博世蒸烤箱怎么预热(蒸烤箱一体机家用嵌入式)
新入手一台蒸烤箱，这半个月，我用这台蒸烤箱做了这些菜：
下文有菜谱，也有详细的烤箱评测。
想知道我用什么烤箱，如何做出这些菜的话，耐心滑动你的鼠标滚轮吧
熟悉我的值友应该都知道，我是一个特别喜欢用烤箱的人，并且特别喜欢烤肉！（在我站社区搜“烤羊腿”出来第一篇应该就是我写的）。我之前用的是普通台式烤箱，就是纯加热那种，虽然家里那台还带有热风功能，但是对于烤大块的肉，你们应该都知道有一个难点：外表要是烤得刚刚焦脆，里边的肉不一定熟；要想全烤熟，外皮估计会焦掉一部分。
而且这么多年用下来，台式烤箱的缺点也被我基本上体验完了：
家用台式烤箱容量小 ，烤羊腿，烤整鸡非常勉强；
缺少蒸汽，热传递效率低；
热风功率不够高；
如果蒸东西多，需要额外买一个蒸锅，占用厨房空间；
一般来说，如果是专业用途的工具（例如电焊机），使用者必须要具备一定的专业技能才可以很好的操作这些工具。但是家用产品，我觉得应该是让使用者只需要短时间的熟悉，即可实现流畅的使用，并且获得很好的结果，这才是好的家电带来的便利。
现在家里用的烤箱是台式的普通烤箱，有热风，但是功率小；炉腔容量还是不够大；没有蒸汽，平时使用这台烤箱，很多情况下，要么工序增加，要么就直接达不到想要的效果。我需要一台更加专业的烤箱，甚至是一步到位的选择！
购买理由
我刚毕业的时候在博世汽配工作过，当时还没买的起车子，但是听同事和客户聊起对博世产品的体验时，大家都给予很高的评价，让我对博世品牌有非常不错的好感。成家之后，买了博世的洗衣机，用了很多年，洗净能力出众，并且无需任何维护及操心，工作状态高效稳定。 给父母买的博世冰箱、我自己常用的博世厨师机、车子上的博世雨刷和刹车片、工地里用的博世电动工具等等，都保持着高效稳定的工作状态，身边的朋友只要用着博世产品的，也都对博世的产品感到放心，于是，好用耐用的博世品牌渐渐在圈子里形成了良好的口碑。
所以，这次入手烤箱时，第一选择就是博世的烤箱。权衡了平时的使用习惯以及厨房的实际环境，选择了这台博世二合一蒸烤箱。
这台博世二合一蒸烤箱到底有啥好的呢？先看看我从产品页面发现的这些优点：
热风功率足够大，并且是3D热风
蒸烤箱，蒸和烤二合一，完美利用空间；
蒸汽辅助：博世蒸烤箱可以在合适的时间加入适量蒸汽“外脆内软”的效果，让你在家做出地道的面包，确保口感外脆内软，色泽金黄诱人。；
45L大容量，无论是羊腿、整鸡，还是蒸鱼、蒸一家人吃的包子、馒头，都游刃有余；
带有热风烧烤，对热量均匀分布有无法替代的作用；
精准温控，并且有40℃的低温发酵模式；
操作面板友好简洁；
2018年我把家里的烤箱换了后，没多久我就开始被蒸烤箱种草。我站多位吃圈的大佬都换了蒸烤箱，并且实实在在的感受到了蒸烤箱带来的好，于是，我就把蒸烤箱，列为下一次升级的目标！
三年之后的现在，厨房里终于有了蒸烤箱。并且这次，是升级为博世这个非常专业的厨电品牌的产品（非常有底气的大声说）
开箱+安装
这是一台嵌入式烤箱，官方的宣传图非常合我意：
不过目前厨房的橱柜实在是太矮了，如果烤箱装在这：
对于我这种使用烤箱非常频繁的人来说，安装的位置过低，无论是查看烹饪状态还是放取食物，都非常的吃力。
所以，干脆放弃了嵌入现有橱柜的想法。毕竟，咱可以创造一个橱柜出来嘛
烤箱装好之后，我还需要把电源插座更换好（这台烤箱用的是立式空调那种大插座），接上电，快乐就开始了。
咱们先做菜，边做边体验，然后再细细看一下烤箱的设计、用料和细节：
烹饪体验+菜谱
我知道你们最喜欢看这个了。
这次会用很多个菜谱来对这台蒸烤箱进行测试，包括普通烤、蒸汽烤、单独蒸等。由于烤箱本身内置有丰富的烹饪程序，并且说明书还给出了更加多的烹饪建议，所以，即使是一个对烤箱使用不算有非常丰富经验的人，也可以通过简单的查阅说明书就能用这台蒸烤箱做出不错的美食。
清蒸鲈鱼
既然是蒸烤箱，当然先体验一次“蒸”的效果。没想到，我第一次用蒸烤箱，竟然被惊艳到了！
清蒸的菜式里，鲈鱼是非常具有代表性的一道菜。鲈鱼没有细小的鱼刺，肉质细腻嫩滑，但是蒸鱼么，还是对烹饪有一点点要求的。
一般在饭店里，会用提前烧热的蒸锅；如果家里没有专用的蒸锅，我们一般会用炒菜的锅，加上一个蒸盘。但是，如果有一台蒸汽烤箱，那这个事情就变得非常美妙了，特别是蒸烤箱还预置了专门的程序，会极大的降低烹饪难度，而且对出品有相当的保证，你们看：
去菜场买一条大约一斤重的鲈鱼，让鱼摊老板收拾好，改好刀；
姜葱，码在盘子里，鱼用薄盐和油抹过，装盘，用筷子架着鱼；
启动烤箱，选择“P1”烹饪程序；
把鲈鱼放烤箱，启动烹饪程序，然后等吃；
等吃的过程中，切好少许姜丝和葱丝备用；
鱼蒸好后，摆上姜葱丝、淋上蒸鱼酱油和热油，哗一声过后，开始拍照吧！
蒸鱼的前期备菜时间非常短，5分钟即可把鱼入炉开蒸。而博世这台二合一蒸烤箱，在“蒸”的环节上，确实非常省心和方便。
得益于良好的密封条件和多种加热方式（蒸发皿、热管和热风），博世二合一蒸烤箱内部的饱和蒸汽能持续保持温度并在内部循环，不需要像普通蒸锅那样得一直烧水产生蒸汽，所以，蒸出来的鱼，肉质细嫩，并且不会有一盘水在鱼底部，保证了鲈鱼鲜美的风味。
而这一切，完全不需要使用者操心和人为干预，极大降低了操作难度。我觉得这就是好家电带来的方便。
烤羊排和羊肉串
20分钟刚刚好，烤出来的状态非常不错，2/3的油脂已经被高温烤出来，肉质细嫩不油腻！
接下来马上开始烤羊肉串。
买的同样是滩羊的腿肉，几乎没有肥肉，切块，然后搭配彩椒串在一起：
纯热风模式烤羊排，热风烧烤模式烤羊肉串，都获得了非常不错的效果。
这是意料之内的事情，毕竟是专业烤箱，45L的大容量，大功率热风，给整个炉腔均匀分布热量提供了足够充分的条件。但是也离不开炉腔专业合理的设计：高效的加热方式、完善的风路循环，都让博世蒸烤一体烤箱体现出专业的水准。
烤面包
做了个平时家里经常吃的餐包卷，一炉九个，试试温度的均匀性和温控的准确性
烤土豆
烤面包和烤土豆，都非常考验一台烤箱温度均一性。显然，博世蒸烤一体烤箱，很好的做到了这一点。不仅温控准确，而且热量分布均匀。
烤羊腿
到了大家喜闻乐见烤大块肉的环节了！
一想到这是台蒸烤箱，烤羊腿就觉得很开心，为啥？
因为有了蒸汽功能，就不再需要用锡纸包裹羊腿烤两个小时后，再取出来移去锡纸，两面各烤20分钟了。
这次是：直接烤！！！
蒸汽烤的功能，除了能将热量均匀高效的传递到大块肉类表面，还可以有效的保存炉腔内的湿度，让肉类在一个高温环境下享受类似“蒸”和“炖”的烹饪感觉，完全熟透，然后热风烧烤功能可以在短时间内，让羊腿肉的表面产生美妙的美拉德反应，焦香和软嫩并存，而且操作起来，比传统台式烤箱要轻松简单得多。
烤牛排
既然蒸煮功能可以精确的把温度控制在35-100℃，为何不试试低温慢煮呢！
于是我去买了牛排回来，用55℃的低温，慢煮一块牛排：
清理：
还记得之前烤羊排后，烤箱底部那惨得无法形容的样子吗？不记得的话，我再发一次图，然后给你们看看，现在（使用了十多次之后）烤箱内部的状态：
告诉大家我用的是什么办法：
等烤箱稍微冷却一下，你会发现，那些原本被烤干的油渍，在高温蒸汽和沸水的作用下，竟然与烤箱底部那块镜面不锈钢分离了！
等待里边的水凉下来之后，用抹布先吸干余下的水，然后再用海绵擦干净即可恢复到干净的状态。
看来，蒸汽的功劳很大！不仅能蒸各类食物，还能去除顽固的干油渍。
使用体验小结：
这是一台设计合理，功能专业，而且学习成本很低的高品质蒸烤箱！
自带的烹饪程序，以及推荐的烹饪设置，已经可以覆盖大部分家常菜的烹饪；
操作面板简洁直观，图标一目了然；
加热效率非常高；
蒸汽功能，无论是主力蒸食物，还是辅助烤制食物，亦或是清洁烤箱，都非常实用；
温控精准；
配套的三个烤盘和一个烤架，厚实且易于清理。
设计、材质和做工细节
外观：
建议只使用纯净水加入水箱，尽量不要用自来水或者矿泉水，这样即使频繁长时间使用，也很难产生水垢。
使用中需要注意的地方：
由于是蒸烤箱，所以烹饪过程中，烤箱会有蒸汽排出
在刚刚烹饪完成，打开烤箱门的时候，一定要注意与烤箱保持一定距离，会有大量的蒸汽从烤箱里排出：
总结：
已经与这台博世蒸烤一体烤箱，相处了两周，这两周以来，我几乎每天都用它来做菜，早餐吃的面包、午饭吃的蒸鱼、蒸虾或者贝类、晚饭吃的烤肉、烤肠等等，似乎烤箱，才是我家最主力的厨具
不过也不奇怪，我从2014年买了第一台烤箱后，家里的烤箱就开始一路升级，越来越大，越来越专业，也越来越好用。当然，这离不开烤箱厂商不断的提升产品品质，也加入了很多非常实用的功能（例如加入蒸汽就是超级好用）。
这台烤箱有着：
漂亮的外观、优秀的做工、扎实的用料；
充足的炉腔容量、合理的炉腔内部设计；
精准的温控，高效的加热方式，均匀的温度分布；
优秀的蒸汽功能；
非常简洁的操作，易用的内置烹饪程序以及丰富的食谱；
对使用者安全的完善保护；
如果你像我一样，已经具有非常丰富的烤箱使用经验，那么，这台烤箱一定可以让你在使用中感受到前所未有的良好体验；
如果你是刚刚开始用烤箱为自己和家人孩子，准备美味可口营养健康的食物，那这台烤箱专业且易于操作的设计，一定会让你轻松端出令大家惊叹的菜肴，从而让你爱上烹饪，爱上厨房。
今年的双十一大促已经开始，这台博世蒸烤一体机烤箱活动力度不错，直降千元还有好礼相赠。
近期有计划购买烤箱的朋友，这台博世蒸烤一体烤箱是相当不错的选择。
