用雪泡茶在古代是一件非常优雅的事情——文人可能会一时兴起收集新鲜的雪来泡茶。用雪水泡出来的茶，比一般的井水更甜更干净，比一般的制茶更独特。霜天梅花开，清香如凝，令人心旷神怡。梅花忍受寒冬，越冷越干净。从象征纯洁的梅花上采集软雪，然后煮沸泡茶，又多了一层含义。

一部《红楼梦》道尽千年中国茶文化 堪称茶叶百科全书茶在中国传统文化里占了很重要的一部份，上至高官贵族、下至平民百姓，他们的生活里都少不了茶的滋润。对中国人而言，茶不仅只是一种饮品，还是作为待客、消遣的最佳选择。茶不仅是寻常百姓开门七件事之一，更是婚丧喜庆所不可或缺之事。从一开始神农氏尝百草而发现茶可解毒，到唐茶圣陆羽，清·陆廷灿，中国的饮茶文化内涵小茶控| 赞0 评论0 收藏0查看详情

小说《红楼梦》第四十一回是这样说的:“黛玉问，‘这是旧年的雨吗？”妙玉冷笑道: # 39；你就是这样的人，却庸俗到连水都尝不出来！五年前，我住在潘翔的玄木寺，收集梅花上的雪。我得到了那个鬼脸和绿花骨灰盒。我一直舍不得吃，埋在地下。今年夏天才开业。我只吃过一次，这是第二次。为什么尝不出来？隔年的雨怎么会这么纯？怎么吃？』 」

《红楼梦》里的这段话，讲的是梅的一场美丽的聚雪。妙玉是住在大观园的女人。她是一个精通笔墨，熟读经典，相貌出众的道士女子。她用五年前采自梅花的雪泡茶，侍奉黛玉、宝雕、宝玉。这段轻松的对话对妙玉的写作起到了作用。

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妙玉出场次数不多，往往是通过看似日常的泡茶事件，衬托出她“自天而降的孤家寡人”和“嫌弃再续前缘之俗”的气质:这个道士巧妙的加雪水，连喝茶都变了样，就是连黛玉这样的“美女”也被她嘲讽为“俗人”，这就是妙玉。书中她内心真的是热而不冷，对世俗的感情依然根深蒂固，只是刻意维护和强调自己出身官宦之家，然后刻意经营自己太白太干净太冷的形象。冬天的雪景和梅的骄傲与洁癖很符合她的外貌与气质。

医书《本草纲目》上说，“宗彝说，拉雪水是大寒之水，所以能治以上诸病。“百病”指发热；水性寒，夏天用来泡茶，有解暑的功效。妙玉虽然舍不得喝雪水，所以留着夏天喝，可是，冬天牙牙学语的弱女子沏的茶，只会给身体添霜。看来妙玉可能懂得养生。

妙玉选择冬天不煮雪不泡茶，但是九五神之一在一月的雪日与大臣们举行了茶宴。当然，宴会的主角是雪水，而且还搭配了另一个更重要的主角──梅花，以备自研的“三清茶”，由清朝乾隆皇帝调制。“三清”分别指梅花、佛手、松子。加入后两者是为了品尝梅子的清香。这“三清”温润醇香，稳步带出梅花的清香。为了这次喝酒，甘龙还写了一首诗吟咏“三清茶”:

梅花不邪，佛手香净。松味清香扑鼻，三品极清。【/br/】做饭的时候可以折脚，但是做饭的时候可以担一筐雪。
火热则鱼蟹之辩，烟死则亡。
越倒仙奶，越有禅意。【/br/】五蕴大部分是清净的，是能悟却不能说的。
又香又香，又清又鲜。
傈僳族的遗风可以吃，林逋的赏赐是永别。
赵州案我懒得举了，玉川的谎言我还挺觉得好笑的。
寒夜听漏，古月看挂Zan。
当你又软又饱的时候，你永远不会筋疲力尽。─《甘龙三清茶》书名(1746年)

甘龙一生写了4万多首诗。无论诗歌质量如何，从这杯雪和三件优雅的事物的结合可以看出，甘龙确实具有浪漫和优雅的风度。

生普、熟普怎么分？初学者必看的普洱茶知！刚接触普洱茶的你，可能曾经有过这样的疑惑，怎么平平都叫普洱，喝起来味道天差地别。如果是这样，那你⼀定是把普洱的两个基本⼤类都喝过了——⽣普＆熟普。别害怕分不清他们！今天就简单来介绍普洱⽣茶与熟差有什么差别！配图来源于网络，生熟普茶饼的分别⽣普的加⼯比较简单，鲜叶采摘下来后以铁锅翻炒(杀青)→揉捻→放 赞8 评论0 收藏28查看详情

今天，冬天已经沉浸在浓浓的圣诞气氛中，红酒可能会被一饮而尽。想要增添温暖的可选红酒烹饪调料都是暖暖的西式。回望中国的冬天，眼前是一片青砖白雪的景象。万物停息，与节气同步。冬天是一个安静阴郁的季节。偶尔模仿妙玉扫梅藏雪，学喝三清茶吟梅赏雪，也是一种享受。冬天来了，普洱茶当季，清廷带头让普洱茶流行起来。