咖啡路上的风景篇十六：冲出喝好喝的咖啡，这些装备必不可少——滤杯篇
一.导言
作为手冲咖啡的一员，这里有一些最重要的必备的东西-
杯子、滤纸、共用壶(盛有咖啡液的杯子)、手冲壶(速燃壶也可以替代)、称重(冲多了也可以盲冲~)
虽然我在咖啡路上还没走远，但我会把路上的风景一一分享给你~
今天的文章就分享一下我这段时间做的滤杯，接下来我要试的滤杯。
二、各种过滤杯
1.v60滤杯
我把v60放在第一位，因为经典永远是经典。很多手冲爱好者介绍的款式大多是v60，也是因为它的产量稳定。之后也有很多V60的衍生滤杯，但都离不开它的经典造型。
圆锥形滤杯设计成60°，内侧设计有12条螺旋导水通道，让水流更顺畅地流向咖啡粉的中心，让水和粉更亲密地融合。V60是简单的洗煮设计。滤杯设计最特别的地方是内部筋条是螺旋形的。螺旋设计是为了延长筋的长度，其路径比直筋长，增加了水在颗粒上停留的时间；同时，水与肋骨之间的绞拧可以增加可溶性物质的提取量，增强其浓度。采用不同的注水方式和技术，也会得到不同口感和风味的咖啡。
V60上的材质有很多，最常见的有玻璃、陶瓷、金属、塑料。如果尺寸是01和02，数字越大，滤杯直径越大。
我的第一辆V60是玻璃的，但不是HARIO的。
哈里欧家的玻璃真的很贵...毕竟日本人是最会讲故事的，一个玻璃故事~
陶瓷-
陶瓷应该是变色最大的材料，价格也比较亲民。
金属-
这种金属通常由铜和不锈钢制成。
树脂-
这种材料可以说是最便宜的了。您可以选择这个作为入口或外卖。一是便宜，二是重量轻，三是结实耐用。
滤纸的选择
最好选择白色的。原浆需要大量的热水才能去掉果肉的味道~
2.梯形滤杯
这种梯形滤杯下面，一般是一孔、二孔、三孔，流速慢，所以咖啡的提取时间会更长。需要注意的是，所用的滤纸与滤杯的贴合程度，如果滤纸会贴合下面的孔，可能会造成流速过慢，导致萃取过多，咖啡有苦味。所以应该是搭配而不是完全贴合。
这个形状的设计是1908年Melitta Bentz Ci做咖啡滤纸的时候一起设计的。一开始是单孔设计，只有后期改进后才会设计更多的孔。几个孔决定流量，孔数要根据每个人对咖啡的需求来选择。
两个洞-
三个洞-
滤纸的选择
3.滤饼过滤杯
蛋糕过滤杯最早是Kalita申请的专利，它的正式名称是Kalita Wave。字面翻译为波滤杯，也叫蛋糕滤杯，就是纸杯蛋糕一样的那层蛋糕纸与其配套的滤纸。它与锥形滤杯有很大不同。一般锥形滤杯以V60为例。底部有一个很大的出水孔，滤杯的杯壁会有一些引导骨结构帮助咖啡提取。
滤饼过滤杯为平底结构，底部有数个(卡利塔波中有三个)小水孔。用滤饼滤纸的折痕代替导流筋，因为接触滤杯壁的面积小，创造了最大的提取面，使咖啡粉可以均匀提取。所以无论是新手还是玩家都推荐，一杯咖啡不需要很高的控水技术也能泡好。从结构上看，这款滤杯是浸没式滤杯，冲泡的咖啡醇厚度和稳定性都非常出色。
蛋糕滤杯和我一起装水，基本产品都还不错——
我这里有一个活的蛋糕过滤器，有四个孔-
陶瓷材质，便携，下面自带磁性接水盘，方便实用。
普通家庭一般是这样的-
滤纸的选择
4.V60衍生产品
不得不说流行的折纸折纸—
滤饼过滤纸形成平底的形状。倒入后，咖啡粉可以均匀分布在滤纸底部。冲泡过程中，提取会比较均匀，水流也会比较均匀。平底滤纸与滤杯贴合良好，弱化了滤杯导流槽的导流功能，增加了储水功能，使咖啡粉在水中浸泡和提取更均匀。
V60滤纸是逐渐变小的，从侧面看是倒三角锥形，所以中间的粉层厚度是最厚的，但四周较薄，上部底部较窄。水流从注入开始到结束流入中间点，上部抽取小于底部抽取，导致抽取不均匀，从而实现更多的分层。
陶瓷-
颜色很多，可以形成五彩缤纷的图案，而且不是一周七天都一样。
树脂-
应该比陶瓷更规整，但我觉得陶瓷质感更好。况且折纸树脂也不便宜。
另一个是我推荐给强迫症患者的滤杯。这是Temo家族的V 60
冰瞳
冰瞳是我用的最多的一个。常见的V60不太合身的时候我有时候会看着不舒服，这种不舒服的心情也会让咖啡变得难吃~
有了冰瞳，基本上不会有不均匀的贴合——
~我都有了~
底部的水晶比普通玻璃更通透，也就是更通透美观。
最新的黑色也很好看~
底部的滤杯应该是终极便携款。这个产品一般。买了这个，就是猎奇。他家有个金属模型，二三百...确实有点贵，所以推给了排在第二的树脂版——
拆卸的状态-
还有各种不用滤纸也可以用的滤杯等等，这里就不展示了。
三，几句话
其实一个滤杯就可以了。为什么买这么多款式？只是想试试其他风格有什么味道。最后绕了一圈又回到了V60。毕竟最得心应手的才是最常用的。
好了，今天，冲出去喝好咖啡。这些设备是必不可少的-这就是所有的过滤杯。还有很多滤杯没有打理。可以在评论区讨论一下~
