大家应该都吃过“肥肠”这道菜，很多人都不愿意尝试，因为肥肠在烹饪前没有清洗干净，导致肥肠烹饪后有异味。但也有人爱吃肥肠，一口锅不够吃。它可能就像臭豆腐一样，只有知道味道的人才能品尝到它的美味！

边肖第一次无法接受这道菜的味道，但入口后越嚼越香。你会忍不住多夹一筷子，慢慢爱上这道菜。每隔一段时间，你就要做一根肥香肠来满足你的渴望。煮熟的肥肠色泽鲜亮，外嫩里嫩，口感有嚼劲。据说喜欢这道菜的人都是有气质的。那么你喜欢这道菜吗？润肠的做法也是五花八门。下面小编就给大家分享一个“烧肥肠”的做法，做的不好，仅供参考。

首先准备食材:清洗干净的熟肥肠、泡好的黑木耳、青红椒片、葱片、蒜片、姜片。(这里我用的是熟肥肠。也可以买生的回来自己清洗煮。处理后的肥肠干净，异味处理彻底。清洗的时候不太好闻，但是喜欢的话应该可以接受！)

锅中烧开水，加入姜片和料酒，水烧开，放入肥肠焯一下，煮1分钟左右，取出。

浇好水的香肠晾干后，均匀拍上一层玉米淀粉。

锅里放油，油温六成，把粉状的肥肠放入油锅里炸至看起来酥脆，取出备用。

锅中加入少许底油，放入蒜片、姜片炒香，再放入葱段、青椒片翻炒。

翻炒几下，加入炒好的香肠，继续大火翻炒。

然后加入少许热水，加盐，鸡精，酱油调味，少许酱油调味，翻炒均匀。

最后加入泡好的木耳，倒入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀。

一根美味的烧焦的肥香肠就做好了。肥肠外嫩，特别结实。提供酒或食物是绝对困难的。

你学会了吗？赶紧学着试试吧！有问题记得给小柔留言！如果你喜欢关于酥肉的文章，请帮忙收藏分享。请关注小柔，小柔下次会继续和大家分享美食。