关注家用咖啡的朋友一定记得之前发布的比安卡V2的视频内容，是关于LELITBianca半自动变压咖啡机的。比安卡的配置和木质套件非常抢眼。今年3月，渊明咖啡推出了2022版Bianca V3咖啡机，并借了一台评测机来享受体验。

拍摄地点：STANLEY咖啡@杭州

地点:杭州斯坦利咖啡

【高能预告】带出来的Bianca V3完全看不出和老版本的区别？

勒利特比安卡V3咖啡机和PL-72磨豆机:

谢谢你南希，这杯拉发

LELIT Bianca V3的官方型号为PL162T-V3。与V2相比，在LCC屏幕中可以看到升级，但它带来了全新的低流量模式(程序转换)、温度补偿(解决E61的最大问题)、待机模式和预热效率优化。

你可以理解为内力Max版比安卡。我们展开来说一下:

01更新LCC操作

听起来不起眼，其实变化很大。在V2版的Bianca测试中，这个小屏幕的操作体验可以用超出预期来形容。增加更多的功能选项意味着可以提前预设更多。

全新LCC屏幕菜单(动图15M，无法上传)

V3版除了V2版(二代机)中的冲泡锅炉开关/温度设置、蒸汽锅炉开关/温度设置、预浸泡时间编程和待机、杯量记录外，还增加了低流量模式开关(冲泡前段低流量时间和冲泡后段低流量时间可编程)和冲泡温度偏差修正(温度补偿)。

02低流速模式

LELIT Bianca上的木质桨杆，让E61酿造头充满了“战斗气息”，是职业选手可以充分发挥的场景。当然也有很多用户表示上手并不难，所以在LCC中设置低流速模式时间(可以在萃取前后设置)就演变成了预设的可变流速曲线，对于大多数用户来说无疑更加友好。

木制套件加手动可变压力:

虽然可以同时设置预浸泡模式和低流速模式，但目前还是低流速模式测试比较好。尤其是中浅度烘焙的咖啡豆，深受精品咖啡爱好者的青睐。

根据远明咖啡官方说明，通过“预浸泡”和“低水流模式”可以编程四种萃取模式，从V2版的手动变压发展到更简单稳定的程序变压，让新手也能做出一杯好咖啡！让发烧友也“燃”起来！

由于新的“低水流/低流量”程序设置，LELIT Bianca V3可以实现四种提取模式设置:

【全流量萃取】常规操作:稳定9巴萃取至结束，V2版本可用。

【全流预浸】从高水流到无水压预浸再到高水流浸提，咖啡粉与水压充分接触，减少粉末分布不均匀等因素的影响。这个功能V2版也可以实现。

【低流量提取】低流量模式登场！该程序定义低水流量提取，转向高水流量提取，并在设定的时间阈值转向低水流量/水压提取。与预浸不同的是，低水流模式可以设置在萃取的前后阶段，尤其是中浅度烘焙的SOE咖啡豆，在浓缩咖啡的尾部阶段控制上更为出色。新手也可以得到一杯品质出众的意式咖啡，可以用各种花式制作。

此处绘制了低流量提取图:

【低流量预萃取】低流量模式和预萃取的结合，【全流量预萃取】前部变成低流量，特别是Espresso或Lungo(长美式)对于SOE咖啡来说风味复杂。

为什么低压模式会带来这么多变化？

随着精品咖啡的流行，越来越多的SOE(Single Origin Espresso)涌现出来，轻焙和中度烘焙的咖啡更新鲜，二氧化碳排放旺盛。低压+预浸就像手工蒸的过程。前段提升了新鲜咖啡豆的二氧化碳排放效率，更好的表达了单一产地咖啡的风味表现。末段的低水流态可以拉长提取时间，增加提取量，得到的Lungo long美式与之前的“浓水”大相径庭。

当然，一切都是苦的，只有自摆渡，Bianca V3的功能配置就够了，还需要更多的尝试！

03加热优化

V3版采用全新NTC加热系统，热机效率比V2版更高，E61冲泡头温降现象最有可能得到缓解。

在实际加热中，Bianca V3从初始温度13度上升到92度需要3分钟，整个沸腾预热过程大约需要12分钟。此时进度条显示为“确定”。与同类双锅咖啡机相比，优势明显。如果还想“升级”的话，还可以通过远程插座远程控制开关。Bianca V3是一个可以操作的硬开关。

在完整的双锅内加热92℃3分钟，预热12分钟即可生产出产品。

热身完毕。开始吧！

04低功耗模式在测试莱利特·比安卡·V2的时候，待机唤醒模式已经很突出了(相比火箭R58，唤醒更快，加热更快)。V3版有四种模式:启动(开)/睡眠模式/E模式/待机。

PS:多说一句，不看不知道，因为设置了插线板远程开关，发现火箭R58平均300度电/年，主要来自备用加热锅炉)

在不断的介绍下:

我真的没看出外观有什么不同。我看着四面不锈钢的比安卡看了很久。对于E61冲泡头的咖啡机来说，通体不锈钢镜面设计相当常见。LELIT Bianca配备的木制套件(浆液变压杆、蒸汽和热水旋钮)需要在火箭上付费。配备默认变压器组件和酿造头压力表，比安卡战斗气息也是爆棚！

许多品牌不得不单独购买变压器套件和木制套件。LELIT标配！

配有无底手柄，您可以轻松观察抽取状态。

可选择自备2孔/4孔蒸汽头，寻找合适的挤奶方式。

让我们回顾一下莱利特·比安卡·V2的高规格:

1e61酿造头组

经典的规格，稳定可靠，提取到位，更重要的是，厚重的E61冲泡头和金属化机身是如此的和谐！

02双锅炉+静音旋转泵

1.5L蒸汽锅炉+0.8L萃取锅炉，对于单头咖啡机，无论是家庭发烧友还是小型精品咖啡店都可以应付(如果杯子持续高，建议使用大锅炉的双头机)。至于转子泵，这个价位的咖啡机都是标配！

03防烫蒸汽+热水管

LELIT Bianca V2配备了防烫蒸汽管，2孔和4孔蒸汽头(可自由更换)的实测蒸汽量足以满足快速发货的要求(有些发烧友会选择去掉内壁的防烫管来增加蒸汽量，但不建议)

这是赞美的要点。蒸汽朋克风格的不锈钢机身和温暖的木质套件的组合是LELIT Bianca的杀手锏，包括红色的LELIT标志。不是太多，太复杂，也不抢戏。

05背装式水箱

这可能是最容易被忽视的优势。无论是精品咖啡馆还是发烧友的酒吧，将可移动背挂式水箱移至机身两侧，可以大大提高空房间的使用效率。

对了，性价比，售价1.7万元的LELIT Bianca V3延续了一贯的“大方”。自己的无底手柄和双龙头手柄都是木柄，固体粉锤和擦布，和高一个价位段的ROCKET比也是良心。

关于价格

和V2版一样，LELIT Bianca V3是渊明咖啡的总代理(请关注下面的Bianca官方号)。正品行货包含一年售后保修和正品配件储备，避免非官方保修无配件或损坏咖啡机功能。

官方售价17000元。同期老款V2基本断货，也不再生产了。价格变化不大。买的话一定要买新的，不能买旧的。毕竟程序转换的功能让Bianca的硬实力更强了。

欢迎在拍摄鸣谢期间打卡！地点:杭州斯坦利咖啡店

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地址:杭州市武昌街西溪悦城26号楼底层

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