅,设置“200℃+12min”,6min后取出翻面,顺便涂抹蜂蜜,然后就可以静候美味了。不过在细节方面,山本空气炸锅还有需要改善的地方,炸篮滑进滑出比较卡,制作蛋挞时容易洒出,增加清洁的负担。炸篮手柄握感不太舒服,机身又过于光滑,移动不太方便。整体而言,降低了产品的档次。
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