大米可以说是我们经常在超市购买的主食食材之一，尤其是对于我这样的南方人来说。有一天，如果我们不吃米饭，我们会觉得不对劲。平时买大米的时候一般都是袋装买回家，我还发现了一个很有意思的现象:

超市卖的大米可以分为袋装和散装。散装大米长期暴露在空空气中。人来人往，时不时有人抓。但奇怪的是，这些散装大米似乎从来没有见过任何活着的昆虫。至于袋装米，超市里看起来很耐用，放久了也不坏，但是有时候买回来吃了之后发现长虫子。

为什么大米在超市放了很久，买回家才几天就虫蛀了？当我们把大米买回家时，我们应该如何保存和防止大米虫害？在咨询了几个懂行的朋友，查阅了很多专业资料之后，今天懒喵就和大家聊聊这个话题，探究一下背后的答案。

1.为什么大米会有虫子？

这种生长在水稻中的蠕虫，也被称为米虫，学名为稻象。事实上，不仅是大米，还有面粉和玉米等谷物，类似于米虫经常被发现。本来看起来洁白无瑕的大米，在米虫出现后，往往让人心情不好，粮食被污染。

大米之所以虫蛀，与两个因素密切相关。一个是大米本身；二是运输或储存方法不当造成的。

当水稻还在地里作为粮食作物生长时，米虫的卵就已经潜伏在里面了。在加工大米的过程中，为了避免其中的营养成分流失，通常采用的工艺都比较简单，这就不可避免地会导致加工后的大米中残留一些鸡蛋。

这些卵肉眼几乎看不到，但一旦条件成熟，温湿度达标，这些卵很快就会开始孵化成幼虫。虽然米虫本身的寿命只有大约20到50天，但它有很强的产卵能力。雌性米虫一次能产差不多500个蛋，以此类推，会发现累积的数量比较大。

除了从大米本身的卵中孵化出来的米虫，还有一部分米虫，是我们运输或储存方法不当造成的。例如，在运输大米的过程中，运输工具被米虫污染，或者在储存大米的容器中有残留的鸡蛋。所有这些因素都会导致大米在储存过程中发生虫害。

在了解了大米为什么会虫害之后，我们还可以得出一个结论:

无论是对我们还是对超市来说，大米加工或运输过程中留下的虫卵都是难以避免的，但是通过正确的储存方法，可以抑制大米滋生的时间。

超市里的大米之所以保存时间长，既不变质，也不滋生，一定和超市采取的一些储存措施有关。

2.为什么超市的大米放久了也不会坏？

如前所述，在适当的温度和湿度下，留在大米中的卵会很快孵化成米虫。对米虫来说，20℃~40℃的温度和65%~95%的湿度是孵化的最有利条件。换句话说，米虫在高温高湿的储存环境中更容易生虫。

如果你注意观察的话，会发现超市里的大米通常不是直接放在地上，而是放在货架上，或者在地板上垫上架子隔离地面，然后将大米堆放起来。对于散装大米，一般都是放在专门的器皿里，这样可以避免湿度过大导致大米生虫。

况且超市一般都是开空音的，温度不会很高。而且空之间面积比较大，通风良好，自然不容易得虫。此外，超市平时采购出货量大，流通速度比较快，也能在一定程度上避免米虫。

另一方面，我们很多朋友通常会随意存放我们买的大米，他们并不太在意大米存放的环境。在储藏方法不当的情况下，再加上环境因素，大米自然容易生虫。

所以超市存放的大米之所以长时间不变质，是因为超市提供了不适合昆虫的环境，比如存放在通风阴凉的环境中，注意湿度控制。这样一来，大米自然就不那么容易生虫了。

3.如何防治稻虫？

说到这里，相信大家更关心的是如何保存大米，防止大米生虫。我给大家分享一下储存大米的具体经验。你可以根据自己的实际情况选择以下三种方式储存大米:

1.大蒜防虫法:准备几颗大蒜头，把大蒜的壳剥掉，分成花瓣状，然后把蒜瓣塞进米饭里。大蒜的辛辣味可以赶走米虫，但注意不要放太多，否则米饭会有蒜味；

2、橘子皮虫害防治方法:吃橘子时，不要把橘子皮扔掉。晾干后，放入米饭中。橘子皮中含有的柠檬醛成分也有赶走米虫的作用；

3.冷冻防虫法:大米在低温环境下很难发生虫害，所以也可以通过冰箱冷冻来避免大米虫害。但是我们家的冰箱通常都不是很大，如果用来储存大量的米饭，难免会浪费空间。这种方法比较适合储藏有虫的大米。

如果在储藏过程中发现大米有虫蛀，米虫不多，可以把大米放在袋子里，扎紧袋子放入冰箱冷冻，24小时后取出。这时，米虫已经冻死了，所以你可以挑出这些虫子。

【懒喵体验】

大米经过虫害后，虽然看起来很不舒服，但只要没有霉变、变色、变味，还是可以放心食用的。在吃之前，你可以用上面提到的第三种方法杀死米虫。

当然，如果不想让大米被侵染，平时储存大米的时候，要尽量给大米提供不易被侵染的环境，比如放在干燥、阴凉、通风的地方，储存容器要干净，避免鸡蛋残留。