饺子酸辣汤(麻辣酸汤水饺)
前几天上海天气30多度,热的人受不了。
天热了想吃冷食,酸酸爽口的开胃菜最好,于是开始做一个简单方便的酸汤水饺。
首先要有一袋速冻水饺
首先要有一袋速冻水饺。
制造步骤:1.将饺子放入装有冷水的锅中。当水快要冒泡沸腾时,加入一些冷水,继续煮沸。我一共加了两次冷水。
加冷水主要是为了避免开水把饺子煮烂,这样饺子会反复煮透。
2.饺子煮熟后,倒入漏勺,沥干水分,然后用冷水冲洗冷却,放入碗中。
3.制作酸汤酱:a .小米辣剁碎,蒜瓣切成蒜泥粒,放锅里翻炒入味。小米的辣味和大蒜的香味融化在热油里。
将一勺香醋、一勺酱油、一勺花椒油、一勺剁椒酱放入一次性杯子中(因为家里没有小碗),适量蒜粒后将小米辣和蒜粒炒好的热油倒入其中(之后为了不至于太热,杯子会被烧焦或烫),最后在杯口加入白开水。
如果家里有芝麻,而且很耗燃料,也可以加糖。
4.将调好的酱汁淋在水饺上,酸汤水饺就完成了
4.将调好的酱料浇在饺子上,酸汤饺子就完成了。
饺子外皮都挂上了酸汤汁,不用再蘸醋了,直接一口一个,都是酸汤的滋味
饺子的皮上都是酸汤,不用再蘸醋了。就吃一口,都是酸汤。
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