电饼铛（cheng），不是dang

电饼铛（cheng），不是dang

电饼铛（cheng），不是dang

一、我为什么买电饼铛（cheng）

家里有个爱做包子馒头的老妈是幸福的，我妈原来特别爱在家里做饺子包子这些面食，我吃了很多年，感觉很享受。

不过时间一长，做来做去总是重复几样，难免想要多点花样，做点烧饼、华夫饼，还有一个我们这边的特色，用老家话说叫做「飞面粑粑」，后来查了一下，官方的称呼是「灰面粑粑」。

就是这个东西，我当早餐吃了很多年：

粘点炼乳，配一杯热牛奶。妈呀，说的我都流口水了

做这个面饼，家里是用铁锅做出来的，难度有点大，反正我这么多年一直没学会。

当我想要换口味，吃点其他东西的时候，家里没有合适的器具，很难做出新花样来

上网了解了一下，有个东西叫做「电饼铛」（cheng，不是dang），我以前只在小摊贩那见过大型的，比如肉夹馍摊贩那种。

要一个肉夹馍不带辣椒，老板就会打开这个大机器，拿一个饼出来，中间切一刀，塞点码子进去，带点汁水，吃的很过瘾：

这个机器家里肯定是用不上，自己从没买过家用版

我看着也不贵，没跟老妈商量，就买了一个回来试试，结果打开新世界的大门，我的早餐也丰富多样起来。

二、如何选购电饼铛

这东西通常不贵，便宜点几十，贵点也就三五百。买这个东西我自己列了个参考指标：

1、看外观，挑个自己喜欢的外形

以前我家那个是黑黑的，用久了油渍很多，显得很低档。

现在的电饼铛都设计的很漂亮，花花绿绿的，甚至有很多可爱的款式。

2、看功能，挑个方便好用的

有几个功能建议一定要有：

定时功能，这样就不用守在机器旁等着开锅

盘子一定要能拆卸下来清洗

最好再能来个「自动控温」的功能，避免烤焦

3、看用途，做早餐、做中餐的偏向是不太一样的

有的适合做中餐，做个烧饼，肉夹馍，甚至做个葱油饼什么的

有的适合做西餐，做华夫饼、打开180度来做个烧烤之类的

这种就只能做早餐，也叫早餐机

这种像锁一样的，基本就是西餐派的，

模具多，这种花样多，但是储存起来需要占点地方

三、电饼铛一般都有哪些功能(简单讲解)

以前的老款电饼铛，能发热就行，上下一扣就完事，这种要么没熟，要么烤焦，体验不好。

现在新式的电饼铛，哪怕是很便宜的，都有不错的智能功能，主流的功能有这些：

自动恒温，温度可设定，方便自己做出更到位的料理。老式的只有开和关，没有温度设定。

导油槽设计，上下开合的时候，油会顺利的流到下盘，不会残留在两个盘子之间。否则很难清洗

180度大开合，方便烧烤，稍微好一点的都可以做到180度大开合，由于上下盘都可以加热，打开之后就可以当做烧烤盘来用。

盘子拆下来清洗，我之前给家里买的那个，盘子就不能拆下来，每次搞清洁的时候很痛苦。如果可以拆下来洗，三下两下就弄干净了。

这一款，就是上下盘皆拆洗

加热管紧密贴合，以前我买的那个，不能拆盘子，原因就是为了保障加热效率，让盘子和加热管紧密贴合。

后来有一种通过铝板传热的，那样的效率一般。现在最新的做法是「嵌合」，像这个图片里一样，保证了既能高效清洗，又能高效导热。

拿走盘子能清晰看到加热管，这种导热效率高

加热盘悬浮，方便不同厚度食材的处理

这个功能在老款上肯定是没有的，新式电饼铛可以做到悬浮空间让出，薄的东西能烙，厚的也能烙。（以前弄个小一点的烧饼，都是一直要人手按着）

四、不同价位，型号推荐

这东西价格不贵，但是做的厂家非常多，导致一个价位附近有十来款大同小异的。

59元价位

利仁（Liven），BC-11

这个严格来说，不叫电饼铛，叫春饼机

就是一个单面的加热板，有个小碗装好面糊，然后一扣，一加热，一翻，就成了一张面饼。

类似吃北京烤鸭的那种面饼，也可以自由发挥，撒点葱花什么的。

这个有点像灰太狼他老婆用的那个武器，还会加热，有点疼。哈哈

竞品不多，就美的、小熊在做，小熊的多个调温的功能，价格59-89之间

小熊家的：

89元价位

利仁（Liven），LR-X2901

带温控，多菜单选择，25MM加深烤盘，180度大开合，卖98块钱，还是挺划算的

虽然外观很普通，跟我之前买的那个很像，不过应该会好用很多，标配导油槽设计，钻石纹烤盘，挺中规中矩的。

不过要注意，这个是不能拆卸烤盘的，清洗的时候费点力气。

同价位的有美的、九阳、苏泊尔

美的的没有导油槽，没有温控：

苏泊尔的，也没有导油槽，没有温控：

综合看来还是利仁的到位一点。

109元价位

小熊（Bear）， DBC-D10F2

109元

这个小熊的，本来129元，618期间是109元，45mm深度的烤盘，非常深，从图片里你也能感觉的到

不过这个就不是上下两面盖的，这个上面是玻璃盖

1000W功率，拨杆来调节温度

铁氟龙的不沾涂层（麦当劳用的就是这个）

综合下来109元，还是相当实惠了

这个价位附近的竞品，和上面一档大差不差。依旧是不能拆洗加热盘

九阳、苏泊尔、美的

九阳倒是可以控温了

159元价位

利仁（Liven），LR-D3009

159元

自动恒温，菜单功能，悬浮设计

导油槽、定时功能、180度大开合

除了不能拆盘子，这个价位能有的功能全有了

利仁算是电饼铛里面做的很到位的品牌之一，才卖159，很到位有没有：

同类的有苏泊尔、美的，不过这个价位里，相对还是推荐利仁

美的：

苏泊尔：

200元价位

小熊（Bear），DBC-C13F1

179元

这是小熊家卖的非常好的一款，下盘可以拆下来清洗

25mm深度，自动控温，带导油槽，1500W大功率

悬浮烤盘设计。

而且是贴合性的「可拆盘」，拆下来都能看到加热管

另外一个关键，外观非常好看，心情好一点，做出来的食物也会更好吃一些

这个价位，小熊独一档，非常推荐：

利仁（Liven），G-3

219元

到这个价位，外观开始好看很多有没有

除了楼上小熊的功能之外，利仁这款多了一个电源线收纳，这个设计在油污较多的环境里，十分好用。

但是烤盘不能拆，算是个弊端

外观能打，实物和宣传图一样好看：

如果介意烤盘不能拆洗，可以买这一款，但是外观没那么好看就是

300元价位

利仁（Liven），LR-S3000

319元

25mm深烤盘，两个盘子都可以拆下来清洗，这个倒是方便

不过可以看到，他这个就不是嵌合型，而是铝盘导热型

为了弥补铝盘的导热损失，这个机子的功率有1500W，侧面弥补回来

这个款式挺好用的，很实用：

小熊（Bear），DBC-P06A1

279元

这个机子，就是做西点比较适合的

配了3种烤盘，三明治、华夫饼、欧姆蛋这三种

烤盘都可以拆卸，这个倒是方便

但是其他很多功能就没有了，不能定时、不能温控，就是一个没有感情的加热机器

好在外观可爱，用来做早餐很合适。（记得守在旁边，不然会烤焦）

（这款在东哥家已经下架了）

类似的同款，还有个北美电器的，外观也很好看

300以上的价位

利仁（Liven），LR-FD431

499元

再往上，就没有小熊的影子了，基本是利仁、美的、苏泊尔在做

高价位里面，利仁最能打，双拆盘设计，铝盘导热

数码显示，导油槽设计，悬浮烤盘，智能面板，180度侧开设计

这个价位最能打：

如果对于食物的深度有要求，可以考虑他们家的进阶版

送一个涮盘，可以用来涮火锅

这个涮锅在聚餐的时候，能发挥很大作用

平收起来的时候，颜值也挺高的

坂田釜作，多功能一体锅

899元

坂田釜作这个锅是多功能一体，可以涮锅，可以煮

上下分离，有个滤网盘子，搞火锅的时候非常方便，很容易就可以找到食材：

这个滤网盘子，是电动升降的，就比较方便，冬天打火锅很好用：

BRUNO，电饼铛

日本牌子

这是个日本的牌子，日本那边也喜欢弄小零食，简单的早餐，对电饼铛、华夫饼机器都有需求。

这个款式是姆明联名款，不知道姆明的，看看这个图片

就是这个小胖子

双盘可洗，是目前能买到的，比较高端的三明治机，必入：

四、结

家里如果有个爱做饭的主，买一个电饼铛，会极大地提高做饭的效率，功能丰富也可以激发厨师做饭的欲望和乐趣

像我在家就负责吃和洗碗，我肯定会选择双盘能拆卸的款式，方便清洁

还有，无论出品如何，都一定要真情地夸奖一句：

「太好吃了！」

就好比，看完我这个文章，你觉得还不错的话，也一定要大声说出来呀！

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