我们买蒸烤箱的时候，可以看到一个所有厂家都在说的东西:内胆的材质。

主要是304不锈钢，搪瓷，陶瓷等。，还有一些小的比如搪瓷，麦饭石之类的。

那么这些材料有什么区别呢？打扫卫生比较好吗？擦干净？还是更安全？没有毒？还是长寿命，不变色不划痕？

本文主要对蒸箱内胆材料进行了详细的说明，并提到了几种材料的优缺点，希望对有需要的人有所帮助。

1.陶瓷、搪瓷和不锈钢是什么？

这三种材料:不锈钢、搪瓷、陶瓷可以说是市面上蒸烤箱使用最多的三种内胆材料。

其实搪瓷和陶瓷都不是严格意义上的内胆材料。为什么？别紧张，我们稍后解释。

最常见的不锈钢

其实不锈钢不是钢的一种。其实只要符合标准，就可以变成不锈钢。

不锈钢还根据其功能偏好和金属成分分为许多不同的类型。

厨房常见的不锈钢一般是304不锈钢。

具有耐高温、耐腐蚀、易加工的特点，是国家认可的食品级不锈钢。

由于具有加工性好、耐腐蚀、耐高温的特点，大多数蒸烤箱的内胆材料都是304不锈钢。

和珐琅。

搪瓷，也叫搪瓷，其实不是内胆材料，是涂层。

通过热喷涂工艺将熔融或半熔融的变形颗粒喷涂在金属表面，从而形成纳米无机保护层，也称为保护膜。

大家可以看到，根据百度百科的介绍，搪瓷也是一种通过技术熔合在金属上的材料，这里的陶瓷内胆也差不多，都是涂层。

搪瓷和搪瓷其实是一回事。珐琅也叫艺术珐琅，只是名称不同。

陶瓷材料的特殊性

陶瓷和搪瓷还是有一定区别的。

搪瓷是一种涂层，不管你怎么说，它只是一种涂层材料。

陶瓷本身是一种极其坚硬的材料，不是涂层。

比如我们最常接触的碗，基本都是陶瓷制品，是材料的一种

将原料混合、成型，最后烧制成胚胎。

珐琅必须有贱金属，贱金属是一种膜状的存在。想想看，旧搪瓷水杯用久了还能看到里面的金属吗？

但由于陶瓷的材料特性，无法直接成型内胆，陶瓷的高硬度和脆性又使其无法进行二次加工。

因此，目前陶瓷内衬也采用陶瓷作为涂层，一般采用纳米颗粒热喷涂技术制作陶瓷内衬。

两种或三种材料各自的优缺点

看到这里，先不要急着批评涂层，认为不锈钢好，但涂层不好。

原理和材料不能说明什么，要看实践中的优劣。

1)304不锈钢

优势

工艺:最简单也是比较好的工艺是直接一体冲压。如果技术差，就拿五块钢板拼起来。不需要接缝。况且不锈钢技术成熟，没有研发成本。直接拿货就行了。

清洁度:不锈钢耐腐蚀，不容易被腐蚀留下痕迹。用后及时擦拭。

缺点

目前没有明显的缺点。不锈钢技术在中国已经足够成熟。不同种类的不锈钢用在不同的地方，应用也很广泛。

2)珐琅

优势

硬度更高，不易变色，看起来比不锈钢更有质感，珐琅色彩丰富，可根据需要上色，更具个性化。

流程:有点难。对珐琅材料有要求，需要调配和寻找最合适的材料。有一个初始的研究和开发成本。

清洗:与不锈钢相比，更耐腐蚀，硬度更高，更耐高温，更光滑，更容易清洗。

缺点

技术要求高。如果母材不是优质不锈钢，划伤后可能会生锈。目前即使是国外最好的搪瓷技术厂家也承认搪瓷的涂覆率达不到100%，使用寿命略短。

3)陶瓷

优势

安全，极其坚硬，正常使用基本不会损坏，使用寿命特别长。

耐高温，不用担心时间久了发黄变色，颜值不会下降。

容易清洗，微小孔洞比搪瓷少，陶瓷脱落的概率更低。

缺点

成本高，国内能做陶瓷内胆的厂家不多，不耐刮。使用时，要避免用硬物划伤。

3.哪个更好？

可以说，陶瓷作为一种新材料，绝对是最好的内胆材料。但由于技术难度大，很少有工厂能大批量生产，而且出于成本考虑，用的比较少

现在有些厂商会拿陶瓷背板当噱头，说是陶瓷内胆。事实上，只有最后一块是陶瓷的，周围是不锈钢。

一些大品牌的旗舰蒸烤箱都有不锈钢内胆，但是背板却单独涂上了陶瓷，可见陶瓷的性能确实比不锈钢和搪瓷好

可能是在成本控制等未知因素下，没有使用全瓷内胆。

陶瓷>搪瓷> 304不锈钢>普通不锈钢

四。目前市场上的轮船班轮材料

目前市场上陶瓷内胆不多。

还有一些产品只用陶瓷背板，比如Boss cq975，凯度td系列，销量相对较高。只使用陶瓷背板，不使用全陶瓷。

美的、西门子、西屋除了不锈钢基本都是搪瓷内胆。

全瓷内胆，目前市面上比较知名的有NK55TC，NK550F，西屋M5，凯度zd系列，老板的cq906，但是已经停售了。

在这些陶瓷内胆的蒸炉中，推荐使用德普的NK55TC。

收到价格:4388

理由:德普的陶瓷技术比较成熟，所有新品都使用全陶瓷内胆，德普的集成灶系列产品和带有蒸烤模块的机器都是陶瓷内胆。相比其他国家的一两个陶瓷内胆，德普显然对自己的技术更有信心，出货量大意味着技术成熟，质量更好。

其次是西屋电气公司的M5

收到价格:8380

理由:有了微波功能，可以节省微波炉的空空间，类似于德普的彩屏功能，可以连接wifi进行升级。

缺点是由于有微波功能，缺少下烤管，烤出来的效果会差很多，价格也会很高。

动词 （verb的缩写）使用蒸箱的注意事项

使用

烹饪食物时，蒸烤箱必须预热到接近规定的温度，目的是使蒸烤箱内温度一致、均衡，使被烤食物受热均匀。一般蒸箱预热时间在10分钟左右。您可以观察蒸烤箱显示屏上显示的内部温度，接近设定温度 。对于刚做好食物的蒸烤箱，一定要等到蒸烤箱完全冷却。如果需要快速降温，可以打开蒸烤箱的门降温。注意门要全开，不要半开门散热，因为半开门时，高温热风直接打在烤箱顶部的电脑版上，会缩短蒸烤箱的使用寿命。

干净的

烧烤油脂较多的西式或中式烧烤时，滴落的油脂容易弄脏底部，增加清洁难度。这时候最好把大黑烤盘放在下层收油，或者在底部铺上锡纸。

挤点柠檬水和清水按1:9的比例混合(或者直接在水中加入柠檬酸洗涤剂)，然后开启自清洁模式。待手术后，腔内异味即可清除。如果没有自洁模式，开启纯蒸模式，设定温度110℃30分钟。这种方法既能去除腔内的异味，又能清洗蒸发器的水垢，一举两得。建议每月至少清洗一次。

固定

尺寸互不相同。提前看模型留空，也可以留大一点，盖住后面空出来的地方

每家基本都有免费上门安装服务，安装时间需要联系客服。