一碗热气腾腾的虾仁胡萝卜小馄饨,我就想问问你流不流口水~~~
你好!大家好,我是孟新美吧,但最近我终于可以改变我的昵称。希望改了昵称之后能有一个全新的开始!
今天,我想和你们分享我的蒸虾馄饨。这种小馄饨特别适合做早餐,或者给家里的孩子吃。它既干净又有营养。希望你喜欢!
先说说需要准备的食材吧!大家要根据自己做的量来准备!
准备配料
虾仁、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱花、玉米淀粉、十三香、耗油、盐、酱油、味精、馄饨皮、紫菜、虾、香菜。
早期准备
1.虾处理:
去除虾的头部和外壳,挑出虾线或打开背部去除虾线。然后把虾剁碎,根据你要包的馄饨的大小来决定剁碎的程度。比如我包小馄饨,就得剁成块。
2.黑木耳处理:
涨:泡木耳,可以选择温水,加快涨。
选择:膨胀后,去除黑木耳根部的糜烂和沉淀物。
漂烫:在沸水中漂烫2-3min。
剁碎:将焯水的木耳剁碎成小颗粒,如图。
3.胡萝卜治疗:
胡萝卜洗净后切丝,放入沸水中焯1-2分钟。将烫过的胡萝卜丝剁成小颗粒,如图。
4.葱花治疗
切一点葱花,切成小块。
开始现场填充
准备一个容器,把虾、胡萝卜、木耳、葱花放进去,再打入一个鸡蛋,加入少许玉米淀粉、盐、十三香、耗油、酱油。然后朝一个方向搅拌好。馄饨馅就做成功啦~ ~ ~
包馄饨
我买了包馄饨皮。为了防止粘连,馄饨皮上布套太多,需要准备一碗水,帮助粘连。看起来像一幅画!
煮馄饨
首先,你需要准备一壶开水和一点小菜。我准备了紫菜,虾皮,香菜。
烹饪:将馄饨放入沸水中煮3-4分钟,浮在水面上。做饭时不要把水烧开。可以适当加冷水,防止馄饨煮掉。
制作汤底:将紫菜、虾皮、酱油、味精、少许盐放入碗中,用热水冲洗干净。
出锅:把煮好的馄饨拿出来,放在刚做好的汤底。撒上香菜,一碗好吃的馄饨就做好了。汤很好喝,馅很甜!
今天的分享到此结束。希望你能喜欢我做的虾饺,欢迎在评论区多留言~ ~ ~