微波炉不是只能热饭的，它还能做很多美食，热饭只是它的基本功能而已。

譬如，我用微波炉做的这道烤茄子和蔓越莓曲奇：

微波炉烤茄子

微波炉蔓越莓曲奇

方便，实用，又可以轻松搞定多种美食，这就是人们给微波炉下的定义。

只是，微波炉使用起来固然很方便，但是因为市场上出售的微波炉鱼龙混杂，所以我们选购的时候也一定要非常的注意。

本篇文章，大仙就分享一份关于微波炉的选购攻略指南，希望能帮大家选购到心仪的微波炉。

全文比较长，列出内容目录：

一、微波炉的工作原理

二、微波炉能干什么？

三、关于微波炉的一些疑问

四、微波炉与烤箱的区别

五、微波炉的安装方式分类

六、微波炉的选购因素

6.1：加热速度

6.2：受热均匀

6.3：功能选择

6.4：容量大小

6.5：外观质量

6.6：内胆材质

七、微波炉品牌推荐

八、高性价比微波炉推荐

一、微波炉工作原理

简单地说，微波炉由磁控管产生超短电磁波，通过波导管发射到炉内各处，通过发射和传导被食物吸收，引起食物内的积极分子，比如水、脂肪、糖类等等高速震动，由震动引起摩擦使食物内部产生高热，将食物烹熟。总之一句话：微波炉是利用微波这种电磁波，将食物中的水分加热升温，从而带动食物温度上升的烹饪器具。

二、微波炉能干什么？

因为微波炉热饭太过于方便，而且很多公司喜欢备一台微波炉让员工热饭，逐渐让大家认为微波炉只是个热饭的电器，其实，微波炉独特的加热方式能赋予食材不一样的美味，除了热饭它还有很多功能。

食物烹调：别说微波炉不能做饭，不知道你有没有听说过火爆网络的“微波炉泡面”？微波炉加热时能够从内到外均匀施热，迅速加热保留食材好口感，所以用它做出的泡面或者其他饭菜比普通大锅炒出来的口感更好。

食物解冻：晚上忽然想吃肉？从冰箱里拿出来解冻就得几小时，用热水快速解冻，新鲜度流失不止一点点，现在性能稍微好一点的微波炉都有专门的解冻技术，快速解冻的同时保留食物丰富营养。

餐具杀菌：微波炉对餐具稍微加热能够杀灭细菌，达到洗碗机的强灭菌效果，不爱用洗碗机，一台强大功能的微波炉一样好用。

复脆：受潮的坚果或者进水的盐巴，放进微波炉内加热几分钟，冷却后可以回到原来的干燥程度。

制作蔬果干：水果和蔬菜切成薄薄小片，放在微波炉内蒸发掉水分，等待自然风干，即可变成酥脆好吃的水果干。

三、关于微波炉的一些疑问

1、微波炉加热食物致癌？

很多人一听到微波炉加热采用的是电磁波，可能就会想到辐射，没错，确实微波炉有一定的辐射，但是这些辐射计对人并不能造成伤害！它只对食物中的水起作用，它在封闭环境下对外界的影响很小，所以根本就不存在致癌这一说！所以大家还是可以放心使用的。

2、微波炉都能进行解冻？

很多人觉得，微波炉加热的速度比较快，所以在解冻肉制品的时候，喜欢直接用微波炉的高温来解冻。殊不知，用高温对肉质进行解冻，不仅会破坏肉质原本的鲜美程度，还容易造成细菌的滋生，对健康的危害是很大的。只有那些拥有解冻功能的微波炉才能进行解冻。

3、大火力够快捷就好？

很多人在使用微波炉烹制美食的时候，为了能够让美食快速变熟，就会选择大火力去加热。只是，大火力加热不仅容易出现食物烤焦的现象，而且还很容易出现食物外焦内生的情况，不仅影响口感，而且还会影响健康。

4、微波炉只能用来加热？

在很多人的观念中，微波炉只有加热的功能，所以很多人购买微波炉之后，也只能单纯的用来加热。其实，现在市面上的很多微波炉，除了加热之外，还拥有蒸煮烧烤等十八般武艺，一机就可以解决多种美食的制作需求，非常的方便。

四、微波炉与烤箱的区别

关于烤箱的科普选购文章，可以看我前面的一篇文章：《烤箱怎么选？家用烤箱什么牌子好？烤箱选购推荐全攻略》

它们的本质区别就是加热原理不同

微波炉工作原理：微波炉通电后转换成微波，使食物自身加热。这个过程是由内而外的。

烤箱工作原理：利用上下电热元件发出热辐射，加热空气传导到食物上来烘烤食物的。这个过程是由外至里的。

烹饪食物效果不同

微波炉的主要功能是快速翻热，因此在加热时，食物本身的营养成分和味道会丧失一些，对食物的口感会有影响。

烤箱加热时，不会破会食物原有的味道，还能保留食物中所含有的水份和营养成分，经过漫长的烘烤，就做出了色香味俱全的烘培美味。如果你喜欢烤个面包，做做西点，买个烤箱更加实用。

使用方式不同

虽然两者都有加热功能，但是微波炉加热速度更快。如果你是赶时间的上班族，微波炉更加适合你，只需几分钟，食物即可变热吃到口中，节省时间。

烤箱除了热饭热菜之外，还可以烤你喜欢的肉类美食，做pizza、或用烘焙兴趣的人可以利用空余时间做蛋糕、做饼干、做蛋挞，烤箱更擅长烘焙。

五、微波炉的安装方式分类

微波炉一般放置在厨房，其在厨房的安装方式主要有三种，分别是悬挂式、台面式和内嵌式，不同的安装方式适合不同的厨房空间，来满足不同的生活需求。

1、悬挂式

悬挂式微波炉就是悬挂在厨房半空的位置，有点像抽油烟机的存在，可以和外界通风，但是又和抽油烟机不是完全一样的。同时，安装悬挂式需要考虑安装高度、安装位置，一般尽量安装在不易碰头、避开水箱的位置，避免水汽受热和磕碰家人。

2、台面式

台面式是比较传统的微波炉安装方式，它就摆放在厨房的操作台面上，比较适合入住时间较久的厨房。这种安装方式适合老人使用，方便操作，但同时如果厨房空间本身不够大，也可能会使空间显得更加狭小，有些局促拥挤。

3、嵌入式

这种是将微波炉安装在橱柜或者墙体指定位置中，与整个厨房保持一致的风格，不会破坏厨房的整体性。它一般安装在操作台下方，使用时拉出，方便美观，其中抽屉式微波炉也是嵌入式的一种。

挑选建议：

1、如果是新房或者准备改造厨房的家庭，比较建议选择嵌入式。

2、如果给老人操作，建议选择台式。

3、如果既没有厨房改造计划，且操作台面又没有充足空间的，悬挂式值得考虑。

六、微波炉的选购因素

1、关键是加热速度：功率、底板面积

微波炉之所以备受欢迎，主要是因为它加热食品快速便捷，如果加热速度不快，那还不如用普通燃气灶或者电炉。那么微波炉的加热速度如何体现呢？

（1）功率

微波炉的加热速度，与它的功率息息相关，功率越大，加热速度也就越快，反之，功率越小，加热速度也就越慢。

一般来说大部分都是家用，3～4口之家，选择650～800W左右功率就差不多了。如果对加热速度有更高的要求，可以选择800W以上的微波炉。

（2）底板面积

底板的面积越大，加热速度就越快，热度也越高，受热面积也更加均匀

2、重点是受热均匀：定频OR变频、转盘型底盘OR平板型底盘

微波炉作为加热和解冻的厨房工具，如果受热不均就会造成加热和解冻效果不好，从而影响微波炉的性能，让人觉得微波炉不好用。那么哪些因素会影响微波炉的受热效果？

（1）是否采取变频科技？

传统微波炉一般都是采用的定频技术，操作简单，但是在火候控制方面不够精确，食物受热不均匀，而变频科技能够自动调控火候，根据不同食物调节不同的火力。

（2）底盘是转盘型还是平板型？

底盘，是很多人在挑选微波炉时容易忽视的，但微波炉底盘实际是影响加热是否均匀的重要的因素。

微波炉的底盘分为转盘式和平板式两种，平板式可以说是转盘式的升级版本，但是两者也各有千秋。

加热均匀：转盘式＞平板式；

加热速度：转盘式＞平板式；

清洗难度：平板式＞转盘式；

加热食物量：平板式＞转盘式；

3、功能选择看需求：

使用人群（机械控制OR电脑控制）、看烹饪需要（微波加热、光波加热、蒸汽加热）、附加功能（测温功能、智能菜谱、营养解冻）

随着功能的增强，往往使其操作方法随之变得比较复杂，所以要根据自身的需求选择。

（1）使用人群：机械式控制方式和电脑式控制方式

机械式控制方式：机械式微波炉是较早出现的，它依靠着自身的两个转盘分别控制时间和火力。

优点：使用操作简单，转动两个转盘就可以，即使是老人也可以轻松上手操作。

缺点：功能单一，并且不能智能控制，需要人为盯看，一来浪费人力、二来也比较费电。

电脑式控制方式：电脑式微波炉是为了满足人们丰富多样的生活需求而出现的。

优点：可以智能控制时间和火力，还可以根据加热食物具体调整。同时，电脑式还会搭配有智能菜单等多种程序，方便生活。

缺点：因为按键复杂，一开始可能不知道该如何操作。

选购建议：

1、机械式价格比电脑式价格要低很多，需结合预算来选购。

2、如果微波炉主要给老人使用，机械式更方便操作，便于老人使用

3、电脑式更适合学习接受能力更强的年轻人

（2）看烹饪需要

微波加热：加热非常迅速，但是食物水分蒸发的也快，适用于普通加热食物。

光波加热：加热更加均匀，适合加热的食物品种也更多，适合加热食物，偶尔想来点烧烤之类的人。

蒸汽加热：对于食物水分保留最好，能够很好的保证食物的色香味。，适合追求加热食物并需要保证食物口感的人群。

（3）附加功能小惊喜

有的时候我们不仅仅需要微波炉帮我们加热，如果它还有一些额外的附加功能，对我们的生活来说又是一个小惊喜般的存在。

测温功能：微波炉加热食物并不像传统炒菜一样可以看得到菜色的变化，从而判断饭菜是否已经可以食用。于是，大多数依靠微波炉加热饭菜，多半靠猜。测温功能改变了这种“饭菜熟不熟，猜一猜就知道”的局面，在微波炉内装一个红外测温探头，智能感知饭菜的加热程度，帮助我们较好把控。

智能菜谱：“吃什么”几乎来源于大多数人每天对自己灵魂的拷问，让人头疼不已。于是，有些装有智能菜谱的微波炉就派上了用场，告诉你每天吃什么，不再为吃发愁，非常适合上班族。

营养解冻：每次家里食用冷冻食物，解冻是一件头疼的事，不仅耗费时间而且往往还破坏了食物原有的营养成分。拥有营养解冻功能的微波炉，可以智能锁住解冻食物营养成分的临界温度，不破坏食物的原有营养成分。比如肉类，零下一度解读；海鲜类，零度解冻，等等。保持口感的同时又方便使用。

选购建议：

1、并非家中所购买的微波炉要具有所有的附加功能，满足自己符合需求的就可以。

2、营养解冻功能比较适合有小孩的家庭。

4、容量按人数和习惯

如果在选购微波炉的时候忽视掉了它的容量大小，则用起来会得到很不爽的感觉，很多东西都做不了。

微波炉常见的容量有17L、18L、20L、23L、28L、30L等等。

容量选择跟家庭人数、饮食习惯以及需要做（热）什么食物（食物大小）来有关。家庭人数越多，微波炉容量越大，平常做（热）的食物体积比较大，微波炉的容量要越大。

一般家庭选择23L左右的微波炉就可以了。

5、外观质量也需留意

相信很多宝宝都是颜党，那么挑选微波炉也不能少的了看它的“颜值”。微波炉的“颜值”主要是指它的外观造型，色彩以及制造工艺。

一般来说看微波炉的外观，如果制造工艺是较好的那么它的内部质量一般都不会差。

再挑微波炉的表面是否又被擦伤的痕迹，毕竟全新的就应该没有这些问题。

观察一下面板是否是光整的，差不多微波炉的“颜值”就可以对比完了。

购买微波炉往往是用来家用，因此安全性也很重要。挑选的时候我们可以用手指按住门体某处，打开炉门，好的微波炉是按捏不懂的按时也没有声音的。如果开关炉门的时候有很清脆的声音，那么这个微波炉里的材质就比较差，尽量避免选择这种微波炉。

6、内胆材质很重要

很多人关心微波炉加热食物的健康问题，其中内胆作为直接与食物接触的材质，挑选时一定要仔细注意，根据实际需求选择最适合的内胆材质。

纳米银内胆：纳米银内胆是在内胆表层涂上微量纳米银涂料，这种内胆可以杀灭常见的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌，不过由于纳米银热传导效应差，所需的加热时间相对较长，比较耗电。

5T无毒抗菌内胆：这种内胆可以说是纳米银内胆的升级款，对金属钛进行高温熔炼再往其中添加除臭剂、抗菌素等，这种内胆具有强度大、耐高温等优势，并且除菌能力非常强大。如果对除菌灭菌有追求的人，不妨考虑这款内胆。

不锈钢内胆：不锈钢内胆是常见的微波炉内胆，耐高温、抗腐蚀、强度大、易清洁等是其优点，不过选择不锈钢内胆一是要选择食品级的不锈钢材质，比如304不锈钢材质，二是其没有除菌抗菌能力，无法灭杀细菌。

有氧生态舱内胆：这是将纳米级金属离子和金属高温锻造而成，在使用的过程中还会产生能够灭杀细菌的负离子，具有抗菌抑菌、负离子杀菌等特点，不过这种内胆价格较高，预算紧张的不建议考虑。

选购建议：

1、如果就价格而言，不锈钢材质更为平价，性价比比较高，适合普通家庭

2、如果希望微波炉具有杀菌功能，除去不锈钢内胆，其他三种材质都可以选择

七、微波炉品牌推荐

微波炉作为一种电子产品，虽然技术比较成熟，但毕竟属于易损耗物品，所以我们选择具有知名度的品牌厂家，能够提供有保障的技术支持和完善的售后服务，为我们的使用解决后顾之忧。

国内家电品牌：格兰仕、美的，主要定位中低端产品，价格相对比较便宜，性价比高。

日本品牌：松下、东芝，主要定位中高端产品，价格也相对更贵一些。

八、高性价比微波炉推荐

PS：以下推荐的微波炉，关于参数方面，均来源于京东商城商品详情页

美的微波炉

美的M1-L213B

容量：21L

功率：700W

底盘：转盘式

内胆：喷涂

控制方式：机械式

加热方式：微波加热

能效等级：三级

附加功能：营养解冻

21L的容量，700W的输出功率，能满足一家3-4人所需，机械式的控制方式，应该算是最基本最传统的微波炉配置了。

美的M1-L202B

容量：20L

功率：700W

底盘：转盘式

内胆：喷涂

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热

能效等级：二级

附加功能：营养解冻、智能菜谱

这款微波炉相比上一款，配置是差不多的，但是，这款微波炉拥有多功能菜单选择，包含有杀菌除味、解冻、宝宝专家等选项，而且内置有6道食谱，微电脑操作方式，操作更加方便，功能更加多样化，而且还有宝宝专家功能，家里有小孩的可以选购。

美的EM7KCGW3-NR

容量：20L

功率：700W

底盘：转盘式

内胆：喷涂

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热

能效等级：二级

附加功能：营养解冻、智能菜谱

这款微波炉，美的M1-L202B有的它都有，这款微波炉的亮点在于内置有微波扩大器和360°搅波功能，提高加热效率的同时还能让食物加热更加均匀。而且价格相比上一款提升不大，性价比高。

美的PM2002

容量：20L

功率：800W/变频

底盘：转盘式

内胆：喷涂

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热

能效等级：一级能效

附加功能：营养解冻、智能菜谱

800W的功率，火力更大，加热速度更快，变频技术，加热更均匀，能效等级也达到了一级，整体配置性能比美的的前面三款上了一个档次了。

美的M3-L232F

容量：23L

功率：900W（微波）/950W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：纳米银

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热

能效等级：一级能效

附加功能：营养解冻、烧烤模式、智能菜单

这同样是一款变频微波炉，相比美的PM2002这款变频微波炉，底盘由转盘式升级为平板式，内胆采用的是纳米银的内胆，微波功率提升了100W，容量有23L，配置方面有小小的提升。最大的不同点在于增加了光波加热模式，拥有了烧烤功能，应用更加广泛了。

美的X3-233A

容量：23L

功率：900W（微波）/1000W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：纳米银

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热

能效等级：一级能效

附加功能：营养解冻、烧烤模式、智能菜单、湿度感应

这款和美的M3-L232F相比，烧烤功率增加了50W，智能菜单由14道增加到16道，小有提升。这款微波炉的最大优势是增加了智能湿度感应系统，能够根据食材调整湿度，口感会更好。

美的X5-L253E

容量：25L

功率：1000W（微波）/950W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：喷涂

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热+蒸汽加热

能效等级：一级能效

附加功能：营养解冻、烧烤模式、智能菜单、蒸汽清洁

美的的微蒸烤一体机，集微波、光波、蒸汽加热于一体，能够蒸制食物，功能更加全面，而且拥有蒸汽清洁功能，清洁液不用愁了。

格兰仕微波炉

格兰仕P70J17L-V1(W0)

容量：17L

功率：700W

底盘：转盘式

内胆：喷涂

控制方式：机械式

加热方式：微波加热

能效等级：三级能效

附加功能：无

同样是最基本最传统的微波炉了，相比美的的同类产品美的M1-L213B，容量要偏小了，低4L的容量，而且没有营养解冻的功能，性价比稍逊。

格兰仕P70D2OTL-D4

容量：20L

功率：700W

底盘：转盘式

内胆：喷涂

控制方式：机械式

加热方式：微波加热

能效等级：三级能效

附加功能：智能解冻

同样是入门级的微波炉，和上一款配置相差不大，区别在于容量要大一些了，有20L的容量，增加了智能解冻的功能。

格兰仕ZSS1-SF20

容量：20L

功率：700W

底盘：平板式

内胆：喷涂

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热

能效等级：三级能效

附加功能：智能解冻、智能菜谱

这一款微波炉底盘是平板式了，在加热食物及清洁方面有优势，控制方式是微电脑模式，且增加了智能菜谱功能（宝宝辅食菜单），操控更方面，控温更精准。

格兰仕G80F23CSL-C2(S2)

容量：23L

功率：800W（微波）/850W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：不锈钢

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热+蒸汽加热

能效等级：二级能效

附加功能：智能解冻、智能菜谱

加热方式是微波加热+光波加热+蒸汽加热的，能加热能烧烤能蒸制，这个价位该满足了。

格兰仕G90F25CSLV-C3(G0)

容量：25L

功率：900W（微波）/850W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：不锈钢

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热+蒸汽加热

能效等级：一级能效

附加功能：智能解冻、智能菜谱

同样是微波加热+光波加热+蒸汽加热的，可以蒸煮炖烧烤，配置更高一些。

松下微波炉

松下NN-DF366W

容量：23L

功率：1000W（微波）/1000W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：日本PCM彩钢板

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热

能效等级：一级能效

附加功能：智能解冻、智能菜谱

微波加热+光波加热，能加热能烧烤，微波功率1000W，能级等级是一级的，底盘升级为平板式，内胆是日本PCM彩钢板，易清洁，加热效果好。另外足足内置有31道智能菜谱，非常丰富，完全可以傻瓜操作了。

松下NN-DF386M

容量：23L

功率：1000W（微波）/1000W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：日本PCM彩钢板

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热

能效等级：一级能效

附加功能：智能解冻、智能菜谱

松下NN-DF366W同款微波炉，只是智能菜谱由31道升级到了38道，更加丰富了。

松下NN-DS1201

容量：27L

功率：1000W（微波）/1100W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：日本PCM彩钢板

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热+蒸汽加热

能效等级：一级能效

附加功能：智能解冻、智能菜谱、恒温发酵

贵的什么都好，唯一的缺点就是贵。这款微波炉，微波加热+光波加热+蒸汽加热，可以蒸煮炖烧烤，智能菜谱全面多样，配置高，功能全面，哪哪都好，预算够高可以无脑入了。

东芝微波炉

东芝ER-SS20CNW

容量：20L

功率：800W

底盘：转盘式

内胆：喷涂

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热

能效等级：二级能效

附加功能：智能解冻、智能菜谱、记忆模式、计时模式、童锁设计

同样是日本品牌的微波炉，细节做得非常到位。10档火力，拥有童锁设计、记忆模式和计时模式，且能够根据不同食材的分量自动调节烹饪时间。

东芝ER-S60CNW

容量：23L

功率：1100W（微波）/1100W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：喷涂

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热

能效等级：一级能效

附加功能：智能解冻、智能菜谱、发酵、自清洁

同时拥有微波加热+光波加热，能加热能烧烤，功率都能达到100W，拥有变频技术烧烤主打古法石窑烤，烧烤无油更健康。足足拥有52道智能菜谱，能够自清洁，用起来体验还是非常不错的。

东芝ER-VT7230

容量：23L

功率：1100W（微波）/1200W（烧烤）/变频

底盘：平板式

内胆：不锈钢

控制方式：微电脑

加热方式：微波加热+光波加热+蒸汽加热

能效等级：一级能效

附加功能：智能解冻、智能菜谱

微波加热+光波加热+蒸汽加热，可以蒸煮炖烧烤，配置性能方便都是OK的，毕竟价格摆在这里了。

以上就是关于微波炉的挑选攻略了，相信大家可以选择一个适合自己的微波炉，用微波炉做出来好吃的美食。