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其实很早就被蒸烤一体机种草了，在今年的618后才拔草，不过因为家里对微波功能也有需求，最终经过一番思量后，决定选择带微波的蒸烤一体机比较实际。身边也有不少的朋友经常问我“微蒸烤一体机实不实用？家里有必要买吗”，今天就通过亲自体验来回答大家这个问题，因为之前橱柜还没有安装好，所以不能随意断言，现在可以回答这个问题了。

说实在的，通过体验后，后悔没有早点入手。微蒸烤一体机真的能释放双手，解决家庭饮食质量问题，尤其像我这样不会做饭的家庭，通过初次使用我更加坚定它就是我家庭厨房不二之选。

这是之前到货后放在桌面上，整个机子非常笨重，费了好大的劲才放上去，正面非常好看，采用黑色晶体钢化玻璃材质，非常有质感，如果是通电状态，搭配超高清彩屏装饰，整体更加大气美观。侧面和后面则是不锈钢材质，每颗螺丝钉都十分有序固定在每个角落，因为跟橱柜搭配设计，只有放入橱柜估计才能显得它的魅力了。

橱柜安装

在之前很多网友会问到这个问题，嵌入式的微蒸烤一体机好安装吗？其实一般来说，不存在安装上的问题，因为它是整机配置。只需在设计橱柜的时候，提前把机型安装示意图给师傅，一般师傅都会帮你开好孔，也避免二次收费。

商家说的免费安装，其实如果需要开孔的话，是要单独收费的。就像自己刚购买美的的洗衣机，说是免费安装，但家里的水龙头跟洗衣机入水口根本就不符，所以安装师傅也会顺带推销下他们的产品，一个普通的水龙头就要50块费用，那天刚好是晚上，急用，想想就算了。

开好孔后，机器到家可直接放入橱柜，最好在快递小哥没走下检查机器是否变形，插上电源是否可以运行，避免运输过程中损坏而产生的售后问题。不过注意一点，一般插座安装橱柜后方，所以后部则至少要留出40mm距离，以利于散热。

机器跟橱柜安装后是非常百搭的，开孔设计也非常合理，尺寸不大不小。自己家安装中柜式（1.3米），那时候也是因为要考虑到经常用的问题，肯定不能安置在地柜，不然每次拿进拿出食物都要蹲下，比较累，何况烹饪食物的时候，如果想查看下食物烹饪情况，还得蹲下，估计烹饪兴趣会大大降低，所以这个高度刚好。出于安全考虑，尤其是家里有小宝宝的家庭，也避免误操作造成食物夹生等情况。

这款ZA开关和其它机器不同，这个开关安装在门板的上一点，一般孩子接触不到，通过上下搬动来操作，既是机器开关也是电源总闸。如果要外出旅游好几天，出于安全考虑，一般会把带电的电器把电源关掉，而嵌入烤箱，大多数插座在后面，如果需要关掉电源，需要挪出来拔掉电源，非常麻烦，而ZA它这个设计就比较省心，直接关掉就行，非常简单。

触屏操作

这是开机首页界面，可以看到有微波、蒸汽、烧烤、食谱四大目录，像素非常高清，可以根据图文直接操作，跟智能手机一样，想用哪个功能就点那个，非常方便。顺着划过去还有爱心（辅助功能）、多段、预约、收藏等功能，功能非常的多就不一一演示了，唯一点确定就是简单明了，轻易上手。

随意点开“蒸汽”功能，我们可以看见有剁椒鱼头、南瓜蒸排骨、清蒸鱼、粉丝扇贝、蒜蓉蒸虾等菜谱系列，基本都是日常餐桌上常见的菜系。

打开第一个剁椒鱼头菜系，我们可以看见一份食材清单，还有步骤、层架三个部分，如果你不会做菜，又想吃上美味可口美食，觉得这个菜谱就是不错的指导，步骤非常清晰。最后把调料好的食材放入内腔，点击开始就可烹饪了。

外置水箱

对于蒸箱来说，目前除了集成灶带蒸箱或蒸烤箱之外，估计大多数的新机型都采用外置式水箱了。理由很简单，外置式的水箱加水方便，而且不用担心正在烹饪的时候因缺水，需要打开门板蒸汽外泄影响食物口感等问题。

ZA水箱是外置式的，需要轻轻一按水箱自动弹出，它的容量是1.2升，可以续航1个小时，这个也完全满足了。除非蒸粽子类美食可能需要的时间久点，不过好在加水比较方便。

建议：烹饪的时候尽量用纯净水，这样蒸汽更干净，烹饪的食材更新鲜。

内腔材质

容量是42升的，内腔采用微晶陶瓷底板+不锈钢材质，无缝焊接设计，在清洁方面由于底盘比较光滑平整，滴落的食物残渣是用抹布或厨房纸巾都可以快速清洁。配置是微波变频+上管发热+下隐藏发热管+后部热风+直喷式蒸汽，这样的配置，可以很好实现微、蒸、烤三个硬性指标，尤其是烘烤方面，很多微蒸烤一体机只有单一的上烤管，烘焙体验欠佳（可以借鉴烤箱和蒸烤箱配置）。

门板采用三层钢化玻璃+一层黑色防止微波泄露网块组合，挺厚实，门板可以随意悬浮。这点对于那些没有悬浮的门板来说，在烹饪时候，如果一打开，蒸汽会一下蹭到脸上，可能会烫到脸，而悬浮的门板，可以先打开30-45度角，等蒸汽扩散后在彻底打开，这样体验更放心。

以上只是简单对机器的一个描述，下面我们才真正进入主题。很多网友都问过这样的一个问题，微蒸烤一体机好吗？做为一名厨房萌新的我今天就分享下自己的体验，通过实操来为大家揭晓谜底。

二、是否简单易上手，除非萌新初次体验

作为一个萌新来说，初次体验只能按部就班了，所以今天主要是根据自动菜单的食谱，分享下它能不能满足我们日常饮食需求呢？

智能菜单1、烤鸡翅

烤鸡翅的方式千千万万，可以根据个人的口味调节。不过万变不离其宗，在烤鸡翅前，需要把鸡翅提前腌制，在鸡翅背面划刀或扎孔，方便调料渗入肉质，可以放生姜、料酒、葱、老抽、酱油，如果喜欢辣，可以切点小米椒，放置到冰箱腌制3-5个小时。

自己是没有用双动力烤（微波+烤管），所以不管是不锈钢或陶瓷材质烤盘均可以放入，底盘放入一层锡纸，这样烤制后的油脂就不会流入烤盘，这样烤盘也不用清洁了，省事。

在主菜单页，打开食谱——烧烤食谱——奥尔良鸡翅，然后直接开始即可。

显示的是高温烤200°C，时间是25分钟，左边有“暂停”和“取消”两个按键，便于操作。

时间到点后，机器发出自动提示“滴滴”声，预示食物可以出炉了。我们可以看见鸡翅的上色还是ok的，每个鸡翅膀上色还是比较均匀的，也没有干柴，油脂还在锡纸上冒泡，看起来非常诱人。

智能菜单2、自制披萨

现在做美食很方便，在一些美食APP，均可以找到自己心仪的食谱；不过做美食前，家里最好可以配备一些小工具，如电子秤、厨师机、玻璃容器等。

做披萨首选的把皮给我准备好。找了个博主的菜单，准备高筋面粉150g，低筋面粉60g，白砂糖15g、盐2.5g、干酵母2.5g、牛奶120g、黄油15g；

除黄油外所有的材料放入厨师机搅拌均匀，然后加入黄油，打至面团光滑，然后密封发酵至2倍大即可。

放入烤箱，选择发酵模式，温度是可以1度1档设计，最长可以24小时长时间发酵。

发酵好的面团后拿出来，面团发酵的非常好，很显然我的用的容器还是小了。然后直接擀成面皮，放入8寸的披萨盘（披萨皮刷油，避免面饼沾盘），搭配自己喜欢的馅料，即可。自己放的是番茄酱、玛丽苏芝士、 洋葱 、香肠 、玉米简单了一些，但依旧不影响自己的期待。

一样在点击食谱——烧烤食谱——意大利披萨模式，然后直接点击“开始”即可，机器自动运行，其它就不用管了。

时间到即可出炉，记得用隔热手套。金黄色表皮看起来还是不错的，看起来蛮有食欲的，不过后面切开就可以品尝了。

智能菜单3、鸡蛋羹

简单做了个鸡蛋羹，主要是体验下蒸功能。把打好的鸡蛋可以用过滤网过滤下，可以把胚盘还有一部分的粘性蛋白等杂质去掉，加入适当凉白开，然后盖上保鲜膜（也可以不用盖），记得扎一些气孔，这样蒸出的鸡蛋羹鲜嫩爽口。

选择食谱——蒸汽食谱——虾仁蒸蛋模式，点击开始就行。不过烹饪一般是按量去衡量，如果蒸的食材比较多，出炉后看看，是否蒸熟？如果没有熟可以延长一点烹饪时间哈！

自己用了三个鸡蛋，加上用的是大碗盛装，所以比预定的延长了3分钟，共15分钟，出炉后积水非常少，如图下。

出炉后，表面十分平整光滑，没有气泡产生，然后放点酱油，撒点葱花即可，如果是北方人可以放点辣椒酱，加上刚出炉的热度，吃起来更嫩、辣、烫味道十足。

智能菜单4、可可纸杯蛋糕

用电子秤把所有的材料先准备好，然后根据自己找的配方要求执行就好了。不过在制作过程中，细节还是比较重要的。

如，蛋黄蛋清要分离，蛋清放入冰箱冷藏，避免在热空气下变质，蛋黄则加入牛奶和油混合均匀筛入低筋面粉和可可粉均匀搅拌。然后就是取出蛋清，分三次加入糖打分，直至有小尖，然后把所有的面糊搅拌均匀，可以裱花袋或直接倒入可可纸杯中，轻微震一下。

一般放入烤箱前，最好体验预热下烤箱，这样受热更均匀。所有像我这样的新手只会事后诸葛了，在没预约的情况下把蛋糕放进去。然后选择菜谱——烧烤菜谱——纸杯蛋糕，点击“开始”即可。

烹饪结束后，不要立马取出来，一般等3-5分钟再取出。自己就犯了这个基础的错误！

注释：烘焙结束之后，蛋糕里面的热量非常多，要是这个时候直接出锅的话就会因为遇到冷空气出现热胀冷缩的情况，造成蛋糕体积变小，口感也会变差很多，所以建议熄火后冷却一段时间再将蛋糕取出来。

微波加热5、包子加热

开始的时候我是热一家人的包子的，2分钟，速度很快，后面自己想体验下个人份要多久，估计经常用微波炉的朋友会知道答案。

在首页界面，直接选择微波功能就行，时间可以自由调节，听客服小姐姐的建议，自己选择的是30秒。加热结束后，里面的肉馅也是完全加热的，可以直接入口。不过微波加热表皮是干了一点，下次还是用蒸汽加热好些。

最后晒下自己亲手做的晚餐，感觉食欲十足，切好的披萨也非常好看，鸡翅撒上点爆炒过的白芝麻，吃起来带着白芝麻的香味，这味道还是ok的。

汇总

这是自己初次使用这台ZA微蒸烤一体机，而且都是根据菜谱烹饪，觉得第一次做食物能做出这个成色，而且口感好的食物，内心瞬间充满了幸福感，这下就算亲朋好友来做客也能上的了台面。

我觉得它是一件非常利好的家庭的厨电，尤其对像我这样不会做饭的人来说，有了它最少外卖可以少点很多，吃得也健康，可以可以微波加热、蒸、烤兼顾，日常烹饪中还是非常实用的。