妈妈，你真的知道初榨核桃油和经典核桃油的区别吗？对于一个知名的核桃油品牌来说，碧欧琪核桃油是经典的还是初榨的？

经典核桃油一般采用低温冷榨工艺，主要锁定天然营养。

顾名思义，原生核桃油采用的是原生技术，也是天然的。

那么这两个过程有什么区别呢？核桃油的初油采用一次压榨法提取，整个压榨温度不得高于60摄氏度。与其他压榨方式最大的区别就是尽可能的保证核桃仁中的营养成分。

请查看成分表:

不难看出，低温冷榨谷物的主要营养成分中有饱和脂肪、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

多不饱和脂肪酸中含有我们常说的亚油酸(ω-6)和α-亚麻酸(ω-3)。这两种脂肪酸之所以被称为必需脂肪酸，是因为人体无法自行合成，只能从食物中摄取。辅食加油主要是补充母乳中不足的亚油酸和亚麻酸。

因此，核桃油中的多不饱和脂肪酸对婴儿的健康发育有重要影响，所以《中国居民膳食指南-2016》推荐核桃油和亚麻籽油作为婴儿的辅食油。

而亚油酸和亚麻酸在人体内是相互协调、相互制约的。一种脂肪酸摄入过多，会限制另一种脂肪酸的吸收和利用。在中国居民膳食营养素参考摄入量中，根据中国人自身的膳食结构，中国营养学会推荐的比例为(4-6): 1。

在这个层面上，欧碧琪的经典和初榨核桃油是一致的。但是，边肖只在网页上看到了原生核桃油产品，而经典核桃油并没有找到具体的内容。

另外价格差别很大，连初榨核桃油都是经典的两倍~

初榨核桃油贵的地方在哪里？

不仅是核桃油冷榨第一次出油，营养更天然。

最重要的是经典的核桃油不耐高温，比较适合调味，凉拌，婴儿辅食，做水果糕点，在合适的温度下烹饪，不建议加热。

原生核桃的油烟点为212度，支持多种烹饪方式。比如我们可以直接滴到煮好的米粉、面条、粥里，直接给宝宝吃。

所以两者在营养上没有太大区别。我们做父母的当然是想给宝宝zui一些好的东西，但是不要听从别人的建议。最好选择适合自己和孩子的。不管是经典还是处女精华还是核桃油，好的油，只要买适合自己的就对了。

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