很多人喜欢给厨房添置各种锅具，表面上是看中它的实用功能，但不客气地说，大多数只是看中了它的颜值。

各种各样的锅具，从经济上讲是一种负担，也占据了厨房宝贵的收纳空间。更重要的是，可能很多锅子一年只用了几次而已，大多沦为“吃灰神器”！

其实好多锅功能都是重复的，真正使用率高的也并不太多。建议大家：除了电饭锅，厨房有这3种锅就够了！其它都是白花钱。

熟铁炒锅

厨房打交道最多的就是大炒锅了，有人偏爱不粘锅，有人偏爱不锈钢锅，但个人觉得，还是朴实的中华大铁锅更好用！

不粘锅虽然容易上手，但是使用要非常小心，不能用钢丝球铁锅铲，也不能炒硬壳的东西，否则涂层容易脱落。即使是这样，2年左右就得换锅，一个锅大几百，成本并不低。

相比各种不粘锅，大铁锅虽然样子看起来有点老土，但煎、炸、炖、煮、炒样样都行，不锈钢锅铲可以放肆用，不但炒出来的菜更好吃，而且健康无涂层。

铁锅分生铁锅和熟铁锅，相对来说，熟铁锅更适合经常下厨的人，锅壁轻薄加热速度快，妹子也能单手颠锅。炒出来的青菜青翠欲滴，即使是炒个土豆丝，也比不粘锅炒出来的好吃。

铁锅的养护也并不复杂，每次用热水洗干净后，用灶台的余温烘干，再涂点植物油即可。时间一长，铁锅越用越好用。

好一点的铁锅都进行过窒化渗氮处理，防锈防腐能力更强，油烟也很少。养护起来更加简单，炒菜也不会有铁锈味。虽然价格贵一点，但却非常耐用！一口好铁锅用10年没问题。

电蒸锅

电蒸锅是我们家煮早餐的主力，一共有三层，可以下面煮玉米、鸡蛋，上面蒸包子，一下子就搞定。

相比传统的不锈钢蒸锅，电蒸锅最大的优势就是可以预约和定时，不用担心会干烧。对于小家庭来说，3层12L大容量设计，足够满足家庭的更多需求。

除了做早餐，平时用它来做蒸菜也相当不错。在各种烹饪方式，蒸菜最简单省事，只要清洗干净食材放好调料就行了。而且蒸菜能最大程度锁定食材的营养成分，也容易消化。

出蒸汽的速度很快，每层的蒸格可拆卸使用，这样蒸一些体积比较大的食材比如整只鸡也没问题。透明外盖设计，食材烹饪时产生的变化一目了然。

如果家里有小宝宝的话，还可以用它做蒸汽消毒餐具。冬天热饭菜也很方便，不会干巴巴的。清洁维护比较省事，也不占用厨房台面太多空间，实用性非常强。

砂锅

砂锅主要用来煲汤或者焖菜。像红烧猪蹄、土豆焖鸡、红烧肉、西红柿焖牛腩……每次都让我们家人赞不绝口。

砂锅材质透气，受热、散热均匀，可以说砂锅是炖汤的首选，炖的汤色香味俱全，比高压锅做的汤要鲜美的多。

不管是做红烧猪蹄，还是炖萝卜牛腩，加碎冰糖炒过后，挂了诱人的栗色，再加上自己喜欢的佐料，在砂锅中慢慢炖煮，吃到嘴里一抿即化，咸香交融不发腻，孩子也更爱吃饭了。

一口朴实的砂锅，价格不贵，但不管是做菜还是炖汤，都能满足一家人的口味。

断舍离的极简生活，从锅子就可以开始！