近两年，在酱香酒的大潮下，众多酱香酒异军突起，其中最火的黑马当属坛酒。坛酒在酒圈受到了广泛的关注，被很多酒友讨论。

坛酒建于1964年，位于四川省泸州市古蔺县太平镇，距离郎酒厂不远。早期，坛酒的浓香型产品仙坛大曲主要由仙坛大曲酿造。在第五届评酒会上，坛酒浓香型产品仙坛大曲荣获53个优秀称号。

后来大力发展酱香酒，酱香酒酿造技术成熟，年产2万吨，成为四川酱香酒新品牌，业内有“川酒小金花”、“基酒之王”的称号。该酒制作精良，性价比高，在饮酒者中享有良好的声誉。

凭借辣酱赛道，坛酒对产品进行了重组，推出了一系列实年份坛酒。公布基酒比、圆酒比、价比，是坛酒的一大特色。不管是真是假，这种行为都是业内的一股清流。如果其他酒厂效仿，可能是白酒的一场革命。

谭有七种酒，分别是:银酱、金酱、年份谭酒、红池、紫池、紫气东来。

下面说说这几款酒的品鉴体验:

1.银酱

银酱是坛酒最基础的产品。这款是我2021年3月买的，现在用了一年了。

勾兑特点:由3年原酒组成。

酒体:色泽淡黄，颗粒均匀，酒体厚重，挂杯明显。

香气:此酒香气淡雅，有突出的酱香、花香和曲香，稍有粮香、糊香和果香。

口感:入口酱的味道很明显，带点苦味，然后酒质转甜，回味略带焦味。喝完能明显感受到陈曲的味道，喉咙不辣，刺痛感弱，回味干净，没有任何异味。入口味道浓郁，余味清淡，有点头重脚轻。

100出头的酱香酒能有这种味道，已经相当不错了，性价比略高于迎宾、银溪、珍酒。

二、金酱

金酱不仅是坛酒里性价比最高的口粮酒，还延伸到了整个200元区域。也是非常受欢迎的产品，在这个价格区间基本没有对手。

我吃过两种版本的调味汁。买了酒放在2022版一年多，能明显感觉到酒的品质变化。

勾兑比例:3年原酒98.5%+10年原酒1.5%。

酒体:色泽淡黄，颗粒均匀，酒体厚重饱满。

香气:这款酒的香气要更浓更饱满，突出酱香、果香和曲香，稍有粮香和糊香。

口感:入口酱香明显，酒体柔和纯正，苦味淡，甜味突出，三四五轮用酒较多。

焦感弱，陈曲味明显，整体口感软而轻，喉不辣，刺感弱，干净，无异味，味浓，味淡。

对于饮酒者来说，是一款性价比很高的酱香型酒，这款酒在饮酒者中享有很好的口碑。

与22版相比，储存的金酱会感觉更好，味道更浓郁。

第三，陈年坛酒

我从三个产品开始，2016，2017，2018。年份坛酒采用淡青色陶瓷瓶身，设计风格简约大方，拿在手中很有质感。瓶子的正面和背面分别标有酿造年份和罐装年份。

勾兑特点:单年份酒是当年勾兑，在勾兑上下了很大功夫。

酒体:酒体微黄，充满酒花，颗粒均匀，粘稠。

香气:酱香、曲香、花香、果香、酒糟香、浆糊香，略带刺鼻香气。

口感:入口微酸，酱香、曲香突出，酒体饱满醇厚，层次感丰富，酸甜感交织，尾苦增加酒体厚度，口落后迅速回甜，酒体均匀，整体酒体协调，焦味淡雅。

这款酒很适合收藏。我自己也囤了一部分，两年后拿出来喝。性价比真的很出众。

四。谭红

红池酒弥补了金酱的不饱满。因为红包和红花郎很像，所以人们经常把红池和红花郎相提并论。

勾兑特点:4年陈酒占95%+10年陈酒(2.5%)+15年陈酒(2.5%)。

酒体:色泽淡黄，颗粒均匀，酒体饱满。

香气:香气浓郁，有突出的酱香、果香和曲香，稍有粒香和糊香。

口感:入口酱香明显，酒体绵软，酸甜感突出，微鲜，酒体醇厚，柔和，纯正顺滑，酒体饱满，舒展悠长，整体协调，喉不辣，刺痛感弱，干净，无异味，回甜后有强烈的流涎感，加上醇厚润滑的酒体感觉，非常舒服。

五，红色和紫色

从开始的红到紫，池酒的方式数变了。银酱、金酱、红池属于优雅风格，红到紫及以上属于典型的老酱香风格。红得发紫的感觉很神奇。延续了池酱酒的特点，比老版本的紫檀16更有质感。

勾兑特点:5年基酒(85%)+10年老酒(12%)+15年老酒(2.5%)+18年老酒(0.5%)。

酒体:色泽微黄，酒花饱满，颗粒均匀，挂杯明显，杯空余香。

香气:陈酿、曲、酱、酸香气明显，略带青草、花、粮香。

口感:口感柔和，酒体粘度较高，复合甜味非常诱人。带着淡淡的陈曲甜味和苦味，形成甜中带甜微酸的复合口感。酒体饱满醇厚，相对柔和，回味绵长，各味协调。

口感顺滑，喝完之后流涎感明显，感觉还意犹未尽。很清爽很舒服。

不及物动词水解蛋白

与红、紫相比，紫池的酒体更饱满，风味更清。

勾兑特点:6年基酒(80%)+10年老酒(10%)+15年老酒(9%)+18年老酒(1%)。

酒体:色泽微黄，酒体饱满，颗粒均匀，挂杯明显，空杯中清香。

香气:浓郁的酱香、陈香味、烘焙香味、焦香味、谷物香味；花香、陈年、坚果香明显。

口感:入口甘甜，口感醇厚，酒体饱满连续，粘度高，复合甜味很浓，香味浓郁，有甜、酸、苦、焦、焦等。结尾陈曲风味明显，回味绵长，各味协调，整体协调呈现出一种嫩滑易饮的酱香。

紫檀厚重感强，酒体浓郁，风味饱满，老味突出，甘甜。

七、紫气东来。

紫东来是坛酒真正年份系列中最高档的酒。它的路线和其他产品不一样，就是川酱和贵酱中和。

勾兑特点:8年原酒(70%)+15年原酒(25%)+18年原酒(4.5%)+25年稀缺香型酒(0.25%)+30年稀缺香型酒(0.25%)。

酒体:色泽淡黄，酒体丰满，颗粒均匀，挂杯明显，空杯余香。

香气:酱香、焦香、陈年香、烘焙香突出，略带花香、水果香、蜂蜜香、窖香、柚子香。

口感:口感柔和和谐，醇厚甘甜，酱香浓郁，酒体醇厚饱满，风味饱满细腻，香气浓郁，黏度好，甜中带微酸，苦中带焦，香气明显，口感平衡协调，回味强烈持久。老酒复杂厚重的感觉也表现出成熟酒体的特征。

一般来说，这些坛酒跨越中低端到高端，品质和价格都是由低到高逐步提升的。整体酒质不错，性价比高，风格和路号有一定差异。

酱从银到红池都是淡雅的，带点毛味。

变红变紫为紫檀是陈年风格，表现出柔和易饮的特点。

紫东来浓郁厚重，酒体精致。

储存一段时间后，这些葡萄酒的味道会变得更好。

除了质量，推广宣传也很有特色。从酒体设计的角度，向消费者解释了这些酒的各种年份和轮次的比例。这种敢于明码标价的行为，足以让人刮目相看，让人觉得自己比别人强。

随着时间的推移，相信坛酒的品质和体系会更加稳定。