好马配好鞍，好厨配好锅，一直是我的人生哲学，因为人生不仅要活，更要精。作为一个比较注重美食的人，炊具一定要好。我的厨房炊具大部分是九阳品牌，九阳炊具最近正式宣布其代言人田亮叶一茜。明星代言质量有保障，大品牌值得信赖。不是，最近和九阳大磨王一起入手了一个不粘锅，想和大家分享一下。

至于九阳，众所周知，在家电领域，算是国内的标杆企业。不仅包括豆浆机、破壁机、电饭煲、空燃气炸锅、净水器、电磁炉、电烤箱、抽油烟机等产品，还包括炒锅、奶锅等各种厨房电器和厨具。在过去的30年里，我们不断创新和升级我们的技术，为我们的用户创造健康和优质的生活。

解除…的负担

这个九阳大磨王爆炒不粘锅的外包装一看就挺精致的。白色包装盒正面有产品图片，右上角有九阳的品牌Logo，右下角有产品名称和型号，尺寸规格32cm。整个外包装为长方体造型，有便携设计，简洁时尚。如果朋友搬家送人也是很好的。

打开外包装，里面的锅左右两边都有软质泡沫保护层，不怕运输途中磕碰。另外还附带使用说明书，细节可以打满分。

设计:轻巧牢固，平底不凸。

把九阳磨王炒的不粘锅和锅盖拿出来，整体形状就出来了，32cm的内径更具体。乍一看，大小不算太大也不算太小，有9.5cm深的锅型。可用于三四口之家日常做饭，也可用于家中偶尔有客人。收纳的时候不会占太多空间空，烹饪的时候也可以有很大的容量，不用担心油烫溅。

一上手，九阳大磨王不粘锅的重量比想象中要轻很多，毛重3.1Kg左右拿起来不算重，对于大多数家庭主妇来说没有太大压力。炒起来很容易，用起来也很友好。

锅内壁升级第二代耐磨不粘材料，高温融化，硬度高，坚固，不易变形。锅底采用非凸平底设计，既能稳稳地立在灶具上，又能增加使用时的直接加热面积，不漏油，油烟轻，效率高，更节能。

锅的材质是铝合金，但是经过800吨重力压铸工艺，锅形有黄金比例设计，看起来非常和谐有质感。

锅底采用加厚复合材料，有明显的导热聚能凹槽，能大大提高均匀加热效果，还经久耐用，颠覆了传统锅碗瓢盆的常见。

另外，从这款锅底也可以看出，九阳磨王的这款不粘锅并没有选择灶具。电磁炉、燃气灶等炉具可以通用，使用起来更加自由。

细节九阳大磨王不粘锅采用人体工学防烫手柄，打磨成磨砂材质，与锅体融为一体。握起来感觉很舒服，不会轻易松动和脱离锅体。更不容易藏污纳垢，日常使用中容易清洁。手柄末端有一个调节螺丝，即使时间长了变松了，也能轻松自行调节。

锅盖是钢化玻璃的，用起来很有分量，提高了它的精致品质。还可以透过它看到锅里的食材，把握烹饪节奏。锅盖上的把手不仅好拿，还可以当支架把锅盖立起来，再也不怕做饭的时候没地方放了。

此外，值得一提的是，锅体内壁还设有双向导流喷嘴。倒的时候，汤汁顺着导流嘴出来，不会挂在锅的外壁上，这样左右两边都很光滑，菜更舒服。

无论是锅体整体的轻量化，还是坚固的品质，平底不凸锅底，以及所有的细节，九阳大磨王炒制的不粘锅都是货真价实，非常人性化。难怪它获得了2022年iF设计奖，被称为设计界的“奥斯卡”。

实际经验

接下来我们一起来测试一下九阳大磨王不粘锅的实际效果。

-不粘效果

说到锅的不粘效果，炸鱼一眼就能看出来。

将清洗干净的九阳大磨王爆炒不粘锅预热一会，放一点油，然后将清洗干净的武昌鱼直接放进去。

煎一会儿后，用铲子翻鱼身。跟锅底一点都不粘，鱼皮也没破。不粘效果非常明显。

在翻的过程中，锅底的油不多，还是能看清楚的。以前放了很多油，完全煎熟了。有时候，鱼皮不可避免地会粘在锅上，鱼身也会粘成碎片。这一次，用九阳大磨王在不粘锅里炸的鱼身，几乎是金黄色的，一点都没有碎。

煎好后，整条鱼就完整了，装在盘子里，一看就“诱人”。和酒店里厨师做的没什么区别，立马让人很有食欲。

不得不说，九阳大磨王炒不粘锅的不粘锅效果真的很好。看来国家一级不粘认证没有白费，实力不粘，食品级不粘技术安全有保障。

-热效应

至于加热效果，其实我在煎鱼的过程中已经能感受到了。另外我做过热原检测，更直观，更有说服力。将烤好的面饼放入九阳大磨王的不粘锅中，小火烘烤。可以看到面饼两面金黄酥脆，边缘和中心位置颜色基本一致，说明锅的整体受热非常均匀。

以前，我不敢用铁锅做包子。往往是中间焦了，两边没焦黄，所以有的地方烤过头了，有的地方有点生。一般煎饼都会拿出专用的电饼铛或者煎锅，家里堆满了各种锅碗瓢盆，存放起来比较麻烦。

另外，炒菜还可以直观的看出一口锅是否受热均匀。在九阳大漠王的不粘锅里烧开，把处理好的花甲倒入，煮到开壳。可以看到，花盆里的花壳都是在短时间内打开并成熟的。无论在锅的中心还是四周，基本没有“不张口”的情况，这也说明锅底和锅体受热均匀，烹饪过程中不怕冷热冲击，保持食材的鲜美。

于是，现在来看，这个九阳大磨王只要炒一个不粘锅，就能实现煎、炸、炸、煮的烹饪需求，一锅搞定，而且加热均匀，省心省力。

-坚固性

至于九阳大磨王炸的不粘锅的坚固程度，虽然我们不能刻意用硬物去挠去测试，但是海鲜壳本身，比如花壳，是很硬的。但炒好的花壳经过检验后，不粘锅加热熟化均匀。花壳填好后，锅内壁一点划痕都没有，已经可以看出它的坚固耐用了。

归根结底，这也是因为九阳大磨王煎不粘锅创新性的使用了九阳水晶钻石螯合技术，使得不粘锅的碳晶与锅体牢固螯合，大大增强了不粘锅层的硬度和使用寿命。同时官方宣称还通过了20万次耐磨不粘测试，所以完全适合中式炒菜。不像普通煎锅那么精致省心。

——清洁效果

最后用九阳大磨王在不粘锅里炒肉，因为之前用糖炒过，不容易清理掉锅表面的一层油脂。

这次炒的青椒丝不仅层次分明，而且没有任何食材和调料粘在锅里。煎好后用湿抹布轻轻擦拭，或者简单冲洗干净即可。这种高效的清洗效果，方便省心，省去了很多洗锅的麻烦。这个锅有几个国家专利认证，质量不是盖的。

总结:

久大王默爆炒不粘锅不仅设计轻巧、材料坚固、高效节能、平底，还能加深锅的容量。具有突出的不粘效果，受热均匀，耐磨，不娇气，易清洗，易护理。适用于明火、电磁炉等不同使用场景，可煮、可煎、可炸、可煮。真的是一物多用。煮出来的食材好吃、省心、省力，是精致生活的好帮手！