你好！大家好，我是孟新美吧，但最近我终于可以改变我的昵称。希望改了昵称之后能有一个全新的开始！

今天，我想和你们分享我的蒸虾馄饨。这种小馄饨特别适合做早餐，或者给家里的孩子吃。它既干净又有营养。希望你喜欢！

先说说需要准备的食材吧！大家要根据自己做的量来准备！

准备配料

虾仁、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱花、玉米淀粉、十三香、耗油、盐、酱油、味精、馄饨皮、紫菜、虾、香菜。

早期准备

1.虾处理:

去除虾的头部和外壳，挑出虾线或打开背部去除虾线。然后把虾剁碎，根据你要包的馄饨的大小来决定剁碎的程度。比如我包小馄饨，就得剁成块。

2.黑木耳处理:

涨:泡木耳，可以选择温水，加快涨。

选择:膨胀后，去除黑木耳根部的糜烂和沉淀物。

漂烫:在沸水中漂烫2-3min。

剁碎:将焯水的木耳剁碎成小颗粒，如图。

3.胡萝卜治疗:

胡萝卜洗净后切丝，放入沸水中焯1-2分钟。将烫过的胡萝卜丝剁成小颗粒，如图。

4.葱花治疗

切一点葱花，切成小块。

开始现场填充

准备一个容器，把虾、胡萝卜、木耳、葱花放进去，再打入一个鸡蛋，加入少许玉米淀粉、盐、十三香、耗油、酱油。然后朝一个方向搅拌好。馄饨馅就做成功啦~ ~ ~

包馄饨

我买了包馄饨皮。为了防止粘连，馄饨皮上布套太多，需要准备一碗水，帮助粘连。看起来像一幅画！

煮馄饨

首先，你需要准备一壶开水和一点小菜。我准备了紫菜，虾皮，香菜。

烹饪:将馄饨放入沸水中煮3-4分钟，浮在水面上。做饭时不要把水烧开。可以适当加冷水，防止馄饨煮掉。

制作汤底:将紫菜、虾皮、酱油、味精、少许盐放入碗中，用热水冲洗干净。

出锅:把煮好的馄饨拿出来，放在刚做好的汤底。撒上香菜，一碗好吃的馄饨就做好了。汤很好喝，馅很甜！

今天的分享到此结束。希望你能喜欢我做的虾饺，欢迎在评论区多留言~ ~ ~