房中之事篇八：年宜家老锅免费换新，不粘锅涂层致癌吗？解毒全系宜家平底煎锅，文末推荐站选锅牛人。
比心
写在前面
换锅这个故事始于我的一篇晒物。当时的评论区可谓五花八门，众说纷纭。比如说吃了8年特氟龙涂层，又现在又开始吃铝。。。。有位值友提到这个锅的名字，还说质保十年，但是没说明白这质保需要满足什么条件。通过百度百科和维基各种查的我了解了这个锅的前世今生。
这个名为托瓦迪的24cm平底煎锅是宜家当时售卖的唯一一个意大利原产锅。这个可以进烤箱的托瓦迪采用铝质的锅身和锅柄并且拥有宜家最好的不粘锅涂层Teflon®Professional。但是我并没有查清楚到底怎么个质保十年。
来看看这个用了8年的锅和我永别之前的战损照。
看这包浆
售后过程
正好有一天我要和兄弟去宜家周边处理事情。就带着套好包装袋的锅在我办完事之后去了宜家售后部门。没有小票的我每次在宜家买东西都会结账时做会员登记。询问事由的售后小姐姐表示宜家现在的锅都是质保5年。我用简单的语言表达这个锅特殊质保十年。大概在电脑查了10分钟的售后小姐姐表示这个锅停售了，询问给予我199块钱的购物卡是否可行。来之前以为给个30或者50的券就打发走的我着实有些吃惊，与此同时惊呆了和我同去的兄弟。（具体和售后的对话过程请移步看我的个人主页晒物，这里晒物贴不了链接卡片）
199元的退款卡
这个纪念照拍摄于售后工作结束的柜台附近。这个锅很轻，锅把儿很舒服，我之前还专门为这个重量很轻锅把儿握感舒服的锅拍过一个视频。（又是不能贴站内视频连接）
最后一眼
宜家的涂层
邀请各位在我选锅买锅之前一起了解下宜家的不粘锅涂层。
Teflon® Classic
最基础的涂层，适合每周用一两回的家庭
Teflon® Select
进阶涂层，每周使用频率高一些
Teflon® Platinum Plus
看这个单词，铂金还plus就说明涂层会好很多，天天使唤都没问题
Teflon®Professional
这是宜家最专业的涂层，官方介绍说是可以抗击铁铲。
(恕我直言，你们宜家不吹那啥咱还是好朋友。）
敲黑板，下面我将按照当时的浏览顺序挨个介绍每个锅的方方面面。
赫姆拉卡德，官方介绍这个是Teflon® Select级别涂层附着于铝锅上。底部应该是有块圆盘不锈钢。售价请看下面的图片。这个把儿很好握的锅很轻并且操作舒服。
Teflon® Select
背面是这样
第一款365+，接下来介绍宜家两款365+的第一款，有人说这两款分别是老款和改款。这第一款365+的涂层为Teflon® Platinum。三层厚锅底，上下两层为不锈钢，中间一层为铝，三明治类型。也就是说这个锅的涂层是附着在不锈钢上。这个锅相对较沉，锅把儿相对比较好握，不过手上沾油的话就不太舒服了。
Teflon® Platinum
背面照片
虽然是铂金涂层，这个锅是5年质保，365+系列的不粘锅质保5年，没涂层的锅质保15年。具体质保信息请看这个链接。
第二款365+，这款就是最好的涂层Teflon®Professional 。同样这个锅质保5年。我个人理解这是现售锅中最接近我那个战损锅的了。但是这个锅的锅把儿不好用，单薄+硌手。28CM199元。这个锅并没有在展示售卖区出现，而是挂在一个架子上。
Teflon®Professional
海考特，特别提一下这个长相和上面的第二款365+极其相似的李鬼。区别是靠近锅的锅把儿处有个圆孔以及大尺寸的那个还多个耳朵。28CM的比上面的365+便宜50块钱，32CM的才179块。更神奇的是这个也是Teflon® Professional。是不是觉得性价比满满？然而没有无缘无故的便宜。宜家的工作人员表示：“365+应该是最好的涂层，不然为什么质保5年而这个质保一年。。。。。呢！”这个反证法解释的我无法反驳。
Teflon® Professional
Teflon® Classic级别的锅我并没有找到，也许又在什么架子上。据说有个叫卡瓦科的便宜锅还在售，官网能查到我在当地商场没见到。
以上是不粘锅的解读，宜家现在的不粘锅都有这么一句提示：“产品不粘涂层表面未添加全氟辛酸(PFOA)”关于这种物质得说起讲述美国大众人民和杜邦公司打官司的一部电影《黑水》。这个电影主要是讲述生产特氟龙涂层的过程中使用的PFOA、PFOS对环境造成的污染，进而污染到人和其他生物。可是这部电影被很多人解读为特氟龙涂层致癌，这么解读是不准确的。我找到知乎上面的一篇文章贴一下。
其他类煎锅
在涂层煎锅解读完毕之后接着聊聊其他类型煎锅。这款叫瓦达恩的煎锅英文名称VARDAGEN，我尝试着拿拼音念，这不就是“我的锅”嘛！
碳钢锅
接下来这位是全场最贵的煎锅，瞅瞅这个范儿，锅中贵族，亮瞎双目啊。
森苏尔
我对不锈钢锅有抵触，原因是我家烤箱后面恶心吧啦弄不掉的烤肉污渍。
下面展示一段B站UP主鞑厨高寒的不锈钢锅煎鸡蛋视频，我做成了动图。
不锈钢锅煎鸡蛋
这里我顺便推荐下这个UP主，他所讲述的餐饮知识，不是常规的菜谱配方，而是往往从底层逻辑出发，抽丝剥茧，适合对烹饪有一定理解的进阶玩家。这个视频中讲述了各种材质锅的选择和适用的场合。他的语气词口头禅被广大网友调侃为“喵！”
“我的锅”
我的最终选择落在了第二款贵的那个365+和“我的锅”身上。最后喜欢尝试新鲜的我，决定买这个碳钢锅，因为我之前买过另外一个瓦达恩的炒锅，同样是碳钢，使唤一年感觉非常不错。下面是我颠勺的动图。
嘿嘿
开箱套图
拥有外包装盒的锅在宜家实属少见。我看有人晒单说这个锅打开发现锅上有油像二手锅，我这个锅上也有，但是肯定不是二手锅，是出厂的防锈涂层，回家洗掉就行了。我没有按照他这说明书开锅。我觉得要有大烤箱的话150度烤一小时还行，放燃气灶上还是算了吧。我就传统开锅法，锅烧冒烟，然后少量油用布蹭，蹭干三回就算开锅成功。
外盒
包装
说明书
背面
特写
正面
28CM大了就是好，以前那个24厘米很局限。我举例子，拿这个锅烙4张饼，用哪个锅得烙5张，就是多花烙一张饼的时间。使用这个锅大概一个月的时间里煎过鸡蛋、菲力、照烧鸡腿，也烙过大饼。关于粘不粘锅这个问题，开锅开好了是一方面，另一方面主要看油温和技术。不能像不粘锅那么无脑。此锅上热很快。适合有一定经验的烹饪玩家。大锅抛饼贼爽。
打过抛饼
关于锅把儿的问题，必须垫毛巾，不然又硌手还烫手。这个锅是可以进烤箱的。所以锅把也是碳钢。以前看过洛极那个铸铁锅有个硅胶把儿套。这个锅我并没看到宜家卖把套。不过按照宜家喜欢盒子盖子分着卖的风格，以后说不定会出个专用的把儿套。
后续插曲
买回来之后由于锅太沉导致产生不满情绪的二当家质问我为啥要换之前那个锅。我一边说着是因为太小一边回想回想着那个托瓦迪真是个又轻握着又舒服的好锅。我看现在马云家有代购的，有28CM 的，也不知道在哪代购的，也是意大利产，锅帮颜色为棕红，我那个是蓝色。当时买锅很大程度原因是喜欢锅帮那个蓝色。
总结
到这里我就把宜家当地商场市售煎锅的全系解读进行完了。如有不明请在评论区留言，我将知无不言。也请分享你的心得帮助我和其他人。喜欢该系列文章的值友请关注点赞收藏以备以后查看。如果你的朋友有这方面的需求请分享给你的朋友。
再次比心
