今天分享一个可爱的小馒头。配蔬菜会更好看。

一旦发酵，就不用揉面了。可以给宝宝做一些冷冻。

01

准备配料

绿色面团

100面粉

菠菜50

水10

1酵母

白色面团

面粉100

南瓜70

1酵母

适合对食物材料不过敏的8个月以上宝宝，可根据宝宝情况进行调整。

不同的蔬菜含水量不同，你可以自己调整用量。

馒头可以吃8个月以上，还可以锻炼宝宝的抓握力。然而，在这个尺寸下，你的宝宝可能需要9-10个月才能很好地掌握它。别担心。

02

50克菠菜在水中焯一下

去根，放入搅拌机，加水10g左右，捣成菠菜糊。

在100克面粉中加入1克酵母并搅拌。

将果泥冷却，加入面粉和酵母中。

搅拌揉成一团。

盖上保鲜膜，静置10分钟。

南瓜切片，蒸熟，压成泥状。

在100克面粉中加入1克酵母并搅拌。

将南瓜泥冷却，加入面粉和酵母中。

搅拌揉成一团。

盖上保鲜膜，静置10分钟。

将两块面团揉匀，大致搓圆，压平。

卷成碎片，叠在一起。

切成条状，再切成方块。

发酵到两倍大。

馒头明显更大，拿在手里几乎一样轻。

锅中水烧开，入锅蒸15分钟左右，小火炖2分钟。

漂亮的颜色会让你更有食欲。

03

刚蒸好的南瓜和焯水的菠菜温度比较高，不要直接接触酵母，以免酵母失效。你可以把它冷却并搅拌。

冬天可以在锅里煮点温水，关火后放蒸笼里，盖上盖子发酵。夏天可以常温发酵。

有时间可以做三色小馒头，会更好看。可以加一种不加蔬菜泥的白面团或者用紫薯泥做的紫面团，两种都不错。