三月初，蓬勃的春天如期而至，却伴随着绵绵春雨和潮湿发霉；这种天气特别容易滋生细菌，带来各种健康风险，要加强对感冒、咳嗽、咽喉炎等疾病的预防。另外干货要防潮防霉防虫，但是具体怎么做呢？

一:春季时令食材推荐

春天是万物复苏、重新生长的季节。这个季节容易肝火旺盛，需要疏泄，而“肝主绿”和绿色果蔬是春季滋补护肝的最佳时令食材，如香椿、菠菜、荠菜等。

但是这种蔬菜特别容易枯萎或者腐烂，那么如何保鲜贮藏处理才能保持最佳的保鲜状态和食用效果呢？

1.风干冷冻法

买回来后，在室温下静置1天，让叶子里的水分晾干，也有助于农药挥发。然后放入冷藏保鲜盒中，盖上一层厨房纸巾，防止盒盖的冷凝物滴落造成腐烂，放入冰箱保鲜室保存，食用前洗净即可。如果吃之前发现菜叶脱水，可以放入冰水中，很快就能恢复水分。

2.热烫冷冻法

菠菜、香椿、荠菜洗净，焯水，根据食用量放入小冷冻箱，放入冰箱冷冻室保存，一般可保鲜3个月。冷冻蔬菜使用起来简单方便。煮蛋、煲汤、煮粥等菜肴都不需要提前解冻。

二:大米和干货正确存放。

初春时节，南方部分地区开始进入雨季，发霉生虫的干货特别烦人。有什么食物防潮妙招吗？

应采取以下两个步骤来防止昆虫:

1.把必须防潮防虫的食材分好。

2.干货储存前的防潮预处理

(1)暴晒干燥彻底杀死虫卵:本身可能含有虫卵的豆类建议暴晒48小时，然后放入干货保鲜盒。

(2)微波炉加热烘干:放入高热量的微波炉中，取出放凉，然后放入干货保鲜盒中。

(3)人参药材+炒饭(防虫)-以下方法仅供参考，请根据实际情况妥善处理。

A.名贵的冬虫夏草容易吸潮，香味也容易招惹虫子。如果受潮变色，会影响药效。可以放入冰箱保鲜盒进行排气处理，放入冰箱保存。

B.用白纸盖住人参，晾干。晾干后放入冰箱，底部放炒饭防潮，再撒两三把辣椒防虫。你可以把它放在冰箱里保存。

三:油、醋等调味品的存放

油、盐、酱、醋、糖等各种调味品，每个厨房都少不了。春天多雨，调味品很可能受潮发霉生虫，造成浪费。如何更好的保存香味和品质？

油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液体调味料，最好使用密封容器，如防漏油壶，使用方便，利于保存。另外，记得远离火炉火源，通风避光。

在家里，我仍然担心如何保存干菜。不如试试上面的方法。每天吃新鲜好吃的，为了自己和家人健康~