莫愁初露无知己。谁知道小阿姨

▎ 小面阿姨的美食日记 ▎

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图文∣小阿姨

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好，我是小面阿姨。今天小阿姨给大家分享一下“黄瓜炒鸡”的做法。今天是周日，我准备做几个硬菜给家人稍微庆祝一下，算是对全家人这一周辛苦的回报。所以，今天一大早，我去菜市场买食材。既然要奖励家人，就需要准备几个荤菜。大鱼大肉是必然的。回家后，我开始做饭。不一会儿，一整桌菜就端上来了。不过这四五道菜里，最好吃的还是这道“黄瓜炒鸡”，米饭真的是一绝。

鸡肉是我们家最常吃的肉。鸡肉大部分是瘦肉，吃多了也不用担心长肉。从过年开始，一周吃几次鸡。反而吃大肉的机会越来越少。最近家里总是买这种肉吃。7块钱每个家庭1斤就能吃的起，肉嫩营养高的孩子爱吃！尤其是我最喜欢。它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。最重要的是保持身材。

现在季节已经进入四月。最近每天的天气温度都在一点点上升，绝对是越来越热的节奏。对于吃货们来说，一些春季蔬菜，如韭菜、蒜苗、菠菜等，都是美味的时令蔬菜。另外，市面上也有大量的黄瓜，用鸡肉炒黄瓜也是必须的。黄瓜应该是大家最喜欢的蔬菜。黄瓜90%是水，可以有效的为人体补充水分。鸡胸肉鲜嫩可口，脂肪含量仅为5%，营养容易被人体吸收。将鸡肉切成丁，和黄瓜一起炒。比鱼香肉丝好吃。一口米饭，一口蔬菜，味道棒极了。

今天的菜“黄瓜炒鸡”，有肉有菜，清爽可口，热量低。方法也很简单，老少皆宜。减肥期间可以放心吃。我家每周至少做两次这道菜，孩子们最贪吃了。他们直接用勺子吃，越吃越上瘾！接下来和大家分享一下这款苜蓿锅头盔的详细做法，祝朋友们身体健康！

黄瓜炒鸡

鸡胸肉/黄瓜

洋葱/姜/蒜/干辣椒

烟/蚝油/胡椒粉/淀粉盐。

1.准备鸡胸肉1块，黄瓜3根，干辣椒3个，大蒜2瓣，生姜1片。

2.鸡胸肉洗净，切成长条再切成小方块。将鸡丁放入碗中，加入少许盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油和少许水。

3.将鸡丁和调料搅拌均匀，腌制一段时间让鸡肉充分吸收底味，然后加入2勺淀粉搅拌均匀。

4.将3根黄瓜洗净，去头去尾，切成长条，然后用斜刀切件备用。

5.提前将辣椒切段，姜、蒜切末，锅中倒入适量油，将辣椒、姜、蒜炒至油热。

6.然后倒入腌制好的鸡丁翻炒。将鸡丁切丁翻炒2分钟，翻炒至变色。

7.将黄瓜片放入锅中，快速翻炒片刻。鸡丁加盐，加少许盐，酱油调味。

8.继续翻炒1分钟左右。等黄瓜碎了入味了，就可以关火装盘了。它清新爽口，营养丰富，味道鲜美。

9.黄瓜爽口好吃，鸡胸肉嫩滑，简单营养，多吃也不长肉。

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