导读:从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界主要饮食的兴衰历史。作者通过各种饮食看似混杂的情况，揭示了烹饪谱系潜在的简明规律，并举例说明了烹饪哲学中的健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何促进了新饮食的建立，其中一些饮食被选为帝国饮食，并逐渐在世界上占据主导地位。

这本书创新的叙事风格，把烹饪，比如语言、服装或者建筑，看成是人类创造的东西。通过强调烹饪如何将农产品变成食物，以整个世界而非特定国家为舞台，挑战支撑当代食物运动的农耕神话和浪漫主义。

引言:为一个伟大的历史人物写传记，在某种程度上，就像是为这个人物所生活的时代写一部简史。

弗兰克·麦克林从铁木真崛起的背景入手，收集了中西史料，详细描述了成吉思汗一生的征战和草原帝国的建立。涉及到大蒙古帝国军政制度的改革，宗教融合的影响以及蒙古扩张的持续性。

作者不仅试图塑造一个更加生动的成吉思汗形象，也期待向读者展示一个13世纪“异军突起”的欧亚大陆。

列奥纳多·达·芬奇是所有伟大艺术家中最神秘的一位。他是文艺复兴时期重要的艺术家、科学家、发明家和天才。在他死后的几个世纪里，他一直激励着人们，让人们感兴趣。

查尔斯·尼科尔翻译了许多手稿、笔记和新发现的抄本，深入研究了达芬奇一生中各种鲜为人知的细节，为读者描绘了一个生活在复杂世界中的伟大而平凡的人物，重构了达芬奇的人生经历和他所处的时代，提出了一些新的观点和见解。

简介:本书是一部全景式作品，视野开阔，素材丰富。作者运用比较史学的方法，指出了殖民帝国在全球化进程中的反复衰落命运。它彻底颠覆了美国例外论，以大胆而全新的全球视角看待美国历史。

作者从全球化的三个阶段分析了美国历史。全球化初期，欧洲军事金融国家陷入扩张危机，引发了英属北美殖民地革命。美国是帝国殖民的产物。

在现代全球化阶段，美国和欧洲帝国一样，被国家建设、民主化和资本主义发展过程中的动荡纷争所困扰。美国为了转移矛盾，逐渐侵占加勒比海和太平洋的许多岛屿，走上殖民扩张的道路，成为帝国主义强国之一，在经济、政治、文化上再现欧洲帝国主义。

二战后的后殖民全球化时代，民族独立浪潮冲击全球，结束了欧美帝国邪恶的殖民时代。

简介:茶一直是世界上最受欢迎的商品之一。几个世纪以来，茶在世界上的影响一直保持到今天。该书从全球历史的角度，强调了使大英帝国得以主导但从未完全控制全球茶叶生产、贸易和消费的经济、政治和文化力量。

她还对欧洲人如何接受、挪用和改变中国茶文化进行了深入研究，以期在英国和其他全球市场建立广泛的茶叶需求，并在南亚和非洲建立种植园经济。

茶产业是最早的殖民产业之一。商人、种植者、推广者和零售商利用帝国资源支付全球广告和政治游说费用。受茶启发的商业模式今天依然存在，理解政治和宣传如何影响国际经济至关重要。

引言:在欧洲历史上，很少有像弗里德里希国王这样的伟大人物。当他在1740年继承普鲁士王位时，他统治着一个领土分散的弱小王国。在他统治的末期，普鲁士已经成为欧洲大陆的强国之一。

弗里德里希有着复杂而多面的性格。他有时是无情的君主，有时是战略战场的指挥官，有时是热情的艺术赞助人。他还与那个时代的其他主要思想家保持着积极的联系，如伏尔泰。这本书讲述了弗里德里希的精彩人生，以及在他统治下的普鲁士政治文化发生的激进变化。读者可以深入这位伟大君主的内心，更好地了解普鲁士崛起为欧洲强国的过程。

导读:本书讲述了美国华裔民权活动家王清福为同胞争取平等权利而不懈奋斗的精彩一生。19世纪末，美国经济衰退，失业率高企。一些美国人将此归咎于中国工人，反华势力逐渐抬头。美国国会最终通过了排华法案。为了捍卫华人的权益，王清福在美国各大报刊发表文章，到处发表演讲，公开与反华人士辩论，积极弘扬中华传统文化，纠正美国社会对华人的偏见。他是美国华人平权运动的先驱，被誉为“华人的马丁·路德·金”。

导读:1500年后的两三百年间，数百万欧洲白人被穆斯林从海上或沿海的家中绑架，然后在北非的奴隶市场上贩卖。

英国少年托马斯·佩罗就是白人奴隶之一。18世纪初被摩洛哥苏丹骡伊司马买下。当时苏丹正在建造一座宏伟的宫殿，完全是由白人奴隶建造的。因为佩洛年轻机智，他成了苏丹的私人奴隶。佩罗不仅见证了这个残酷的政权，也见证了这个宫廷的壮观景象。经历了20多年的奴役，重获自由的佩罗写下了自己的故事。这本书主要是基于佩罗的经验和其他相关文件。