一体式蒸烤箱具有多功能、省时、智能操作、烹饪更健康美味等诸多优点。此外，人们对生活品质的要求也在不断提高，追求多元化的无明火、无油烟的健康营养食品，这使得多功能蒸烤箱成为新一代厨房电器。

但是，很多人会疑惑，怎么买一台蒸烤一体机？买单机蒸烤箱好还是买蒸烤一体机好？蒸的作用不会都是鸡肋吗？作为一个博主，我觉得有义务通过自己使用多台蒸烤机的经历，告诉大家如何选择一台合适的蒸烤机。

这次在众多机型中，我选择了美的BS5052W蒸烤机。我来说说我购买前的考虑，给你看看为什么它能完美替代我之前的独立蒸箱烤箱。

一:品牌购买

我们熟悉的蒸烤箱品牌有很多。我在网上截取了每个月更新的蒸烤箱品牌排名，大致可以知道哪些品牌我们比较熟悉。这个排名的真实有效性我还没有实际验证过，但是可以明确的是，蒸烤箱这么大的厨房电器，还是建议买大品牌的。售后和质量会相对更有保障。

(截图数据来自排名网)

二:模型购买

一体机，每个品牌都有很多型号，成为很多人选择的大问题。这么多品牌这么多型号我们怎么选？今天我给大家讲解一下选购蒸烤箱需要注意哪些细节:

1:外观尺寸

厨房空房间:

独立蒸箱烤箱相对于一体蒸箱的优势在于腔体容量足够大，两机可以独立运行。但同时，这也是它的劣势。两机多占空间，厨房小的话会浪费空间。

我家厨房不大，装修的时候没办法，只能把独立蒸烤箱放在飘窗里。这个位置很尴尬。我操作烤箱没问题，但是操作蒸箱的时候，因为我的身高，需要拿个凳子踩在上面才能操作，不然拿食物的时候打翻容易烫伤。这确实是我当时设计的疏忽。

这个问题也导致我平时降低了机器的使用率，换了美国的BS5052W。这个蒸烤机其实足够我用了。

如果你家想买个独立蒸箱烤箱，厨房一定要大，建议两台机器放在一个高度，如下图，用起来会更舒服。不过可以肯定的是空房间大部分都有人住，所以真心建议如果厨房空房间不大，建议住户选择一体机，省空

安装尺寸:

我的建议是买一个大的而不是小的。它的容量很大，放置的食材很多，安装的尺寸要特别注意。做橱柜的时候，这些数据要提前给，大家都知道。

我入手的这款漂亮的BS5052W嵌入式蒸箱，容量50L，安装尺寸和我原来的独立蒸箱差不多。那个蒸箱的容量是42L，但是这个一体机蒸箱的容量可以达到50L。作为蒸烤机，用起来绰绰有余。

空腔尺寸:

很多人会忽略这个腔体的大小和隔间的大小，所以我就拿朋友家的一个蒸烤一体机和这个美国BS5052W嵌入式蒸烤箱做个对比。你能感觉到不同。

我朋友的机腔高度20CM，最下面的架子离上面的烤管只有16cm。当它作为烤箱使用时，在制作一些容易膨胀的特殊蛋糕时，离上发热管太近，会影响食物的烹饪。

来看看我选的这款漂亮的BS5052W吧。虽然外机的尺寸和我朋友的机器一模一样，但是腔体的高度要高很多，腔体26cm。最下面的架子离上面的暖气管也有20cm 空的距离，所以不会出现上述情况。所以如果以后测不出来腔体尺寸，可以按照这个标准去问客服。

门的密封:

这也是很多人忽略的问题。腔体的保温和腔体门的密封决定了蒸烤一体机的温度精度。

同样，朋友家的这台机器可以观察到，包括腔体在内的腔体门周围没有硅胶密封条，会对腔体内部的温度产生很大的影响，蒸汽在运行时甚至会泄漏。

再来看看我们漂亮的BS5052W嵌入式蒸烤一体机。我们可以注意到它的细节处理也很到位。腔体四周有一圈硅胶密封条，腔体门采用加厚玻璃面板，内外隔热。可以有效保证腔体内的温度。

空腔中的材料:

传统的蒸笼烤箱通常由不锈钢制成。以前我的独立蒸锅是全腔不锈钢的。用久了会有明显的感觉。不锈钢衬里不耐脏。如果用作烤箱，烧焦的食物特别难清洗，热反射率低。当蒸笼使用，水渍明显，需要定期处理。洗涤剂应该是温和的。

(原始独立轮船班轮)

(原始独立轮船班轮)

以前我的独立烤箱是灰色搪瓷的。搪瓷衬里相对容易处理。搪瓷是熔化在铁轮胎表面的无机玻璃材料。这种材料主要含有二氧化硅、氧化锆、二氧化钛等化学性质非常稳定的物质。它不与许多其他具有活跃化学性质的物质发生反应，因此无论温度和湿度有多高，它都能保持稳定。因此具有蓄热、保温、易清洗的特点。用完后可以用抹布擦拭。

(原装独立烤箱)

所以在选择腔体内衬材料的时候，我个人的建议是使用这种搪瓷内胆。我为什么推荐这款漂亮的BS5052W？因为这款不仅使用了普通的搪瓷内胆，还采用了搪瓷内胆的设计，其特殊之处在于强度更高，并且结合了保温棉，可以有效的保温隔热。

蒸汽水箱位置:

传统的蒸烤机，水箱在腔门里面。烹饪食材时如果缺水，中途加水会导致腔内温度急剧下降，导致食材中的营养成分流失。所以买蒸烤一体机也很重要，选择外接水箱。

(网络图，其他品牌蒸烤箱示例)

我在购买蒸烤一体机的时候也注意到了这一点。美的BS5052W嵌入式蒸烤箱的外置水箱在机器的右上方，直接按压会自动弹出。真的很方便，加水也不会影响食材的温度。

2.蒸汽技术:

传统的独立式蒸锅采用底部加热板的形式，而我们现在的蒸锅一般采用喷射蒸汽。

这两种模式完全不同，传统蒸汽技术的缺点非常明显。我家用的独立蒸锅是独立发热盘，进水管就在发热盘旁边。蒸出来的食物如果油太多，容易堵塞进水口。发热盘内的蒸汽工作后，盘内会有水，如果不及时处理，确实会发霉。

以前那个蒸笼用一年多，其实用的次数屈指可数。修理工已经上门两次了，都是因为进水管堵塞。我个人真的不建议你再买这个蒸汽模式的机器了。

喷射蒸汽，出气口在腔体上部，不容易堵塞，腔体底部只是稍微凹陷，整体清洗比传统加热板方便。

这次买的美国BS5052W蒸烤机采用直喷式多孔蒸汽加热，蒸汽能在7秒内快速包裹食物，不会让食物泡在水里。与传统单孔设计相比，加热时间更短，食物受热更均匀。

3.烤箱加热技术:

加热管形状

在我搬家之前，我用的是最原始的台式烤箱。加热管的形状是两个分开的水平管。这种加热形状很容易导致食材受热不均匀，已经被我抛弃了。

所以这一点也是我在选择蒸烤一体机时的选择标准上。上面的加热管需要是M型的，这样热量才能更对称。

上下加热管模式:

为什么选择上下暖气管？作为一个烘焙爱好者，你能明显感受到其中的不同。如果只有上面的发热管，很可能是食物底部还没熟，靠近发热管的上部被烧焦了。

所以大家在选购蒸烤一体机的时候也要考虑下发热管。这次购买的时候发现很多好的蒸烤一体机下面都隐藏了加热管。隐藏式加热模式还可以防止烹饪食物时滴落的油损坏发热管。延长加热管的使用寿命。

热气技术:

这种蒸烤一体机的腔体背面很容易辨认。如果它带有热风扇，它配备了3D热风技术。这个功能是锦上添花，可以保证更均匀的型腔温度。如果你买的蒸烤机容量大，我建议你还是需要把这个技术考虑进去。

这次选的是美的BS5052W蒸烤机。我上面说的几点都符合，所以才买的。它不仅有一个M形的上加热管，而且底部的加热管也是M形的。用3D热风技术，我测了一下它的控温，用的是上下管烧烤+风扇，设置在200。我在三个位置都放了温度计，性能不错，腔温也很均匀。

4.使用操作:

从易用性来说，以前的都是机械控制的。可以看到我家用的独立烤箱是旋钮操作的。每次想设定温度，180还是200，都不知道该转到哪个位置。虽然机械旋钮没那么容易坏，但是温度控制不准，烘焙真的把这个弄死了。

现在大部分机型都是电子触控面板，美的BS5052W蒸烤机也是如此。这种触摸面板设置温度和时间更准确，整个面板非常容易清洁。

5.智能家居:

随着科技的不断进步，智能家居产品也越来越多。美的品牌的蒸烤箱在智能家居中确实处于领先水平。我之前用的产品都已经开始有自动菜单的功能，也可以用手机操作。我已经觉得它进步很大了。而且这款美的BS5052W蒸烤机还加入了天猫精灵的语音控制功能，是在原有基础上的一大进步，进一步实现了全屋IOT。

当然，这些功能不能说是一台蒸烤一体机的必备功能，但也算是方便了大家的生活。你可以在购买机器时自己做决定。

6:清洁:

独立的蒸笼烤箱需要单独清洗。一体机蒸机在这方面的优势就出来了。食材煮好后，直接用热风蒸汽溶解食物油渍，然后擦拭干净，再试着用热风吹干。而美的BS5052W使用的搪瓷内胆，不容易粘附自身污渍，清洁起来更加方便。

三:购买建议

基于以上购物点，我想做个总结和建议。其实蒸烤机在功能上并不是鸡肋，如果厨房空有限还是推荐的。

我确实推荐这款漂亮的BS5052W，因为它整体上符合以上所有购物点，但是有一个缺点我觉得还是需要指出来。在它自带的配件中，只有蒸盘和烤盘。我就想问，烤网呢？我也烤网！当然，烘焙网是我自己买的，这不是问题。它仍然是我最喜欢的内置蒸烤箱。

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