冻牛肉为什么这么便宜(超市里的冻牛肉为什么便宜)
随着时代的发展,人们的生活越来越方便:出门只带一部手机,想去哪就去哪;想吃,但不想做,外卖随叫随到;想买东西,不想出门,网上买,最慢三天能送到;忘记拿东西了,同城闪马上送过来。像这样的“便利”还有很多,这无疑是在宣告时代的进步。在这些便利中,尤其是网上购物,很受人们的欢迎。人们喜欢在网上买一些他们需要的东西,方便快捷。以前,人们只买一些普通的物品和衣服。随着科技的发展,各地的新鲜水果也能很好的送到家。
在这些新鲜水果中,肉类是近年来非常受欢迎的,网上卖的肉类种类更是数不胜数。而且价格比现实中便宜很多。所以很多人喜欢在网上买冻肉,尤其是冻牛肉!本来牛肉就贵,网上卖的很便宜,自然吸引了人流。但你有没有想过:为什么网上买的冻牛肉这么便宜?其实道理很简单,买之前要确定!
第一:什么是冻牛肉?
1.网上卖的冷冻牛肉质量参差不齐,有的是真牛肉;有的是和其他肉拼接在一起的,拼接的肉叫“拼接牛肉”。这种肉价格低,没有营养。在网上卖,价格自然会低。
2.有些冻牛肉是从国外进口的,就像冻牛腩一样。细心的朋友会发现,有些包装上标明了牛腩的来源。他们大多来自畜牧业相对发达的国家,如澳大利亚、巴西、新西兰,因为他们更喜欢牛排。牛腩在国外不受欢迎,在那里卖不出去;正好中国人比较喜欢吃牛腩,于是把牛宰了,留下牛腩,然后把牛腩冷冻起来,低价卖给中国。
材料:牛腩500克、土豆半个、西红柿2个、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、干辣椒、桂皮1段、八角1个、蚝油、生抽、老抽、盐。
练习:
1.牛腩洗净切小块,放入锅内冷水中,加入姜片、葱段和1勺料酒去腥,焯一下,煮开后捞出。
2.锅内热油放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮,然后放入牛腩,放入两块冰糖翻炒,放入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒调味。
3.加入没有牛腩的开水(一定是开水),然后加入半个番茄块,加一勺盐调味,烧开,转入高压锅煮30分钟,打开锅盖加入剩下的番茄和土豆块,小火炖10分钟,然后开大火收汁!
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第二:可以多吃冻牛肉吗?
冻牛肉和质量好的新鲜牛肉在营养上没有太大区别。但是因为冷冻牛肉是速冻冷冻的,吃起来肉质会松散,口感不如新鲜牛肉。如果你不介意味道,你总是可以吃到质量很好的冷冻牛肉。
牛肉干混合方法:
1.牛筋洗净,切成小块,放入有冷水的锅中,加入姜片、料酒、大葱、八角1个,水去浮沫。继续煮40分钟。
2取出,冷却,顺纹理切片。
加入姜丝、蒜片、小米、辣油。
4加入1勺辣椒粉、盐、花椒粉、鸡精、2勺酱油、小葱、香菜拌匀。
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三、挑选新鲜牛肉的方法。
1.新鲜牛肉很有光泽。如果牛肉是暗淡的,这种通常是不新鲜的或变质的。
2.新鲜牛肉表面干爽不粘手。用手压下去,肉会很快恢复原状。如果牛肉上面有很多水,或者很粘,不建议购买。
3.如果闻起来是酸味而不是牛肉的肉味,就不要买了。
成分:
主角:1块菲力牛排;
配角:西兰花一些,鲜蘑菇2个,胡萝卜丁。
材料:黑胡椒、玫瑰盐、橄榄油、迷迭香、4-6个大蒜、50g黄油、低脂黑胡椒酱。
练习:
1.牛排用厨房纸巾沥干表面水分后,两面撒上黑胡子。
胡椒粉,玫瑰盐,大量橄榄油,按摩腌制半小时左右。
2.将橄榄油在一定的热锅中加热,放入牛排中用大火煎约30秒至1分钟,加入迷迭香和带皮大蒜,加入50g黄油。黄油完全融化后,把黄油倒在牛排上,表示可以用小火煎,直到牛排表面有棕色的感觉(美拉德反应)。
3.牛排出锅后,放在盘子里静置(醒肉必不可少)。将西红柿和喜欢的蔬菜放入原锅中继续炒。最后出锅,装盘;
4.淋上低脂黑胡椒酱
低脂美味牛排诞生了!!
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