说起长棍面包，很多朋友会联想到外国大片里像铁条一样硬的长面包。龙宝之前吃过一个比较硬的法棍，但是吃了之后感觉太脆了，不适合龙宝这种不好吃的人。后来偶然看到同事带的一条长面包，看起来像法棍。面包表面摸起来有点硬，吃起来有点脆，细细品味，还有一点咸味和淡淡的小麦味。很好吃。

同事说她经常做这种软软的法棍。第一，她家没有带蒸汽的烤箱。第二，这种咸面包味道不错，不加糖不加油，吃起来更健康。在同事的分享下，龙宝也做了同样的软软的法棍，一家人都很喜欢这个味道。龙宝今天就和大家分享一下这种软法棍的做法。所需食材:高筋面粉200g、白糖3g、水120g、盐4g、酵母2.5g、刷玉米油适量。

将除刷玉米油外的所有材料放入面包机，启动面团制作程序，48分钟。如果没有面团制作程序，先选择面团制作28分钟，然后发酵20分钟。这面包里没有鸡蛋。如果想放鸡蛋进去，可以减35克水。

面团揉匀发酵后取出，轻压排气，分成两块等重的面团，搓圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。用保鲜膜覆盖面团，防止水分蒸发。

用擀面杖将面团擀成长30cm，宽20cm的大面皮。尽量把面团做得厚一点，收面点的时候把面团底部做薄一点。

将面团从上到下擀开，在收口处捏紧，尽量做成一条直线，不留空孔。用同样的方法擀另一个面团。

将2个卷好的面包坯放在烤盘上，用刷子蘸一点玉米油，在面包坯表面刷一层薄薄的玉米油，用面包刀或老式剃须刀片在面包坯上切5个图案。如果切刀比较好的话，可以在面团发酵好放入烤箱之前把花纹切好。

把胚胎放在烤箱里，可以在烤箱里加一碗温水，保持湿度。糖只有3克的面团发酵会慢一些，这是正常现象。发酵40分钟后取出，烤箱230度预热10分钟，烤网下放一个旧烤盘。

预热后，将面包胚放入烤箱中层，拉出烤盘，倒一杯冷水，使水蒸气。把烤箱调到230度烤25分钟。

烤好后上色，就可以用锡纸把面包盖上了。烘烤20分钟时，取出烤盘，继续烘烤设定的时间。

这是高仿版的“法棍”。它的味道和法棍完全不同。又咸又有嚼劲，面包的组织也挺好看的。我家就喜欢这种软软的法棍，外酥里嫩咸，好吃，无油无糖，老少皆宜。今天的美食就分享到这里，感谢阅读。你在家喜欢吃哪种面包？欢迎给龙宝留言互动。如果你喜欢今天分享的这款咸香软法棍的做法，请收藏、转发、关注龙宝，看更多美食日记。嘉宝原创美食，谢绝一切转载，违者必究！