春天容易疲劳犯困,多吃这碱性食物,简单一炒,爽口开胃解春乏
莫愁初露无知己。谁知道小阿姨
▎ 小面阿姨的美食日记 ▎
转发,一只小手拉着∣你和我的家人,我的心开花。
图文∣小阿姨
不愁厨路无知己,谁知小姑姑。大家好,我是小面阿姨。今天小面阿姨给大家分享一个“辣椒皮蛋”的食谱。前阵子我家来了个客人,买了些皮蛋做凉拌皮蛋菜。因为买了这么多,还没来得及吃剩下的。今天这里下雨,中午我们准备给家里炒几个菜。搭配蔬菜的时候,突然发现剩下的皮蛋。于是我用了辣椒皮蛋,给家人炒了一个“辣椒皮蛋”。在很多人的印象中,最常见的皮蛋吃法就是凉拌。
是的,皮蛋沙拉不错。虽然是不起眼的配菜,但也是宴席上的硬菜。我们在这里工作时,经常做这道菜。不过,我今天不打算做凉菜。我就想用辣椒炒皮蛋。这个菜我每年春天都会做着吃,差不多一周能吃一次。虽然是素菜,但是比荤菜好吃,关键是吃的特别好。因为皮蛋里有辣椒的味道,感觉更入味。
我最喜欢的菜没有肉也很好吃。好吃又诱人,味道独特。很好吃。皮蛋又称松花蛋,具有清热润喉、养心安神、中和胃酸、促进营养吸收的作用。春天很容易疲倦和困倦。多吃碱性食物,简单炒一下,提神醒脑,缓解春乏!皮蛋的做法有很多种,大部分都是凉拌。凉皮蛋这道菜是小时候家家户户过年最爱吃的菜,制作起来极其简单。
皮蛋不仅要凉着吃,而且炒着吃比凉着吃更美味。皮蛋更香更好吃,越吃越上瘾。这次皮蛋和辣椒一起炒,超级耗饭。又咸又开胃,味道真的很好。如果朋友们没吃过这道菜,不妨按照我教他们的方法做最后一道。会很过瘾的。现在我想和你分享这个“辣椒皮蛋”的食谱。喜欢的朋友可以按照菜谱做,给家人一顿好吃的,给亲人一份关爱!
辣椒皮蛋
辣椒/皮蛋
蒜瓣/盐/生抽/辣椒
1.可以准备几个辣椒或者青椒。按照自己的口味准备就好了。皮蛋5个,蒜瓣4个。
2.将皮蛋的2层壳剥去,然后洗净,切成小块。蒜瓣去皮,切成蒜末备用。
3、尖椒去蒂,不能吃辣的伙伴可以去籽,洗净切成小块。
4.将花椒倒入锅中,不用油,用小火煎,用锅铲压住花椒,让花椒受热均匀,加入少许盐,给花椒一个底味,煎至两面呈虎皮状。
5.锅中倒入适量食用油烧热,放入蒜末,小火翻炒,倒入准备好的鸡蛋。
6.加入蛋块,翻炒均匀,让蒜味与皮蛋的香味充分融合。
7.加入炒好的辣椒段,翻炒1分钟左右,酱油1勺,辣椒半勺,翻炒均匀,即可食用。
8.绝对是美味的配菜。它是辣的。方法简单,吃完了还想吃。
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