香醋品牌排行榜前十名
香醋以独特的芳香气味在众多醋种类中脱颖而出,又以镇江香醋最为人熟知,口味微甜,与崇尚“浓油赤酱”的苏浙菜式更搭。
品牌排行
官方声明:公正客观排名,是淘宝领券网的生命线。成立三年以来,完全杜绝了收钱排名,也从未出现过一桩收钱排名的丑闻。敬请社会监督,如有任何收钱卖榜的行为,欢迎到官网举报。
1
恒顺
中国
88
综合评分
香醋带有浓烈而独特的芳香气味,回甘微甜,备受江浙地区人民追捧。又以镇江香醋最为人熟知,是中国四大名醋之一,在外国华人超市中也相当常见。正宗的镇江香醋不仅产地要在镇江,同时要有集体商标,目前全国具备镇江香醋生产资质的企业不过10家左右,恒顺在当中首屈一指。恒顺是全国唯一一家上市醋业公司,2016年产能高达30万吨,相当于宁化府、东湖、水塔、紫林四大老陈醋品牌的年产量之和,当之无愧食醋行业的龙头。镇江香醋以“酸而不涩,香而微甜、色浓味解”为特点,是糖醋排骨、西湖醋鱼等苏浙名菜的必备调味品。恒顺食醋是镇江香醋的实力代表,以当季糯米、大米为原料,经过40多道工序酿制,陈酿时间均超过行业标准的6个月。不同于高粱酿造的老陈醋,恒顺食醋色泽浓厚但更通透,不仅酸味清浅,还能尝到一丝丝甜味,搭配蒸饺、小笼包等更解油腻感。由于恒顺取得镇江香醋集体商标,产品在标注时分为“恒顺香醋”和“镇江香醋”,也是恒顺划分产品线的重要依据,两者采用的发酵剂各有不同。标称为“镇江香醋”的产品遵循正宗镇江香醋原料,以糯米为主料,大曲为发酵剂酿造,其中又有“A陈”和“B香”之分,唯一区别在于“A陈”偏酸,“B香”偏甜。除了这两款外,“镇江香醋”系列还根据酸度区分不同单品,一般陈酿时间越长,酸度越高,价格也越高。字样为“恒顺香醋”的产品,采用人工多菌种发酵,菌种种类不如大曲,淀粉、酒精转化率相对较低。“恒顺香醋”系列也根据口感风味不同分为“恒顺香醋”和“恒顺陈醋”,香醋甜味明显,陈醋酸味刺激,但产品总酸均维持在4.5-5.5g/100ml,低于“镇江香醋”,口感层次上稍逊一筹。恒顺在功能性食醋上表现十分出色,包括米醋、白醋、蟹醋、饺子醋、糖醋汁、有机醋等不同风味产品,其中糖醋汁是中国第一款复合型食醋,糖醋排骨、糖醋鱼等多种糖醋料理均适用,330ml每瓶售价接近10元。价格是恒顺醋一大优势,价格区间在9-60元之间,60元可买到高端礼盒醋,送礼也很有面子。
旗舰店
恒顺 香醋 淘宝全网优惠券
恒顺 香醋 京东全网优惠券
2
桃溪
中国
83
综合评分
永春老醋由来已久,北宋初期便已是闽南永春县的居家“三宝”,旧时永春人家家酿醋,经年不断地往老坛中添加陈酿,被视为吉祥如意的象征。“桃溪牌永春老醋”是正宗永春老醋的传承者,不仅在闽南地区深受喜爱,还伴随着华人华侨的足迹远销至全球50多个国家和地区。永春老醋又称福建红曲醋、乌醋,与镇江香醋同为香醋的一种,也属中国四大名醋之列,但名气和影响力远不如其他三大名醋。有别于镇江香醋的固态发酵工艺,永春老醋采用的是液态深层发酵,以独特红曲为发酵剂。桃溪永春老醋金奖便很好地传承这一工艺,成醋呈棕黑色,质地稀薄清亮,酸味在四大名醋中最淡,回甘明显,用作点蘸海鲜或凉拌更佳。酿造时间是影响食醋最终风味的重要因素。山西老陈醋发酵时间最短,十几天即可完成,镇江香醋普遍在6个月左右,而永春老醋边发酵边陈酿,酿造时长至少3年,这不仅使永春老醋的色泽更深,同时酸度也保持在5°以上,如桃溪经典黄标总酸达到5.5g/100ml,酸香绵柔,存放愈久风味愈佳。桃溪作为区域性品牌,全国辐射度不高,品质受制于生产规模也属一般,产品种类不多,但胜在性价比高,大多20元以内便可买到。窖藏1953手工醋系列的高端产品适合送礼,陈酿时间均在10年以上,价格较贵,50年陈酿接近900元。
旗舰店
桃溪 香醋 淘宝全网优惠券
桃溪 香醋 京东全网优惠券
3
千禾
中国
79
综合评分
原为焦糖色素生产企业的千禾是调味品行业的新贵,近年来借力电商渠道在酱油和食醋两大领域发展迅速,食醋销量甚至比一些传统老牌醋业如桃溪更高,在西南地区独占一隅。作为川渝地区的调味品龙头,千禾2008年率先提出“零添加”概念,所谓零添加是指产品生产中不加入酒精、防腐剂、色素等食品添加剂,符合现代人追求健康饮食的生活态度。千禾将该概念应用于旗下酱油、食醋和料酒等多个领域的产品,凭借着先发优势在国内中高端酱料市场站稳脚跟,未来前景十分可观。香醋以糯米为主要原料,采用固态分层发酵工艺酿造,入口酸味柔和,回甘明显。千禾糯米香醋便很好地继承这一点,优质糯米和大米在发酵剂的作用下充分发酵,成醋色泽黝黑光亮,但与清浅微甜的恒顺香醋不同,口感风味更丰富醇厚,闻起来带有独特的芳香气味,制作苏浙名菜西湖醋鱼更别有一番风味。千禾在食醋领域布局三大系列产品,为窖醋系列、白醋系列和香醋系列。其中香醋除了糯米香醋外仅有姜蒜香醋一款,是在前者的基础上添加大蒜和生姜酿制而成,若是习惯吃饺子配大蒜的话,倒是相当不错的选择。两款价格基本无差,500ml装均售10元左右,在同类产品中较有优势。目前千禾已在调味品市场占有一席之地,产品品质也值得信赖,不过在食醋上还需要时间的沉淀,尤其是产品丰富度、差异化上仍有较大的进步空间。
旗舰店
千禾 香醋 淘宝全网优惠券
千禾 香醋 京东全网优惠券
4
海天
中国
74
综合评分
海天在酱油市场所向披靡,在食醋行业却是新手,进入食醋市场不过短短几年,但凭借着强大的渠道优势成功跃升至销量行业第五的地位,2017年发布的C-BPI中国品牌力指数中,海天食醋连续6年蝉联行业品牌力指数榜首,再次获得C-BPI“黄金品牌”称号。香醋行业当属“镇江香醋”为典范,2017年初海天收购具备“镇江香醋”集体商标的丹和醋业,旨在进一步开拓香醋市场,但这让醋行业掀起滔天巨浪,即使是香醋领域的巨头恒顺也如坐针毡。不过海天毕竟只是依靠渠道优势的强推,在醋行业的品牌影响力远远不及恒顺、桃溪等品牌。海天一向以种类丰富著称,涵盖陈醋、香醋、米醋等多种类型,香醋品类则有香醋、添丁甜醋、大红浙醋三款可选。据消费者反馈,整体口味偏清淡,与正宗的镇江香醋相距甚远,不过更符合广东地区的饮食习惯,如添丁甜醋专门为粤式猪脚姜准备,大红浙醋则是众多云吞面店的标配。规格上,以445ml或450ml的小瓶装为主,价格基本在7-10元之间,在同规格产品中较有优势。
旗舰店
海天 香醋 淘宝全网优惠券
海天 香醋 京东全网优惠券