现代生活的一大特点是人们有更多的可能性自由选择自己的生活方式，比如穿什么样的衣服，住什么样的房子，吃什么样的食物，喝什么样的饮料。家用电器的丰富也让人们足不出户就能享受自己喜欢的食物和饮料。家用咖啡机带来在家轻松泡一杯咖啡的体验。

让在家喝咖啡有品质感

现在有品牌丰富、口味丰富的速溶咖啡产品，通过外卖平台可以买到很多种咖啡产品。就连咖啡店也开成了奶茶店、水果茶店之类的社区商业，但相当一部分人更喜欢在家冲泡咖啡。在满足了咖啡因和口感的基本要求后，冲泡咖啡就变得重要了。

目前国内最主流的咖啡分为美式咖啡和意式咖啡。如果以最粗糙的方式分类，美式咖啡是浓缩咖啡加水，意大利咖啡是浓缩咖啡加牛奶。家用咖啡机主要供应意式咖啡，通常具有提取咖啡粉、咖啡胶囊和咖啡豆，然后流出奶泡供用户添加或拉花的功能。

功能复杂度的差异直接导致了不同价位段家用咖啡机的分层:100元价位段的产品一般只具备开水提取咖啡的功能，但400元及以上具有牛奶消泡等功能的咖啡机相继出现，而千元级甚至上万元的产品则注重功能多样性，为用户提供更多体验，如咖啡豆自动研磨、长时间保温等。

简单来说，家用咖啡机就是一种有特定场景的家用饮水器具。它的所有功能都是为了冲咖啡。产品价格越高，就越接近专业咖啡店或连锁店使用的商用咖啡机的功能。因为冲泡过程还原了喝咖啡最经典的模式，做出来的咖啡不会像速溶咖啡一样失去太多风味。

好的咖啡机，做出好咖啡没有门槛。

相对于咖啡连锁业务的蓬勃发展和商用咖啡机市场，家用咖啡机的发展只能用“小盘”来形容。在预计达到万亿级别的国内咖啡消费市场经济中，家用咖啡机的市场规模将超过20亿元，短期内没有明显的增长趋势。

然而，我们可以在不同种类的家用咖啡机中发现一些非常有趣的现象。除了全功能全自动咖啡机，每个细分品类的咖啡机几乎都会覆盖所有的价格段，其对应的咖啡形态与咖啡机的价格并没有很强的相关性。也就是说，不同的咖啡机并不互相替代，只是代表不同的口味倾向。

价格最低的滴滤咖啡机往往定位于做美式咖啡，即通过热水接触咖啡粉直接提取咖啡。因为设备和耗材之间没有绑定，用户可以自由选择咖啡粉的品牌。一些国内制造商已经花了很大力气来提高他们产品的价值。冲咖啡和冲其他饮料没有本质区别，所以也会作为泡茶器来推广。

咖啡在方便和味道之间找到了平衡。包装让它像速溶咖啡一样方便。你只需要煮一杯咖啡。喝完之后只需要清洗杯子，大大减少了传统咖啡冲泡过程中的不便。不同的胶囊可以区分咖啡豆的味道，在不同的区域可以加入牛奶和其他材料，从而提供丰富的味道。

当然，高端咖啡机的一大特点是简化了制作不同口味和形状咖啡的过程。通常情况下，用户只需要添加自己的咖啡粉、咖啡豆或胶囊咖啡，在咖啡机上选择想要的咖啡类别，然后品尝即可。不需要考虑咖啡的冲泡方式、水的温度和用量、如何烘焙咖啡等繁琐的事项。

就单次咖啡品鉴而言，现代家用咖啡机提供了一种相当便捷和直接的体验:过去可能需要几十分钟的过程，变成了只要有相应的咖啡、牛奶等材料，几分钟内就可以完成的过程，用户不需要花费太多时间进行清洗和维护。他们充其量只能擦拭奶棒或者定期清洗托盘，在使用后倒出胶囊。

爱喝咖啡的朋友都知道，这个历史悠久的咖啡行业有着相当明确的标准。冲泡一杯高品质的咖啡，曾经是地域、店面甚至特定从业者掌握的技能，就像餐饮行业发生的那些事。家用咖啡机让在家享受优质咖啡变得很容易，但要普及它还有很长的路要走。

是小众中的小众，也是他们的热爱。

家用咖啡机不是大盘子，很大程度上和喝咖啡在国内基础不广泛有关。茶在很大程度上占据了提神的功能。随着各种新饮品的新消费，可以更快的抓住更多的饮品消费者——更何况其中的咖啡连锁店已经满足了相当一部分咖啡用户的需求。

从雷科技与咖啡爱好者的交流中也可以得知，家用咖啡机不仅是一个空空间明显、通用性较窄的家用电器，在咖啡这个垂直领域也并没有得到大家的喜欢。所以，到目前为止发展起来的家用咖啡机还只是受到小部分用户青睐的产品，这类用户的变化速度将直接影响家用咖啡机的市场增长。

每次尹平去当地的咖啡店尝一尝，他从来没有在家里买过咖啡机。他认为咖啡的香气令他着迷，他愿意环游世界去体验不同种类的咖啡。但是家里的咖啡机制作不可能那么多样，店内环境和与人分享经验带来的感受更少。所以他宁愿出去买咖啡，也不愿意在家泡。

王静珊喜欢在家煮咖啡，但他也不买咖啡机:咖啡机更容易煮出意大利咖啡，这不符合他喝美国手工煮咖啡的习惯。他试过美国的滴滤咖啡机和自动手冲机，但从功能上来说，都不能让咖啡好喝。最后，他回到手工酿造咖啡，喜欢自己酿造和尝试新口味。

米兰是为数不多的买了咖啡机，甚至同时拥有几款的粉丝。她毕业后一个人住在一个小空房间的时候，买了她的第一台咖啡机。从此，泡咖啡不仅仅是为了喝咖啡，而是通过全程脱离繁忙的工作节奏，以仪式般的体验提供不仅仅是咖啡因的放松。