常言道「民以食为天」，而今天的主角户外便携式炉灶便是出身于日常衣食住行的「食」。

户外便携式炉灶的雏形早于日本江户时代（1603-1868）就出现了，在彼时的霓虹国，人们常用一种名为「Shichirin（英文即 Seven wheels）」的轻质炭炉以加热食物。随着这种炉具的推广，其本身也由简易的陶制演变为具有内外双重结构的硅藻土制品，后传至北美得名「Hibachi-style」。

真正意义上的现代便携式炉灶出现于19世纪中叶，当时在伦敦 Reform Club 担任厨师长的法国厨师 Alexis Soyer 基于日常工作经验进行了许多创新，其中就包括用燃气烹饪。这款名为 「Magic Stove」的便携式炉灶的设计基于煤油灯原理打造，如其中的灯芯即是可将燃料由储油罐吸至燃烧器。这个发明原本的目的是让人们能随时随地烹饪食物，不过因其具有良好的便携性，所以它早在克里米亚战争期间就被英军所使用，而其不断更新的改型直到20世纪后期还一直在英军服兵役。

同时期的还有由著名登山者 Francis Fox Tuckett 为户外人士专门开发的一种可悬挂于帐篷内绳上的酒精炉设置，名为「Russian furnace（也被称为Rob Roy）」。不久之后，挪威探险家 Fridtjof Nansen 在1880年根据美利坚同行 Adolphus Greely 的工作经验开发了另一种酒精炉，而这也为传奇炉具 Trangia 的诞生奠定了基础。

在 19 世纪下半叶的欧洲，使用便携式炉灶进行野营已经变得很普遍，因而跟 Trangia 一样被人们视为经典的Primus 炉灶的原型也于该时期出现——瑞典发明家 Carl Richard Nyberg 于 1882 年发明了 Blowtorch 喷灯。

「与此同时，当时的露营玩家对户外环境影响的认识同样日益提高。」在普及便携式炉灶之前，露营煮食时通常做法是使用可燃的材料（如树枝）以生明火来烹饪，而这种做法不仅容易破坏这块土地的植被及微生物，且其留在地面上的火痕也将被刻印原地至少三年。用火的痕迹在露营密集的野外积聚，一个接一个火塘的诞生也将摧毁这片生态，破坏了户外玩家对自然原始外观的期望，因而更为环保的便携式炉具也就此被广泛使用于露营生活中。

虽说早有报导称，在1919年就有人使用与现代 Trangia 灶头类似的单灶酒精炉进行露营，并且多年来，出于安全原因，在帆船上也大多使用酒精炉，而不是使用煤油炉。不过不得不说，事实上在上世纪前期，尤其是二战期间，「油炉」才是那个时代的枭雄。

Fuhrmeister 8 军版被誉为「军炉中的劳斯莱斯」，民用版本则是军版的前身。外盖为全铜打造的民版F8炉灶采用四管静音炉灶，管道十分粗壮。民版油箱比军版明显小了一大圈，没有自动泄压阀，因此只能燃烧煤油。民版控火部位采用了阀门控火，阀门在油管和炉灶的链接处，链接处的螺纹通用欧洲90%的大型炉灶，因而它可以把所有的非控火炉灶变成控火头，亦可更换炉灶把玩。但民版支架是固定的，不可开合，所以在向预热碗里加入预热酒精时，只能从侧面狭小的空间操作，但军版倒是可将整体拿出来使用。

在苏芬冬季战争中，芬兰山地师被苏联喻为「白色死神」。当年该师以咱们共军最喜闻乐见的游击战为主要作战模式，而游击战又对单兵生存装备要求颇高，其中军炉更是雪地生存中最重要的装备之一。作为芬兰炉具制造的独苗，芬兰山地师军炉可谓是经典中的经典，它是一台自加压油炉，油箱处设计有一个酒精预热槽以充当气泵，不过因其没有气泵皮碗等易损件，较为可靠，所以即使在极端条件下亦可快速启动。

俗称「大饼炉」的海因策德军汽车炉是Enders9061的继任者，因为现代化战争单兵作战越来越少、汽车燃料的多元化等多种因素，严谨的德国人便生产了这款可以用煤油、柴油、汽油的多燃料汽车炉。其炉灶采用经典的四管气化静音炉灶，旁边搭载有 Petromax 快速预热喷枪，另其坚固的支架可以架设尺寸较大的锅具。不足之处在于，为了保证超长的续航，其油箱非常大，打气筒却非常小，打气所需时长令人汗颜。

Coleman二战双头军炉是美国海军陆战队手册中三款推荐在极地和灾难时期使用的军炉之一，也是荷兰皇家航空飞往极地航班的求生应急炉。这款炉子完全没有易损件，连加油口密封螺母都是直接使用螺纹进行刚性密封，因此只要汽油不过期，无论放置多久都可以使用。

另外，它的气化管道带有上下双通针：上通针不仅能疏通喷油嘴防止堵塞，还可以利用通针进行控火；下通针的作用则是控制吸油，缓解阀门关闭时的压力以及疏通整条油路。

众所周知，户外所需装备很多都是由军品演化而来，也就是所谓的「民用化」。因此可以说，户外装备同军品一样，都基于较为极端的环境打造。就如咱们今天说的户外便携式炉灶，它的功用必然是：在任何环境下皆可使用；比生营火煮食更为快捷。而除了这两种基础作用之外，前面提到的「减轻对自然环境的破坏」更是户外便携式炉灶存在的最大的社会价值。

当然，户外装备的分类及特性也如同军品一般细致——户外便携式炉灶亦是如此。下面我就先从燃料与设计的角度，给大家简单介绍一下户外便携式炉灶的分类吧~

正如前文二战军供炉灶所言之意，油炉在极端环境下是非常可靠的。而直至今天，作为通用性最好的炉灶类型，它依旧被不少爱好者所青睐。油炉通常用于较长的路线，适用于多人出行。而就炉具系统来说，油炉可用于各种炊具，且十分稳定，燃油效率很高。需要注意的是，因其炉灶部件较多，故在使用前一般需要打泵。

气化炉是需使用液体燃料的炉具，使用前需先将预热管预热，在低温及强风下表现较好，且支撑表现较优。其优点是燃料较易取得，如瓦斯、煤油、柴油等，算是传统油炉的一个延伸。气化炉分为一体式和分体式两种，其中分体式又分为汽油炉，多燃料油炉和油气多用炉。

使用固体燃料炉是减轻背负以及快速生火做饭的好方法！首先，这种炉子非常轻，有点 Ultra light 意思。其次，固体燃料炉一般使用如 Esbit、Trangia 等化学燃料，而其中柴火炉则更是方便，它使用所需木柴在野外可谓是唾手可得。虽说优势突出，但固体燃料炉的缺点也是显而易见的：

① 化学燃料燃烧时一般会发出一股极其难闻的味道；

② 一般不可调节；

③ 使用后锅底发黑，必须及时清洗或用单独包装打包；

④ 柴火炉子受制于周边的环境，潮湿地区难以拾得干柴火。

酒精炉的使用同样能够追溯到十九、二十世纪，那时航海的水手们最常用到的就是这种炉具。来到今天，酒精炉也还常常出现在各种户外活动中，这是因为它所用燃料为工业酒精，而工业酒精比较便宜，且即使在乡野小镇上也能轻易购得。不过酒精炉没有火力调节功能，火焰较难掌握，最好是用来烧水或泡开脱水/冻干食品。总之，对许多长程与喜爱轻量登山的人来说，轻量、操作简单、损坏率低的酒精炉是最好的选择。

小型便携炉灶小巧紧凑且轻质，非常易于使用，是每一个户外玩家的必备装备。它非常适合短途路线，或当做备用炉灶。虽说这种炉灶不如集成式炉灶那般防风、燃烧效率高，但它相对更为通用，使用者可放上不同种类、不同尺寸的炊具。

时下最流行的炉灶款式就是集成式，像 MSR 带着 Reactor（反应堆）以及 Windburner（风神）就是这种设计。集成式炉灶是把炉灶与一个带热交换器（保温罩）的锅集成在一起，使得炉灶的热量直接作用在锅底，并被均匀分布到整个锅底，燃烧效率被大大提高。不过虽说集成式炉灶的燃烧效率特别的高，但它有时会在大风或寒冷环境下出现问题，因此最好要寻得合适的避风处使用。总的来说，这种炉灶是户外值得信赖的烧水利器，同时它也非常适合快速轻装的「Apline Climbing 阿式登山」。

「分类细，特性多」，市面上的户外炉灶真是五花八门！此番，MOUNSTER 便专门搜罗来五款时下颇具代表性的户外炉灶以为给大家提供一个更好的参考，一起来看看吧~

首先要介绍的这款造型奇特的炉灶来自近年备受瞩目的日本户外品牌 SOTO Outdoors。这个型号为 ST-310 的小炉子是一款使用「传统卡式瓦斯罐设计」的瓦斯炉，它秉承 SOTO 品牌性格，搭载有高准度的瓦斯调节器，在山涧溪床等低温的环境下也能维持稳定的火力输出，且不因连续使用时间过长而影响火力。

仅有350g 的 ST-310 是由四根脚架组成，接触面积大，相对稳固不容易倾倒，同时这四条腿的收纳也十分精巧简单，且收纳得当后的体积亦是相当小巧。值得一提的是，它还搭载了自动点火装置，不用明火也可点燃瓦斯炉，安全有保障。

这款柴火炉来自户外设备制造商 BioLite ，其创始人 Jonathan 和 Alec 正是由于在可持续性设计上的共同兴趣而走到一起，并研发出了将「火力转化为电能」的技术，而 BioLite CampStove 系列柴火炉就是他们的集大成之作，现已推至第二代产品。

Biolite Camp Stove 采用了「完全离网式烹饪和能源解决」方案，使用者只需要将收集好的树枝、松果、木屑等燃料放入炉腔后点火，即可烧水做饭。更重要的是，炉子边上固定了一个装载有热电发电机的电源箱，它能将炉火的热能转换成为可使用的电能。同时，转化后的电力能够驱动内置风扇，向炉内输送更多的空气以提高燃烧效率；而剩余的电量则会通过 USB 接口输出，帮助电子设备满血复活。另外，使用者还可以通过炉身上的 LED 灯看到炉火热度，继而能以最优化的方式进行充电。值得一提的是，因为它具有特殊的送气结构，所以内部的柴火可以完全燃烧，不仅大大降低了一氧化碳中毒的风险，而且产生的炉烟和灰烬也会更少，非常环保。

不过与同类型的其他炉灶一样，BioLite CampStove 2 柴火炉也必须依赖于干木柴这类燃料，因而它能否正常使用，同样取决于地形、天气以及营地相关防火政策。

在 Ultra light 玩家的世界中，酒精炉已成为其烹饪系统的不二之选，而 Trangia Spirit Burner 则是其中一种最优的选择。这款炉灶采用精致耐用的黄铜结构设计，设置有Simmer Ring以用于调节火焰。与其他酒精炉相比，Spirit 的燃烧效率更高且拥有提供更多温度控制选项。此外，其旋入式盖子还可以将多余的燃料轻松储存于炉中。

Snow Peak 要说自己玩 Ultra light 第二，想必也没有哪个品牌敢说自己第一了吧。雪峰推出的这款名为 LiteMax 的炉子采用尖端轻质材料制成，其中钛和铝两种材料的混合将总重量减少到令人发指的地步，仅为 1.9盎司（不超过 60g)，而这便使得 LiteMax 成为了「市场上最轻的罐式炉灶」之一。除此之外，LiteMax 还拥有出色的火焰调节及支撑表现，底座的宽度相当可观。

不过世界上就没有一件东西是完美无缺，强如 Snow Peak 亦是如此——LiteMax 的煮沸时间相较同类产品更久。此外，它的超轻设计也在一定程度上损害了其自身稳定性。但 Snow Peak 岂会善罢？此后它又生产了一款名为「GigaPower 2.0」的炉灶。GigaPower 2.0 比同门师兄 LiteMax 重多至少一盎司，但其拥有四个插脚（比LiteMax多一个），稳定性更为可靠。

说到 MSR Reactor（反应堆）这个「戶外烧水神器」，想必各位户外达人应该都不会陌生。MSR全称「Mountain Safety Research」，自成立以来一直秉承高性能的标准制定，致力于制造高品质、可供户外探险领域使用的产品，就如备受赞誉的 Reactor（反应堆）炉灶一经推出便成为了市面上效率最高的炉具之一。而今天，我要为大家推介的是 MSR 的另一款顶流产品「WindBurner」。

MSR WindBurner是一个很先进的「集成灶具」解决案例，采用绝佳的防风设计，在将所有部件固定到位并点燃炉灶后，即使在狂风条件下它也能使水快速沸腾。质量方面，从蜂窝燃烧器到炉盖，这个炉子上的所有部件都做工精良且经久耐用，当然这也带来了一个大问题——WindBurner 定价高达 150 美元。特别的是，MSR 最近还在 WindBurner 系列中为其增加了适配的炉具系统，以提高其本身在寒冷天气下的性能。

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