自热米饭品牌排行榜前十名
带有发热装置的自热米饭能很好地适应户外环境,在路途中给你奉上一口热饭,暖胃又暖心。
品牌排行
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1
三全
中国
85
综合评分
三全始创于1992年,是国内最大的速冻食品生产商,内地的第一个速冻汤圆、第一个速冻粽子都出自该公司。三全在国内的速冻市场上连续多年位居行业第一,占有率达到20%以上。2004年,三全开始涉足常温产品领域,其中自热米饭表现突出。其生产线从已有多年自热米饭生产历史的日本引进,在生产过程中实现了无菌化控制,并且首次将超高温(UHT)灭菌技术应用在常温方便米饭上,保证米饭良好的无菌状态,同时充入氮气保鲜,延长赏味期。菜肴包生产方面,三全在业内最早使用双峰系统杀菌技术,并结合减菌化和温和式升温工艺,有效改善了速食食品常有的蒸馏异味,能很好地保存食品原有色泽、风味,产品口感优于常见软罐头产品。有了多项先进的生产条件作为基础,产品表现自然不俗,2007年,三全首批30吨常温米饭出口英国,成为国内唯一打进欧洲市场的厂家。三全的自热米饭又称“一碗饭系列”,产品规格只有375g一种,米饭均为240g,约合半斤的分量,足够应付一餐,不过对于胃口较大的青壮年男性而言,分量仍略嫌不足。各款产品统一售价19.9元,在市面上属于中等偏上价位。三全米饭选用的是粳米,相对于韧性较强的籼米来说,粳米的口感软糯可口,更适合做米饭,加热完成后米香明显,咀嚼后微甜,回味悠长。值得一提的是,常规的自热米饭盒开启时需把薄膜戳破,而三全的米饭盒塑料薄膜可以直接撕开,食用较为方便。口味上,三全以经典口味主打,如红烧牛肉、鱼香肉丝、咖喱鸡丁和梅菜扣肉等,均为自热米饭最常见的口味搭配。其中以红烧牛肉口味米饭最受欢迎,肉块分明,土豆绵密,汤汁澄清,滋味浓醇,盖浇在米饭上也能让米粒保持清爽。不过,这几种口味多以组合套餐形式出售,包括2盒、4盒、6盒和8盒量贩装,4盒组合装售价64元,有较高性价比。此外,家常豆腐和泡椒鸡米口味目前在市场只有三全可提供,家常豆腐选用的是豆腐干,汤汁充盈,适宜拌饭,泡椒鸡米口味照顾到爱辣人士,味道鲜辣,同样有混合口味组合装出售。应注意的是,菜肴分量偏少是自热米饭行业的常态,三全亦不能免俗;除了红烧牛肉,三全其余口味的自热米饭均肉量有限,且菜肴包的分量偏少,购买此类产品还需调整预期。
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2
得益绿色
中国
85
综合评分
得益绿色来自四川,从1999年创立伊始就专注于自热米饭的生产研发,一直以来都是行业内的标杆企业。2014年,由得益绿色集团起草的方便米饭行业标准成为国家标准,并于2015年12月开始实施。在此之前,得益绿色就自主设计、制造了两条拥有自主知识产权的方便米饭生产线,自动化程度高,达到了国内最先进的水平。凭借令人瞩目的生产实力,得益绿色与美国Keefe集团等知名国际采购商建立起了长期战略合作关系,大力拓展海外市场。得益绿色的自热米饭可分为常规系列、素菜系列和升级版系列。常规系列米饭规格为300g,这也是自热米饭里的最大规格,能提供足够的饱腹度,可满足绝大部分人群的一餐食量。得益绿色的菜肴包分量不大,大部分口味伴有微辣,相对清淡菜色更有食欲,售价19.8元,价位中等。得益绿色拥有自己的蔬菜原料基地,并以笋的种植规模最为瞩目,因此得益绿色的配菜里面笋最为常见。招牌的红烧牛肉米饭摒弃了淀粉感厚重的土豆,选用笋丁红烧,口感脆爽;牛肉为细绞丁粒状,和三全的红烧牛肉口味相比,肉感肉味相对逊色,不过伴随微微辣味,很是适口。另一经典口味瘦肉豌豆米饭口感更为清爽,不过肉量很少,适合偏爱清淡饮食的消费者尝试。得益绿色的升级版系列菜肴包分量升级为140g,比常规系列产品多了20g,主打清淡口味,只有三款产品,分别为台式卤肉饭、咖喱鸡肉饭和梅菜扣肉饭。台式卤肉饭同样选用笋丁配料,口感不如常规款卤肉饭那般软糯,而是韧感十足,口味简爽,粒小味浓,值得体验,单盒售价21.8元。
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3
厨师
中国
84
综合评分
作为《肉松》、《肉干》、《中式香肠》、《肉制品生产管理规范》等六项国家标准的主要起草单位,厨师的产品生产有着严格的规范,品质一流,所有产品都符合BRC食品安全全球标准的要求,BRC认证是指英国零售商协会标志认证,针对的是一些进入全球市场,主要是欧洲市场的零售商品的供应商,这意味着厨师品牌还得到了欧洲市场的认可。随着生产实力的不断增强,厨师的生产品类扩展到了方便米饭行业,其自热米饭表现尤其出色,品种非常丰富,从脱水型米饭到非脱水型米饭,蒸饭到炒饭,及荤菜到素菜都有涵盖。2018年推出的现蒸桶饭,是从“随煮三国”系列桶装菜肴创新而来,包装为圆桶形,两侧有突出的小护耳,方便拿握。“随煮三国”系列顾名思义,米饭需要“煮”,其配置的其实是脱水米饭,虽是熟米,但形似生米粒,倒入水并加热15分钟后,米饭便完成复水,过程就像“生米煮成熟饭”。不过脱水米饭的口感不如非脱水米饭,有消费者反映,复水后的米饭米香味所剩无几。脱水米包规格为125g,复水后约为280g,比得益绿色的常规产品少20g,不过分量依旧足够,菜肴为160g,是少见的大份量。产品口味多样,除了经典的红烧牛肉、鱼香肉丝,还有味道鲜辣的回锅肉和豆豉鱼米饭等,不过价位颇高,售价为23元/桶。值得一提的是,脱水型自热米饭一般配置两个水包,一个用来激活加热包,另一个用来复水加热米饭,为避免水包在运输途中破裂,随煮三国系列将配置的水包改成量杯,需要自备水源方能食用。去除水包后,随煮三国系列重量变得轻捷,非常适合外出旅行携带。厨师的常规自热产品是饱餐一顿系列,分为蒸饭和炒饭两种类型。蒸饭的口味和随煮三国系列一致,不同的是饱餐一顿系列的米饭包净重300g,为非脱水型,米香味比随煮三国系列明显,售价也平价得多,单盒仅需15.8元。组合套装最受欢迎,6盒装售价84元,性价比高。厨师的炒饭产品在其他品牌中也属十分少见,净重仅250g,分量偏少,适合胃口较小的人群。炒饭系列为袋装,携带更轻巧,但即食不便,恐需自备食具。其中黑胡椒牛肉炒饭适口性最好,咸淡适宜,黑胡椒味道清香,佐以碎碎肉粒,口感清爽不腻;粽香饭是市场上少有的糯米饭产品,配料有猪肉、香菇和虾米等,粘糯可口,味鲜惊喜。为照顾素食群体,厨师推出了缘素系列,分别有素台式肉燥、素鱼香肉丝、素罗汉斋和素油焖笋四个口味,用豆类仿荤制品代替肉类,保证了蛋白质的足量摄入。缘素系列价位都偏高,单买不划算,可以酌情选择组合套餐。
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4
皓康
中国
82
综合评分
皓康成立于2011年,虽然成立时间短,但有着成熟的生产体系,并以江南大学、南京农业大学食品学院为技术依托,不断完善产品系列。其自热米饭均选用优质东北大米,产品形式多样,口味选择丰富,整体素质稳健。和得益绿色一样,皓康的自热蒸饭也有着448g的大份量规格,即使饭量较大的男性也能吃饱。黄焖鸡米饭最受欢迎,鸡块厚实,肉质绵软入味,香菇韵鲜,汤汁咸淡适宜。口味还有鱼香肉丝、宫保鸡丁和卤汁焖饭等11种口味,选择多样,味道亦表现不俗,酱汁浓稠香滑,拌饭最为享受。作为应急食品,皓康的自热炒饭会是一个不错的选择。炒饭净含量为260g,分别有扬州虾仁、咖喱鸡肉、海鲜鱿鱼、苏式腊肉、黑椒牛肉、咖喱牛肉、蛋炒饭和广式香肠口味,米饭味道咸淡适中,油亮润泽,米粒分明,不过菜量很少,零星点缀于米粒中,且油量较大,荤腻感重。皓康的自热炒饭包装方式有别于厨师的袋装,选用常规的长方形盒装,食用体验更佳,单盒售价15.8元。皓康现蒸现煮系列和大师作系列均为脱水米饭,现蒸现煮系列有黑椒牛肉、酱爆牛肉、咖喱牛肉和咖喱鸡肉等12种口味,口味偏浓郁,不喜油腻、荤肉的轻食主义可能不太习惯。大师作系列分量较大,生米净含量为145g,复水后约为300g,菜品包则有200g。该系列一盒约24.8元,售价偏高,但口味比较新颖,有酸菜鱼、藤椒鱼、风味鳗鱼等其他品牌没有的菜品。碍于复水米饭的不自然口感,两个系列的市场表现都不算突出。皓康最大特点是种类形式多样,现蒸现煮和自热蒸饭系列分别有11、12种口味,主要以组合量贩形式售卖,均价最低仅为11元左右,性价比颇高。
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5
统一
中国
81
综合评分
统一拥有着庞大的食品王国,尤其是在方便面和非碳酸饮料等领域都颇具影响力,被称为“中国第三大方便面供应商”。近年,统一致力于开发高端产品,如方便面提出“生活面”概念,2018年顺应潮流推出“开小灶自热方便米饭系列”,产品精选优质食材制作,定位高品质高价位。自热米饭其实很大程度上并不是为了裹腹而准备,相反,是一些生活节奏快的中层群体追求生活品质的体现。与品质参差不齐的外卖相比,自热米饭的质量安全更有保障,而且也更为便捷,15-20分钟内即可食用。统一自热米饭产品的目标群体便是这类人群,因此对产品品质更为注重,具体表现在味道和包装上。统一开小灶系列虽然只有土豆煨牛腩、小香菇烧肉、宫保鸡丁、水煮牛肉、广式腊味、三鲜烩四喜6款口味,款款都属经典,味道和口感都深受好评,甚至有消费者表示整体感觉与现做的菜品相当。尤其是畅销款土豆煨牛腩口味,土豆在烹饪前还经过一段时间的静置,使其中的淀粉充分沉淀,口感更为软糯粉沙,牛腩用小火慢炖,入口香嫩软滑,酱汁融合了两者的甜味和肉香,配白饭正合适。另外几款酱香浓稠诱人,也颇有食欲。值得一提的是,统一开小灶系列米饭包为脱水米饭,食用时需加水。很多自热米饭品牌会将这种称之为“现蒸现煮”,并作为卖点,实际上脱水米饭即使经过复水处理后含水量也不如非脱水型米饭,口感较为干爽,喜欢吃软糯口感的米饭的人可能不太喜欢。不过配上如开小灶系列酱汁丰富的菜色,也别有一番风味。由于统一开小灶系列不含水包,需要自备水,当然也更加轻盈,方便携带。包装精致是统一开小灶自热米饭系列的另一大特点,六款口味对应六种颜色,外包装和内容物铝袋都采用同一暖色调,给人温和舒适之感,内托盒分为料理区和米饭区,相比于部分品牌只有一个米饭盒更为精致方便。目前统一开小灶自热米饭系列已在全国的便利店、超市等出售,价格稍高,一盒接近25元。这个价格对于在家中食用的话,的确较高,但是自热米饭的目标需求更多是在户外旅行、景点出游等场景,说来还算合理。
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6
马戏便当
中国
78
综合评分
马戏便当在自热米饭行业还属比较年轻的品牌,和榜单中其他品牌相比,马戏便当的知名度不高,生产规模亦小,其自热米饭仅有5款,选择非常少。不过,近年来马戏便当借着各路评测吃播的顺风车名气渐长,再加上颇具网红气质的黑色基调正方形包装,逐渐开始在年轻消费者中流传开来。马戏便当的口味分别是日式咖喱牛肉、一品红烧肉、红烩牛肉、黑椒牛肉饭和台北卤肉,其中台北卤肉饭广受好评,猪肉小块显形,软糯烂口,汤汁香甜稠密,非常适合拌饭,是市面上各品牌自热卤肉饭表现最好的一款,值得一试。日式咖喱口味微辣,不善吃辣者一般也能轻松接受,咖喱香厚浓稠。红烩牛肉呈现清新番茄酸香,是经典的西式风味,在国内颇为少见,肉量也足,爱好番茄味道的人士值得尝试。黑椒牛肉饭酱汁最多,保留小粒胡椒末,有轻微的辛辣感,比较开胃下饭。一品红烧肉软糯香口,不过肉量并不多,为小块状,形状完整,保留了白肉和肉皮部分,炖煮过后肥而不腻,入口易化,搭配黄豆辅菜,饱腹感很强。马戏便当全线产品均有脱水蔬菜包点缀,更添食用乐趣。菜肴包份量少几乎是所有自热米饭品牌的通病,但马戏便当的菜肴包却有着超大分量——170g,相比于其他品牌135g-160g的规格十分有优势,米饭也有240g,分量充足。马戏便当的自热米饭统一售价25元,价位属于高档,但就其良好的产品表现而言,依然算得上高性价比的选择。
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7
宏绿
中国
76
综合评分
和三全一样,宏绿生产设备也从国外进口,硬件设施在行业内遥遥领先,宏绿自热米饭还曾于2016年成为杭州G20峰会的官方指定食品。宏绿亦在湖南、黑龙江等地设立子公司,市面上的“宏登隆”自热米饭就来自黑龙江宏绿,同属宏绿集团。宏绿无疑是外出旅行的最佳搭档之一。其自热米饭产品少见地附有塑料薄膜袋,饭盒发热时可将薄膜袋扎起,形成密封环境再加热,提高了加热效率,因此宏绿自热米饭只需加热12分钟。食用完毕后,塑料袋还能收纳杂物,更显便捷。宏绿的自热米饭中,套餐系列米饭粒粒分明,有淡淡的米香,重量为280g,属市场上在售产品中较大分量,菜肴为140g,口味比较常规,鱼香肉丝和红烧牛肉等均是经典,口感咸香,不过肉块偏少,肉味不算突出。宫保鸡丁口味里面含有大量的花生、豌豆,吃起来淀粉感丰满,饱腹感强,搭配胡萝卜和玉米,略带一丝甜味,味型独特。套餐系列6个口味均有有单盒售卖,组合销售则价格更实惠,可以酌情选择最适合自己的搭配。现蒸现煮系列、湘菜诱惑系列和粗粮饭系列的菜肴均为120g,前两者中的肉沫酸菜和肉沫豇豆米饭酸香爽口,开胃下饭。粗粮饭系列只有咖喱鸡肉和红烧牛肉口味,米饭由红米、糙米、小米和黑米组成,口感丰富,饱腹感更强。前两个系列售价16元,价位中等,粗粮系列规格相同但售价更高,一盒约23元。旅途好帮手和暖心热系列则平价许多,仅售14元,菜肴包减少至80g,不过也足够应付一餐饭。宏绿的各系列菜色和口味相差无几,只在规格上略有不同。不过在米饭口感上却相差甚远,这是因为除了套餐系列产品,其余均为脱水型自热米饭,即使复水后也不如非脱水型米饭的松软,米香也大大减少。脱水型米饭带有两个水包,总体净重在200克左右,和净重徘徊在400克上下的非脱水型米饭相比,重量相差不大,但是两个水包更容易在途中颠簸而破,因此无需为了便携而特意选择脱水型米饭。
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8
自嗨锅
中国
74
综合评分
作为2018年才诞生的年轻品牌,自嗨锅和马戏便当一样都走网红路线,凭借独具一格的包装和明星效应维持热度,但不同的是,自嗨锅的定位更加明确,围绕“懒宅”年轻人群设计品牌IP,“狗头”包装直击人心,同时在直播、微博、广告植入等多个新媒体渠道投入更大,因此知名度和销量都胜于马戏便当。自嗨锅自热米饭号称“自热煲仔饭”,不仅包装设计如“小煲仔”一般,而且内容物除了常规的菜品外,还有特制的酱包,加热后将菜、饭、酱充分搅拌,味道浓郁诱人,颇有“煲仔饭”风味。这点倒是与大多数自热米饭产品形成明显差异,相比之下,“煲仔饭”形式让人更有食欲。秉承自嗨锅的一贯特色,其自热米饭产品也因口味丰富、性价比高备受欢迎,目前在售的有7款口味,以南方经典菜色为主,如广式腊肠、梅菜扣肉、香菇滑鸡、海南鸡等,每款都有额外的香辣酱包,可根据自身需求添加。最值得推荐的自然是广式腊肠口味,腊肠红润咸香,搭配香浓酱包,广式风味十足。价格上,基本在10-13元之间,最便宜的香菇滑鸡甚至不足10元,几乎属上榜品牌中价格最低。从实力上看,自嗨锅这种互联网品牌不及拥有多年方便食品或冷冻食品生产经验的品牌,供应链产能存在短板,工艺技术不够先进,整体口味质感不够讲究,如自热米饭产品还采用传统的米饭生产工艺,为脱水型米饭包,在营养成分、米香和口感上都较市面上常见的非脱水型米饭逊上一筹。若是注重性价比的话,倒也是不错的选择。
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9
春缘
中国
73
综合评分
春缘成立于2009年,隶属于辽宁恒信粮食集团,是辽西北地区从事农产品精深加工的大型企业之一。近水楼台先得月,春缘自热米饭精选东北盘锦大米,外形短圆饱满,复热后粒粒爽韧,米香充盈,入口弹牙耐嚼,米饭品质出众。春缘的产品十分平价,一份430g规格的自热米饭含200g米饭和150g菜肴,售价仅需11元左右,搭配优异的东北大米,性价比甚高。春缘的鱼香肉丝米饭是很多人的出行选择,肉片明晰,笋条脆爽,木耳挂汁,汤鲜不咸。辽宁的海产丰富,春缘就地取材,推出少见的红烧带鱼口味,鱼肉酥散,带有些许韧劲,咸鲜宜口,不足的是略有鱼腥,对腥味比较敏感的人建议尝试其他口味。红烧肉口味一样深受好评,肉量充足,土豆入味,口感绵香柔软。煲仔饭系列和两菜一饭系列均为脱水型米饭,米香味不如非脱水米饭突出。两个系列干米包均为110g,复水后有260g,分量超过半斤,足够成年男性一餐的饭量。煲仔饭系列菜肴较少,只有80g,每盒售价不到10元。两菜一饭系列分量更足,有150g荤菜和70g素菜,每盒约20元。
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