面包机品牌排行榜前十名
选一台好的面包机,自己动手做面包,享受烹饪的乐趣。
品牌排行
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1
松下
日本
93
综合评分
在白色家电领域,松下一直难逢敌手,进军国内市场以来,更是凭借多款质量优异、返修率低的产品迅速打开局面。早在1986年,松下就推出了第一台面包机,此后便凭借强大的研发能力,充当着面包机行业的开拓者角色。松下面包机价格集中在1300元左右,比市场均价高数百元,但它的市占率依然名列前茅。除了典雅大方的外观设计,松下面包机还有出众的性能加持,在香港消委会2014年的测评中,松下面包机得到总评四星半(满分五星)的推荐,整体表现出色,在宁静程度一项甚至获得满分五星的成绩。全线配置自动双撒功能是松下面包机的主打卖点,揉面一段时间后机器自动投放酵母和果料,可提升面包的制作成功率。要知道,如果酵母放太晚,面团发酵不彻底,成品面包会稍硬。而如果放太早,容易导致面团过度发酵,让面包口味变酸。此外,松下面包机还有两个卖点:回字型烤管设计和10分钟断电记忆功能。回字型烤管由多层发热材料构成,均匀包围内桶底部,烤制面包时一般不会出现局部烤焦。10分钟断电记忆功能其实就是暂停功能,制作过程中可将机器暂停10分钟,方便添加各种辅料,尤其适合烘焙达人。松下目前发售的3款面包机功能配置大同小异,主要区别是预设菜单数量。数量最少的SD-PPF100只有22项,分“面包菜单”、“面团菜单”、“甜品菜单”三大类,涵盖了大部分受欢迎的面包种类,平时还可用来揉面团,“饺子皮面团”一般只需15分钟左右。SD-P1000预设23项菜单,相比SD-PPF100,只留下3项“面团菜单”,增加了“烤番薯”、“广东粥”、“蔬菜蛋糕”等较新鲜的功能。而24项预设菜单的SD-PPG100比SD-PPF100新增时下流行的“庞多米”和“布里欧修”面包功能。庞多米面包的特点是不放牛奶和鸡蛋。制作布里欧修面包不加水,需要大量鸡蛋和黄油。需要注意的是,松下面包机搭载13小时预约功能,如果预约13小时,意味着到点后面包就已经做好,而不是到点后才开始制作。
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2
美的
中国
88
综合评分
美的近几年的发展势头非常迅猛,强大的创新能力和丰富可靠的产品线使美的在小家电领域占有举足轻重的地位,其面包机在国内的市场占有率也高于大部分主流品牌。在香港消委会2014年的测评中,美的面包机获得总评四星(满分五星)的推荐,设定程序和宁静程度两项均表现出色。美的面包机与松下最大的区别是增加了1小时自动保温功能,冬季使用更合适。消费者不用担心保温过长影响面包口感,制作完毕机器会发出提示音,提醒用户及时享用。在售的2款型号均搭载自动双撒功能,可在制作面包时自动投下酵母和果料,不会影响面团的发酵效果,也能防止果料被搅烂。不过美的设计与松下稍有不同,松下将酵母盒与果料盒分开,互不影响。而美的采用套盒形式,果料盒内含酵母盒,加料时容易使果料沾上酵母,造成二次发酵。售价300元左右的MM-ESC1510配置10分钟断电记忆和13小时预约功能,与行业主流配置持平。19项预设菜单涵盖“面包菜单”、“甜品菜单”、“生活助手”,主攻各类花式面包, 一次可做500g/750g。400元左右的MM-TLS2010容量更大,预设菜单更丰富,并且搭载无碳刷交流电机,除了揉面时会有轻微的响声,其余阶段都非常安静。大截面搅拌刀能让面团快速“起筋”,日常烘焙可替代厨师机,和面效果也不错。MM-ESC1510和MM-TLS2010均为金属机身,日常使用要注意防烫。制作面包前首先要清洁面包桶和配件,按照说明书指示安装搅拌棒,防止刮掉涂层,缩短机器使用寿命。拆卸内桶时,不可以强行向上拔出,应按照提示向左轻旋30°,然后再向上拔出。
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3
东菱
中国
86
综合评分
东菱隶属广东新宝电器公司,长期为国外知名品牌代工,积累了丰富的制造经验。在面包机行业,无论内销还是出口,东菱都拥有不俗的竞争力,其在国内的市场份额连续多年排名第一。东菱5款面包机在预约时长、断电记忆和保温功能方面与美的基本相同,不过价格区间集中在240-600元之间,市场布局比美的较广。需要指出的是,松下和美的的自动投料功能既可以投酵母,也可以投果料,而东菱面包机只配备自动投果料功能,酵母在搅拌之前就投入内桶,会影响面包的味道。DL-T06A和DL-T06S-K的价格基本在300元左右浮动,两者的功能配置相差不大,主要区别是DL-T06S-K增加了自动投果料功能,DL-T06A则需要用户在听到蜂鸣声之后,手动投放果料。当预算提升到370元左右,可以选购DL-TM018,预设菜单更丰富,并且将传统外凸的果料盒隐藏在面板下,显得简洁大气。设置有冬季模式是BM1352AE-3C的亮点之一,用户在冬天制作面包时,可选择对应的菜单,机器会将面粉和酵母预热45分钟,达到适当的活性再开始揉面,期间会预留发酵时间,使面团充分发酵,提高面包成功率。搭载的电机表面增加了一层隔音钢,静音效果显著提升。30项预设菜单加上因WiFi互联带来的海量云菜单,不论是厨艺新手还是烘焙达人,都能享受到DIY的乐趣。这款面包机售价600元左右。旗舰机DL-JD08售价700元左右,一次揉800g面粉,加入水和辅料后,最后形成约1500g面团,适合大家庭使用。此外,面包桶增加了一个桶盖,揉面粉、搅拌果酱、肉松等食材不会飞溅,减轻清洁麻烦。预设无糖面包程序适合糖尿病患者使用,不过普通面包机也可以根据相应的食谱来制作无糖面包,把酵母的养分由糖换成鸡蛋和牛奶即可。值得注意的是,东菱面包机的内桶在机器出厂时都涂有一层保护油,初次使用会产生一定的焦味,属于正常现象。
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4
柏翠
中国
83
综合评分
柏翠电器是国内西式小家电品牌,总部位于北京,在广东顺德有生产基地,其面包机设计感强,功能齐全,是产品线最丰富的主流面包机品牌之一,主要针对大众市场,市场占有率也比较靠前。柏翠面包机全线配置双管加热技术,相比其他品牌的单发热管,热效率更高,可增加面团受热面积,烤制出来的面包不易夹生。另一项主打卖点是制作冰淇淋,在夏天比较实用,不过冰淇淋桶需要额外购买,售价约60元。以有无WiFi互联功能为标准可以将柏翠面包机分为两类,PE8855、PE8500W和PE9600WT都可以通过App控制,随时掌握面包制作进程。这项功能也衍生出云食谱,方便用户提升厨艺。整体来看,售价400元左右的PE8855和PE8500W主要在配色和顶盖设计上略有区别,日常使用差异不大。相比之下,650元左右的PE9600WT不仅新增自动撒果料功能,更是搭载滚珠电机,静音效果更佳。触控面板对新潮用户也较有吸引力。没有WiFi互联功能的三款产品中,PE6280性价比最高,售价250元左右,却搭载了自动撒果料功能,制作面包时不用守在一旁等提示音投料。PE6600PN和PE9709则表现得中规中矩,市场竞争力不如WiFi互联系列。此外,柏翠面包机标配15小时预约和15分钟断电记忆功能,面包制作完毕会自动保温1小时,与市面上的同价位产品相差不大。
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5
飞利浦
荷兰
81
综合评分
早在2012年下半年,面包机行业就开始进入平台期,近年来零售量整体市场呈下降趋势。而飞利浦面包机却毫无疲态,零售量同比增长47.6%,在众多知名品牌中脱颖而出,这得益于其成熟的制造工艺。在香港消委会2014年的评测中,飞利浦面包机获得总评四星(满分五星)的推荐,能耗和宁静程度可媲美松下。飞利浦目前主推1款面包机,即售价600元左右的HD9016/30,13小时预约和10分钟断电记忆功能与市面上大部分产品持平,12项预设程序稍显简单,在技术上优势不够明显,但兼顾到了中西面点,基本满足日常使用需求。PP塑料机身相比金属材质导热性更弱,不易发生烫伤意外,对家有老人小孩的用户较为友好。功能面板设有剩余操作时间显示,随时掌握烘焙进度,制作完成后可保温1小时,方便用户安排用餐计划。比较遗憾的是没有搭载自动双撒功能,需要用户根据提示音投放辅料,自动化程度不够高。
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6
北美电器
中国
78
综合评分
北美电器隶属于深交所上市的广东德豪润达公司旗下,是地地道道的中国品牌,它在面包机行业认知度较高,近年来市场表现稳定。与柏翠一样,北美电器产品线较为丰富,主打性价比。大部分品牌都推出标准的13小时预约和10分钟断电记忆功能,北美电器在售的3款型号均相应延长到15小时和15分钟,用户手工制作面包时可以更从容。售价均为320元左右的AB-6CN03和AB-C20D,主要功能相差不大,但各有侧重,AB-6CN03主打3项煲仔饭功能,AB-C20D增设自动投果料设计,用户不必站在面包机旁等待投料提示音。如果想手工制作花式面包,可依照食谱配好材料,放入面包桶后选择“发酵面团”功能,然后对面团进行整形和烘烤工作,既能享受下厨的乐趣,又省却了揉面的麻烦。最高配的AB-G20D售价650元左右,预设菜单达到28项,搭载自动双撒功能,酵母和果料在制作过程自动投入,让面包的口感和成色更均匀。双回形发热管设计加热更高效均匀,不易夹生。易清洁的钢化玻璃面板也提升了产品的档次。
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