韧性饼干品牌排行榜前十名
松脆有嚼劲的韧性饼干让你吃了还想吃。
品牌排行
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1
百乐顺
德国
86
综合评分
百乐顺是德国第一大饼干生产企业,饼干制造历史超过120年,在欧洲拥有5家生产工厂,旗下产品不仅在德国家喻户晓,在海外市场也受到热捧。1891年推出一款Leibniz-Cakes(莱布尼兹黄油饼干),这款饼干在1893年的芝加哥世博会和1900年的巴黎世博会上两度获得金奖,从此在国际成名。在德国,莱布尼兹黄油饼干在甜脆饼干领域有着不可撼动的地位。1911年,百乐顺将Leibniz-Cakes的英文单词Cakes改写为Keks,恰是因为Leibniz-Keks的流行,以至于Keks被德语杜登大词典正式收录,成为甜脆饼干的通用德语单词。百乐顺产品类型繁多,涵盖从饼干、糖果、蛋糕到咸味小吃领域,不同的产品类型会以独立品牌来命名,饼干产品中以LEIBNIZ(黄油饼干)和PICK UP!(夹心饼干)品牌最受欢迎。其明星产品莱布尼兹饼干属于韧性饼干,系列内除了最初的黄油原味,还增加了巧克力黄油和全麦口味。饼干制作原料考究,采用优质小麦粉、原产地直采的可可粉、12%香浓黄油搭配优质棕榈油,精心烘烤而成。边缘的52个牙齿形状是莱布尼兹饼干最具辨识度的经典造型,饼身表面色泽金黄,饼体厚实,浓郁麦香裹着淡淡奶香,松脆度高。各个口味的莱布尼兹饼干在油糖含量上把控适度,比如全麦口味每100g中含有17g脂肪和22g糖,相比高糖高脂的酥性饼干要低许多,因此入口不会有腻喉感,各个口味的100g袋装官方售价约为16元。PICK UP!夹心饼干由两片莱布尼兹饼干单片加上香浓夹心构成,味道更为醇厚,甜食爱好者不可错过。除了经典的莱布尼兹黄油饼干外,百乐顺专为儿童设计的动物型韧性饼干也十分有特色,共有黄油原味、燕麦味、可可味、牛奶蜂蜜味4种不同口味。饼干为造型各异的动物形状,小巧可爱,价格比黄油饼干系列稍高一点,100g袋装约为20元,若是为孩子选择饼干,这款十分值得推荐。不过韧性饼干本身脆度较高,运输时可能会有破碎情况。百乐顺于2012年正式进入中国市场,但是国内的产品类型和口味选择要少很多,基本上常售产品只有莱布尼兹饼干、夹心饼干和华夫卷。若要尝试更多产品类型和口味,可以寻求代购。
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2
亿滋
美国
83
综合评分
亿滋的前身为食品巨头卡夫公司,卡夫分拆业务之后,将全球市场零食业务整合到亿滋旗下,其中闲趣(Tuc)、甜趣(Tiki)和乐之(Ritz)是亿滋旗下三个味道分别为清咸、清甜和原味的韧性饼干品牌。闲趣饼干的前身是饼面上撒有盐粒的方形饼干,起初被用来搭配开胃酒食用。推出后以清咸不腻的特点在咸饼干领域有着不错的口碑,甚至作为咸饼干的代名词持续畅销欧美市场。1992年进入中国市场后,闲趣凭借其恰到好处的清新咸香口味和松脆口感赢得了不少忠实粉丝。闲趣饼干的口味包括自然清咸原味、香焙海苔味、田园番茄味、秘制小牛排味共4种,其中以自然清咸原味最为经典,适度烘焙过的方形饼体松脆度高,边缘微微有金黄焦色,入口有淡淡麦香,咸味比较自然,但580mg/100g的钠含量接近高钠水平,依然不建议多吃。闲趣后来还推出了轻柔夹心饼干,是在原有的咸单片产品中增加不同口味的夹心,包括芝士、海苔、披萨等口味,松脆的饼干单片和夹心融合后,多层滋味交织带来新鲜感,也满足了消费者对咸口味更多样化的需求,喜欢尝鲜的人士不妨选择。甜趣作为闲趣的姐妹品牌,口味只有清甜原味一种,质地清爽松脆,入口清甜不会有腻喉感,但并不代表糖含量更低,65g/100g的糖含量接近酥性饼干,食用时仍须注意摄入量。乐之的原味饼干与闲趣颇有几分相似,不过咸度比闲趣要低些许,每100g饼干钠含量在380mg左右,咸味清新,圆形饼片轻薄而有韧性,松脆度高。乐之后来在原有的单片基础上增加了芝士、柠檬、香草、巧克力等不同口味的夹心,夹心类型相比闲趣更偏甜口,更适合喜欢甜食的消费者。乐之、闲趣和甜趣均是卡夫通过收购而来,乐之与奥利奥原本同属于当时美国最大的饼干生产商纳贝斯克(Nabisco),闲趣和甜趣则是法国食品巨头达能(Danone)旗下品牌。乐之早在1988年便进入中国市场,当时在市场的受欢迎程度要胜于晚一步进入中国市场的闲趣,不过后来亿滋在中国主推闲趣,风头便盖过了乐之,如今乐之的销售市场主要集中在美国和东南亚,中国市场上的乐之饼干大多产自印尼。价格方面,三者相差不大,基本上400g左右单包价格约为16元,消费者可根据口味特点自行选择。
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3
EDO Pack
中国
81
综合评分
1996年,EDO Pack品牌由香港零食代理商侨丰行创立,曾六度被《TVB 周刊》选为“最强零食人气品牌”。侨丰行在上世纪80年代靠代理日韩零食起家,后来自立门户创立了EDO Pack饼干、Dessert Duet甜品、巨浪大切薯片等自有零食品牌。近年来,EDO Pack通过一系列成功的品牌营销和经营策略在香港市场积累了超高知名度,如今产品在香港的超级卖场和零食店都十分常见,在内地市场也赢得了良好的口碑。EDO Pack最初由侨丰行与韩国饼干工厂合作推出,以代理起家的侨丰行,在香港并未有自家工厂。如今EDO Pack的韧性饼干仍由韩国厂商出产,其合作厂商之一的韩国海太制果集团是韩国四大食品公司之一,产自海太的饼干包装上均会印上集团标志,以至于一度让人误以为EDO Pack是海太集团旗下品牌。而EDO Pack的其他饼干类别如苏打饼等基本由广东饼干生产商制造。EDO Pack韧性饼干的口味众多,包括原味、奶酪、牛奶、扁桃仁、香葱和紫菜等数十种口味。其扁桃仁味算是最具特色的一款,饼干表面撒有扁桃仁薄片,用料扎实,经过适度烘焙的果仁散发着淡淡焦香,口感较其他口味更加丰富,入口十分松脆,轻咬容易掉渣。其他口味香味都比较纯正,甜味自然不容易发腻,所有口味172g单盒价格约在13元左右,价格适中。国内大小超市和线上渠道均有售卖,购买十分方便。
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4
北陆
日本
79
综合评分
北陆制果株式会社1918年诞生于日本北陆地区的石川县,是日本专注制造西式糕点的企业,旗下产品遍布日本各地的大型卖场,在日本零食市场广受欢迎。与其他饼干相比,北陆的韧性饼干一大特点就是含油量少,硬度偏高,饼体表面油润感低,需要较大的咀嚼力度。其代表性的经典圆形香脆饼干是一款韧性饼干,自1978年以“Chance”为名推出以来,持续畅销日本市场,如今饼面上依然印刻着这个标志。饼干制作采用石川当地出产的优质小麦粉,搭配起酥油和脱脂乳粉等配料制成。饼干入口松脆,口味清甜但不至于过腻,散发着淡淡的谷物清香,每100g中7.6g油脂和370mg的钠含量比市面上的普通韧性饼干要低许多。由于饼干本身硬度高且含油少,咀嚼容易发干,所以也常常被用于搭配牛奶或咖啡食用,比如将饼干浸泡在牛奶当中,饼干吸收牛奶后会稍微酥软一点,牛奶醇香很好地融入饼干的原麦清香之中,口感比单吃更佳。北陆韧性饼干的其他口味还包括芝麻、牛奶和抹茶等,芝麻口味还添加了少量蜂蜜,烘焙过后芝麻香味不算浓郁,与淡淡麦香和蜂蜜甜味相互补充,恰到好处,但色泽较其他口味偏暗一些。牛奶、抹茶等口味的饼干甜味偏淡,适合与咖啡或红茶一同搭配食用,风味更佳。北陆饼干包装简约,价格因规格而异,多集中在15-30元区间。若是为孩子购买饼干,可以选择形状小巧的姆明卡通系列饼干,有牛奶、可可和树莓等口味,甜度适中,每盒中有11种卡通形象,逗趣可爱的模样备受孩子喜爱,75g单包袋装售价在15元左右。
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5
好吃点
中国
77
综合评分
欧美是饼干的发源地,饼干产业发展程度高,国内饼干市场大多被外资品牌占据,本土饼干企业在品牌打造上不及外资,但也有不少表现优秀的品牌,好吃点就是其中一个。好吃点是达利集团2004年推出的饼干品牌,进入饼干市场后,凭借一系列的广告攻势迅速打响知名度,“好吃点,好吃你就多吃点”也成为消费者耳熟能详的广告语。好吃点饼干系列众多,其中属于韧性饼干类别主要是香脆系列,此系列也是中国品牌韧性饼干细分市场的龙头。作为好吃点最受欢迎的一个系列,香脆系列内共有杏仁、核桃、腰果3种口味,特色之处在于饼干表面撒满坚果薄片,坚果香味浓郁,入口十分松脆,相比普通韧性饼干脆度更高,不需要很大的嚼劲,但饼干比较易碎,容易掉渣,每100g动辄30g以上的油脂含量,基本上吃100g饼干就已超过《中国居民膳食指南》每天20-30g的推荐油脂摄入量,食用时建议控制好摄入量。好吃点饼干的价格较为实惠,800g箱装基本在23元左右,而规格更小一点的包装基本在10元上下,总的来说性价比很高。
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6
嘉士利
中国
75
综合评分
在中国饼干市场,嘉士利饼干的销量和知名度丝毫不亚于好吃点。嘉士利集团的前身为1956年成立的开平县糖果饼干厂,1985年改组为嘉士利饼业后开始以“嘉士利”为品牌名出售糕饼等产品。如今嘉士利在江苏、河北等地开设了分公司和生产基地,拥有23条生产线,年产量超过12万吨,生产实力十分强大。嘉士利饼干产品根据系列划分为早餐饼干、薄脆饼干、夹心饼干和威化饼干系列等,其中早餐饼干和薄脆饼干系列都属于韧性饼干类别,相比松脆口感更突出的好吃点香脆系列,这两款韧性更足,少了各种坚果颗粒的加持,在口感表现上中规中矩,不过口味选择更为多样。早餐饼干系列包括原味、牛奶味、红枣味、麦麸味、咸味葱油等多个口味,各个口味甜度和咸度适中,还带有淡淡麦香,脆度较高。牛奶味的早餐饼还适合用来制作雪花酥,将饼片压碎呈小块状,搭配奶粉、水果果干和坚果仁、黄油和棉花糖等配料制作而成,适合作为甜点爱好者制作DIY甜品时的基础配料。另一个薄脆饼干系列,口味包括葱油味和芝麻味,葱油味在制作时添加小粒香葱,芝麻味则在表面撒上芝麻颗粒。薄脆饼干的烘焙程度更高,相比早餐系列在色泽上更加金黄诱人,饼片轻薄,口感更脆,追求香脆口感的可以选择此系列。价格方面,不同包装规格价格不一,基本上800g一箱价格25元左右,相对来说比较实惠。
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7
嘉顿
中国
74
综合评分
成立于1926年的嘉顿是现时全港规模最大的食品企业之一,在香港是家喻户晓的食品品牌,旗下产品伴随着一代代香港人的成长。嘉顿在抗日战争时期曾为政府制造大量军用饼干,80年代开始积极发展内地市场,除香港厂房外,还分别在广东建立华嘉食品有限公司和在江苏设立港扬食品有限公司。嘉顿的主要产品包括饼干、面包、蛋糕以及糖果等,产品在香港拥有很高的市场占有率,海外市场也表现不错,特别是在欧美华人地区受到欢迎。除零售外,嘉顿也为快餐店、餐厅、酒店及航空公司供应面包、酥皮及急冻面团等,具备较强的生产实力和丰富的生产经验。嘉顿的韧性饼干类别包括薄饼和鸡片,两者分别在1967和1968年获得国际优质食品组织Monde Selection颁发的金牌奖和银牌奖。与嘉士利的薄脆饼干系列相似,嘉顿的薄饼口味也是香葱和芝麻两种,形状轻薄小巧,外皮金黄,表面嵌有香葱和芝麻颗粒,口感爽脆,甜度较低,但每100g中30g脂肪和680mg的钠含量均不低,所以咸味比嘉士利的薄脆饼干系列更明显。薄饼的规格有两种,分别是100g和225g盒装,单盒售价均在20元以内。由于饼干本身较脆,网上购买因运输等因素可能会比较易碎。嘉顿的鸡片口味有原味和香蒜味两种,形状比薄片更加小巧,可以一口一个,由于添加了鸡粉调味料,饼体带有鲜味,味道更为咸香,但743mg/100g的钠含量达到高钠食品的标准,不建议一次性摄入过多。鸡片的规格有100g和200g盒装,售价与薄饼相差不大,两者均是咸味香脆饼干很好的选择。
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8
康元
新加坡
72
综合评分
创立于1947年的康元是新加坡传统饼干品牌,改革开放后的80年代,外资饼干品牌纷纷进入中国,康元也是其中之一。康元在1983年后陆续在中国投建了4家饼干生产工厂,迅速拓展中国市场,大部分生产线从新加坡转移到中国,此外在马来西亚、印尼和泰国也有生产基地。90年代的康元在亚太地区也曾风光无限,产品在东南亚和中国市场均受到欢迎。不过随着零食市场的升级换代,康元在新品开发上并没有太多举措,产品口味也延续此前的风格,竞争力不足,后来逐渐被消费者打上怀旧的标签,在中国的销售市场也局限在南方地区。康元饼干类型较多,包括各种甜饼干、苏打饼干以及曲奇饼干等。康元最具代表性的提子饼干就属于韧性饼干。饼干内嵌丰富的提子果肉,饼干质地比较扎实,嚼劲较大,甜度比较自然,口味清爽。另一款椰子奶油味饼干,椰香味浓郁,表面撒有糖粒,十分脆甜。而像雪花酥小圆饼这种块头比较迷你的饼干,就经常作为制作雪花酥的原料,成为烘焙达人制作各式甜品的常备原料。价格方面,康元饼干均是物美价廉的代表,普通包装的单包价格基本上在15元以内。
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