直接煮腊肉是不对的！加这一步，不要用力，不要塞牙缝，闻起来很香！

腊肉用这种食材，很容易炒出鲜香，开胃。我家隔几天一定要吃一顿饭！

都说一方水土养一方人；这一点也不假；虽然离开家乡十几年了，但我从来没有忘记家乡的味道。我家冰箱里一年四季都不缺家乡味，豆干、茄子丝、发霉的千片豆腐、辣椒、豆丝，自然还有各种腊肉味。

对于很多人来说，腊肉是吃完就想吃的东西，过一段时间就特别馋。但是很多人说腊肉太咸太硬，为了健康还是少吃为好。精灵认为任何事物都有两面性，腊肉也一样，有好的一面，也有不好的一面。当然，我们不是每天都吃。偶尔吃一次牙疼也没事。

众所周知，腌制腊肉的过程中会加入更多的盐。毕竟腊肉是很久以前的东西了，不多加盐是保存不了的。所以我们吃腊肉的时候，可以通过“泡”和“煮”来降低腊肉的咸味，可以变软，不咬咬牙就吃不起。另外，在做腊肉的时候，可以搭配一些时令菜肴，比如蒜苗、辣椒、洋葱、蒜苔之类的，可以丰富口感，淡化腊肉的咸味，减少腊肉的摄入量。

今天的腊肉是韭菜苔炒的；甜中带点辣味，特色开胃，特色餐；而且韭菜苔的营养也很好。含有丰富的维生素A，具有护肤、润肺、预防感冒的作用。在这个温暖的春天吃它对你的健康大有好处。直接煮腊肉是不对的！加这一步，不要用力，不要塞牙缝，闻起来很香。这种食材的腊肉，简单，油炸，鲜香，开胃。我的家人每隔几天就会吃一顿饭。来看看具体做法吧~

原料:腊肉160克，麻辣香肠2根，韭菜苔260克。

材料:小米椒3个，生姜3g，淡盐酱油20ML，食用油20ML。

制造步骤:

1.准备好主要原料。

2:腊肉、香肠洗净，放入锅内冷水中，煮10分钟左右，捞出，切片至不烫；姜、小米、花椒切碎；将韭菜苔挑选洗净，然后切成寸段。(忘记拿步骤图了)

3:炒锅倒油，放入腊肉和香肠，开始翻炒。

4:翻炒2分钟左右。当腊肉的脂肪部分变得透明时，加入姜末，碾碎小米和胡椒，炒香。

5:加入韭菜苔，快速翻炒。

6:倒入淡盐和酱油调味。

7:最后快速翻炒几下，关火出锅即可享用。

精灵喋喋不休:

1:腊肉，香肠，都是硬的。所以下锅炸之前，一定要煮到软，顺便去掉咸味。

2:韭菜苔容易煮，煮好后快速翻炒几下。

好了，我是小精灵a的美食店，今天的韭菜苔炒腊肉就介绍到这里。如果你喜欢我的文章，记得“收藏”， quot分享”或关注“阿竟陵德食品店”您的支持是我继续努力的动力！。各位小伙伴，如果你想试一试，如果你在制作过程中有什么问题，可以随时给小精灵留言，小精灵会第一时间回复！

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