保鲜永远是冰箱最重要的“课题”，也是各个品牌不变的追求目标。

具有良好保鲜功能的冰箱可以使人们获得营养丰富的食物，避免食物变质带来的有害物质的危害。比如果蔬放在高于适宜温度的地方，蒸腾作用会造成水分的流失，使果蔬表面起皱，影响口感。其次，水分的流失会导致水溶性维生素和果蔬中原有的营养成分流失。而且储存条件不当会加速水果的氧化过程，导致微量有益物质的消失。

那么现代冰箱的保鲜方法主要有哪些呢？今天以荣盛原味鲜系列冰箱为例给大家简单介绍一下。

1.负离子杀菌

食物腐败的罪魁祸首是细菌、真菌等微生物的作用，所以要避免食物腐败，最重要的是保证冰箱内部菌落的生长。目前市场上的冰箱有被动杀菌和主动杀菌两种。被动杀菌采用抗菌材料，表面不易附着微生物。但是，没有办法去除食物上和空空气中的微生物。

更有效的方法是主动绝育。该技术利用内置多功能离子模块产生的杀菌离子，破坏细菌的膜结构，利用对微生物的击穿作用，杀灭冰箱内的细菌。它不仅可以作用于空空气浮游细菌，还可以作用于生长在食物表面或附着在冰箱零件表面无抗菌材料的微生物，然后随着冰箱内部的循环送风传导到各个角落，达到整机的杀菌效果。荣盛fresh系列冰箱，除菌率高达99.9%。

2、干湿储存

如前所述，如果把食物放在高于适宜温度的地方，蒸腾作用会造成水分的流失，使果蔬表面起皱。同时各种食材放在一起，容易发臭，会滋生细菌，产生异味。现有的精储冰箱可以为不同类型的食材提供独立空的房间，避免产生异味，但没有办法实现精准管理。比如果蔬，稀有干货，不同的食材有不同的储存湿度要求。

荣盛Fresh系列冰箱给出的方案是一个湿度可调的抽屉，可以精准自由调节独立空室内的湿度，为果蔬和稀有干货提供适宜的储藏湿度。比如肉类和乳制品的冷藏湿度为75% ~ 85%，干货的湿度为50% ~ 60%。能让果蔬长时间不枯萎，让珍贵干货长时间不受潮，锁住食材的原味。

3、零温度变化

一般来说，温度越接近0℃，保鲜效果会越好。在0℃下，食物可以长时间保持不冻不鲜的状态。很多高端冰箱都会以零度保鲜为卖点。零度变温是指冰箱温度趋近于0摄氏度，但不低于0摄氏度，在这个空室内保持一定的湿度，以延长食材的保鲜期。在恒温的情况下，保鲜效果会更好。

对于荣盛fresh系列冰箱，增加了0℃的保鲜格，可以精确调节到接近0℃。此外，用户还可以为各种配料选择最合适的温度，温度可以在-7℃到4℃之间精确调节。比如在3℃保持樱桃的水润酥脆口感，在0℃保持三文鱼的肥腻口感，在-7℃让神户牛肉变得柔软多汁。

4.双循环供气

冰箱是单循环还是双循环已经不是问题了。双循环的好处显而易见。它有一个独立的制冷系统，两个蒸发器和两套风扇，所以冰箱和冰柜的温度可以独立调节。而且还能避免串味的问题，温度控制更精准，食物保鲜更好。

容源鲜系列冰箱在双循环的基础上，还拥有“全时双驱变频”核心技术，配备矢量变频压缩机和一体式离心风机，使舱内制冷更加均匀，延长食材保鲜期。精确控温在最低-25℃，量身定制食材冷藏温度，随时新鲜。

疫情已经成为常态，消费者的观念和习惯也受到潜移默化的影响。养生和保鲜的功能在空之前已经关注过了。要满足不同食材的保鲜需求，需要上面提到的四种保鲜技术共同作用，让各种食材焕发出自己的魅力，让你吃得更健康。

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