购买原因

这是我去年买的不锈钢炒锅。打开帖子就能看到前年买的炒锅。感觉像是画中画循环。这个不锈钢炒锅用了快一年了，不粘性能还不如刚买回来的时候。纹理缝隙逐渐留下不易清洗的痕迹，也不再那么有光泽。此外，它极其笨重，单个手持炒锅很难盛菜。尤其是它的不粘性能越来越差的时候，所以我有了换锅的想法。

新选的锅也是看直播的时候种的草。它大小合适，价格便宜。毕竟按照我家一年换一次的频率，价格是一个很重要的参考因素。除此之外，九阳的品牌号召力也给了我信心，至少我可以相信产品的质量。

外观显示

这款锅是九阳意式厨房系列炒锅，特点是轻油，少烟，不粘清洗。有26mm、28mm、30m、32mm四种尺寸。我选的是30mm的尺寸，足够一个四口人左右的家庭使用。

包装简洁紧凑，盖柄出厂安装。只需要自己安装炒锅手柄，螺丝已经提前拧在锅体上了。安装手柄时，需要先拧开再安装，避免了丢下不管的尴尬。

看到这种锅底就知道可以用在电磁炉上，锅底面积大且平整，方便传热导热。当然也可以用在燃气灶上，可以满足国人的使用场景。

锅深8.2cm，优质铝合金材质，所以整体重量只有2kg，感觉比较轻。

内部也要设计不粘涂层，表面的白点像“麦饭石”锅，形成麦饭石色的效果。

根据官方资料，炒锅采用大金食品不粘技术，可以确定是涂层工艺带来的不粘效果。看看不粘效果能持续多久。一年后再说吧。

锅盖把手短，不能竖着放锅盖。只能扣或者翻，不能存空。

手柄采用胶木材质，握持舒适，具有防烫功能。采用双铆钉加固，牢固稳定，续航能力强。

利用感觉

不粘锅的好处是可以直接使用，不需要煮锅保养等步骤，用清水洗净后直接使用。

往锅里倒食用油的时候，才发现这个锅底微微向上翘，因为油都流到边上了。不知道为什么采用了这样的设计，但整体不粘效果突出，煎炸也不受影响。

锅体虽厚，但导热快且均匀，炒白菜时能明显感觉到。炒菜时，每片卷心菜的颜色都一样。

个人认为这款锅的优势在于其内部的深度，8.2cm的深度使得烹饪时不易掉出。

除此之外，锅还有一个好处，就是容易倒勺。官方的宣传也强调了这一点。独特的“炒菜弧”设计，加上8.2cm的深度，使得尖勺非常容易控制。

图中的笋干可以盛一盘，在锅里炒一盘。量够了。

摘要

因为最近疫情造成的隔离，很多人共用的收纳清单里有炒锅之类的工具。我觉得选择这种便宜又实用的炒锅还是不错的。因为便宜，闲置久了也不可惜，或者像我这样，不好用的话可以随时换，不觉得浪费。更重要的是，它的功能性和实用性，而不仅仅是炫耀。九阳的炒锅采用铝合金材质，轻巧好用，内部有足够的深度，可以达到一锅多用的效果。可以炒，可以炸，可以煮，是一款性价比很高的炒锅。