芝麻香油品牌排行榜前十名
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品牌排行
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1
崔字牌
中国
88
综合评分
崔字牌在小磨香油领域有着不可撼动的领导地位。其前身是崔字号香油,创始人发明了中国特有的芝麻油制取方法,水代法。这个方法沿用至今,已有600多年历史,崔字牌香油也成为了小磨香油品质的标杆。北方叫香油,南方叫麻油,实际指的都是芝麻香油。水代法是将芝麻炒制以后用石磨磨出浆,再加入热水搅拌,利用物质亲水性差异和油水比重不同震荡分油,这样制得的香油叫小磨香油。崔字牌香油的生产厂家瑞福油脂,是省级非物质文化遗产项目小磨香油制作技艺保护单位,其芝麻产品加工量排在中国前列。瑞福是最早拥有石磨流水生产线的企业,在传统工艺的基础上,改善了小磨香油的生产环境,实现了小磨香油大规模量产。瑞福使用的水代法还要多一个步骤,芝麻炒制前先润麻,即浸泡芝麻,让芝麻吸足水分进入萌发状态,此时的香味物质和营养物质含量更高。使用石磨研磨,过程中温度变化不大,可以减少对这些物质的破坏。所以相较于机榨香油与其他小磨香油,崔字牌香油保留了更多芝麻素、芝麻酚、维生素,香味更浓郁,营养更高。但水代法步骤繁琐,慢速研磨和墩油花费时间长,成本较高,是小磨香油售价较高的主要原因。崔字牌只做黑、白芝麻小磨香油,使用国产芝麻,避免了进口芝麻在长途运输中品质下降。黑芝麻油颜色更深,味道较浓郁,适合久煮,烹饪经典菜式麻油鸡、三杯鸡等使用的就是黑麻油。白麻油大多呈橙黄色,适合凉拌、腌肉、做汤时增香。黑芝麻产量较低,价格较高,崔字牌黑芝麻油448ml售价42元,白芝麻油448ml售价32元。崔字牌还有礼盒装的缸头芝麻油,宣称只取开缸第一瓢香味最浓郁的芝麻油,1L叫价220元。其香味跟崔字牌小磨香油只有细微的差别,一般消费者不一定能区分,自用可以选择普通的崔字牌小磨香油,塑瓶装1L售价52元,性价比非常高。
旗舰店
2
燕庄
中国
86
综合评分
中国芝麻油市场长期被区域性品牌割据,行业内几十年老油厂比比皆是,2007年才成立的燕庄稍显稚嫩。但凭借业内罕见的完整产业链和研发能力,燕庄快速成长,打破芝麻油产品同质化的僵局,现在已经领飞芝麻油行业。中国芝麻种植面积连年萎缩,且常规品种产量低、成熟期不齐、果实易炸裂,近两年才实现机械收割,产能低,长期依赖非洲进口。燕庄是芝麻油行业罕见拥有自主种植基地的企业,培育出了高油、高亩产的“燕庄1号”、高芝麻素的“燕庄2号”等芝麻品种。燕庄将成果推广至全国85%以上的芝麻产区,对中国芝麻行业有突出贡献,2019年获全国农业技术推广成果奖一等奖,还与非洲合作订单农场,协助改良品种、推广机械化种植,有助未来获得成本更低的非洲芝麻。燕庄掌握的制油工艺十分全面,包括水代、冷榨、热榨,基本都由基地高产芝麻和进口芝麻榨取,唯有黄金系列以高芝麻素的“燕庄2号”为原料。燕庄2号产量只有普通芝麻一半,但芝麻素的含量是普通芝麻种的3倍。芝麻素是芝麻油独特风味的主要来源,含量越高,榨制出来的芝麻香油味道越浓郁。燕庄黄金芝麻香油500ml售价106元,是同规格普通芝麻香油的两倍。冷榨烹饪芝麻油则使用了燕庄的专利冷榨技术(冷压、冷滤、冷藏),是目前中国市场上唯一一款冷榨芝麻香油。其特点在于原料芝麻没有经过炒制,所以没有糊香;制作全程温度不超过65℃,可最大程度保留芝麻中的芝麻素、芝麻酚、维生素E等营养成分。冷榨芝麻烹饪油香气较淡,炒菜也不会过于油腻,摆脱了芝麻香油单一的调味料属性。500ml售价109元,逼近部分特级初榨橄榄油的价格,100ml小瓶装售价29.9元,价格也将近金龙鱼同规格芝麻香油的3倍。燕庄整体定位高端,即使是普通机榨香油和小磨香油,售价也在行业中偏高。燕庄的头道初榨系列和两芝系列都以白芝麻为原料,且都使用压榨工艺制取,但是价格差距不小。头道初榨芝麻香油400ml售价29.9元,两芝芝麻香油398ml售价仅需15.9元。两者成品香味差不多,一般消费者较难分辨,两芝系列是更经济的选择。
旗舰店
3
金龙鱼
新加坡
85
综合评分
金龙鱼是国际食用油巨头,产品布局全面,中国市场占有率约40%,但一开始在芝麻香油领域行业也施展不开。中国各地区有当地的芝麻油品牌代表,消费者对这些品牌有很高的忠诚度,还有很大一部分市场被小作坊稀释,想要开拓这些市场并不容易。很长一段时间,全国性的调料品品牌和金龙鱼这种油品巨头表现反而不如地方品牌。所幸金龙鱼背靠益海嘉里集团,它是世界四大小包装油生产商之一,在中国市场已耕耘近20年,掌握丰富的渠道资源。经过超10年积累,金龙鱼现在在芝麻油行业已经占得一席之地。金龙鱼芝麻香油和小磨香油都达到一级标准,品质较高。虽然金龙鱼总共只有三款产品,跟燕庄相比单调得多,但是其中2款都获得过业内奖项。金龙鱼芝麻香油连续3年获得中国(国际)调味品及食品配料博览会金奖。小磨香油也曾获中国(国际)调味品产业名优“香”味调味品奖。依托大厂规模有一定的议价能力,金龙鱼芝麻香油在市场上性价比较高,400ml约售20元。而且产品规格比较多,国内其他品牌芝麻油规格最小是100ml,金龙鱼还出了70ml的试味装,即同一系列芝麻香油从70ml到480ml就有5个不同规格可供选择。但是金龙鱼小磨芝麻油定价比崔字牌香油还高,不太划算。
旗舰店
4
鲁花
中国
84
综合评分
鲁花研发出5S物理压榨工艺,让鲁花浓香花生油成为行业标杆,现在稳坐花生油龙头老大的位子。浓郁的香气也是芝麻油最大的卖点,鲁花把当家的5S物理压榨技术应用到芝麻香油产品上,使出品香浓而不腻口,获得消费者青睐,在行业内迅速站稳脚跟。行业内制取芝麻油,会用到国产芝麻和进口芝麻。进口芝麻由于经过长途、长时间的运输,品质可能会下降,最明显的指标就是酸价变高。酸价是衡量芝麻油品质好坏的重要指标,酸越越低,品质越好,保存时间越长。有研究表明进口芝麻制得的芝麻油酸价普遍比国产芝麻的高,但只要不超过国家标准并没有大碍。中国芝麻虽然品质好,但产量不能满足需求。鲁花为了保证芝麻油产量,使用进口芝麻,而且只用白芝麻做原料,分别用传统水代法和5S物理压榨工艺制取香油。无论是鲁花芝麻香油还是鲁花小磨香油,其香味、色泽、酸价均达到国家一级标准,香味浓郁。鲁花芝麻香油180ml售价12.9元,小磨香油因为成本较高,营养物质保留较完整,180ml售价24.9元。
旗舰店
5
角屋
日本
83
综合评分
角屋历史沿革超150年,从小海岛走向全国,再到2012年上市,一直专注芝麻油行业。角屋现在几乎占据日本麻油市场的半壁江山,是日本前五油脂企业中唯一一家专业生产芝麻油的企业。中日韩都是芝麻油消费大国,但喜好略有不同。中韩市场多浓香芝麻油,芝麻统一经190℃-195℃的高温焙炒,香味浓郁。日本市场则种类繁多,芝麻经不同程度焙炒,有淡口、浓口等多种风味。角屋共3款白芝麻香油,焙炒程度由低到高分别是角屋纯白芝麻油、金印芝麻油和浓香芝麻油,滋味也浓淡不一。纯白芝麻油的原料没有经过焙炒,直接蒸煮后压榨,颜色比燕庄冷榨芝麻油更浅,接近无色透明,非常特别。但品起来只有生芝麻的淡香,不适合调味,更推荐拌沙拉食用,在日本常用于炸天妇罗。金印芝麻油香味适中,仍然比中国大部分芝麻油色浅味淡。它在1967 年进军日本超市,奠定了角屋麻油在一般家庭中厨房的必备地位,到现在依旧是角屋芝麻油中人气最高的产品。浓香芝麻油则与中国市场芝麻油风味相似,不必千里海淘。角屋黑芝麻油和角屋黑芝麻酱都以没有添加剂作为标签,在婴儿辅食调料里有很高人气。黑芝麻油跟白芝麻油相比,香气更浓郁醇厚,营养更丰富,是优质的婴儿辅食调料。但市场上的芝麻香油都由纯芝麻用物理方式制取,本就不含添加剂,没有必要购买标榜“儿童食品”的芝麻油。角屋芝麻油目前在国内电商的购买渠道较少,价格也比较贵,角屋黑芝麻油70g售价52.8元,同等价位能买国内品牌黑芝麻油500ml左右。
6
日清奥利友
日本
82
综合评分
日清奥利友拥有百年历史,现在领跑日本食用油市场,在日本麻油市场的占有率仅次于角屋。早在1988年日清奥利友就踏足中国,成立大连日清制油有限公司。中国版本的日清芝麻油由江苏镇江京友调味品有限公司代工生产。京友是华东第一大芝麻油加工企业,有一定的生产和品控实力。依托国内工厂以及品牌其他业务的铺垫,日清奥利友麻油在中国的知名度和人气比角屋麻油高得多。日清奥利友在中国生产及销售的芝麻香油只有一款,日清芝麻香油162ml,达到国家一级标准,售价19.9元,比同规格中国品牌芝麻油高,对标日版玻璃瓶装的浓香芝麻油。中国版本和日版的浓香芝麻油都使用了进口芝麻,原料没有太大差异,成品的品质和风味也相仿。日清奥利友在日本推出了3款芝麻油,分别是新鲜装的浓香芝麻油,玻璃瓶装的浓香芝麻油以及芝麻调和油。新鲜装是日清针对目前食用油“常换常新”的消费理念推出的塑料瓶小包装,只有145ml,瓶子设计申请了专利,保证开封后保存依然能隔绝空气,有效防止油品氧化。原装进口的玻璃瓶日清浓香芝麻油130ml售价25元,日清麻油整体售价比角屋麻油低。日清奥利友不仅对质量把控很好,包装设计也很贴心。玻璃瓶芝麻油有特殊的鸟嘴型构造,能更好地控制倒油量,有效防滴漏。虽然芝麻油由于含有丰富的抗氧化成分维生素 E、芝麻素、芝麻酚等,比其他油脂更耐储存,但开封后保存不当还是容易变质,食用量不大的话建议购买小规格包装的芝麻油。
旗舰店
7
福临门
中国
81
综合评分
福临门是中粮集团跟益海嘉里竞争的战略品牌,在食用油行业的占有量仅此于金龙鱼。在芝麻油领域,福临门也是其强有力的对手,主打低价策略渗透市场,无论是机榨香油还是小磨香油,定价都比金龙鱼同类产品低,是更经济实惠的选择。福临门连续多年入选BrandZ中国品牌50强排行榜,是其中唯一粮油品牌。背靠中粮集团资源,福临门芝麻油不仅生产规模大而且也掌握行业先进的技术,小磨香油还斩获了2019年中国国际粮油展金奖。一直以“中国航天专用油”为卖点,福临门树立了安全、健康的产品形象,也是是国家首批“放心油”。部分福临门芝麻香油由上海富味乡油脂食品有限公司代加工。上海富味乡跟国内大型油脂企业、食品公司、调味品工厂都有合作,是国内十大芝麻油加工企业之一,有一定的实力。福临门芝麻香油原料只有白芝麻,从风味上看,白芝麻油和黑芝麻油各有千秋。白芝麻油更适用于提香,黑芝麻油香味更浓郁,口感丰富,适合久煮。虽然白芝麻的钙含量不如黑芝麻,但钙在制油过程中有折损,而且油脂每天建议食用量是25g-30g,作为调味品的芝麻油食用量更少,抛开摄入量谈营养都是耍流氓,通过食用芝麻油补充营养的做法意义不大。
旗舰店
8
长康
中国
80
综合评分
长康芝麻油最初以小作坊形式生产,经过30多年的发展,现在已经是有质量可追溯体系的大规模量产,在行业内有一定影响力,是湖南省长康实业有限公司的当家业务。湘阴县长康镇人们因地制宜每年种植芝麻4000多亩,长康实业正好位于湘阴县,临近芝麻产地,有原料优势。区别于其他地方品牌的产品同质化,长康拥有丰富的芝麻油产品线,包括纯芝麻油、芝麻调和油和南方香芝麻调味油。纯芝麻香油由黑芝麻榨取,香味醇厚,200ml约16元。调和芝麻油由芝麻油和其他食用油按比例调配而成,芝麻油香味较淡,整体香味更丰富,适合做火锅蘸碟和炒菜,消费者可根据自己的喜好选择。要注意,长康南方香芝麻调味油由纯黑芝麻油和纯白芝麻油调配而成,达到芝麻香油一级国家标准,不是调和芝麻油。选购时可以看配料表和标签,纯芝麻油的配料表应该是芝麻或者芝麻油,依照国家标准GB/T 8233-2018进行生产,一级芝麻油优于二级。
旗舰店
9
古币
中国
79
综合评分
古币牌是京粮集团旗下香油品牌,经过20多年的耕耘,在华北地区具有较高的知名度和市场认可度。由于其他地区消费者对当地品牌忠实度也较高,古币在其他地区的表现并不出色,来自华北地区的利润几乎等同来自华东、华南地区的总和。芝麻油行业以前竞争格局较分散,没有全国性大品牌,各地方都有当地品牌称霸一方,古币便是北京的香油品牌代表。有些企业虽然有足够的产能,却无法打造出深入人心的自主品牌,市面上假冒伪劣的现象比较猖狂。由于古币芝麻油有较高其知名度,市面上曾出现过假冒产品,而且生产的企业在业内也有一定的知名度。古币产品较全面,兼顾黑、白芝麻产品,有机榨香油和小磨香油。古币芝麻香油曾连续两届获得中国国际粮油产品及设备技术展览会金奖,品质得到行业认可。比起定位高端的燕庄,古币芝麻油产品价格十分亲民,古币黑芝麻小磨香油400ml仅售29.9元。
旗舰店
10
福达坊
中国
78
综合评分
说起福达坊,虽然一般消费者没有太大印象,但它连续多年在湖北香油市场销量第一,现在年销售收入达亿元。其生产商武汉福达食用油调料有限公司,是行业内第一梯队的芝麻油加工企业。由于各地都有当地品牌代表,还有大部分市场被小作坊稀释,在国内芝麻油行业把品牌打响并不是一件容易的事,不少头部加工企业都只做代工贴牌,没有自主品牌。福达坊作为自主品牌,虽然在湖北的销量很高,但是走出湖北以后,并没有优势可以面向全国。湖北是我国主要的芝麻产区之一,依托原料优势,福达坊芝麻油性价比较高,一级黑芝麻油405ml售价25.9元,比金龙鱼同类产品便宜得多。
旗舰店
11
甘露
中国
77
综合评分
甘露麻油是国家首次制定芝麻油行业标准的样本,虽然起点高,但品牌发展道路颇为曲折,加上年轻品牌异军突起,甘露压力颇大。甘露是镇江京友调味品有限公司的自主品牌,公司前身是镇江麻油厂,后来镇江麻油厂因为原料紧张、资金周转困难,面临倒闭,1995年开始与外企日本日清株式会社进行合作,更名为镇江日清调味品有限公司。合资以后,统一使用日清包装开始销售。直至2004年,日方撤资,镇江京友调味品有限公司组建,才又开始销售甘露香油。但是沉寂的只有品牌,工厂的技术水平和生产规模一直在发展。镇江京友调味品有限公司是华东地区规模最大的芝麻油生产企业,拥有国内技术领先的预处理设备和意大利进口的POV-50大型卧式液压榨机,不仅负责甘露香油的生产,现在还代生产工日清奥利友在中国销售的芝麻香油。甘露香油网络购买渠道较少,主要是通过和商超合作,产品从镇江辐射到长三角,现在已经成功布局珠三角市场。甘露也逃不脱被假冒的窘境,近10年来在珠三角的销售增长10%左右,但假冒伪劣商品却增加近20倍。
12
三添
中国
76
综合评分
在上海说起芝麻油,没有人不知道三添,三添芝麻油连续多年在上海市场占有率第一。面对地域性十分强的芝麻油市场,三添的战略布局十分明确,就是立足上海,辐射华东地区。上海三添食品有限公司是上海良友(集团)有限公司下属的国有子公司,前身是创始于1957年的上海油脂五厂,有五十年油脂加工经验。虽然公司布局不大,但是格局不小,一直在钻研芝麻油加工技术。工厂起初用传统水代法制油,1979年三添公司与上海粮油机械厂联合仿制意大利的卧式液压可可榨油机,1982年从西德引进一台液压榨机,用首创的“研磨压滤法”生产芝麻油,研磨压滤法已被列入2008年版芝麻油新国标。目前三添市售只有压滤工艺制作的芝麻香油。压滤法是在小磨香油的基础上改良,生产出的成品保质期长、油香持久绵长、滋味醇厚纯正,受到广大消费者的青睐。2013年,三添公司与上海粮食科学研究所合作,曾经推出过低温压制、无香的炒菜用芝麻油,1.8L售价118元。这是行业内第一款主打炒菜的芝麻油,概念领先燕庄好几年。起初反响不错,可惜后来随着食用油竞争激烈,各大品牌大打价格战,这款产品就慢慢被市场淘汰了。
13
李锦记
中国
75
综合评分
芝麻香油因为用量很少就有浓郁的香气,有很强的调味品属性。李锦记作为调味品巨头,自然不会错过这个市场,早在1997年底就开始进军芝麻油市场,至今也有20多年经验。李锦记芝麻油产品较单一,只有机榨黑、白芝麻油,没有小磨香油。机榨香油比小磨香油步骤简单,效率高,所以售价较低。但是压榨过程中可能产生高温,破坏芝麻油中的香味成分和营养成分芝麻素、芝麻酚、维生素E等,因此品质比小磨香油稍逊一筹。上榜品牌的芝麻香油基本都达到了一级标准,但李锦记黑芝麻油只达到国家二级标准,209ml售价22.9元,价格也没有优势。其他品牌达到一级标准的黑芝麻油有很多,李锦记并不是购买黑芝麻油最好的选择。
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14
建华
中国
75
综合评分
四川成都建华食品有限公司跟崔字牌一样专业生产小磨芝麻香油,年产中高档芝麻油2万余吨,是当地芝麻香油品牌代表。建华香油原料覆盖黑、白芝麻。作为火锅之都成都的品牌,建华除了当家的一级小磨香油以外,还因地制宜,推出由51%芝麻油和49%玉米油调配而成的火锅专用香油。玉米油能中和芝麻油浓郁的香味,作为油碟搭配火锅食用,能增加火锅的风味。由于原料产量有限,芝麻香油售价一直都比较高,不法商家会使用平价的玉米油、大豆油,混入少量芝麻油香精和色素,假冒成芝麻香油出售,获取暴利。这种勾兑的芝麻香油香味浓郁,但香味散得也快,常见于农贸市场以及给小餐馆供货的小作坊。为了规范商家行为,2008年的芝麻油国标新增规定,要求芝麻油中不得掺入其他油、香精和香料。建议消费者购买时优先考虑品牌出品,质量有保障。
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