春末夏初，一定要常吃的道家常菜，营养开胃又好做，老少都适合
春末夏初，每天买菜做饭的人可能会很苦恼，不知道买什么好。再加上天气热，我的胃口不太好。这个时候建议你多做一些营养又开胃的菜。今天我整理了七道适合这个时期吃的菜和大家分享。做法比较简单，荤素搭配，适合老人小孩。喜欢的朋友可以收藏一下。如果不知道做什么菜，可以参考一下。
第一道:豌豆炒牛肉。
1.准备豌豆和牛肉。
2.将豌豆去皮洗净。
3.将牛肉洗净，切成小块。加入适量的盐和料酒，抓匀。
4.加入适量生抽和蚝油拌匀。
5.加入适量生粉，拌匀。
6.加入适量花生油，抓匀，腌制片刻。
7.从油锅中取出，倒入牛肉，煎至变色。上菜。
8.锅里留底油，放入豌豆炒匀，倒入适量的水煮两三分钟，再撒上适量的盐炒匀。
9.加入牛肉，搅拌均匀。
1.准备有机菜花，木耳，香肠。
2.将香肠清洗干净，放入蒸锅，大火蒸5分钟左右，然后取出切成小块。
3.将有机菜花洗净，切成小块；木耳用温水泡发，洗净，放入开水锅中，焯水1分钟，捞起，控干。
4.移开油锅，放入花菜火中煸炒片刻。
5.将木耳翻炒片刻，撒些盐，翻炒均匀。
6.加入香肠，混合搅拌均匀，倒入适量酱油搅拌均匀。
1.准备牛肉和胡萝卜。
2.牛肉洗净切丝，加入适量姜丝、盐、料酒，拌匀。
3.加入适量蚝油和酱油拌匀。
4.加入适量生粉，拌匀。
5.倒入适量花生油，抓匀，腌制片刻。
6.胡萝卜去皮，洗净，切丝。
7.从油锅中取出，倒入牛肉，煎至变色。上菜。
8.锅里再倒点油，放入胡萝卜翻炒片刻。
9.加入牛肉翻炒均匀，加入适量盐翻炒均匀。
具体做法:
1.准备杏鲍菇和香肠。
2.杏鲍菇洗净，切成小块；将香肠洗净，放入锅中蒸几分钟，然后取出切成小块。
3.起油锅，将杏鲍菇翻炒均匀，撒上适量盐，翻炒至软身。
4.加入香肠，混合搅拌均匀，倒入适量蚝油搅拌均匀。
1.准备金针菇、豆腐皮、香葱。
2.将金针菇根部切下，撕开洗净；豆腐皮洗净切丝；大葱洗净切段。
3.将开水烧开，放入金针菇，煮两分钟。
4.加入豆腐丝再煮一分钟，捞起控制水分，放入大碗中。
5.加入适量的盐、糖、酱油、蚝油、冷醋、葱花。
6.倒入一勺热油，激发香味，搅拌均匀。
1.准备瘦肉、豆腐皮、胡萝卜。
2.瘦肉洗净切丝，加入适量蚝油和料酒，拌匀，腌制片刻。
3.胡萝卜和豆腐皮洗净切丝。
4.出锅，放入肉丝炒香。
5.将胡萝卜翻炒几下。
6.将豆腐丝翻炒片刻，然后加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
1.先将黄花鱼清洗干净，用几刀划开，表面抹上少许盐和料酒，腌制几分钟。
2.准备一些姜、香葱和红辣椒，洗净，去掉红辣椒的梗和籽，切成细丝。将一半的姜和香葱切丝；另一半是切好的姜和洋葱，放在鱼盘里。
3.蒸锅烧开水，将鱼身上的汁液清洗干净，放在鱼盘上，放入蒸锅，大火蒸10-12分钟。
4.把鱼盘里的汤倒出来，把切好的三丝放在鱼身上。
5.倒入适量的蒸鱼和酱油。
6.烧一勺热油，倒在三根细丝上，激香。
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