美食家系列 篇十七：你与手冲咖啡大师，只差一个聪明杯 - CLEVER DRIPPER
前言
大家好，我是 SIGNORE，喜欢折腾咖啡和咖啡器具的 SIGNORE，关注我，了解更多高品质生活好物。
今天的文章是聪明杯系列的第三弹：MR. CLEVER COFFEE DRIPPER，第一篇文章分享的是聪明杯总体概述以及 HARIO V60 聪明杯的分享。如果对聪明杯不太了解的可以点击链接进入：
第二篇分享了来自 GOAT STORY 的 GINA 智能三合一冲煮套装：
今天我们就来分享一下 MR. CLEVER COFFEE DRIPPER.
MR. CLEVER COFFEE DRIPPER
MR. CLEVER COFFEE DRIPPER 是中国台湾 EK INTL 公司发明的一种很有趣的器具，中文名字叫聪明杯。为了与 HARIO 区分，后文就都称为 MR. CLEVER 聪明杯；
MR. CLEVER 聪明杯，当前在售的有两个版本，如下图：
左侧这款比较常见，我们将其称为常规版，右侧时新推出的版本，我们称其为时尚版。两款滤杯的工作方式是一样的，也都使用扇形滤纸，所以我们通过扇形滤纸来了解一下聪明杯的尺寸：
其实扇形滤杯分为 101、102、103、104。
101 和 102 比较常见，所以我们能买到的扇形滤杯基本上只有 101 号和 102 号。很多人在买扇形滤杯的时候，一看后面的描述，觉得我 1-2 个人喝，刚刚好，就买 101 吧，拿到手发现滤杯非常非常迷你……
大家在分享壶上也经常看到标记 1 CUP、2 CUP 等，那么咖啡界的 1 CUP 是个什么概念呢？各个国家和地区的度量标准不太一样，不过对于 1 CUP 通常在 100ml - 130ml 之间，最常用的比例是 1 CUP = 4 floz（液量盎司）≈ 120ml，所以 101 梯形滤杯冲煮咖啡的量在 120ml - 240ml 之间，真要俩人分，每人只能很小一杯；所以通常使用扇形滤杯，只要不是一个人喝，都建议买 102 号的；
我们再说回到聪明杯，常规款的聪明杯分为 S 和 L 两款，S 对应使用 102 号滤纸，L 对应使用 103 号滤纸。常规款聪明杯 L 号的尺寸如下：
时尚版的聪明杯只有一个尺寸，即 L，使用 103 号滤纸；
MR. CLEVER COFFEE DRIPPER 常规版
提到台湾聪明杯，大家第一印象想到的都是这常规版本，就连大名鼎鼎的星巴克在前段时间推出的鲜萃滴滤咖啡机，使用的也是 MR. CLEVER 聪明杯的常规版，感兴趣的可以点击下面的文章去了解：
MR. CLEVER 常规版聪明杯的官方配色也是相当丰富，L 号有 4 种配色，即：透明黑、透明白、透明茶、白色；S 号额外增加了红色、蓝色、马卡龙绿，一共是 7 种配色；我个人更偏爱透明的颜色，尤其是茶色，因为可以透过杯身看到杯内的水的状态；
常规款的聪明杯 L 号一套包含：杯盖、杯身、托盘、滤汁，S 号杯盖和托盘共用；
常规版聪明杯的杯身使用的是 TRITAN 材质，不过这个材质并没有图片上看着质感那么好，拿在手里看着跟 HARIO 三十多块钱的树脂滤杯并无二致。光滑的表面上非常容易出现一些细小划痕，久而久之容易藏污纳垢，且影响观感；
关于杯盖：
大号的杯盖上的凸起，一方面可以作为手柄拿起杯盖；
另一方面在清洗完滤杯后，可以放在杯盖上，因为杯盖的凸起刚好可以顶到滤杯底部的推版，这样内部残余的水就会从滤杯里流到杯盖上；
不建议用纸去擦滤杯内部的硅胶塞区域，会粘很多纸毛在上面。白色的看不出来，如果是黑色的会非常明显；下次冲咖啡的时候很有可能会直接冲进咖啡里（如果你不温杯）；
关于托盘：
有人可能不理解，又不漏水，为啥会用到托盘呢？其实，聪明杯的托盘有两个作用，1、温完杯或者过滤完咖啡，底部可能会有咖啡液残留，有可能会滴下来；2、在浸泡过程中，防止滤杯底部吸附桌面的灰尘；
造型设计
对于常规款聪明杯，我最不喜欢的两点，第一点是材质，第二点就是外观设计了。作为一款扇形滤杯，没有一个扇形滤杯该有的样子。收腰这里做的很粗壮：
而 Kalita 之类的普通扇形滤杯就做的很好看。因为我没有树脂材质滤杯，只能拿一个一样薄壁的铜滤杯来展示。
不过仔细研究，你会发现，Mr. Clever 这么做是有原因的：TRITAN 材质也好，树脂材质也好，做出来的滤杯杯壁都很薄，而扇形滤杯的底部其实是一条线，滤杯和杯托的接触面积非常小，所以两侧需要支撑，不然容易断掉；
那 Kalita 的塑料滤杯为啥不需要支撑呢？Kalita 的做法是让滤杯底部陷进杯托里一部分，这样滤杯与杯托的接触面就不是一条线了，而变成了一个药丸形状，稳固程度以及耐用程度大大增加。参考一下左侧这款陶瓷滤杯的做法。
聪明杯没有那么设计，有两方面原因：
要增加滤杯的容量：为了增加通用性，滤纸选用的是固定大小，102号和 103号，这就限制了滤杯的大小。而浸泡式萃取是滤杯多大容量就能加多少水，所以要想方设法的偷空间，就跟很多房子设计飘窗是一个道理，在房屋面积固定的情况下，飘窗还能多出来一点空间，所以滤杯底部做成了圆形；
同时，聪明杯因为杯托内设有机关，本来就很占空间，如果再让滤杯底部陷入杯托一部分，那么杯托就需要做的非常非常厚。
综上，Mr. Clever 聪明杯的做法是滤杯底部设计成圆形，在这部分内部增加加强筋用来支撑滤杯，这部分还可以增加滤杯的容量；
这个设计，我个人认为并不好看，但是却很巧妙。不过也带来一个隐含的问题：滤杯用完要及时清洗，否则那些加强筋部分很难清理；
关于 LOGO：
常规款聪明杯，旧款包装和杯身印字是 Mr. Clever，新款印的是 Clever Dripper，外观和功能一模一样，所以这个所谓的新款，实在是新的有点太厉害了……
关于联名款：
MR. CLEVER 聪明杯在国内没有官方渠道，代理也是乱的一塌糊涂，如果你搜 Mr. clever 聪明杯，大概率你能找到的是下面这款：CAFEDE KONA x Mr. Clever 定制版聪明杯，你也可以叫它合作款，或者联名款；
基本上和官方的大个的那款透明黑色的一样，把手处做了重新修改，手柄也从一个大圆弧变成了图上这种两段式，杯身上的印字也换成了 CAFEDE KONA；
不过，联名款也好，原版也罢，都是一体成型的杯身设计，TRITAN 材质，拿在手里，看在眼里，却嫌弃在心里。
这也是我第一次买聪明杯的时候，选择 HARIO 的原因，毕竟 HARIO 的滤杯部分是玻璃材质且可以更换。于是，MR. CLEVER 聪明杯的玻璃材质版本出现了，造型更加时尚，所以称为：
MR. CLEVER COFFEE DRIPPER 时尚款
配色分为两种：时尚咖色与时尚黑色，我买的是时尚咖色这款。聪明杯这一套包含：
关于杯身
时尚版聪明杯，乍一看，有点差异，不是蛋糕杯造型吗？上方、中间、下方都是圆的。可是官方说了是梯形滤纸，所以玄机在杯内的滤纸夹：
滤纸夹子与固定玻璃滤杯的部分是连接在一起的，不能直接拆卸，需要先握住杯底，旋转滤杯杯身将玻璃杯身卸下来：
然后黑色的紧固装置就可以拿下来了；
关于杯盖
时尚版的杯盖整体是平的，中间有一个环形凸起的握柄：
杯盖握柄的另一用途：作为底座可以将滤杯底部的底板推起来，滤杯内的剩余的水可以流到滤杯的手柄圆形凹槽内。
实际使用上，新款滤杯与旧款滤杯并没有太大区别，一样的注水，一样的闷蒸，一样的拿起来放到分享壶上去开闸滴滤咖啡。
新款滤杯只是杯身采用了玻璃，其余部位还是树脂、硅胶等，所以一样会容易有划痕，我的我自己感觉没怎么用，杯盖下侧就已经划了一道。特别介意划痕等，可以去看 HARIO 了。
购买建议：
不管是时尚款聪明杯，还是常规款聪明杯，整体的使用感受都是一样的。所以如果经济能力有限，直接购买常规款就好。时尚款聪明杯整体观感会更好，但是要付出多一倍多价格，看你的荷包答不答应。
后续文章预告（顺序不一定按找下面的顺序）：
手冲咖啡滤杯大混战之高端战局：站在鄙视链顶端的三款手冲咖啡铜滤杯，你 Pick 谁？
手冲咖啡滤杯大混战之透明战局：玻璃滤杯、树脂滤杯该怎么选？
手冲咖啡滤杯大混战之金属大战：各式各样的不锈钢滤杯，联合抵抗铜滤杯！
选购滴滤咖啡机你需要注意点儿啥 - HARIO SMART 7 智能滴滤咖啡机
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