食用油品牌排行榜前十名
优质的食用油不仅能烹制地道美味,对健康饮食也十分重要。
品牌排行
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1
刀唛
中国
88
综合评分
刀唛是香港食用油第一大品牌,在粤港澳地区早已深入人心,其销售额占香港食用油市场的30%,深圳市场的17%左右,连续6年被《读者文摘》评为亚洲超级品牌。从规模和营收上看,刀唛的母公司南顺是香港当之无愧的食品业翘楚,不过南顺并不局限于香港市场,其2016/2017财年录得收入中仅有14.88%来自港澳市场,另外85.12%全部来自内地市场。随着南顺近年对市场渠道的拓展,产品认可度在内地市场逐步提升,刀唛亦从华南地区扩张向华北、华中市场。刀唛的食用油种类并不算丰富,但出品令人眼前一亮,尤其是调和油,其油种的搭配充分考虑了油品的营养价值。此前,中国调和油曾因成分配比不清晰饱受质疑,但2018年新国标出台,要求品牌注明各种植物油比例,规范了调和油产品的标识。在新标准的监督下,营养更均衡的调和油应比单一油种更值得推荐。刀唛调和油中,花生亚麻籽油最值得一提。花生油是一种饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例均衡的食用油,但不含ω−3脂肪酸,而亚麻籽油则含有丰富的ω−3必需脂肪酸,是所有食用油中营养最丰富的油品。90%花生油加入10%亚麻籽油调和后,油品的营养价值提高,脂肪酸比例更加健康。由于刀唛的单一油品皆为压榨一级食用油,拥有纯正的香气,刀唛花生亚麻籽油将浓郁花生油与清冽的亚麻籽油调和,形成清爽带花生香气的独特风味,但4.68L约145元,比同品牌其它调和油贵50元以上。玉米亚麻籽油和花生亚麻籽油类似,但ω-6:ω−3脂肪酸比例和香味皆稍逊于花生亚麻籽油。葵花籽橄榄油和芥花籽橄榄油则是分别通过添加5%和10%初榨橄榄油提高了油品中单不饱和脂肪酸的比例。葵花籽油ω-6:ω−3脂肪酸比例过高,单不饱和脂肪酸含量较低,添加橄榄油后脂肪酸比例改善不大。芥花籽橄榄油则有着更为健康的脂肪酸比,单不饱和脂肪酸含量丰富,ω-6:ω−3也小于4:1。除花生亚麻籽油,刀唛调和油的价格相对实惠,比添加有亚麻籽油或橄榄油的同类产品稍低,4.68L约90元,但其香味弱于同品牌其他单一油品。刀唛的单一植物油有花生油、玉米油、葵花籽油和芥花油,皆香气纯正。其中花生原料经轻度炒制而有浓郁甜香,与鲁花、胡姬花重度炒制出来的糊香味不同,若只想要香味适宜的花生油,推荐尝试刀唛花生油。单一油品中,高油酸花生油是最受关注的产品。普通花生油的油酸含量为48%左右,这款花生油的油酸(单不饱和脂肪酸)含量达到60%以上,虽然比鲁花高油酸花生油的油酸含量低,但价格实惠得多,4.68L约155元,仅比同规格的刀唛普通花生油高10元。玉米油、葵花籽油和芥花籽油是清淡口味的好选择,三种油中以芥花籽油的脂肪酸比例最为健康,且芥花籽油烟点高,能用于煎炸等高温烹饪,更适宜中式菜肴,4.68L约85元。
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2
金龙鱼
新加坡
85
综合评分
在2016年国际稻米油大会中,金龙鱼稻米油获得了食用油领域最高品质奖项“国际稻米油品质大奖”。这并不令人意外,金龙鱼的研发实力行业领先是公认的事实,其背靠的集团资源也令诸多同类品牌望尘莫及,中国食用油第一品牌金龙鱼几乎无人不知,但其母公司益海嘉里并不十分被公众了解。益海嘉里是新加坡丰益集团在华投资的独资企业,不仅是中国最大的粮油加工集团,也是全球四大农产品生产企业之一。在国内小包装食用油市场,益海嘉里的市场占有率超过50%,可谓独占鳌头。同时金龙鱼也是益海嘉里重要的战略品牌,凭借金龙鱼在中国市场的表现,丰益集团在2012年大幅跃升至《财富》世界500强第223位。至2020年,金龙鱼已经蝉联“食用油行业中国品牌力指数第一名”10年,这得益于其面面俱到的全品类布局。无论是中国的三大平价油,赶上改革春风的调和油,风行欧美的橄榄油、葵花籽油,高端茶籽油、亚麻籽油,还是此前名不见经传的稻米油,全部被金龙鱼纳入自己的商业版图内。金龙鱼的产品开发不仅全面,还十分注重膳食健康的概念,近年的创新多集中在提高原料中微量营养素的留存度,获奖的谷维多稻米油就是这样一款产品。稻米油是一种脂肪酸比例较为均衡的植物油,和花生油较为相近,气味更清淡。金龙鱼的稻米油高度保留了稻米中对心血管健康有益的甾醇和谷维素,这两种物质在油中的含量达到每千克10克,4L约70元。与稻米油口味类似的有阳光葵花籽油、纯正玉米油和金滴鲜胚玉米油。阳光葵花籽油含有丰富的维生素E,在加工工艺提升后,维生素E留存率大幅提高,超过普通葵花籽油。此款油曾获欧洲健康食用油大奖,5L约65元,其原料产自欧洲并于欧洲厂区新鲜压榨,降低了原料储存和运输中的污染。纯正玉米油则含有相对丰富的维生素E及植物甾醇,物美价廉,4L约45元左右。金滴鲜胚玉米油在2小时内完成脱胚出油,甾醇含量比纯正玉米油更高,也较受口味清淡的人喜欢,5L约119元。2019年公布的《食用调和油》征求意见稿对反式脂肪酸提出衡量标准,主张适度加工,减少有害物质的产生。顺应趋势,金龙鱼推出“零反式脂肪”系列食用油,包括有阳光零反葵花籽油、金滴零反玉米油两款经典产品。该系列食用油反式脂肪含量不超过0.3g/100g,且维生素E和植物甾醇含量更高。阳光零反式脂肪葵花籽油维生素E含量达60mg/100g,植物甾醇含量达250mg/100g。普通款玉米油植物甾醇仅有580mg/100g,金滴零反玉米油植物甾醇则达到了808mg/100g。“零反式脂肪系列”售价约为100元/5L。单一油品颇受大奖青睐,但金龙鱼在大豆原料浸出、“1:1:1黄金比例”和转基因三点上一直饱受争议。前者实则无需在意,浸出工艺十分成熟,一些含油量少的油料如大豆,一般只能通过浸出法制取,其它品牌也不例外,除了香味丢失,营养成分并无差异。至于此前饱受争议的黄金比例调和油,其1:1:1的广告仅为宣传语,并不代表任何实质内容。这款调和油注明“本品饱和脂肪:单不饱和脂肪:多不饱和脂肪的比例范围为(0.2-0.3):(0.6-1):1”,大豆油和菜籽油之外的其余油种含量极少,不具备独特的营养价值,因为采用浸出工艺制取,油品无味。不过这款调和油的性价比较高,转基因款5L约60元,非转基因款5L约70元。金龙鱼食用油使用的转基因原料为大豆,在2010年曾被传有害人体健康,经调查,实为同行造谣,造谣者已被判处有期徒刑一年并处罚金。实际上并没有充分证据表明转基因技术有害,而转基因农作物也在发达国家被普遍消费,只要是合法生产的转基因作物,其安全性不比传统作物更低。金龙鱼其他调和油在脂肪酸比例上逊于黄金比例调和油,购买时可根据口味偏好选择。更加便宜的葵花籽清香型食用调和油口味很淡,而花生浓香型食用调和油稍有香味。添加10%特级初榨橄榄油食用调和油由90%葵花籽油和10%橄榄油混合而成,口味清香,但性价比并不高,4L约90元。 关于风味食用油,金龙鱼也可圈可点。在压榨制取的特香花生油、纯香菜籽油和外婆乡小榨菜籽油中,以外婆乡小榨菜籽油香味最为地道厚重,特香花生油和纯香菜籽油在同类食用油中较优,但香气并不突出。因而外婆乡小榨菜籽油也价格较高,5L约90元,几乎是菜籽油中最高。特香花生油和纯香菜籽油的定价则是同类油中中等偏上水准,前者5L约100元,后者5L在60元左右。金龙鱼是综合性很强的食用油品牌,产品种类齐全,除了以上常用油,亦有一些优质的小众油种。如近年高端食用油中的新贵油茶籽油,这款油为冷榨油,保留了大部分的植物原有香气和营养素,脂肪酸组成及比例与橄榄油颇为相似,单不饱和脂肪酸达79%,同时烟点高可用于热炒,5L约400元。 最为值得推荐的是K牌亚麻籽油,亚麻籽油是极少数含有高占比ω−3脂肪酸的植物油,K牌亚麻籽油中α-亚麻酸(属ω−3脂肪酸)占比52%-62%,ω-6/ω−3脂肪酸比约1:3,可搭配其他食用油以调节摄入ω−6与ω−3脂肪酸的比例,且α-亚麻酸在体内可合成DHA,DHA本身也是一种ω−3。但亚麻籽油不适用高温爆炒,建议搭配沙拉食用。这款亚麻籽油为头道冷榨,原料产自哈萨克斯坦,750ml约78元。
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3
鲁花
中国
84
综合评分
继大豆油、菜籽油之后,花生油成为中国市场第三大单一食用油品种,因风味佳、营收能力强而最受企业重视。谈论中国市场的花生油不可能不提到鲁花,早在2013年时,仅凭花生油这一个单品,鲁花集团的销售额就超过百亿元。目前兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油等品类多元化发展的鲁花,更是稳占中国食用油市场第一梯队。2019年,在品牌评级权威机构Chnbrand发布的中国顾客满意度指数(C-CSI)品牌排名中,鲁花再次蝉联食用油行业第一名,这也是鲁花连续第三年位居中国顾客推荐度指数(C-NPS)榜首。品牌的高销量及顾客忠诚度源于企业的高度诚信。自1992年进入市场,鲁花从未在相关部门的抽检中出过质量问题,被评为“国家级放心油”。同时鲁花的产品创新也是其成为食用油巨头的一大要素。其独创的“5S物理压榨工艺”全程无化学添加,去除黄曲霉素等有害物质的同时也保留了原料的固有香味。5S压榨一级花生油即是令鲁花声名鹊起的招牌产品,其醇正花生烘烤糊香广为喜爱花生油的家庭熟悉,价格也在花生油中较高,5L约160元。2012年以来,花生油的消费量总体呈缓慢增长态势。在2017年国粮局发布《中国好粮油食用植物油行业标准》,将油酸含量的高低列为评价油品优劣标准的当口,鲁花推出高油酸花生油并加以高调宣传,打响了高油酸食用油争夺战。高油酸为国人熟知,最早还是因为橄榄油。橄榄油的油酸含量约为75%,又在欧美被广泛食用,身上一直贴着高营养标签,但因烟点较低,不适合中式煎炒而未能普及。鲁花抓住了这一缺口,利用地处中国第一花生产区——黄淮海区域的优势,在多省布局高油酸花生良种繁育基地,在河南正阳、湖北襄阳都新建起鲁花高油酸花生油生产基地。其新品种花生油酸含量高达75%,脂肪酸比例和橄榄油十分相近,由于使用物理压榨,香气浓郁,750ml约80元。高油酸食用油可以降低饮食中ω-6脂肪酸的摄入量,间接调节ω-6/ω−3脂肪酸摄入比,适当摄入有助于脂肪酸的平衡。不过比起能直接提供丰富ω−3的亚麻籽油,高油酸食用油的营养价值只能屈居第二。和高油酸花生油类似,鲁花双冠高油酸食用调和油中油酸含量亦达到75%,两款油的营养价值相似,价格也相同。调和油含有50%高油酸花生油和50%特级初榨橄榄油,对比纯粹的花生油,这款油的口味稍显清淡,同时也含有冷榨橄榄油中多酚等微量有益物质。油酸含量较高的还有压榨低芥酸菜籽油,这款食用油油酸含量较高,最高可达70%。菜籽油通常含有较高的芥酸,芥酸摄取过量可能会给心脏带来负担,这款食用油则将芥酸含量降低到2%以下。特香型5L约90元,浓香型5L约100元,脂肪酸比例一样,只有香气浓郁程度的区别。鲁花出品的食用油种类并不多,但多半有着充分的原料香味。如果喜欢原料原香,天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油、压榨玉米油、压榨特香玉米油和压榨葵花仁油都是较好的选择,5L规格的价格约在75-119元之间。其中天府川香菜籽油、压榨特香菜籽油的菜油香味尤为浓郁,新品特香玉米油通过物理压榨和生香、留香技术,保留更多玉米原香,就连气味都显得浓郁,普通款玉米油和葵花仁油则口味比较清淡。虽说玉米油和葵花仁/籽油的营养价值比菜籽油高,但ω-6脂肪酸比例过高,ω-6/ω−3脂肪酸比远高于1:1-4:1的理想比例,建议少量食用,或在膳食中多搭配其他含有ω−3脂肪酸的食物,例如鱼肉。 鲁花生产的食用油定价普遍偏高,其成品大豆油5L约80元。这款食用油为浸出三级大豆油,相比浸出一级更具大豆风味,喜欢豆油风味的话不妨尝试。
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4
狮球唛
中国
82
综合评分
狮球唛是起源于广东汕头但扎根于香港的食用油老牌,历史比刀唛还长,是香港卓越品牌,曾连续十年获得“信誉品牌”金奖。在香港人眼中,食用油“非刀唛即狮球唛”,狮球唛因是唯一在香港保留了炼油厂的品牌,对港人而言更加亲切,2012年以来一直是香港超市食用油的零售冠军。虽然在本地拥有较大优势,狮球唛却不局限于香港市场,它于1995年在广州番禺建立新厂,剑指内地市场,但未能与刀唛一样取得成功,广州市民对刀唛的品牌偏好度有11.4%,对狮球唛只有3%,商业触角迟迟未能伸出广东。正因在两地设厂,狮球唛产品分成了内地版和港版。因香港地少人多,且远离原料产区,狮球唛在香港仅有炼油厂而无压榨厂。所以港版产品与内地版和其它品牌的多数产品都不同,由香港炼油厂直接从海外进口压榨毛油提炼。内地版产品一律经双螺旋物理压榨制取,过程不添加任何化学成分,与香港版一样,都是冷灌装、充氮保鲜,不添加抗氧化剂,但内地市场港版产品要比内地版贵上20%~50%。狮球唛未能在内地大展拳脚与产品线单一不无关系,内地版仅有花生油、玉米油和一款芥花籽橄榄油。花生油是狮球唛自诞生时便推出的产品,色泽、香味比刀唛花生油浓深,又比鲁花、胡姬花浅淡,是普适性最强的一款花生油,但5L售130元的价格并不亲民。玉米油5L售80元,也不具有价格优势。唯有芥花籽橄榄油最值得推荐,用90%芥花籽油调和10%初道冷榨橄榄油,提供较高的油酸和平衡的脂肪酸。原料来自芥花籽知名产区加拿大和橄榄主产区地中海,橄榄经冷榨加工,果香比一般初榨油更清新。5L价格比刀唛2瓶2.2L芥花籽橄榄油还低30元,是中国购买芥花籽橄榄油首选。狮球唛的港版产品比内地版产品丰富得多,除了主推的初道冷榨橄榄油之外,还有葡萄芥花籽油、清淡橄榄米糠油等轻口味调和油,可作尝鲜选择。值得一提的是它在2011年推出的添加DHA成分的食用油,包括DHA芥花籽油、DHA玉米油和DHA花生油,作为能补充ω−3脂肪酸的高端健康食用油,在香港很受热捧,但以上产品均未进入内地市场。
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5
日清奥利友
日本
80
综合评分
日清奥利友集团是日本食用油龙头企业,至今已有过百年历史,其生产和销售网络分布于日本、中国、东南亚和欧洲。作为日本油脂行业标杆,日清奥利友质检严格,所有产品均不添加抗氧化剂,广受消费者信任。较为难得的是,日清奥利友对市场需求相对比较敏感,近年来投入开发更加符合健康理念的新产品,尤其是生食小众油品。其产品丰富多样,覆盖大众市场和高端市场,但由于原料、汇率、运输等问题,日清的不少油品在国内市场定价较高,如需购买,建议选择实惠家庭大瓶装和市场上较为少有的小众油品。日清奥利友的产品局限在于缺乏风味油品,对于喜欢醇香花生油或菜籽油的家庭来说,日清并不是一个好选择,但如果习惯清淡口味的话,不妨一试。清爽和匠心是日清的两个关键词。日清食用油以口味清淡的芥花籽油、大豆油和葵花籽油作为主打,除了葵花籽油和玉米油使用压榨工艺,其他大部分常用油均为浸出油,色淡而无味。其油品从品质到包装都匠心独具,尤其是油瓶滴口处特殊的鸟嘴型设计,可有效防滴漏,以免油渍染污瓶身和厨房,便于整洁收纳。国内市场上知名度最高的日清食用油是芥花籽油,由于芥花籽油是日本第一食用油,产量高且成本低,因此芥花籽油也成为了日清性价比最高的产品,5L约70元。与此对应,国内价格低廉的大豆色拉油在日本反而以高价出售,日清一级大豆油2.5L约56元,远高于日清其他常见食用油。以大豆油和菜籽油为主要成分的日清食用调和油也价格过高,1.5L约70元,不特别建议购买。日清葵花籽油和玉米油也属于定价合宜的大众产品,价格均为5L约75元。高端产品高油酸葵花籽油的性价比则远高于国内同类产品,2.5L约75元,这款葵花籽油油酸含量达到75%,虽然小于多力高油酸葵花籽油的77%含量,但价格仅为多力的一半,十分值得推荐。
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6
多力
中国
77
综合评分
多力隶属于台湾三大食品企业之一的佳格食品,是中国公认的葵花籽油领导品牌。企业同时通过了国际食品安全标准认证IFS以及安全与质量体系的高标准SQF,品质达到出口欧美的标准。在2017-2019年,多力油品也连续三年获得国际油博会金奖。与鲁花用花生油打头阵的模式相仿,多力主推葵花籽油,带动其他油品发展,很快在中国食用油市场稳住了脚跟。因葵花籽油总消费量不大,多力未能如鲁花一般壮大,出品却比鲁花丰富得多,且有着明确的定位,价格区间多面向中高端市场。营销定位精准,加上对产品本身的专注打造,多力长期在大中型城市的食用油市场占有稳固优势。多力的产品全部为压榨制取,各有滋味,多经充氮保鲜,油品品质稳定。其当家产品为压榨葵花籽油,葵花籽经去壳后压榨,充分保留了天然的淡坚果味,不冲不腻,一共有四款之多,分布在不同的价格区间。多力葵花籽油是其中的基础款,也是最为平价的一款,5L约76元。黄金3益葵花籽油则是葵花籽油的营养升级版,油品强化了维生素AE,维生素E的含量尤其丰富,每100g含55mg,可更好地满足人体对维生素AE的每日需求。黄金3益高油酸葵花籽油属于品牌高端产品,其油酸含量为77%,脂肪酸比例接近橄榄油,如想调整饮食结构,预防心血管疾病,可以选择这款高油酸食用油,其价格也比普通葵花籽油高出3-4倍,2L约130元。除了葵花籽油,调和油、玉米油和菜籽油也是多力近年销售额占比较大的产品。多力调和油亦延续了品牌特色,其成分以葵花籽油为主,并以油酸较高的油种作为调和,仍然是多力特色的清香口味。多力橄榄葵花食用调和油中,特级初榨橄榄油的占比高达20%,远高于市面上同类产品,脂肪酸比例更为健康,同时性价比较高,5L约150元,较为值得推荐。多力5珍宝食用调和油含有68%的葵花籽油,其他调和油种分别为芥花油、玉米油、花生油和芝麻油。由于芥花油是一种油酸含量较高的油种,这款调和油的脂肪酸比例比单纯的葵花籽油更为健康,同时这也是品牌价格最低的产品,5L约80元。2019年,多力在5珍宝的基础上新推出了臻宝植物调和油,加入橄榄油的同时,芥花油的比例也提高到了38%,脂肪酸比例比5珍宝更为健康,5L约115元。如果经常烹饪煎炸食物,可以选择高烟点且较为实惠的多力芥花油,5L约85元。尽管多力并不是专业生产玉米油的品牌,但其甾醇玉米油的品质非常优秀,油品中天然甾醇含量高800mg/100g,与相似水准的同类产品相比,甾醇玉米油性价比非常高,值得喜欢玉米油的人群购买。多力的浓香菜籽油和压榨一级浓香花生油并非优势产品,但也风味纯正,花生油香味和润,同时具有蒸香和炒香,不过这两款油的性价比稍显平庸,5L的价格分别为95元和160元。
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7
胡姬花
新加坡
73
综合评分
和金龙鱼有着同样所属,胡姬花也是益海嘉里旗下品牌。2018年是胡姬花发力的一年,接连在《舌尖上的中国》第三季、《风味人间》两部重量级纪录片中露脸,使胡姬花口碑与声量节节攀升。在品牌评级机构Chnbrand发布的“2018年中国顾客食用油满意度排行榜”中,胡姬花排名上升2位至第4名,仅次于鲁花、金龙鱼和主营大豆油的九三集团。胡姬花花生油源起于青岛辽宁路90号一间小油坊的木榨工艺,1994年,青岛植物油厂和嘉里粮油合资组建后,专业制造花生油的胡姬花应运而生,胡姬花传承并改良了古法木榨工艺,使之成为更适合现代物理压榨技术的“古法六艺”。2015年,胡姬花古法榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产名录。在2010年益海嘉里推出了胡姬花古法小榨花生油后,胡姬花的知名度和认可度日益和鲁花比肩。两者的王牌产品亦有一定相似度,鲁花5S压榨一级花生油和胡姬花古法小榨花生油均为糊香型,有着深度的花生炒香。胡姬花古法小榨花生油由小榨机小批量压榨,取初榨油,其制法精细,风味浓厚,因而价格也高,5L约170元。因为以品质较优的初榨油为原料,古法小榨花生油只进行了适度精炼过滤,油品稳定性不如鲁花,开封后最好在5周内食用完,随着时间的增长,过氧化值会超过国标,风味有明显损失。特香型花生油和古法小榨花生油制法较为相似,但香气稍弱于古法小榨花生油,不同于古法小榨的醇厚炒香,特香型花生油原料经蒸熟工序,香味偏向于甜香型,价格也稍低于古法小榨花生油,5L约140元。相比之下,非转基因花生浓香型调和油并不具有太多吸引力,尽管产品被称为花生浓香型,其中也只添加了7%的花生油,不过不同于大多数以大豆油和菜籽油为主的调和油,这款调和油以玉米油或葵花籽油为主油种,除了花生油,也添加了少量芝麻油,油品带有些微香气,性价比不算高,5L约80元。
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8
福临门
中国
71
综合评分
依托于中国最大农产品加工企业中粮集团,拥有可追溯的全产业链的福临门迅速成为中国小包装食用油领先品牌,食用油市场份额排名全国第二,仅次于金龙鱼。类似金龙鱼近年的产品升级,福临门也采用了适度精炼、充氮保鲜及抗紫外线包装等技术,提升原料中维生素E、植物甾醇、谷维素和角鲨烯等营养元素的保留率。从2011年中粮开始实行跨品类跨品牌操作,并将销售重点从线下转移到线上后,福临门的知名度便不复从前。在严峻的竞争形势面前,福临门于2017年率先推出全面公开配方的营养家食用调和油,以打消消费者长期以来对调和油的疑虑。这款调和油实至名归,是目前脂肪酸比例最为健康的调和油之一,油品含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亚麻籽油,必需脂肪酸含量丰富的同时,ω-6:ω−3脂肪酸比例也相对合宜,5L约90元。福临门的其他调和油含有转基因植物油,5L规格的价格在40-60元之间。天天五谷食用植物调和油和营养家食用调和油一样,含有多种植物油,但菜籽油和大豆油占比约78%,其他油种含量很少。至于葵花籽清香/玉米清香/花生原香食用植物调和油是油种较为单一的调和油,均以大豆油为主,添加少量葵花籽油、花生油等风味食用油,价格十分低廉,购买时按照口味偏好选择即可。福临门单一品种植物油整体上并不突出,相比于品牌其他植物油,菜籽油是更具有优势的油种,风味十足的同时产品也相对丰富。福临门菜籽油大致有家香味浓香压榨菜籽油、非转基因纯香菜籽油、非转基因纯正菜籽油和AE非转基因菜籽油四款。其中非转基因纯正菜籽油为压榨四级,接近土榨油的风味,菜油香味较浓,但质量稍逊于其他三款压榨三级油,5L约56元。家香味浓香压榨菜籽油则属于压榨三级菜籽油中的精品,香味地道选料优质,价格也相对更高,5L约80元。非转基因纯香菜籽油和AE非转基因菜籽油在口味上逊于家香味浓香压榨菜籽油,较为普通,其中AE非转基因菜籽油强化了维生素A和维生素E,两款油5L规格约55元左右。营养家系列食用油是福临门推出的中高端新品,采用物理压榨、充氮保鲜等工艺提高食用油中维生素E和植物甾醇等营养成分的留存率。营养家黄金小黑葵葵花仁油的维生素E达55mg/100g,而营养家玉米胚芽油在2小时内将保持活性的胚芽压榨出油,植物甾醇含量高达到1000mg/100g,在同类产品中出类拔萃,但两款产品定价分别为120元/5L、150元/5L,性价比不高。总的来说,福临门食用油的价格较低,如果不特别追求油品的香气,福临门是较为经济的选择。
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9
长寿花
中国
70
综合评分
山东属于全国的第二大玉米产区,临近全国第一的北方春播玉米区,加上雄厚的工业基础,这里的玉米油产业发展蓬勃。长寿花便是山东一众玉米油企中的佼佼者,它既是中国第一家玉米油生产企业,也是目前国内最大的玉米油生产商之一。长寿花在全国最早提出健康玉米油的概念,主打玉米胚芽油,在中国玉米油市场以25%的占有率位列第一。在推出金胚玉米油后,长寿花开始将注意力集中在中高端市场,其油品制造精细,研发也相对深入,这使得长寿花连续两年获得国际油博会金奖。虽然长寿花从玉米油起步,但目前玉米油产能已经过剩明显,近年品牌在食用油领域全面布局,油种相对丰富,这才使得市场份额稳定增长。以小油种进军市场有着非常大的局限性,这使重视产品的长寿花花费了不少心思,其油品在设计上十分细致,仅玉米油就有三款产品,品质和价格由高到低排列依次为:金胚至尊玉米油、金胚玉米油和玉米油。其生产过程全程密封充氮保护,经由物理压榨和适度精炼后,油料中植物甾醇、维生素E等营养成分高度保留,口味清香淡雅,较受消费者喜爱。三款玉米油的维生素E含量相等,其中价格越高的油品,植物甾醇的留存度就越高。金胚玉米油是其中性价比最高的一款,100g中含有800mg植物甾醇,3.6L约70元。金胚至尊玉米油虽然甾醇含量最高,达到每1g甾醇/100g,但5L规格150元的价格过高,没必要通过高价食用油来补充微量有益成分。长寿花最为普通的玉米油和市面上大多数同类油品相比,仍然更加新鲜,每100g含有600mg甾醇,和福临门的非转基因压榨玉米油一样,不过长寿花玉米油的价格更高,5L约90元。和刀唛、福临门等综合品牌相比,长寿花的调和油并不具有过人之处。橄榄玉米调和油以品牌特色玉米油为主,只添加了6%特级初榨橄榄油,价格却比相似产品高得多,5L约130元。长寿花玉米油之外的油品中最为出众的是稻米油,每100g油含有1200mg植物甾醇、1380mg谷维素,比金龙鱼谷维多稻米油含量更丰富,同时价格也更高,5L约150元。其他植物油如花生油和葵花籽也有较好的品质和香味,菜籽油和鲁花、金龙鱼、福临门等品牌相比则风味不足。总的来说,长寿花的食用油品质较佳,但普遍价高,重视食用油中微量有益成分的话可考虑购买。
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10
西王
中国
68
综合评分
在金龙鱼、福临门成为小包装油市场主导,市场格局基本确定后,长寿花和西王先后找准了食用油的蓝海——玉米油产业,并成为中国玉米油加工生产领域的双寡头,目前分别占有约25%和20%的市场份额。这两家企业都位于山东邹平县西王工业园内,厂址相距不过2.8公里,西王最早便是通过模仿长寿花成长起来的,起步时主打玉米胚芽油,随后两者几乎同时布局了葵花籽油、橄榄油等产品。在正式进入市场之前,西王曾与长寿花一起,为金龙鱼、福临门和鲁花代工生产玉米油近十年之久。2006年长寿花脱身成立自主品牌后,西王也随之在2009年自行运作玉米油,2010年进入市场后,在短短几年内营收直追长寿花。除了广告营销的大量投入,西王的市场表现也与其玉米深加工优势相关。西王是全产业链运作的大型集团,对产品加工的管控力更高,且上游成本更低。目前西王以非转基因和绿色健康为主题,主要面向高端消费群体,油品定价也较高。西王出产的食用油油种不多,仅玉米油、调和油、葵花籽油和花生油四种。玉米油有好鲜生玉米胚芽油、鲜胚玉米胚芽油和玉米胚芽油三款,皆经物理压榨,带玉米甜香。三款油十分相近,分别含有700mg/100g、670mg/100g和600mg/100g的植物甾醇,区别并不大,但前者的价格比后者高得多,5L好鲜生玉米胚芽油约135元,鲜胚玉米胚芽油约130元,玉米胚芽油约90元,三款的价格普遍高于同类产品,性价比稍逊。至于玉米橄榄调和油则性价比更低,产品含90%玉米油和10%的特级初榨橄榄油,3L的价格将近120元,远高于相似产品。西王玉米油之外的单一植物油缺乏优势和特色,其中花生油与鲁花、胡姬花等品牌相比缺乏一定竞争力,而价格较为相近,5L约150元,性价比普通。和上面几款油相比,西王葵花籽油的定价合宜得多,接近压榨一级葵花籽油的平均水平,较为值得购买。
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11
鹰唛
中国
63
综合评分
鹰唛食品位于广东中山,是国内较早生产小包装食用油的知名企业之一,但多年来企业规模未曾扩大,年产销量超过12万吨的成绩仅在中小企业中拔尖。好在鹰唛发展一直稳当,2012年被中国粮食行业协会评为2011年度中国食用油加工企业50强,2018年上榜“广东制造业100强”,实力不减当年。价格是鹰唛食用油最有利的优势,不过和低价对应,鹰唛食用油的质量并不在最优之列。在2018年《消费者报道》对六品牌调和油的测评中,鹰唛调和油的饱和脂肪酸含量最高,单不饱和脂肪酸含量最低,ω-6/ω−3脂肪酸的比值也超过了9:1,并非健康优选。且鹰唛所有食用油产品中都添加有抗氧化剂TBHQ,虽然符合标准的TBHQ添加并无安全问题,但与充氮保鲜等无添加残留的抗氧化方法相比,高下立见。鹰唛产品中,鹰唛烹饪调和油常因大量沉淀问题,而遭到消费者对其产品安全的误解。实际上这款调和油在常温条件下产生沉淀的原因是含有棕榈油,棕榈油因烟点高常用于油炸食品,不过其饱和脂肪酸含量很高,营养价值较低,不建议长期食用。由于棕榈油成本较低,鹰唛烹饪调和油的价格也十分低廉,5L约40元。如果需要价格较低的调和油,鹰唛食用调和油比鹰唛烹饪调和油更适合日常烹饪,这款调和油含有大豆油、花生油和玉米油,脂肪酸比例相对更佳,5L约44元。在所有知名品牌的花生油中,鹰唛花生油几乎价格最低,5L大约在80-90元左右。尽管花生油是鹰唛认可度最高的食用油,但和其他品牌相比,鹰唛花生油在原料、工艺和口味上仍缺乏相当竞争力。鹰唛的大豆油和玉米油同样乏于特色,口感平淡无奇,与金龙鱼的精炼一级大豆油和和纯正玉米油较为相似,价格分别为35元/5L和58元/5L。
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