对于重视健康的朋友来说，平时做饭的厨具一定要精挑细选，比如锅碗瓢盆、案板、菜刀等炊具，还有碗、筷子等常用餐具。在材料等方面有一定的要求。以前用的是木筷子和案板，后来发现普通的木质和竹制餐具，如果保管和清洗不当，是非常不卫生的。

因为经常用蒸锅做一些面食，最近刚换了一个康巴赫的定时蒸锅，感觉质量不错，所以顺手换了一个张康巴赫的抗菌不锈钢双面砧板。一般来说，砧板是由木头制成的。以前经常用木质菜板，但是木质菜板的抗菌能力一般，不容易清洗保存。所以日常使用中如果不注意杀菌，会不健康。直接用这种易清洗的不锈钢菜板比较好。

这款双面菜板一面是不锈钢材质，另一面是食品级PP材质，在准备不同食材的时候不容易交叉口味。比如一边处理洋葱之类香味比较浓的蔬菜，一边处理肉，相当于一个菜板当两块。

不锈钢的这一面适合切蔬菜和水果。经过特殊锻造处理，其上的抗菌率达到了90%以上，与普通木质菜板相比更容易抑制细菌的生长。而且这个菜板是加厚的，使用时不伤刀片。

最近我用康巴赫这款菜板的PP面，发现很干净，没有异味。与不锈钢相比，PP表面的硬度更高，所以剁肉没有问题。而且在剁肉甚至排骨的时候，PP表面没有明显的刀痕，真的看起来挺耐用的。此外，在PP面板周围有一圈防溢出的凹形水槽，在切割一些多汁的食材时非常有用。切菜板用后也很容易清洗，可以通过其附带的手柄挂起来备用。

最后，这个砧板配有一个不锈钢擀面杖和10双筷子。康巴赫的擀面杖在我手里很轻，擀面杖很容易用力。真的是非常实用的小玩意。以前用木制擀面杖，感觉比不锈钢擀面杖重，用的时间也长。